Chimen negru: proprietăți utile și contraindicații, aplicare

Chimenul negru este util în cosmetologie, medicină casnică și tradițională și gătit. Proprietățile vindecătoare ale plantei se datorează prezenței a peste 100 de componente active care alcătuiesc compoziția sa. Beneficiile și daunele chimenului negru depind de prezența patologiilor cardiace, a bolilor cronice ale sistemului digestiv, a intoleranței individuale și a sarcinii.

Compoziția chimică și conținutul caloric al chimenului negru

Semințele de chimen negru sunt pline de proprietăți utile datorită conținutului de aminoacizi valoroși, compoziția minerală și vitaminică, care au un efect complex asupra întregului corp.

Cele mai importante elemente care alcătuiesc semințele de chimen negru:

• vitamina B1 - inclus în compoziția enzimelor care asigură metabolismul glucidic și energetic, elimină daunele cauzate de metabolismul perturbat; în semințe - până la 25% din necesarul zilnic;
• vitamina B2 - este responsabil pentru starea pielii, a membranelor mucoase, a organelor vizuale, are proprietăți de vindecare a rănilor, neutralizează daunele cauzate pielii de poluarea mediului (21%);
• vitamina B6 - influențează imunitatea, rata metabolică, compoziția sângelui, transmiterea impulsurilor nervoase (18%);
• vitamina C - susține imunitatea, este necesară pentru absorbția fierului, are proprietăți antivirale (23%);
• vitamina E - reglează funcționarea sistemului reproductiv, a mușchilor inimii, este un puternic antioxidant natural, leagă și introduce radicali liberi (17%);
• vitamina PP - proprietățile regenerante ale substanței afectează starea pielii și a mucoaselor, metabolismul, echilibrul energetic (18%);
• cupru - are proprietăți conductoare de a satura celulele cu oxigen, de a asimila fierul și proteinele (91%);
• fier - reglează compoziția sângelui, funcția tiroidiană, metabolismul (90%);
• fosfor - face parte din aminoacizii utili, este responsabil pentru integritatea țesutului osos și dentar (71%);
• calciu - necesare pentru formarea și menținerea scheletului, contracțiile musculare, funcționarea completă a sistemului nervos (69%);
• potasiu - susține activitatea inimii, a vaselor de sânge, reglează tensiunea arterială (54%);
• mangan - posedă proprietățile necesare pentru sinteza enzimelor, aminoacizilor, menținerea echilibrului lipidic și glucidic (65%);
• magneziu - ajută la asimilarea calciului, sodiului, potasiului, sintezei proteinelor, aminoacizilor (65%);
• zinc - stimulează și restabilește funcția reproductivă masculină, performanța ficatului (46%);
• seleniu - are proprietati antioxidante si imunomodulatoare (46%).

Uleiurile esențiale utile, bioflavonoidele, acizii grași, taninurile, afectează proprietățile curative ale chimenului negru, utilizarea acestuia în scopuri medicinale.

Conținut caloric la 100 g de boabe negre - 330 kcal.

De ce este util chimenul negru?

Boabele de chimen negru se caracterizează prin proprietăți benefice universale pentru uz medical, precum și pentru gătit, parfumerie și cosmetologie.

Chimenul ajută la tratarea și prevenirea:

• probleme digestive: activează secreția enzimelor gastrice, elimină balonarea, spasmele, colicile;
• răceli: are proprietăți de tuse, antimicrobiene, antiinflamatoare;
• boli ale organelor de reproducere: luptă împotriva infertilității, apariția și dezvoltarea inflamației în organele pelvine, prostată, ameliorează durerile menstruale;
• hipertensiune: extinde lumenul vaselor de sânge, reduce presiunea;
• boli oftalmice: face parte din preparatele pentru ochi;
• boli neurologice: este un antidepresiv natural;
• probleme cosmetice: îmbunătățește aspectul și starea plăcii unghiilor, a părului, a pielii, elimină respirația urât mirositoare;
• infecție cu helminți;
• apariția edemului, tumorilor;
• boli ale nazofaringelui: ameliorează durerile de gât și urechi, congestia nazală.

