Prečo sú pistácie užitočné

Odborníci na výživu dobre študujú chemické zloženie, výhody a poškodenia pistácií. Orechy sú zdrojom „správnych“ tukov, vitamínov skupiny B, minerálov, rastlinných bielkovín, aj keď sú dosť kalorické.

Vďaka svojej chuti je „Magic Nut“ kombinovaný s rôznymi výrobkami. Okrem toho je to surovina na výrobu užitočného pistáciového oleja.

Ako a kde rastú pistácie?

Pistáciový strom miluje krajiny bohaté na vápnik a jasné slnečné svetlo. Rastlina pôvodom z Ázie, ktorá sa však vyskytuje aj v severozápadnej Afrike. Najväčšími vývozcami orechov sú dnes Irán a Irak.

Pistáciový strom je nízka dvojstupňová rastlina. V rozpätí môže koruna dosiahnuť až 40 m. Osvetlenie je pre rastliny veľmi dôležité, preto sa vysádzajú vo veľkej vzdialenosti od seba. Vo voľnej prírode ich možno nájsť dokonca aj na horských svahoch. Dlhé 15-metrové korene umožňujú rastline priľnúť k skalnatej a slanej pôde. Pistácie sú často jediným ovocím v horách. Preto je veľmi oceňovaný v zložitom ázijskom podnebí.

Orechy sa často zbierajú ručne, aby sa nepoškodili škrupiny a aby sa zachovali všetky ich výhody. Za starých čias sedliaci čakali, až spadnú z konárov, a zbierali úrodu do prútených košov. Orechy boli posypané látkami a sušené na slnku. Niektoré moderné farmy používajú technológiu mechanickej montáže a suché matice v špeciálnych výťahoch.

Chemické zloženie a obsah kalórií pistácií

V dietetike sa výrobok považuje za primárny zdroj tukov. Omega 3 a omega-6rovnako ako rastlinné bielkoviny. Orechy tiež obsahujú sacharidy. Medzi vitamínmi prevládajú B6 a B3, medzi minerálmi meď a mangán.

100 g orechov zodpovedá za:

• 20 g bielkovín
• 45 g tuku;
• 27 g sacharidov.

Vedci z univerzity v Toronte preukázali, že kombinácia sladkostí a pistácií znižuje GI dezertu.

Kompozícia obsahuje tiež asi 4 g vody a trochu popola. Ale nie je v tom žiadny cholesterol ani nasýtené tuky.

Obsah kalórií v orechoch je 560 kcal na 100 g.

Užitočné vlastnosti pistácií

Prínosy pistácií pre zdravie nie sú odborníkmi na výživu spochybňované. Vysoký obsah omega-3 a omega-6 umožňuje:

• Zlepšite prácu srdca a krvných ciev. Zdravé tuky bojujú proti hromadeniu cholesterolových plakov na stenách krvných ciev.
• Znížte krvný tlak. Mechanizmus účinku zdravých tukov je jednoduchý: zabraňujú zúženiu cievneho lúmenu a prispievajú k normalizácii srdca.
• Vyvážte vylučovanie hormónov. Normálne množstvo omega-3 v strave vám umožňuje syntetizovať pohlavné hormóny a znížiť hladinu kortizolu.
• Zlepšiť fungovanie nervového systému.Telo potrebuje komplex zdravých tukov a vitamínov skupiny B, ktorý je vystavený neustálemu stresu.
• Urobte vlasy a pokožku zdravými a mladými.
• Urýchlite syntézu kolagénu a odoláte účinkom starnutia voľných radikálov.
• Rastlinné bielkoviny sú zdrojom aminokyselín. Pistácie vám umožňuje získať normálnu hladinu bielkovín, vyvážiť stravu, obnoviť imunitný systém a svaly po fyzickej námahe. Orechy sú užitočné pre tých, ktorí sa zaoberajú fyzickou prácou, športovcov a všetkých ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl.

Pistácie sú zdrojom komplexných aj jednoduchých sacharidov. Dodávajú telu energiu na fyzickú a duševnú prácu, naštartujú metabolické procesy a pomáhajú zbaviť sa letargie a únavy.

Vitamíny v zložení prospievajú nervovému systému, vyrovnávajú metabolizmus bielkovín a sacharidov a prispievajú k aktívnej prevencii chorôb súvisiacich so stresom. Existujú dôkazy, že úspešné dávkovanie vitamínu B6 v pistáciách je najlepšou prevenciou nádorov a chronických ochorení obličiek a pečene.

