Čaj Pu-erh: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Výhody a škody na čaji Pu-erh je otázka, ktorá zaujíma všetkých priaznivcov zdravého životného štýlu a zdravých orientálnych čajov. Aby ste dostali odpoveď, je potrebné starostlivo preštudovať zloženie a vlastnosti nápoja.

Výroba a pôvod čaju Pu-erh

Vlasťou Puer je Čína, aj keď sa takýto čaj v súčasnosti pestuje vo Vietname, Thajsku a ďalších krajinách sveta. Spočiatku sa suroviny na výrobu nápoja zbierali iba zo špeciálneho čajovníka veľkolistého, ktorý rástol v čínskej provincii Yunnan. Teraz sa čaj získava aj z listov bežných čajovníkov.

Jedinečnosť čaju spočíva v technológii jeho výroby:

1. Najskôr sú pozberané listy mierne zvädnuté, zvinuté a potom fermentované - to znamená, že sú navlhčené a nechajú sa 50 až 100 dní ležať.
2. Potom sa fermentovaný čaj suší a lisuje do rôznych foriem - brikety, tablety, ploché koláče.
3. Potom ho nechajú odpočívať najmenej rok, inak nápoj nezíska svoju jemnú chuť a užitočné vlastnosti.

Puerh je jedinečný čaj, ktorý sa zlepší iba pri dlhodobom skladovaní. Čaj, ktorý sa dá nájsť v bežných obchodoch, samozrejme nedozrieva dlho - maximálne niekoľko rokov. Ale obdobie starnutia zberného nápoja môže byť 10 - 20 rokov a cenné vlastnosti iba naberajú na sile.

Druhy a odrody čaju Pu-erh

Existujú iba tri hlavné druhy nápojov:

1. Black Shu Puer - tmavý nápoj s príjemnými čokoládovými tónmi vo vôni.
2. Green Shen Puer - nápoj priesvitnej svetlozelenej farby so sladkastou arómou pripomínajúcou vôňu hrozienok, datlí a sušených sliviek. Sheng Puer chutí mierne kyslasto a má sladkú dochuť.
3. Biela Puer - pripomína Shen Puer, ale má belavý odtieň listov a vonia po mede a lúčnej tráve.

Ktorákoľvek z odrôd nápoja nevyhnutne patrí do jedného z troch druhov. A odrody sa vyznačujú hlavne týmto:

1. Kráľovský - surovinou na výrobu sú vrchné listy čajovníka. Zvyčajne prechádza mnoho rokov bežným a nezrýchleným fermentačným procesom. Poskytuje iný účinok v závislosti od sily záparu, slabý kráľovský čaj sa uvoľňuje, silno tónuje.
2. Palác - elitná odroda s dlhým dozrievaním a dvojitým kvasením. Má komplexnú, bohatú arómu a chuť s drevitými, hroznovými, orechovými a čokoládovými tónmi.
3. Mliečne - biely nápoj s mierne karamelovou chuťou a arómou, ktorý nie je taký špecifický ako iné odrody.

Čaj sa tiež delí podľa tvaru - dá sa lisovať na palacinky a ploché štvorce, mať tvar misky alebo huby, tehly alebo tekvice.

Chemické zloženie a obsah kalórií v čaji Pu-erh

Hlavná hodnota nápoja spočíva v najbohatšom zložení. Každý dúšok ktoréhokoľvek Puera obsahuje:

• všetky základné vitamíny - vitamíny C a E, A a P, PP, B;
• prvky železo, draslík, fluór, zinok, fosfor a horčík;
• viac ako 15 aminokyselín;
• organické kyseliny;
• polyfenoly a alkaloidy;
• triesloviny a rastlinné bielkoviny.

Obsah kalórií v 100 g produktu je asi 152 kalórií, zatiaľ čo 20 g z celkového množstva zaberajú bielkoviny, ďalších 7 g - uhľohydráty a 5 g tuky.

