Obsah
Výhody a poškodenia sbitnya si zaslúžia zváženie, tradičný slovanský nápoj sa často používa na liečbu a všeobecné posilnenie tela. Je zaujímavé preštudovať si recepty na varenie a zistiť, či môže byť výrobok škodlivý.
Čo je to sbiten
Sbitnem je nápoj založený na vode a mede. Pripravuje sa zmiešaním, šľahaním a varením surovín. Zloženie sbitnu za starých čias zahŕňalo liečivé byliny, koreniny a koreniny vybrané podľa chuti, čo sa dodnes nezmenilo. Najčastejšie výrobok obsahuje ľubovník bodkovaný a zázvorový prášok, listy ríbezlí a malín, šalvia a korenie, tymián.
Nápoj môže byť nealkoholický a s určitou silou, v závislosti od receptúry. Používajú ho studené a teplé. V každom prípade, pri správnom použití, výrobok prospieva telu a má silný posilňujúci účinok.
Zloženie a obsah kalórií sbitn
Presné zloženie nápoja je určené ďalšími prísadami. Pretože je pripravený v tucte rôznych receptov, množstvo výživných látok sa môže líšiť. Musí však byť k dispozícii ktorákoľvek z možností:
- škrob a vláknina;
- organické kyseliny;
- riboflavín a niacín;
- retinol;
- vitamín E;
- vitamín C;
- fosfor a mangán;
- mono - a disacharidy;
- sodík, jód, železo a selén;
- zinok a meď;
- draslík.
Nutričná hodnota produktu je v priemere 60 kalórií na 100 ml.
Ako sa sbiten líši od medoviny
Oba nápoje zahŕňajú med ako svoju hlavnú zložku, takže sú medzi sebou často zamieňané. Ale v skutočnosti je rozdiel medzi produktmi dosť veľký:
- Sbiten sa vyrába zmiešaním a varom a spotrebuje sa ihneď po príprave. Horúci nápoj bez alkoholu v zložení nie je vhodný ani na krátke skladovanie. Studený produkt je možné podľa želania uchovávať v chladničke asi rok. Alkohol je v nápoji voliteľný, pridáva sa iba do niektorých receptov.
- Medovina vzniká fermentáciou a pred použitím sa dlho uchováva. V nápoji je vždy prítomný alkohol a jeho sila je zvyčajne viac ako 10 ° C. Medovina je vhodná nielen na dlhodobé skladovanie, ale stáva sa po nej aj chutnejšou.
Prečo je sbiten užitočný pre zdravie
Medový vývar s korením môžete použiť nielen pre jeho príjemnú chuť. Nápoj má cenné vlastnosti, a to:
- uhasí smäd a obnoví vodnú rovnováhu v tele;
- pomáha pri prechladnutí a zmierňuje horúčku;
- zlepšuje fungovanie nervového systému a znižuje hladinu stresu;
- zlepšuje chuť do jedla a urýchľuje metabolické procesy;
- stimuluje krvný obeh a aktivuje mozog;
- pomáha rýchlo obnoviť normálne zdravie kocovinou;
- pomáha pri akýchkoľvek infekčných a zápalových procesoch v tele;
- dezinfikuje ústnu dutinu a zlepšuje stav ďasien a zubov;
- osviežuje dych;
- rýchlo zmierňuje kašeľ.
Aj ten najjednoduchší nápoj, ktorým je bežné medové riešenie, má uvedené priaznivé účinky. Pri použití sbitnu s bylinkami a korením sa priaznivý účinok iba zvyšuje.
Pre ženy
Upokojujúce vlastnosti produktu sú obzvlášť cenné pre ženy; medový nápoj pomáha vyrovnať sa so stresom a zvýšenou úzkosťou. Môžete ju použiť na boj proti akýmkoľvek zápalom a bakteriálnym procesom.
Ak je nápoj sbiten používaný v strave, aktivuje procesy spaľovania tukov a pomáha udržiavať vodnú rovnováhu. Pomáha zbaviť sa nadbytočných kilogramov, najmä pri športe, a potláča chuť do jedla.
Pitie medového odvaru pre ženy je dobré pre starostlivosť o krásu. Med a bylinky v zložení nápoja čistia epidermis a posilňujú vlasové folikuly, a to aj pri vnútornom použití, pokiaľ je to pravidelné.
Je možné otehotnieť a dojčiť
Aj keď je nealkoholický nápoj určite zdravý, počas tehotenstva je najlepšie nepoužívať sbiten. Med v odvare je silný alergén a môže negatívne ovplyvniť vývoj plodu v maternici. Korenie a bylinky môžu mať negatívny vplyv ako ďalšie prísady. Najčastejšie urýchľujú krvný obeh a pre tehotné ženy je nebezpečné potratiť.