Video vám povie viac o výhodách „čarovného orieška“:

Výhody pistácií pre ženy

• Východná medicína radí orechy jesť pre tých, ktorí majú problémy s pravidelnosťou cyklu a počatím. To dáva zmysel. Pistácie sú bohaté na vitamín E, dôležitý pre ženský reprodukčný systém. Aby ste získali výhody, je potrebné často jesť orechy a hormóny sa zlepšia.
• Veľké množstvo zdravých tukov pomáha predchádzať zápalovým gynekologickým ochoreniam.
• Pre udržanie krásy môžete každý deň zjesť 20 - 30 g orechov, aby ste udržali tón pleti a dobrý krvný obeh. Príjem dostatočného množstva prírodných tukov je tajomstvom mladistvých a zdravo vyzerajúcich vlasov a nechtov.
• Olej sa môže používať na starostlivosť o pokožku počas tehotenstva.
• Orechy nespôsobujú alergie a môžu byť zahrnuté v strave pri plánovaní počatia.

Prečo sú pistácie užitočné pre mužov

• Zelené orechy môžu zlepšiť potenciu. Normalizujú hormóny a mužské telo lepšie produkuje testosterón.
• Omega-3 v orechoch pomáha zlepšovať krvný obeh. Orechy sa preto oplatí jesť, aby sa zabránilo erektilnej dysfunkcii.
• Vďaka svojim vlastnostiam pistácie zlepšujú syntézu bielkovín a zlepšujú kvalitu spermií.
• Výhodou surových pistácií je, že vám môžu pomôcť načerpať svalovú hmotu pravidelným cvičením.

Orechy sa často používajú v receptoch na predĺženie mužskej sily, obzvlášť účinná bude zmes orechov a medu. Tradičná medicína radí naliať pohár jadier 250 ml arabský med, nechajte pôsobiť 14 dní a užite 1 lyžicu pred raňajkami, aby ste zlepšili potenciu.

Môžu byť pistácie tehotné a dojčiace

Pistácie neobsahujú žiadne škodlivé látky pre organizmus zdravej tehotnej ženy. Ak nemáte sklon k alergiám, môžete ich jesť pravidelne. Výnimkou je stav gestačného cukrovky, patologických porúch obličiek a pečene. V tomto prípade lekár predpisuje stravu. Alergici by sa mali zdržať všetkých druhov orechov a ohľadom možnosti použitia olejov by sa mali poradiť s lekárom.

Ošetrovatelia sa pri zostavovaní diéty riadia alergickými reakciami dieťaťa. Za normálnych okolností sa pistácie môžu jesť počas dojčenia, ich vlastnosti prispievajú k zdravej laktácii a sú prospešné pri regenerácii tela po atypických záťažiach a strese.

V akom veku môžu byť deťom pistácie podávané

Pre deti s alergiou sa výrobok zavádza do stravy vo veku 5-6 rokov, ak existuje povolenie od pediatra a alergika. Zvyšok sa môže pomaly podávať ako doplnková strava od 3 rokov. Je lepšie to urobiť pred obedom a určite sledujte svoju reakciu.

Pistácie sú dobré pre deti, obsahujú vitamíny a zdravé tuky potrebné pre vývoj a rast. Nemali by ste však deťom dávať solené orechy. Norma príjmu soli u detí je nižšia, iba 10 g orechov ju bude so záujmom prekrývať.

Pistácie na chudnutie

Odborníci na výživu zo starej sovietskej školy odporúčajú vylúčiť pri chudnutí všetky orechy. Dôvodom je vysoká energetická hodnota.

Americká dietetická asociácia ale neodporúča znižovať množstvo tukov v strave na menej ako 1 g na kilogram hmotnosti, aby sa nespomalil metabolizmus a nepoškodil hormonálny systém.

Pri vyváženej strave môžete do jedálnička zaradiť pistácie. Prísna kontrola pomôže vyhnúť sa ujme.

Začlenenie pistácií do vášho denného príjmu kalórií je jednoduché. Stojí za to začať s 10–20 g orechov a pokiaľ je to možné, zvýšiť ich počet na 30 g denne. Je to oveľa lepšie ako jesť „nízkotučné“ margaríny a iné nezdravé jedlá.