Užitočné vlastnosti čaju Pu-erh pre mužov a ženy

Bez ohľadu na druh a rozmanitosť má nápoj nasledujúce prospešné vlastnosti:

• reguluje krvný tlak a má tonizujúci účinok - to je zvláštna výhoda zeleného puerhu;
• urýchľuje metabolické procesy v tele a zlepšuje trávenie;
• slúži ako prevencia onkológie;
• odstraňuje toxíny, toxíny a ťažké kovy z tela, znižuje poškodenie pečene a krvných ciev;
• normalizuje hladinu cukru v krvi.

Výhodou produktu Puerh pre ženy je, že čaj pomáha starať sa o postavu - vďaka svojim čistiacim vlastnostiam nápoj prispieva k efektívnemu chudnutiu.

A výhody lieku Puerh pre mužov spočívajú v skutočnosti, že pravidelná konzumácia nápoja má priaznivý vplyv na potenciu a zabraňuje vzniku nádorov prostaty. Čaj sa tiež používa na zbavenie sa kocoviny, rýchlo zmierňuje intoxikáciu a nepríjemné pocity.

Prečo je čaj Pu-erh užitočný?

Pre niektoré systémy tela bude tento čaj obzvlášť prospešný. Najlepšie zo všetkého je, že nápoj ovplyvňuje trávenie a cievy, je dobrý pre mozog, pretože zlepšuje pozornosť a koncentráciu.

Chudnutie

Pu-erh je jedným z najlepších nápojov pre tých, ktorí snívajú o rýchlom chudnutí a nepriberaní ďalších kilogramov. Čaj urýchľuje metabolizmus, znižuje chuť do jedla, pomáha odbúravať tukové tkanivá, takže pitie Pu-erhu na chudnutie je veľmi užitočné. Nadbytočná váha za krátky čas zmizne a neskôr sa už nevracia.

Na trávenie

Puerh je jedinečný čaj, ktorý nezvyšuje kyslosť žalúdka. Preto ho môžete použiť aj pri vredoch a zápaloch žalúdka. Pomáha pri pálení záhy, „malátnom“ žalúdku, otrave, kolitíde a duodenitíde. Čaj prispieva k normálnemu vstrebávaniu potravy a pomáha normalizovať pohyb čriev.

Za zníženého tlaku

Zvyšuje pu-erh krvný tlak? Tonické vlastnosti nápoja sú pre hypotonických pacientov veľmi prospešné. Čaj zvyšuje krvný tlak, hoci nepoškodzuje telo, ale vracia vitalitu a fyzickú silu.

Pre obehový systém

Pravidelným používaním Puerh kvalitatívne zlepšuje zloženie krvi: znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu a cukru, odstraňuje toxíny a škodlivé látky.

Pre nervový systém

Kvalitný nápoj má vynikajúci tonizujúci účinok. Čaj Pu-erh povzbudzuje ešte lepšie ako káva a energetické nápoje, ale nepoškodzuje telo. Nápoj pomáha sústrediť sa a sústrediť sa, zlepšuje jasnosť myšlienok.

Je možné plodiť počas tehotenstva a dojčenia

Pre tehotné ženy sú bohužiaľ prospešné vlastnosti čaju s väčšou pravdepodobnosťou škodlivé. Pu-erh je tonikum a diuretikum, preto môže negatívne ovplyvniť kvalitu spánku, zhoršiť celkový stav ženy alebo dokonca viesť k spontánnemu potratu.

To isté platí pre obdobie laktácie - povzbudzujúce vlastnosti čaju môžu poškodiť dieťa a negatívne ovplyvniť nervový systém. Je lepšie vrátiť zdravý nápoj do jedálnička najskôr 4 mesiace po pôrode.

Môžu deti piť čaj Pu-erh

Pre dospievajúcich môže byť v niektorých prípadoch hodnotný tonizujúci nápoj. Napríklad výhody bieleho puerhu, zeleného a čierneho čaju sú pre školákov v období silného intelektuálneho stresu veľmi užitočné.