Beneficiul general al chimenului negru pentru corpul uman este stimularea activă a sistemului imunitar, creșterea activității fizice și a performanței.

Proprietățile benefice ale condimentului sunt, de asemenea, utilizate în tratament:

• epilepsie;
• ateroscleroza;
• hemoroizi;
• tumori benigne;
• insomnie;
• flatulență;
• colesterol ridicat.

Pentru femei

Beneficiile semințelor de chimen negru pentru femei sunt exprimate printr-un puternic efect cosmetic, proprietăți fortifiante, analgezice.

Condimentul ajută la tratarea infertilității, a neregulilor menstruale. Stimulează producția de hormoni sexuali benefici, reglează sistemul endocrin.

Utilizarea regulată a acestui condiment sănătos ajută la oprirea căderii părului, redă vitalitate și strălucire.

Băile de chimen negru infuzat întăresc placa unghiei, redau elasticitatea pielii, vindecă fisurile și calusurile.

Proprietățile regenerante ale unui decoct de boabe negre ajută la ameliorarea umflăturii feței, la menținerea tonusului decolteului și a zonei gâtului.

Pentru bărbați

Proprietățile benefice ale chimenului negru afectează sistemul reproductiv și genito-urinar al bărbaților.

Condimentul ajută în tratamentul infertilității, disfuncțiilor sexuale, problemelor urinare, inflamației prostatei.

Condimentul benefic stimulează producția de testosteron și îmbunătățește calitatea spermei.

Beneficiile chimenului negru pentru bărbați includ și proprietăți anestezice și antiseptice.

Pentru copii

Nu există un consens între experți cu privire la beneficiile sau daunele chimenului negru asupra corpului copilului, precum și la vârsta de la care este permisă utilizarea lor.

În medicina populară, infuzia de condimente negre este utilizată pentru a elimina colicile infantile, balonarea și regurgitarea frecventă a bebelușului.

Un decoct de chimen negru va aduce beneficii semnificative în tratamentul bronșitei, astmului, cefaleei, diareei.

Datorită proprietăților sale antiseptice, băile utile de cereale negre vor ajuta la eliminarea erupțiilor cutanate, a căldurii înțepătoare.

Seminte de chimen negru pentru slabire

Condimentul contribuie activ la pierderea în greutate, în ciuda conținutului semnificativ de acizi grași saturați și omega, conținut ridicat de calorii.

Boabele se caracterizează prin:

1. proprietăți diuretice - îndepărtați excesul de lichid din corp, îndepărtați edemul;
2. stimulatoare - activează metabolismul;
3. curățare - îndepărtați zgura;
4. regenerator - reînnoiți, neteziți pielea, îndepărtați celulita.

Pentru pierderea în greutate, mestecarea semințelor proaspete de chimen negru pe stomacul gol va beneficia: stimulează digestia.

"Guma de chimen" are un efect similar: un amestec de ½ linguriță. făină de semințe negre și 15 ml de suc de grapefruit proaspăt stors. Compoziția rezultată trebuie mestecată bine timp de 2-3 minute, cu o jumătate de oră înainte de mese.

Un decoct de semințe de chimion va aduce beneficii: se toarnă 20 g de boabe cu apă (aproximativ ½ l), se lasă într-o baie de apă timp de aproximativ 12 - 15 minute. Amestecul filtrat se bea de 3 ori pe zi, ½ pahar cu o oră înainte de mese.

Semințele de chimen negru încolțite nu vor aduce mai puține beneficii: vor ajuta la reducerea poftei de mâncare, vor simți un sentiment de sațietate. Recepția ar trebui să înceapă cu 1 linguriță, aducând treptat doza la 3 linguri. l. Merită să monitorizați cu atenție reacția propriului corp: condimentarea poate provoca diaree, indigestie.

Rețete de medicină tradițională pe bază de chimen negru

Infuzii utile, decocturi, ceai din semințe de chimen negru sunt utilizate în fitomedicina populară pentru a atenua simptomele unei game largi de boli.

Tinctura pentru imunitate

Chimenul negru, infuzat cu miere, aduce beneficii sistemului imunitar uman, are un efect general de întărire, vindecare, neutralizează răul cauzat sănătății de agenții patogeni.

