Prečo je ayran pre telo užitočný

Nápoj zvaný Ayran je fermentovaný mliečny výrobok, ktorý sa často nachádza na pultoch obchodov vedľa kefíru a opálenia. Aké sú výhody a poškodenia ayranu, v čom sa líši od podobných nápojov?

Čo je tento nápoj

Základom pre tradičný kaukazský nápoj je mliečne kvasenie - kravské, kozie alebo ovčie - s prídavkom vody a soli, aj keď toto je voliteľné. Ako štartovacia kultúra môže pôsobiť časť žalúdka novonarodeného teľaťa nazývaná „syridlo“ alebo kvasnice. Nápoj sa od kefíru a jogurtu výrazne líši svojou hrúbkou, ako aj neobvyklou kyslasto-slanou chuťou.

Aký je rozdiel medzi Ayranom a Tanou

Ajyran aj tan sú pôvodom kaukazské nápoje. Oba patria do kategórie fermentovaných mliečnych výrobkov, existuje medzi nimi vonkajšia podobnosť. Preto sú často zmätení - ale ani zďaleka nie sú navzájom totožné.

• Klasickým základom opálenia je ťavie alebo byvolie mlieko, pre ayran sa častejšie používa kozie alebo kravské mlieko.
• Tan je slanejší nápoj. V ayrane nie je veľa soli a niekedy to nemusí byť vôbec.
• Tan je vždy tekutý, s ayranom nie je všetko také jednoduché - môže byť tekutý aj veľmi hustý.

Zloženie a obsah kalórií ayranu

Výhodou nápoja je jeho bohaté zloženie, nasýtené dôležitými prvkami a vitamínmi. Kvalitný fermentovaný mliečny výrobok musí obsahovať:

• baktérie mliečneho kvasenia;
• horčík a sodík, vápnik a fosfor, zinok a železo;
• síra, draslík, jód, selén;
• Vitamíny skupiny B;
• vitamíny D, E, A a C;
• vitamíny PP a H.

Obsah kalórií ayranu na 100 g závisí od jeho odrody - hustý nápoj môže obsahovať až 67 kalórií, nutričná hodnota tekutého produktu je spravidla nie viac ako 25 kalórií. Výživová hodnota nápoja je vyvážená - obsahuje 1,1 g bielkovín, 1,4 g a 1,5 g sacharidov a tukov.

Výhody ayranu pre telo

Obľúbenosť nápoja je spôsobená nielen jeho neobvyklou chuťou, ale predovšetkým jeho výhodami. Fermentovaný mliečny výrobok:

• má veľký vplyv na črevá a žalúdok, obnovuje mikroflóru;
• má protizápalový účinok;
• posilňuje steny krvných ciev;
• zvyšuje odolnosť tela voči vírusom a infekciám;
• prispieva k nasýteniu tela kyslíkom, čo má dobrý vplyv na činnosť mozgu a na dýchací systém.

Prečo je Ayran pre mužov užitočný

Výhodou produktu pre mužov je zvýšený obsah vitamínu C a mliečnych baktérií v jeho zložení. Ayran vráti silu z kocoviny, odstráni nevoľnosť, uhasí smäd. Nápoj má pozitívny vplyv na potenciu.

Výhody ayranu pre ženy

V kritické dni ženy často trpia žalúdočnými poruchami a fermentovaný mliečny výrobok v týchto obdobiach bude obzvlášť prospešný.Bude schopný pomôcť pri zápaloch každého druhu, s psycho-emocionálnym stresom a silnou únavou.

Je možné pre ayran pre deti

Výnimočné výhody ayranu umožňujú zavedenie nápoja aj do jedálnička novorodencov - po 6 mesiacoch života. Musíte ho však dieťaťu dať nie viac ako 200 ml denne.

Ayran pre tehotné a dojčiace

Pre ženy v pozícii bude fermentovaný mliečny výrobok veľkým prínosom, pretože:

• plne dodáva telu vápnik;
• chráni črevá pred zápchou aj hnačkami;
• dobre sa vyrovná s edémom;
• pomáha bojovať proti prechladnutiu;

Je ayran užitočný pri chudnutí

Je možné zahrnúť tento nápoj do stravy - nasýti telo hodnotnými látkami a prírodnými bielkovinami a tiež pomôže zbaviť sa toxínov. Nemali by ste ho však brať vo veľkom množstve - produkt stimuluje chuť do jedla a v zásade nemôže pôsobiť ako základ stravy.

Štandardná cena pre dospelú osobu

Pretože výrobok obsahuje veľké množstvo mliečnych baktérií, nadmerná konzumácia môže byť škodlivá a spôsobiť hnačky. Denné dávkovanie nápoja je maximálne 2 - 3 poháre.