Počas obdobia dojčenia sa tiež neodporúča používať sbiten. Med je pre novorodenca stále nebezpečný, pretože sa do tela dostáva s materským mliekom. Ak je to žiaduce, žena môže vyskúšať nápoj iba 3 mesiace po pôrode a v objeme doslova pár dúškov, aby mohla pozorovať reakciu dieťaťa. Ak sa príznaky alergie neobjavia, postupne sa môže med úplne vrátiť do stravy.
Pre mužov
Pre mužov je medový odvar užitočný v prvom rade pre cievy a srdcový systém. Nápoj pomáha normalizovať hladinu cholesterolu a zabraňuje vzniku aterosklerózy.
Nápoj môžete piť nasledujúce ráno po hostine, aby ste obnovili silu a pohodu. Pretože medový nálev zlepšuje krvný obeh, môže nepriamo mať pozitívny vplyv na potenciu a libido.
Pre deti
Nealkoholický sbiten môže byť dobrým spôsobom, ako posilniť imunitu detí. Dieťaťu do 3 rokov však nemôžete ponúknuť nápoj, pretože existuje vysoká pravdepodobnosť alergie na med. U dospelých detí sa liečivý produkt najskôr podáva iba 1 - 2 malými lyžicami a dávkovanie sa zvyšuje iba pri absencii negatívnych účinkov.
Pri chudnutí
Medový nápoj sa môže konzumovať pri diéte, jeho obsah kalórií je nízky a priaznivý účinok je značný. Produkt urýchľuje metabolické procesy, na pozadí ktorých opuchy zmiznú a z čriev sa odstránia toxíny a toxické látky. Má mierny laxatívny účinok, med a byliny v jeho zložení obnovujú mikroflóru gastrointestinálneho traktu a pri užívaní nápoja klesá chuť do jedla.
Sbitn recepty
Pretože sa pri príprave nápoja používa široká škála prísad, existuje veľa receptov. Nealkoholický alebo silný medový odvar je možné pripraviť z bylín a korenia, do kompozície je možné pridať alkoholové tinktúry alebo bobuľové džúsy.
Klasický recept
Na prípravu medového nápoja podľa klasického algoritmu budete potrebovať:
- v 5 litroch vody priveďte 1 kg melasy do varu a ochlaďte na 40-10 ° C;
- pridajte 250 g medu a zmes varte ďalších 20 minút na najmenšom ohni;
- pár minút predtým, ako ste pripravení pridať korenie - štipku škorice, pár klinčekov a púčikov kardamónu a pár zrniek čierneho korenia.
Klasický sbiten by sa mal konzumovať mimoriadne horúci.
Sbiten jedľa so zázvorovým práškom
Nápoj s extraktom zo zázvoru a jedle má silné posilňujúce a proti prechladnutie vlastnosti. Pripravte to takto:
- 150 g medu sa naleje do pohára s vodou a privedie sa k varu;
- teplo sa zníži na stredné a výrobok sa varí niekoľko minút, pričom sa nezabudne odstrániť pena;
- v inej nádobe v 250 ml vody sa zriedi 100 g cukru a pripraví sa štandardný sirup;
- oba bujóny sa spoja a za stáleho miešania sa udržiavajú na miernom ohni, kým sa kvapalina nezmení na homogénnu hmotu.
Počas prípravy medového vývaru musíte do malého hrnca naliať niekoľko zrniek čierneho korenia, pár dáždnikov klinčeka, mletú škoricu a suchú mätu, pridať 50 g nastrúhaného koreňa zázvoru. Korenie sa varí 3 minúty, potom sa prefiltruje do sladkého medového vývaru a pridá sa 50 ml extraktu z jedle. Pijú jedľový sbiten so zázvorom horký, je to užitočné najmä na prevenciu a liečbu ARVI.
Juniper sbiten
Veľmi aromatický a hodnotný nápoj je možné pripraviť pomocou plodov borievky. Robia to takto:
- v smaltovanej panvici zmiešajte 100 g medu a 10 umytých plodov borievky;
- pridajte korenie a korenie, malý kúsok koreňa zázvoru, 3 klinčeky, trochu badiánu a hrášok čierneho korenia;
- nalejte ingrediencie šťavou vytlačenou zo zrelého citrónu;
- varte v 500 ml vody pol hodiny po prevarení.
Hotový nápoj preceďte a pite, kým nevychladne. Výhodou borievky sbiten sú jeho výrazné protizápalové a antioxidačné vlastnosti, pomáha pri nachladnutí, tlakových rázoch, kašli a bronchitíde.