Prvýkrát však môže byť Puerh ponúkaný deťom nie starším ako 6 rokov, čo je veľmi slabé a v malom množstve, nie viac ako za pohár denne. Puerh, ktorý sa varí obvyklým spôsobom, sa môže zaviesť do stravy detí až po 12 rokoch.

Ako správne variť pu-erh doma

Čínsky tonikový čaj sa predáva v niekoľkých formách: sypaný, lisovaný, tabletovaný. V závislosti od odrody sa mierne líšia aj spôsoby varenia nápoja.

Tablety Pu-erh

Tablety Pu-erh by sa nemali pripravovať priamo. Na začiatok tabletu dôkladne premasírujte, vložte do čajovej kanvice a zalejte horúcou vodou. Po 2 minútach sa voda vypustí. Na vyčistenie čajových lístkov je potrebný prvý zápar. Potom sa Pu-erh opäť zaleje horúcou vodou, lúhuje sa ďalšie 4 minúty a pije sa.

Stlačený Puerh

V supermarketoch a špecializovaných obchodoch sa Pu-erh často nachádza v briketách, tortille, miskách a hubách s jednotným povrchom alebo extrudovanými vzormi a symbolmi.

Aby ste taký čaj uvarili, musíte si odlomiť alebo odrezať malý kúsok, vložiť ho do šálky alebo do malej čajovej kanvice a zaliať vriacou vodou. Po 2 minútach sa prvé čajové lístky na čistenie odlejú, listy sa opäť zalejú horúcou, ale nie vriacou vodou a počkáme 4 minúty, kým sa čaj vylúhuje.

Loose Puerh

Čínsky čaj sa tiež predáva v sypkej forme obvyklej pre kupujúcich. Varenie je veľmi jednoduché - v množstve pár čajových lyžičiek treba Pu-erh naliať do čajovej kanvice, zaliať vriacou vodou, opláchnuť a scediť čajové lístky. Potom ešte ďalšie 3 minúty sa vlhký čaj opäť zaleje horúcou vodou a naleje do pohárov.

Pravidlá pre pitie čaju Pu-erh s prínosom pre telo

Aby ste maximalizovali úžitok z čaju Pu-erh, pomôže vám rada, ako tento nápoj správne pripraviť. Aby Pu-erh potešil jemnou chuťou, je potrebné dodržať klasickú technológiu varenia:

• na varenie nápoja sa spravidla používajú iba keramické alebo sklenené malé čajníky s predhriatými stenami;
• vždy sa odporúča vypustiť prvý zápar. Je len potrebné olúpať čajové lístky a pripraviť ich na ďalšie lúhovanie.

Pu-erh sa nevarí dlho, príprava slabého čaju trvá iba pol minúty, silný pu-erh sa pred pitím nechá 3 - 4 minúty.

Pri akej teplote variť pu-erh

Na rozdiel od obyčajného čaju nie je zvykom zalievať čaj Pu-erh vriacou vodou. Optimálna teplota vody je 90-95 stupňov, v tomto prípade čaj maximálne odhalí svoju chuť a arómu, ale nestratí svoje prospešné vlastnosti.

Koľkokrát je možné uvariť pu-erh

Neodporúča sa variť bežný čaj viac ako dvakrát. U spoločnosti Puer je situácia úplne iná: s každým varením je iba chutnejšia a bohatšia.

Kvalitný čínsky čaj sa smie variť až 20-krát za sebou. Je pravda, že čas lúhovania je potrebné zakaždým mierne zvýšiť. Optimálny počet varných cyklov pre Puerh je 5-6 krát.

Ako a kedy piť čaj Pu-erh

Aj zdravé pu-erh môže byť pri nesprávnom použití škodlivé. Je potrebné pamätať na niekoľko dôležitých pravidiel:

• nemôžete piť Pu-erh na prázdny žalúdok, inak tonikový nápoj spôsobí pálenie záhy a rezné bolesti v bruchu;
• do Pu-erhu sa nepridáva žiadny cukor, pretože znižuje výhody čaju a zhoršuje jeho chuť;
• Je nežiaduce piť čaj Pu-erh v noci - povzbudzujúci účinok tohto nápoja bude škodlivý a zabráni vám v pokojnom spánku. Šálku Puer môžete vypiť najneskôr 3 hodiny pred spaním.