Amestec util dintr-un pahar cu apă, 2 lingurițe. condimente și 2 linguri. l. mierea are un efect vizibil după 30 de zile de utilizare regulată după trezire și seara.

O pastă de ½ kg de chimen, măcinată într-o râșniță de cafea și ½ lingură. mierea are efect imunostimulator. Pentru a obține rezultatul, amestecul se ia de 2 ori pe zi pe stomacul gol.

Tinctură pentru îmbunătățirea digestiei

Tinctura de alcool a condimentului va ajuta la stabilirea digestiei, eliminarea formării crescute de gaze și ameliorarea durerii. Diluați 1 linguriță într-un pahar de alcool (vodcă). semințe măcinate, se lasă timp de 14 zile. Luați 1 linguriță. dimineața cu o jumătate de oră înainte de micul dejun.

Ceaiul util de chimen va ajuta la stabilizarea activității sistemului gastro-intestinal: se toarnă 15 g (aproximativ 1 linguriță) de condimente măcinate într-un pahar cu apă clocotită, se adaugă ½ linguriță. miere de flori sau de tei.

Infuzie de semințe de chimion pentru hipertensiune

O infuzie de 1 lingură va ajuta la extinderea lumenului vaselor de sânge, la reducerea nivelului tensiunii arteriale. l. condimente, măcinate într-o râșniță de cafea și 1 lingură. orice băutură fierbinte (lapte, ceai negru, verde). Insistați o jumătate de oră, luați zilnic înainte de micul dejun.

Chimen din otita medie și sinuzită

O soluție de 1 lingură. l. ulei vegetal (măsline) și 1 linguriță. condimentul negru, zdrobit într-un mortar, va beneficia de boli ORL. Lichidul este instilat în ureche sau în canalele nazale de 3 ori pe zi, 2-3 picături.

Un decoct pentru îndepărtarea flegmei din bronhii

Un bulion util contribuie la lichefierea și eliminarea flegmei: timp de 15 minute, fierbeți 15 g de condiment diluat în ½ litru de apă, lăsați-l timp de o jumătate de oră și strecurați-l. Bea 100 ml de 2 ori pe zi: la prânz și înainte de culcare.

Decoct pentru a îmbunătăți memoria și funcția creierului

Un decoct de condimente de chimion (10 g) și mentă uscată (1 lingură) va aduce beneficii pentru activitatea creierului. Se toarnă 400 ml apă clocotită peste iarbă, se lasă pe foc 5 - 7 minute. Se toarnă bulionul strecurat într-un termos, se bea cald în timpul zilei.

Decoct de chimen pentru ulcere

Măcinați 30 - 35 g semințe de chimen și semințe de in fiecare, turnați ½ litru de apă clocotită. Se fierbe bulionul timp de 10 minute într-o baie de apă, se strecoară. Bulionul va aduce beneficii cu utilizarea regulată, 1 pahar pe zi.

Infuzie pentru amigdalită

Pentru clătirea gurii, puteți pregăti un decoct util de 3 lingurițe. chimen negru la 1,5 litri de apă clocotită. Se prepară condimentarea timp de 10 - 12 minute, se scurge prin pânză de brânză. Pentru a obține un efect benefic, ar trebui să vă gargăriți gâtul și gura de cel puțin 3 ori pe zi.

Inhalare pentru răceli

Utilizarea tincturii fierbinți pe chimenul negru este în evaporarea activă a uleiurilor esențiale benefice, care elimină congestia nazală, cefaleea și slăbiciunea.

Pentru a-l prepara, turnați 100 g de fasole neagră în 2 litri de apă clocotită, închideți bine capacul, așteptați 10-15 minute. Respirați în perechi timp de un sfert de oră, acoperit cu un prosop de pământ.

Semințe de chimen cu miere pentru colesterol

Depozitele de plăci de colesterol sunt prevenite printr-o infuzie utilă de frunze de șarpe zdrobite și semințe de chimen negru (câte 30 g fiecare), umplute cu 100 ml de miere. Utilizați amestecul zilnic timp de 1 linguriță. înainte de micul dejun timp de 30 de zile. Păstrați la rece.

