Diéta pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou: s exacerbáciou a chronickou

Často diagnostikovaným ochorením je gastritída s vysokou kyslosťou. S takouto patológiou dochádza k podráždeniu a zápalu slizničných tkanív, ako aj k poruche sekrečnej činnosti žalúdka. Aby bola liečba čo najefektívnejšia, stojí za to dodržiavať tipy na správnu výživu. Diéta pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou znamená odmietnutie jesť jedlo, ktoré dráždi žalúdočné steny.

Výživové vlastnosti pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou

Gastritída sa zvyčajne chápe ako zápal slizničných tkanív žalúdočnej dutiny. Najčastejšie sa jeho príznaky označujú ako akútny priebeh. Ak hovoríme o chronickej povahe choroby, potom dochádza k porušeniu regeneračného procesu buniek, chýba imunitná odpoveď tela na to, čo sa deje.

Dôvodom vývoja ochorenia je najčastejšie nesprávne vybraná strava. Zneužívanie rýchleho občerstvenia, alkoholu a spracovaných potravín škodí tráviacemu traktu. Sprievodným faktorom je konzumácia jedla na úteku, nedostatok kompletných raňajok.

Akútna gastritída sa často prejavuje na pozadí infekcie žalúdočnej dutiny baktériou Helicobacter pylori. Chronická forma ochorenia nastáva, keď sa vykonáva nesprávna liečba a nedodržiava sa strava.

Celý tento proces vedie k zvýšenému gastroezofageálnemu refluxu. Je sprevádzané grganím, vracaním, nevoľnosťou, ťažkosťami v bruchu, pálením záhy. Chronická forma patologického procesu je charakterizovaná periodickými bolesťami na ľavej strane, rozrušenou stoličkou, bručením v bruchu a nadúvaním.

Hlavné príznaky chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou sa prejavujú pálením záhy, grganím s kyslým obsahom, pravidelnou zápchou, bolesťou po konzumácii mastných jedál alebo alkoholu.

Pretože príčinou chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou je často konzumácia potravy, ktorá dráždi sliznicu, pri liečbe sa venuje veľká pozornosť strave. Je obzvlášť dôležité dodržiavať diétu pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou v štádiu exacerbácie.

Hlavný cieľ terapeutickej diéty pre gastritídu s vysokou kyslosťou je založený na vytvorení podmienok zameraných na elimináciu nepríjemných symptómov. Terapeutická strava vám umožňuje znížiť vylučovanie žalúdočnej šťavy. Šetrný režim pomáha zlepšovať trávenie a vstrebávanie potravy.

Varené jedlá sa nesmú jesť teplé ani studené. Ak nebudete dodržiavať toto odporúčanie, potom sa žalúdočná sliznica nebude môcť zotaviť a znova sa poškodí. Z tohto dôvodu sa príznaky iba zintenzívnia.

Musíte jesť každý deň v rovnakom čase. Nesmú chýbať raňajky, obedy a večere. Intervaly medzi jedlami by nemali presiahnuť 2 - 3 hodiny.

Diéta pre akútny zápal žalúdka s vysokou kyslosťou

Príznaky gastritídy s vysokou kyslosťou by sa mali liečiť liekmi a diétou. V prípade akútneho priebehu prvého dňa sa odporúča úplne odmietnuť jesť.Je povolené používať kvapalinu - minerálnu alebo prevarenú vodu bez plynov. Tieto činnosti vám umožňujú zbaviť sa nevoľnosti, bolesti a zvracania.

Na druhý deň jedálniček postupne obsahuje slizké polievky, želé, šípkový vývar a mäsové suflé. Po dobu 3-4 dní je dovolené jesť biele krekry alebo včerajší chlieb, zeleninové pyré, fašírky, parené rezne, vývar.

Hneď ako príznaky zmiznú, pacient sa presunie do tabuľky č.

Diéta pre chronický zápal žalúdka s vysokou kyslosťou

Výživa pre chronickú gastritídu žalúdka s vysokou kyslosťou závisí od štádia. Počas obdobia exacerbácie je potrebné úplne opustiť príjem potravy. Pacient je držaný na diéte pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou č. 1A. Znamená to úplné obmedzenie potravín, ktoré môžu spôsobiť aj najmenšie podráždenie. Liečba trvá 6 až 10 dní.

Jesť vyprážané jedlá, tučné mäso, slané a nakladané jedlá povedie k opätovnému zhoršeniu gastritídy

Počas obdobia zotavenia sa odporúča tabuľka číslo 1. Takéto pravidlá možno dodržiavať s nevyjadrenou exacerbáciou. Jedlo sa vyznačuje miernym šetrením žalúdočných stien.

