Katyk: výhody a poškodenia tela, zloženia a obsahu kalórií

Výhody katyku pre ľudské telo sú nepochybné. V rodinách, ktoré pravidelne konzumujú fermentovaný mliečny nápoj, sa zvyšuje priemerná dĺžka života a počet chronických gastrointestinálnych ochorení sa výrazne znižuje. Katyk je turecký fermentovaný mliečny výrobok vyrobený z plnotučného pečeného mlieka fermentáciou.

Nápoj pochádzal z chrapľavého staroveku, informácie o ňom sa našli v zdrojoch starých viac ako dvetisíc rokov. Tajomstvo jeho prípravy sa odovzdávalo v rodinách, recepty žiarlivo zachraňovali pred cudzími ľuďmi. Moderné fermentačné technológie sa veľmi nelíšia od starých ľudových receptov.

V strednej Ázii sa katyk podáva každý deň na stole a sú známe jeho nepochybné výhody pre organizmus.

Chemické zloženie katyk

Katyk je zdravý nápoj, ktorého jedinečný priaznivý účinok sa vysvetľuje prítomnosťou biologicky aktívnych chemikálií v jeho zložení. Obsahuje:

• vitamíny A, E, D, B;
• mikro a makro prvky - veľké množstvo vápnika, železa, medi, zinku, fosforu, kremíka;
• esenciálne aminokyseliny, ktoré nie sú syntetizované telom - tyrozín, tryptofán, valín.

Zloženie jedinečného produktu je vyvážené a prináša maximálny úžitok, vstrebáva sa prakticky bezo zvyšku. Kremík a vitamín D teda stimulujú vstrebávanie vápniku a mikroorganizmy prispievajú k lepšiemu tráveniu nápoja.

Prečo je katyk užitočný

Často sa vynára otázka: čo je užitočnejšie, kefír alebo katyk. Zvláštnosti výroby fermentovaných mliečnych výrobkov nám umožňujú odpovedať na túto otázku. Mikroflóra štartovacej kultúry kefíru sa skladá z kvasinkových húb a kmeňov mliečnych baktérií. A kvások používaný na prípravu katyku je kombinovaný z bulharského bacila a streptokokov kyseliny mliečnej. A ich vplyv na ľudský organizmus je veľmi odlišný. Starý produkt katyk prináša nasledujúce výhody:

1. Potláča vývoj patogénnych baktérií, vytvára priaznivé prostredie pre rast prospešnej mikroflóry v zažívacom trakte.
2. Normalizuje prácu tráviacich orgánov, obnovuje rovnováhu kyselín v črevách nevyhnutnú pre existenciu mikroflóry.
3. Má všeobecný posilňujúci účinok na telo, zlepšuje imunitu.
4. Stabilizuje prácu CVS, zlepšuje pružnosť krvných ciev a normalizuje srdcové rytmy.
5. Blahodárne pôsobí na nervový systém, pomáha zmierňovať stres a obnovovať vlákna.
6. Zlepšuje stav vlasov a pokožky.
7. Normalizuje množstvo cukru v krvi.
8. Pôsobí mierne močopudne a jemne čistí črevá.

Nápoj je vhodný pre pokožku, pomáha udržiavať jej pružnosť, eliminuje skoré vrásky, akné

Výhody katyku pre mužov

Katyk v strave prináša hmatateľné výhody pre silnú polovicu ľudstva:

1. Posilňuje kostné a svalové tkanivo.
2. Pomáha odstraňovať toxíny a toxíny, zmierňuje únavu.
3. Podporuje zdravý a zdravý spánok, neutralizuje účinky stresu, odstraňuje podráždenosť.

Nápoj z fermentovaného mlieka je vynikajúcim spôsobom, ako zlepšiť duševnú výkonnosť. Pomáha pri fyzickej námahe, vyčerpaní. Podporuje dlhovekosť.

Výhody katyku pre ženy

Ženy často používajú katyk nielen ako vynikajúci produkt zdravej výživy, ale aj ako kozmetický výrobok. Užitočné pleťové a telové masky, opláchnutie vlasov - nápoj má vynikajúci účinok na pokožku a vlasy každého typu, obnovuje prirodzenú pružnosť a krásu.

Pre dámy, ktoré sledujú svoju postavu, je nápoj tiež mimoriadne užitočný. Aj keď je obsah kalórií dosť vysoký, dokonale odstraňuje toxíny a spracované produkty z tela, normalizuje metabolizmus, čo prispieva k spaľovaniu prebytočných tukov. Nápoj pomáha udržiavať mladosť a krásu.