Chimen cu miere și usturoi pentru boli de inimă

Compoziția utilă subțiază sângele, întărește pereții vaselor de sânge și mușchiul inimii și previne formarea cheagurilor de sânge. Pentru a-l prepara, aveți nevoie: tocați 30 g de condimente într-un mortar, treceți 1 cățel de usturoi printr-o presă, turnați 35 ml de miere înmuiată. Mănâncă 1 linguriță. fonduri pe stomacul gol timp de o săptămână.

Semințe de chimen cu miere pentru pietre la rinichi

Chimenul negru, zdrobit în făină, va aduce beneficii semnificative vezicii biliare, va ajuta la reducerea, îndepărtarea pietrelor din rinichi, a tractului biliar. Pentru a face acest lucru, trebuie să mâncați 15 g de făină de chimen sănătoasă cu 15 ml de miere în fiecare zi.

Semințe de chimen cu ceapă pentru paraziți

Pentru tratamentul și prevenirea infecției cu paraziți, precum și pentru a elimina daunele din activitatea lor vitală, puteți prepara un medicament util din 60 g semințe de chimen și o ceapă mică, rasă. Prăjiți ingredientele într-o tigaie, luați o linguriță zilnic dimineața înainte de micul dejun.

Amestec de cefalee

Măcinați boabele de anason, cuișoare și chimen negru (în proporții egale) într-un mortar până la starea de pulbere. Păstrați amestecul uscat (1 linguriță) în gură până se înmoaie, apoi înghițiți. Nu beți apă!

Remediu pentru diabet

Pentru a prepara o compoziție utilă, se recomandă măcinarea a 1 lingură. condimente de chimen și 1 coajă de rodie. Înainte de utilizare zilnică, adăugați ulei de chimen la ingredientele uscate (1 linguriță din fiecare componentă pe porție), mâncați pe stomacul gol.

Chimen de vărsături și greață

Uleiurile esențiale benefice de mentol și chimen pot ajuta la ameliorarea greaței. Se prepară mentol (3 frunze la 230 ml apă clocotită), se adaugă o lingură de condiment. Bea dimineața, înainte de masa principală.

Tratamentul părului cu chimen

O mască utilă va ajuta la oprirea căderii părului, la întărirea foliculilor de păr, la redarea strălucirii și la un aspect sănătos al părului și scalpului. Pentru a-l prepara, trebuie să combinați chimenul tocat, oțetul de mere, sucul de rucola (2 linguri fiecare) cu o jumătate de pahar de ulei de măsline. Frecați energic fondurile în scalp, așteptați o jumătate de oră. Clătiți părul cu șampon obișnuit.

Utilizarea semințelor de chimen negru în gătit

Beneficiile semințelor de chimen negru sunt utilizate în mod activ la gătit - datorită aromelor lor picante, proprietăților de vindecare și absenței aproape complete a sănătății.

Condiment util este adăugat:

• în produse de patiserie, produse de patiserie;
• preparate de iarnă de casă, conserve;
• preparate din carne, pește, pentru vânat;
• supe, supe;
• bauturi alcoolice;
• sosuri picante, sosuri;
• soiuri de brânză de casă.

Un avantaj important al condimentului este rezistența sa la temperaturi ridicate, păstrarea beneficiilor în timpul procesării.

Rețeta 1... Cupcake negru cu chimen

Ingrediente:

• zahăr - 235 g;
• unt - 180 - 185 g;
• ouă - 3 buc .;
• chimen - 45 g;
• făină - 1,25 linguri .;
• praf de copt pentru aluat - 1 ambalaj;
• sare - un vârf;
• lapte - 35 ml;
• migdale măcinate - 30 g.

Pregătire:

1. Bateți zahărul și untul până se omogenizează și bateți ouăle.
2. Frământați bine, adăugați chimen, făină cernută, praf de copt, sare.
3. Se amestecă, se toarnă laptele, se presară migdale măcinate.
4. Frământați un aluat moale.
5. Așezați într-un vas ceramic, ușor uns și praf cu făină.
6. Coaceți aproximativ o oră la 180 - 190 de grade.

Ceaiul de chimen aduce beneficii semnificative pentru sănătate. Se potrivește cu orice desert, va ajuta la întărirea sistemului imunitar, ameliorează oboseala și tensiunea nervoasă.

