Potraviny obsahujúce sodík vo veľkom množstve: tabuľka, zoznam

Sodík udržuje telo zdravé. Minerál reguluje krvný tlak a vodnú rovnováhu. Látka tiež zaisťuje činnosť nervového tkaniva a svalov. Je zodpovedný za prenos impulzov, kontrakciu svalov. Vďaka zložke sa udržuje potrebné množstvo rovnováhy tekutín a pH. Zvýšený príjem Na v tele však môže spôsobiť hypertenziu a rozvoj rakoviny žalúdka. Potraviny s vysokým obsahom sodíka by sa nemali konzumovať vo významnom množstve.

Telo potrebuje sodík

Nedostatok látky spôsobuje vážne poruchy v tele. Hodnota prvku spočíva v nasledujúcich vlastnostiach:

1. Prevencia úpalu... Pri dlhodobom vystavení ultrafialovým lúčom stráca telo v dôsledku zvýšeného potenia veľa soli a vody. Úpal sa vyskytuje v dôsledku dysregulácie telesnej teploty. Sodík v slanej vode predchádza alebo zmierňuje účinky úpalu.
2. Prevencia svalových kŕčov... Tento jav je často zaznamenaný počas dehydratácie. Ak je nedostatok sodíka príčinou svalových kŕčov, musíte do jedálnička zahrnúť bohaté jedlá.
3. Zaistenie adekvátnej funkcie mozgu... Nerovnováha sodíka vedie k zmätenosti a závratom.
4. Zaistenie absorpcie... Látka je absorbovaná tenkým črevom a podieľa sa na absorpcii aminokyselín, chloridov, vody a glukózy.
5. Pozitívny vplyv na prácu kardiovaskulárneho systému... Prvok pôsobí na tlak. Prebytok je nebezpečný pre vznik hypertenzie.
6. Rregulácia hladiny kvapaliny... Sodík sa podieľa na transporte látok potrebných pre telo.
7. Udržiavanie iónovej rovnováhy... Táto funkcia prispieva k prenosu nervových impulzov do celého tela a výskytu svalových kontrakcií.

Živina je dôležitá pre dobre koordinovanú prácu všetkých orgánov a systémov.

Sodík obsiahnutý v potravinách čistí telo od oxidu uhličitého. Látka je výživou proti starnutiu. Nachádza sa v rôznych kozmetických prípravkoch pre svoju schopnosť eliminovať voľné radikály. Prvok udržuje pružnosť a hydratáciu pokožky.

Chlorid sodný (kuchynská soľ) je vhodný pre zubné tkanivo. Vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam eliminuje nepríjemný zápach a tiež posilňuje sklovinu. Látka sa považuje za silné antiseptikum.

Denná sadzba

Denný príjem minerálu sa líši v závislosti od vekových charakteristík:

• dospelí - 1 500 mg;
• deti - 1 000 mg.

Zvýšenie indikátora sa odporúča v nasledujúcich prípadoch:

• intenzívna fyzická aktivita;
• hnačka a zvracanie;
• Addisonova choroba;
• užívanie liekov, ktoré majú diuretický účinok;
• ťažké popáleniny.

Aké potraviny obsahujú sodík

Hlavným zdrojom látky je kuchynská soľ. Zoznam potravín, ktoré obsahujú sodík:

• spracované mäso (klobásy);
• rožky a chlieb;
• rýchle občerstvenie (pizza, hamburgery);
• Domáci vták;
• syr;
• morské plody a ryby;
• nakladaná zelenina;
• konzervy;
• slané občerstvenie.

Aké jedlá v dennej strave obsahujú veľa sodíka

Pravidelná konzumácia určitých potravín môže spôsobiť prebytočné látky v tele. V takom prípade existuje riziko nepríjemných následkov.

Najviac sodíka sa nachádza v nasledujúcich potravinách:

1. Rýchle občerstvenie... Rýchle občerstvenie je veľmi žiadané. Obsah sodíka v týchto potravinách je značný. Každá miska obsahuje približne 1,5 g látky.
   
   

   Hamburgery a ďalšie polotovary majú významnú hladinu Na
2. Korenie... Ďalšie zložky, ktoré zlepšujú chuť jedla, výrazne zvyšujú koncentráciu minerálu. Napríklad lyžica kečupu obsahuje približne 10% dennej hodnoty prvku.
   
   

   Mali by ste obmedziť použitie omáčok a korenín kvôli nadbytku prvku v kompozícii
3. Konzervovaná zelenina... V týchto výrobkoch je živina prítomná vo významnom množstve, čo zabraňuje znehodnoteniu. Koncentrácia sodíka v konzervovaných, nakladaných a čerstvých rajčiakoch je 6, 20, respektíve 220 mg.
   