Diétne menu pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou

Jedálny lístok pri diéte s gastritídou s vysokou kyslosťou spočíva v maximálnom vylúčení tých výrobkov, ktoré dráždia slizničné tkanivá. Takáto strava sa nepovažuje za vyváženú, pretože množstvo bielkovín, tukov a sacharidov je znížené na minimum.

Počas obdobia exacerbácie by ste mali dodržiavať stravovaciu tabuľku číslo 1A. V takom prípade musíte použiť:

1. Slizké polievky... Varia sa na vode s prídavkom ovsených vločiek, krupice alebo ryžových krúpov. Po uvarení sa prefiltrujú. Môžete trochu posoliť a pridať kúsok masla.
2. Jedlá z obilnín... Kaša je opatrne uvarená a zomletá. Riedenie vody mliekom je povolené.
3. Mliečne výrobky vo forme mlieka, kalcinovaného tvarohu, smotany, mliečneho želé.
4. Vajcia varená a dusená omeleta.

Pacient v štádiu exacerbácie musí jesť 6 krát denne v malých dávkach.

Diéta pre gastritídu s vysokou kyslosťou č. 1A vylučuje príjem bohatých vývarov, čerstvého chleba, hrubých obilnín, fermentovaných mliečnych výrobkov, tvrdého mäsa.

Hneď ako príznaky ustúpia, pacient sa prevedie na tabuľku číslo 1B.

Ponuka obsahuje:

• strúhané polievky na ovsených vločkách, krupici, pohánke alebo ryžovej krupici s prídavkom zemiakov, mrkvy alebo cvikly;
• zeleninové pyré s mliekom alebo maslom;
• krutóny bieleho chleba;
• ryby odrôd s nízkym obsahom tuku vo forme tresky, šťuky, merlúzy, pollocku, tresky modrej;
• mliečne výrobky - mlieko, tvaroh, polievky, želé, obilniny.

Postupne sa diéta rozširuje na stravu číslo 1. Zvýšte príjem bielkovinových a sacharidových jedál. Mechanické alebo chemické podráždenie by nemalo byť povolené. Môžete jesť mäso v kúskoch. Pokrmy sú pečené, varené alebo dusené. Jedlo sa užíva 4 až 6 krát denne.

Je nevyhnutné striktne dodržiavať zoznam povolených a zakázaných produktov - až potom bude možné zabrániť opakovanému rozvoju.

Povolené produkty

Diéta pre gastritídu s vysokou kyslosťou spočíva v použití:

• polievky na zeleninovom vývare s obilninami, mliekom, strúhaným mäsom;
• chudé mäso, ako je hovädzie, kuracie, králičie a morčacie mäso;
• chudé odrody rýb vo forme kotletiek, fašírok, fašírok, rýb bez kože a vykostených rýb;
• kaša uvarená na vode viskózneho stavu;
• vermicelli alebo tenké rezance;
• zelenina vo forme zemiakov, cvikly, mrkvy, mladého hrášku, karfiolu;
• včerajší chlieb, krekry a sušienky;
• výrobky z fermentovaného mlieka - jogurt, kefír, kyslá smotana;
• jedlá z tvarohu - tvarohové koláče, pudingy, knedle;
• jemný syr v strúhanej forme;
• varené vajcia, parná omeleta.

Je povolené jesť krupicu a bobuľové dezerty. Ovocie sa konzumuje pečené. Môžete jesť trochu marshmallow, marshmallow a nekyslý džem. Do čaju je dovolené pridávať med.

Z nápojov môžete použiť želé, kompót, ovsený vývar, kávu alebo čaj s mliekom.

Zakázané jedlá

Dodržiavanie diéty pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou žalúdka znamená odmietnutie:

• zelenina - reďkovky, reďkovky, okrúhlica, kapusta, fazuľa, šťavel, cibuľa;
• výrobky s pokožkou, chrupavkami a žilami;
• kapustová polievka, koncentrované vývary, okroshka;
• mastné odrody rýb a mäsa, konzervované ryby;
• niektoré druhy obilnín - proso, jaka, perličkový jačmeň;
• hrubé cestoviny;
• zelenina v nakladanej, solenej alebo nakladanej forme;
• mäsová alebo paradajková omáčka, chren, horčica, korenie;
• živočíšne alebo kulinárske tuky, margarín;
• čerstvý a ražný chlieb, vdolky a lístkové cesto;
• fermentované mliečne výrobky s vysokou kyslosťou.

Ukážka jedálnička na týždeň

Počas exacerbácie je potrebné čo najviac ušetriť sliznicu. Diéta pre gastritídu s vysokou kyslosťou je zameraná na obnovu sliznice, elimináciu symptómov a prevenciu opätovného podráždenia. Kvôli početným obmedzeniam je menu monotónne, ale postupne sa dá rozšíriť.