Rețeta 2... Ceai negru cu chimen

Ingrediente:

• ceai de frunze mari - 30-50 g;
• apă - 1,5 l;
• portocaliu - 1 buc .;
• chimen - 10 - 15 g;
• îndulcitor după gust (miere, zahăr pudră, zahăr granulat).

Pregătire:

1. Se toarnă apă clocotită peste ceainic.
2. Se amestecă chimenul cu frunzele de ceai.
3. Pregătiți coaja de portocală: radeți-o, uscați-o în cuptor.
4. Se amestecă ceaiul, semințele de chimion, coaja uscată, se toarnă apă clocotită, se lasă un sfert de oră.
5. Strângeți sucul de portocale, adăugați la băut. Îndulciți după gust.

Chimenul conține aproximativ 88% din beneficiile pentru sănătate. Mai multe boabe ale plantei incluse în dieta zilnică vor îmbunătăți starea generală, vor crește imunitatea și vor activa funcțiile de protecție ale corpului.

Rău de chimen negru și contraindicații

Vătămarea condimentului pentru sănătate se poate manifesta sub forma unei erupții cutanate, umflarea nazofaringelui, salivație crescută, lacrimare și alte reacții alergice.

Contraindicațiile includ, de asemenea:

• operații de transplant de organe;
• Diabet;
• tromboflebită;
• boli ale sistemului digestiv, gastrită;
• tulburări ischemice în activitatea inimii, atac de cord;
• sarcina.

Persoanele cu hipotensiune ar trebui să fie atenți atunci când introduc un condiment în dietă. Boabele sunt capabile să scadă în mod activ nivelul tensiunii arteriale, care este plin de daune pentru sănătatea lor, deteriorarea sănătății.

Reacții negative posibile ale corpului, cum ar fi diaree, amețeli, somnolență crescută sau insomnie, iritarea membranelor mucoase. Reducerea dozei consumate elimină daunele cauzate de chimen sănătății.

Este posibil chimenul negru pentru femeile însărcinate și care alăptează

Vătămarea sau beneficiile vor aduce semințe de chimen negru pentru sănătatea și bunăstarea femeilor în timpul sarcinii și alăptării, în funcție de toleranța individuală, prezența reacțiilor alergice, doza și complicațiile asociate.

Chimenul negru poate fi dăunător sănătății viitoarei mame și a fătului dacă este consumat excesiv. Condimentul crește tonusul uterului, îmbunătățește contracția musculară, poate duce la înfometarea oxigenului, avort spontan.

O introducere moderată a unui condiment picant în dietă va aduce beneficii fără îndoială pentru o femeie însărcinată:

• hemoglobină crescută;
• eliminarea greaței și a arsurilor la stomac;
• eliminarea disconfortului intestinal;
• ameliorarea durerii în gât.

În timpul alăptării, în absența alergiilor, condimentarea va aduce beneficii sănătății mamei și a bebelușului:

• în stimularea producției de lapte, îmbunătățirea calității acestuia;
• eliminarea colicilor infantile;
• normalizarea microflorei intestinale și a scaunului mamei.

În plus, fitoprepararea va ameliora inflamația, cefaleea, afecțiunile depresive.

Cum se alege și se păstrează chimenul negru

Chimenul negru poate fi achiziționat de la farmacii, magazine online, magazine de condimente. La cumpărare, merită să verificați data de expirare, etanșeitatea și integritatea ambalajului, astfel încât semințele să nu dăuneze sănătății.

Boabele ar trebui să fie negre adânci, întregi, cu o aromă plăcută, picantă. Culoare neuniformă, miros de mucegai, prezența impurităților ar trebui să alerteze.

Puteți păstra un condiment sănătos într-un recipient de sticlă sau plastic bine închis.

Concluzie

Beneficiile și daunele chimenului negru se datorează conținutului esențial de uleiuri esențiale care pot vindeca și ameliora simptomele multor boli sau pot provoca o reacție alergică. Dacă nu abuzați de remediul popular și nu depășiți doza utilă recomandată, puteți consolida semnificativ corpul și crește imunitatea.

Recenzii ale medicilor și cumpărătorilor