V ktorú dennú dobu je lepšie jesť orechy na chudnutie? Nezáleží na spaľovaní tukov. Je však vhodné zahrnúť ich do techniky, ktorá musí byť uspokojivejšia. Pre tých, ktorí trpia hladom po večeri, si posypte šalát. Tí, ktorí nekĺzajú na ranné ovsené vločky - hodia do kaše hrsť nasekaných orechov.

Sú solené a vyprážané pistácie zdravé?

Odborníci na výživu zo všetkých krajín súhlasia: solené a vyprážané pistácie vo veľkom množstve sú škodlivé. Moderný človek dostane príliš veľa sodíka. Soľ v nadmernom množstve zvyšuje krvný tlak, srdcové choroby, pohybový aparát. A vyprážanie zabíja vitamíny. Môžete jesť známe občerstvenie v malom množstve, ale pre zdravú výživu je lepšie zvoliť si surové orechy.

Využitie pistácií v tradičnej medicíne

V ľudovom liečiteľstve sa používajú čerstvé lúpané jadrá pistácií. Jedia sa 20 - 30 g pred raňajkami:

• anémia, vyčerpanie, chudnutie;
• tuberkulóza a zápal pľúc;
• sexuálna dysfunkcia u mužov.

Obľúbené sú zmesi s medom, peľom a včelím chlebom v pomere 1: 1.

Koľko pistácií môžete zjesť za deň

Norma je od 20 do 40 g, môžete zvýšiť počet orechov na 50 g. Nestojí to za to. Môže byť škodlivá pre trávenie.

Normy používania orechov pre deti sú nasledujúce (údaje z USA ADA, v našej krajine nie sú stanovené):

• 10 g - od 3 do 5 rokov;
• 20 g - od 5 do 9 rokov;
• 30 g - od 9 rokov a staršie.

Pistáciový olej: prospešné vlastnosti a použitie

Pistáciový olej je zdrojom zdravých tukov, vitamínov E a B.

Je to použité:

• pri varení - na zálievku do šalátov a na studené cereálie;
• v kozmeteológii - na starostlivosť o vlasy a pokožku.

Na vlasy

Olej zabraňuje vypadávaniu vlasov.

Olejové masky sú vyrobené na posilnenie. Naneste na pokožku hlavy na 40 minút a zabaľte ju uterákom. Potom zmyte bežným šampónom. Aplikujte 1-2x týždenne.

Olej neškodí mastnej pokožke, rozpúšťa zátky a bojuje proti lupinám.

Na pokožku a nechty

Pistáciový olej sa používa ako produkt večernej starostlivosti a základňa pre masky.

• Olej je možné nanášať na dekolt a pokožku tváre cez noc po dobu 20 - 30 minút a potom ho utrieť obrúskami.
• Na odstránenie kutikuly použite pistáciový olej. Aplikuje sa na nechtové jamky 10-12 minút pred manikúrou.

Pistácie vo varení

Pistácie sa používajú nielen ako občerstvenie k pivu. Čerstvo nasekané orechy sú šalátovou zálievkou a koláčovou náplňou. Zelené orechy sa tiež používajú ako vynikajúce korenie na dezerty a zmrzlinu.

Ako si vybrať a skladovať pistácie

Na trhu je lepšie zvoliť sušené pistácie, už otvorené, rovnakej veľkosti a bez viditeľného poškodenia. Orechy skladujte v škrupine, pri izbovej teplote, v suchej nádobe alebo v plátenných vreciach. Týmto spôsobom sa zachovajú všetky užitočné vlastnosti.

Poškodenie pistácií a kontraindikácie

Pistácie sú kontraindikované pri exacerbácii chorôb gastrointestinálneho traktu, obličiek a pečene. Sú nadmerne škodlivé, rovnako ako každé iné jedlo. Prejedanie sa môže viesť k poruchám trávenia, nadmernej hmotnosti a gastrointestinálnym ochoreniam. Pistácie s šafran môže spôsobiť alergickú reakciu u tých, ktorí netolerujú peľ.

Záver

Keď sa dozviete, aké sú výhody a škody na pistáciách, môže ich každý kvalifikovane zahrnúť do svojej stravy. Orechy vám pomôžu nielen cítiť sa lepšie, ale aj vyzerať čo najlepšie.

Recenzie