Cédrový sbiten
Pri oslabenom imunitnom systéme a chorobách dýchacích ciest je užitočné užívať cédrový sbiten. Recept je veľmi jednoduchý:
- najskôr si urobte medový základ, 150 g medu varte niekoľko minút v 250 ml vody;
- súčasne pripravte cukrový sirup a pridajte ho do prvého vývaru;
- po 15-20 minútach sa do zmesi naleje vybrané korenie a koreniny, tradične sa používajú klinčeky, škorica a čierne korenie, rovnako ako nasekaný zázvor.
Po niekoľkých minútach sa sbiten odstaví z tepla a pridá sa k nemu 50 ml cédrového dreva, ktoré sa potom spotrebuje teplé.
Ako správne piť nápoj
Pravidlá používania sbitnya závisia predovšetkým od jeho rozmanitosti:
- Nealkoholické medové odvary je možné konzumovať podľa ľubovôle kedykoľvek počas dňa, každý deň. Ráno sbiten pomôže rýchlejšie naštartovať tráviaci systém a večer bude mať upokojujúci účinok a pomôže vám rýchlejšie zaspať.
- Silný sbiten s alkoholovými tinktúrami v kompozícii sa konzumuje v objeme nie viac ako 1 pohár denne. Pred jazdou je zakázané piť výrobok a pred jazdou by ste nemali používať medový nápoj. Aj vo veľmi malých dávkach alkohol v kompozícii stále znižuje výkon a pozornosť.
Horúci nápoj by sa mal piť ihneď po príprave, až kým nevychladne a nestratí svoje prospešné vlastnosti.
Použitie sbitnu v kozmeteológii
Medový sbiten sa konzumuje nielen vnútorne, ale aj externe. Pri starostlivom zaobchádzaní môže výrobok upokojiť podráždenú pokožku tváre, vyživiť pokožku prospešnými látkami a posilniť vlasy.
Toner na tvár Sbitan
Medový nápoj je možné použiť ako výživné tonikum, ktoré pomôže pri odlupovaní a zvýšenej suchosti pokožky. Postačuje si ráno a pred spaním opláchnuť tvár zriedeným nealkoholickým sbitnom.
Môžete tiež pripraviť špeciálnu kozmetickú možnosť - vmiešajte 1 veľkú lyžicu vody a 1 malú lyžicu medu. V obidvoch prípadoch produkt zmäkčí pokožku a zmierni podráždenie.
Sbitn balzam na vlasy
Blahodárne vlastnosti sbitnu s korením a bez alkoholových prísad sú vhodné na opláchnutie vlasov po umytí. Už po niekoľkých aplikáciách budú kučery silnejšie a získajú zdravý lesk.
Okrem toho si môžete vyrobiť hustý kozmetický sbiten. Tekutý med a voda sa zmiešajú v rovnakých pomeroch na 1 veľkú lyžicu, zmes sa jemne rozloží na vlasy a pokožku v koreňoch. Maska sa udržuje na hlave pod filmom a po hodine sa zmyje jemným šampónom.
Poškodenie a kontraindikácie
Sbiten má nielen užitočné vlastnosti, ale môže byť aj škodlivý. Je potrebné pamätať na to, že nápoj obsahuje med a ten patrí do kategórie najsilnejších alergénov. Ak máte individuálnu neznášanlivosť na včelárske výrobky, musíte odmietnuť sbitnya, bude to mať negatívny vplyv.
Nápoj sa neodporúča používať:
- so srdcovým zlyhaním;
- v prítomnosti chronických ochorení pečene a obličiek;
- s alergiou na pomocné zložky - korenie a byliny;
- počas tehotenstva a laktácie;
- s diabetes mellitus a sklonom k obezite;
- s exacerbáciami žalúdočných vredov a pankreatitídou.
Alkoholický sbiten by sa nemal užívať s hepatitídou a cirhózou pečene a nápoj je zakázaný aj pre deti do 18 rokov.
Ako správne ukladať sbiten
Medový nápoj pripravený tradičným horúcim spôsobom sa okamžite skonzumuje, do hodiny stratí svoje cenné vlastnosti. Studený sbiten je možné chovať v chladničke po celý rok. Nemôžete na to použiť kovový riad, nádoba musí byť sklenená alebo keramická.
Záver
Výhody a škody na sbitn závisia od niekoľkých nuáns, najmä od typu nápoja a prítomnosti kontraindikácií. Medový roztok má v zásade priaznivý účinok, musíte sa len ubezpečiť, že všetky zložky kompozície sú bezpečné.