   

   Uprednostniť by sa mala čerstvá zelenina
4. Pekárenské výrobky. Medzi potraviny, ktoré obsahujú vysoké množstvo sodíka, patria šišky, sušienky, buchty, vdolky.
   
   

   Niektoré druhy chleba obsahujú 210 g látky
5. Mäsové výrobky... Zdrojom prvku sú údeniny: šunka, saláma a iné druhy údenín, hydinové mäso.
   
   

   Vysoká koncentrácia sodíka v dôsledku pridania aróm a dochucovadiel
6. Syry... Medzi významné množstvá látok patria tieto druhy: parmezán, čedar.
   
   

   30 g syra obsahuje 400 mg sodíka
7. Slané občerstvenie. Patria sem krekry, hranolky, orechy. Výrobky poskytujú dávku prvku niekoľkonásobne vyššiu ako priemerná denná dávka. Pri nákupe výrobkov by ste si mali vyberať položky s nízkym obsahom soli.
   
   

   Čipy a crackery vedú z hľadiska Na
   Odporúčané čítanie:  Prečo sú paradajky užitočné pre telo

Tabuľka obsahu sodíka v potravinách

Prebytok aj nedostatok minerálov sú pre telo škodlivé. Preto je dôležité zodpovedne pristupovať k príprave stravy.

Prítomnosť látky v potravinách je nejednoznačná. V tabuľke sú uvedené informácie o obsahu sodíka v potravinách:

Známky nedostatku a nadbytku sodíka v tele

Látka je prítomná takmer vo všetkých tekutinách ľudského tela, čo naznačuje jej dôležitosť. Prvok sa podieľa na regulácii fungovania nervového systému a tekutinových médií:

• tráviace šťavy;
• lymfy;
• krv.

Nedostatok sodíka je zriedkavý. Stav môže byť spôsobený nasledujúcimi dôvodmi:

• pôst, vegetariánstvo, strava bez solí;
• ochorenia nadobličiek a hypofýzovo-hypotalamového systému;
• ochorenie obličiek, zvýšené potenie, hnačky a dlhotrvajúce zvracanie, rozsiahle popáleniny;
• zneužívanie potravín obsahujúcich vápnik a draslík;
• poruchy spojené s metabolizmom prvku.

Medzi príznaky nedostatku sodíka patria:

• príznaky poškodenia nervového systému v dôsledku nedostatočného vedenia impulzov;
• kŕče končatín;
• rýchla únava a všeobecná slabosť;
• črevná kolika, hnačka, strata chuti do jedla a ďalšie poruchy spojené s prácou tráviaceho systému;
• patologické zmeny v krvnom obehu, napríklad tlakové rázy a zvýšená srdcová frekvencia;
• vypadávanie vlasov, kožné vyrážky.

Prebytok prvku je spôsobený zneužívaním potravín s vysokým obsahom sodíka. Ďalšie dôvody sa nazývajú:

• metabolické zmeny v tele;
• porušenie pitného režimu.

Prekročenie odporúčaného denného príjmu látky má nasledujúce následky:

• opuch tváre a nôh, ktorý je spojený so zadržiavaním tekutín;
• neurózy, zvýšená excitabilita, únava;
• dysfunkcia nadobličiek;
• neustály smäd;
• osteoporóza;
• zvýšená teplota (hypertermia);
• zvýšený tlak a iné poruchy v práci srdca a krvných ciev;
• kŕče.

Potraviny s nízkym obsahom sodíka

Prebytok minerálu je pre organizmus škodlivý. Pravidelné prekročenie dennej dávky prvku vedie k narušeniu fungovania vnútorných orgánov. Odborníci odporúčajú uprednostniť potraviny s nízkou hladinou Na:

• čerstvá zelenina a ovocie;
• obilniny (celé zrná);
• prírodné mäso a ryby (bez spracovania);
• nízkotučný jogurt alebo tvaroh;
• Švajčiarsky syr;
• rastlinné oleje.

Výstraha

Sodík sa nachádza v mnohých potravinách. Značný počet ľudí konzumuje viac soli, ako je potrebné na správne fungovanie tela.

Odborníkom na výživu sa odporúča, aby si vyberali čerstvé výrobky, ktoré neboli spracované. Je nevyhnutné dôkladne preštudovať zloženie a výber mien s nižšou úrovňou minerálov.

Záver

Potraviny s vysokým obsahom sodíka nie sú zdraviu prospešné. Často provokujú nadbytok minerálu v tele. Zvýšená hladina solí spôsobuje poruchy v kardiovaskulárnom a nervovom systéme.