Katyk škoda

Katyk je mliečny výrobok s vysokým obsahom tuku. Jeho nadmerné používanie môže mať negatívny vplyv na zdravie: jedná sa o vzhľad nadmernej hmotnosti, zhoršenie stavu s problémami s pečeňou a pankreasom. Je možná aj individuálna reakcia tela s neznášanlivosťou voči jednotlivým zložkám, ktoré tvoria kompozíciu.

Priemyselný katyk je vyrobený z kravského mlieka a zloženie sa líši od tradičnej verzie.

Obsah kalórií v katyk

Obsah kalórií zdravého nápoja do značnej miery závisí od obsahu tuku a zloženia domáceho mlieka, ktoré sa používa na jeho prípravu. V prípade výrobku predávaného v maloobchode je obsah tuku 4%, 100 g obsahuje:

• sacharidy - 4,2 g;
• bielkoviny - 2,8 g;
• tuky - 3,7 g.

Kalorický obsah - 56 kcal na 100 ml.

Kontraindikácie pre katyk

Napriek svojim výhodám má katyk množstvo kontraindikácií na použitie:

• neznášanlivosť laktózy;
• prítomnosť nadmernej hmotnosti (pokiaľ ide o produkt s vysokým obsahom tuku);
• alergické reakcie;
• exacerbácia chronických ochorení gastrointestinálneho traktu, pri ktorých sú kontraindikované tučné jedlá a jedlá obsahujúce mlieko.

Mali by ho piť opatrne ľudia trpiaci zápalom žalúdka s vysokou kyslosťou. Najmä keď bol nápoj vyrobený pred viac ako 1–2 dňami.

Pravidlá používania katyk

Prospešné vlastnosti katyku sa odhalia v najlepšej možnej forme, ak sa používa správne. Pre turkických národov je to tradičný denný produkt, ktorý sa používa takto:

• ako bežný fermentovaný mliečny nápoj, kde nie je pridaný cukor ani iné sladidlá;
• do nápoja môžete pridať bylinky podľa chuti, korenie, korenie, čo zvyšuje jeho výhody;
• ako kyslá omáčka k hlavným jedlám, pilaf, šaláty;
• pridávané do zelených polievok, používané ako základ pre národnú polievku z chalopu;
• na pitie sa uchováva nie dlhšie ako dva dni, potom získa výraznú ostrú kyslú chuť, používa sa pri varení;
• pre dodanie farby a zaujímavej chuti môžete do nápoja počas výroby pridať čerešňovú alebo repnú šťavu.

Národný turkický syr nazývaný „kurt“ sa vyrába z katyku. Ayranský nápoj sa pripravuje, riedi sa mliekom alebo vodou, pridáva sa soľ a korenie.

Katyk nemôže kvasiť sám, ako kyslé mlieko, preto je na jeho výrobu potrebné kysnuté cesto.

Katyk pri dojčení novorodenca

Matky počas dojčenia odporúčajú používať fermentované mliečne výrobky. Vo väčšine prípadov je katyk absolútne bezpečný, s výnimkou výraznej individuálnej reakcie matky alebo dieťaťa.

Pravidlá používania:

1. Nápoj sa môže piť od prvých dní po pôrode, aby sa stimulovali procesy laktácie.
2. Produkt vyrobený z kozieho alebo ovčieho mlieka je určený pre ženy, ktoré trpia neznášanlivosťou na kravské bielkoviny alebo majú negatívnu reakciu u dojčiat.
3. Pomáha zotaviť sa z pôrodu, nasýtiť telo užitočnými látkami, zlepšiť zloženie materského mlieka.
4. Normalizuje procesy trávenia stimuláciou toku výživných látok do krvi.
5. Šetrne obnovuje črevnú mikroflóru, stimuluje produkciu erytrocytov, čo je dôležité po strate krvi počas pôrodu.

Záver

Výhody katyku boli testované po celé storočia. Národný stredoázijský nápoj pomáha udržiavať mladosť a dodáva silu. Vynikajúco pôsobí na tráviaci systém, normalizuje funkcie všetkých orgánov, čo má priaznivý vplyv na telo ako celok. Nápoj v strave posilňuje imunitný systém a pomáha telu bojovať proti zimným epidémiám chrípky a ARVI. Prispieva tiež k plodnej práci pri duševných aj fyzických prácach. Je užitočný pre ľudí všetkých vekových skupín a všetkých profesií a má niekoľko obmedzení, z ktorých najzákladnejšie sú individuálna reakcia na zložky nápoja a niektoré choroby gastrointestinálneho traktu v akútnom štádiu.