Nápoj je možné variť nielen v horúcej vode, ale aj v mlieku.Výhodou produktu Puerh s mliekom je, že tento čaj má úžasný relaxačný účinok a nezaťažuje pozornosť a koncentráciu.

Výhody a poškodenia čaju Pu-erh pri rôznych chorobách

Čínsky čaj má nielen jemnú príjemnú chuť a povzbudzujúce vlastnosti, ale má aj liečivý účinok na niektoré ochorenia.

S diabetes mellitus

Pretože kvalitný čaj znižuje hladinu cukru v krvi, je mimoriadne prospešný pre oba typy cukrovky. Je pravda, že sa neodporúča zneužívať nápoj: denný príjem by nemal byť väčší ako 1 šálka. Samozrejme, nemôžete do čaju pridať cukor, inak vám nápoj iba ublíži.

S gastritídou a žalúdočnými vredmi

Čínsky Pu-erh je jediný čaj povolený na konzumáciu aj pri exacerbácii gastritídy a vredov. Nezvyšuje kyslosť a nedráždi sliznice, takže ho môžete použiť pol hodiny po jedle na plný žalúdok. Výhody čierneho čaju Pu-erh na zápal žalúdka budú vyššie ako výhody zelených odrôd nápoja.

S cholecystitídou

Čaj nie je škodlivý pre zápal žlčníka, ak ho pijete v malom množstve. Odporúča sa piť nápoj 20 minút pred jedlom v objeme pol pohára malými dúškami.

S pankreatitídou

V prípade akútneho zápalu pankreasu je lepšie nápoj nepiť a uprednostniť iba vodu. Ale týždeň po ukončení exacerbácie sa čínsky čaj môže vrátiť do stravy. Varenie nápoja je však veľmi ľahké a maximálne množstvo by malo byť 2 šálky denne.

Vedľajšie účinky a kontraindikácie

Zdravý nápoj má množstvo kontraindikácií a môže byť škodlivý pre určité choroby. Nemôžete ho piť:

• s chronicky vysokým krvným tlakom - hypertenzia;
• s aterosklerózou - nápoj posilňuje iba zdravé cievy a pri už existujúcom ochorení z toho nebude mať žiadny úžitok;
• v prípade vážnych srdcových ochorení - tonizujúci účinok nápoja môže byť škodlivý;
• s chronickými ochoreniami obličiek - čaj má silný močopudný účinok;
• na prechladnutie - čaj neznižuje teplotu, ale navyše prispieva k jeho zvýšeniu;
• počas tehotenstva a laktácie;
• s glaukómom;
• s individuálnou neznášanlivosťou na kofeín, v malých dávkach prítomných v tomto čaji.

Spôsobuje čaj Pu-Erh alergie?

Výrobcovia puertov tvrdia, že tonizujúci nápoj nemôže spôsobovať alergie. Prax však dokazuje pravý opak: niektorým ľuďom je zle aj z malých dávok nápoja, a tu sa dá ťažko hovoriť o predávkovaní. Pri prvom pití čínskeho čaju musíte byť opatrní a pozorne sledovať reakciu vlastného tela, aby ste sa nepoškodili.

Môžem počas jazdy piť čaj Pu-erh

Osviežujúce vlastnosti nápoja a jeho schopnosť zlepšovať koncentráciu môžu byť pre vodičov veľmi prospešné. Musíte však pamätať na preventívne opatrenia: ak budete piť príliš veľa čaju, bude účinok podobný stavu ako pri intoxikácii alkoholom.

Záver

Výhody a poškodenia čaju Pu-erh závisia od toho, ako opatrne ho používate. Ak nepresiahnete bežné denné dávkovanie a čaj pijete až po jedle, pri absencii kontraindikácií odhalí všetky svoje prospešné vlastnosti a bude pre telo veľmi cenný.

Recenzie