Ako piť ayran na liečivé účely

Užitočný ayran sa márne nepovažuje za nápoj z pečene, ktorý je jatočný - pomáha pri liečbe mnohých chorôb a zmierňuje príznaky chronických chorôb. Jeho pitie bude obzvlášť prospešné:

• s chrípkou, prechladnutím a SARS;
• s cukrovkou, pečeňou a metabolickými problémami;
• s chronickými ochoreniami pľúc a priedušiek;
• s obezitou;
• s tlakovými rázmi;
• s anémiou.

Ayran na choroby pečene

Výhodou ayranu pre pečeň je, že nápoj preberá časť funkcií tohto orgánu a pomáha čistiť telo od toxínov. Pri hepatitíde, cirhóze a iných ochoreniach stojí za to vziať 1,5 pohára nápoja denne priamo pri jedle.

Ayran v prípade otravy

Ťažké otravy pokazenými potravinami sa ťažko znášajú. Ale proces hojenia bude prebiehať rýchlejšie, ak prvý deň úplne odmietnete jedlo a budete piť iba fermentovaný mliečny nápoj a vodu.

Ayran s cukrovkou

Pri zvýšenej hladine cukru v krvi je možné po konzultácii s lekárom do stravy pridať ayran. Mali by ste ho vypiť maximálne pol pohára denne.

Využitie ayranu v kozmeteológii

Výhody ayranského fermentovaného mliečneho nápoja platia aj pre kozmetológiu. Jeho používaním doma môžete zlepšiť stav svojich vlasov a pokožky. Produkt má bieliaci účinok na tvár, napína vrásky, reguluje vylučovanie podkožného tuku a podporuje obnovu buniek.

Pre pokožku tváre

Ak chcete odstrániť akné a zápaly, môžete si pravidelne umývať tvár čerstvým ayranom alebo si na jeho základe vytvárať masky, ktoré si výrobok nanášať na tvár po dobu 15 minút.

Môže byť tiež zmiešaný s bielym ílom a vaječným žĺtkom. Účinok takejto masky, ak sa urobí raz týždenne, bude ešte lepší - pokožka bude jemnejšia, čierne škvrny zmiznú.

Na vlasy

Na posilnenie a zlepšenie vlasov sa odporúča zmiešať 100 g ayranu s 2 veľkými lyžicami škrobu a potom pridať trochu lopúchového oleja a tekutého medu. Mierne zahriata zmes sa nanesie na vlasy, dôkladne sa vtiera do korienkov a nechá sa pôsobiť 20 minút, potom sa umyje šampónom.

Ako piť ayran

Fermentovaný mliečny nápoj sa hodí k väčšine potravín v chladničke. Môže sa konzumovať s mäsom a rybami, varenými a tučnými vyprážanými jedlami. Nápoj sa pije aj s čerstvou zeleninou. Môže byť použitý namiesto majonézy alebo kyslej smotany ako zdravý dresing k hlavným chodom a šalátom.

2-3 poháre denne však budú viac ako dosť.Neberte nápoj v príliš veľkom množstve, inak bude mať laxatívny účinok.

Ako si vybrať ayran

Pri nákupe nápoja v obchode musíte venovať osobitnú pozornosť kvalite.

• Tento fermentovaný mliečny výrobok neobsahuje farbivá ani látky zvyšujúce chuť. Iba soľ môže pôsobiť ako konzervačná látka.
• Mlieko v dobrom ayrane by nemalo byť suché, ale prírodné.
• Aj tekutý nápoj by mal mať nerovnomernú konzistenciu.
• Dobrý výrobok má bielu farbu a v pohári vždy trochu pení.

Ako variť ayran doma

Domáci ayran sa dá ľahko urobiť vlastnými rukami.

• Ako základ môžete vziať kozie alebo kravské mlieko, kefír alebo jogurt a uvariť ho.
• Potom pridáme kysnuté kysnuté cesto z mlieka - nie viac ako 40 g na 1 šálku základne. Voliteľne môžete drviť bylinky alebo pridať do nápoja nasekanú uhorku.
• Potom sa obrobok zmieša, tesne uzavrie viečkom a nechá sa 7 hodín na teplom mieste v tieni.

Ayran škoda a kontraindikácie

Nápoj má iba niekoľko kontraindikácií. Škodí zdraviu, ak ho používate s:

• žalúdočný vred;
• zvýšená kyslosť;
• akútna gastritída.

Výrobok je tiež nebezpečný, ak sa nedodrží dané opatrenie, pretože môže vyvolať žalúdočné ťažkosti.

Záver

Výhody a škody na ayrane sú určené absenciou alebo prítomnosťou kontraindikácií. Pre ľudí bez akútnych ochorení žalúdka bude nápoj mimoriadne užitočný a iba posilní zdravie vo všetkých oblastiach.

Recenzie