Diéta pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou po dobu 1 dňa vyzerá takto

V prvý deň:

1. Ráno - ryžová kaša s mliekom, varené vajce, slabý čierny čaj.
2. Na obed - jablková omáčka.
3. Na obed - pohánková a zeleninová polievka, morčacie kotlety na pare, šípkový vývar.
4. Na popoludňajšie občerstvenie - 2 ks. sušienka, ovocné želé.
5. Na večer - krupicová kaša, pečená ryba, kompót.
6. Pred spaním - teplé mlieko.

Na druhý deň:

1. Na raňajky - parná omeleta, mliečna pohánková kaša, zelený čaj.
2. Na obed - pečené jablká.
3. Na obed - polievka s ovsenými vločkami a strúhanou zeleninou, fašírky, zemiaková kaša, kompót.
4. Na popoludňajšie občerstvenie - nízkotučný tvaroh, marhuľová šťava.
5. Na večer - dusené ryby, mrkvové a tekvicové pyré, bylinkový čaj.
6. Pred spaním - teplé mlieko s prídavkom 1 lyžičky. med.

Tretí deň:

1. Na raňajky - krupicová kaša s mliekom, nízkotučný tvaroh, kakao so smotanou.
2. Na obed - pečené hrušky.
3. V obedňajších hodinách - polievka na slabom slepačom vývare s prídavkom strúhanej zeleniny, morčacích rezňov, želé.
4. Na popoludňajšie občerstvenie - 2 sušienky, broskyňový džús.
5. Na večeru - rybie kotlety so zakysanou smotanou, pyré zo zeleného hrášku, čaj s medom.
6. Pred spaním - pohár mlieka.

Štvrtý deň:

1. Ráno - mliečna ryžová kaša, šípkový vývar.
2. Na obed - pohár teplého mlieka.
3. Na obed - mliečna polievka, kastról z chudého mäsa a zemiaky.
4. Na popoludňajšie občerstvenie - 2 sušienky, želé.
5. Na večeru - pohánková kaša, banán, kompót.
6. Pred spaním - pohár jogurtu.

Piaty deň:

1. Ráno - mliečne ovsené vločky, varené vajce, čaj s cukrom.
2. Na obed - pečené jablko.
3. Na obed - pyré so zeleninou, parné kuracie rezne, želé.
4. Na popoludňajšie občerstvenie - banán, pohár prírodného jogurtu.
5. Na večer - kastról z tvarohu, šípkový vývar.
6. Pred spaním - harmančekový čaj.

Šiesty deň:

1. Ráno - tekvicové pyré, zelený čaj.
2. Na obed - pečená hruška.
3. Na obed - polievka s rezancami, kuracie prsia s nízkotučnou kyslou smotanou, kompót.
4. Na popoludňajšie občerstvenie - pohár želé.
5. Večer - parná omeleta, kompót.
6. Pred spaním - hrnček teplého mlieka.

Siedmy deň:

1. Ráno - krupicová kaša v mlieku, 2 krutóny, čaj s cukrom.
2. Na obed - krajec včerajšieho chleba s maslom, pohár mlieka.
3. Na obed - varená ryža, mäsové placičky, kompót.
4. Na popoludňajšie občerstvenie - pohár prírodného jogurtu a 2 sušienky.
5. Večer - kurací závitok, parná omeleta, želé.
6. Pred spaním - šípkový odvar.

Základné dietetické odporúčania pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou počas exacerbácie a remisie

Po zlepšení stavu je možné použiť rôzne techniky varenia. Do kaše môžete pridať trochu masla. Zeleninové pyré je možné ochutiť olivovým olejom, mäso a ryby použiť kyslou smotanou.

Na obed alebo popoludňajší čaj je dovolené jesť tvaroh alebo krupicové dezerty. Do čaju sa odporúča pridať med, trochu cukru alebo džem.

Záver

Diéta pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou vám umožňuje rýchlo sa zbaviť nepríjemných príznakov. Tento typ výživy sa považuje za fyziologicky kompletný, poskytuje mierne šetrenie tráviaceho systému, eliminuje zápalový proces a rýchlo obnovuje žalúdočnú sliznicu. Ale, bohužiaľ, diéta rýchlo začne nudiť, pretože sa považuje za monotónnu.

Pri zvýšenej kyslosti je dôležité dodržiavať všetky tie odporúčania, ktoré dal lekár. Nedodržanie môže viesť nielen k zhoršeniu stavu, ale aj k rozvoju vážnych komplikácií. V prvých dňoch je ťažké dodržiavať diétu, ale telo si postupne zvykne.