Mierea de păpădie: beneficii și rețetă pentru gătit acasă

Gemul de miere sau păpădie este o delicatesă neobișnuită, dar gustoasă și sănătoasă. Este folosit nu numai ca desert, ci și pentru tratamentul bolilor. Luați în considerare beneficiile și daunele gemului de păpădie, cum să colectați o plantă și să preparați materii prime pentru miere și ce rețete pentru prepararea delicatese există în gătit.

Conținutul și compoziția calorică

100 g de dulceață conține 191 kcal. Cantitatea predominantă de carbohidrați din gem este de 48 g la 100 g de produs, în timp ce proteinele și grăsimile sunt conținute într-o cantitate nesemnificativă - mai mică de 1 g. Compoziția gemului de păpădie include:

• vitaminele A, B, C;
• potasiu;
• magneziu;
• fier;
• sodiu;
• cupru.

O compoziție atât de bogată explică proprietățile benefice ale mierii de păpădie.

Beneficiile gemului de păpădie

O astfel de miere poate fi utilizată atât pentru prevenirea, cât și pentru tratamentul mai multor boli. Produsul acționează în mai multe direcții simultan:

1. Are un efect benefic asupra ficatului - este adesea folosit pentru hepatită.
2. Crește imunitatea, distruge microbii și luptă cu succes împotriva răcelilor, simptomelor tusei, durerii în gât, bronșitei.
3. Promovează recuperarea vezicii biliare după operație.
4. Îmbunătățește digestia și metabolismul.
5. Usureaza atacurile de astm.
6. Reduce nivelul colesterolului.
7. Are un efect laxativ ușor.
8. Previne bolile de inimă, întărește vasele de sânge.
9. Ajută la artrită și osteocondroză.

Printre altele, gemul întinerește, îmbunătățește tonusul general și reînnoiește corpul, eliminând toxinele din acesta și purificând sângele.

Când și cum se recoltează păpădia pentru gem

Sunt disponibile ingrediente pentru gemul de păpădie, așa că acest tratament este o alternativă bună la dulciurile din supermarket. Cu toate acestea, trebuie să colectați plantele corect.

Cel mai bun moment pentru recoltare este mai și iunie. Cea mai mare parte a nectarului din flori este conținută la prânz, deci acest moment al zilei este, de asemenea, cel mai favorabil pentru recoltarea materiilor prime.

În plus, păpădia reține o cantitate mare de nectar pe timp uscat, astfel încât o zi ploioasă și o zi după ploaie nu este cel mai bun moment pentru recoltare. Se recomandă tăierea numai a florilor înflorite complet.

Pregătirea materiilor prime

Florile colectate sunt spălate sub apă curgătoare. Dacă păpădia a fost recoltată într-o zonă complet curată ecologic, atunci nu este necesar să le clătiți prea mult timp pentru a evita pierderea unei părți semnificative a nectarului. La gătit, florile sunt folosite, sepalele trebuie îndepărtate.

Rețete populare pentru prepararea mierii de păpădie

În gătit, există multe modalități de a face gemuri, de la cele mai simple la cele originale, inclusiv ingrediente suplimentare pentru a îmbunătăți gustul mierii.Să începem cu cel mai ușor.

O rețetă simplă de gem de păpădie

Miere ușor de preparat din 300 de păpădie se prepară în felul următor. 300 de inflorescențe sunt turnate cu 2 pahare de apă rece și fierte timp de 2 minute. Apoi bulionul este aruncat într-o strecurătoare acoperită cu tifon. După răcire, florile trebuie stoarse. Adăugați 4 căni de zahăr în lichid și fierbeți timp de 7 minute. Gemul preparat la cald se toarnă în borcane curate și se acoperă cu hârtie. După răcire, mierea se păstrează în frigider.

Gem de floare de păpădie

Cum să gătești gem de păpădie pentru a-l face gros și vâscos? Este necesar să măcinați aproximativ 350 de inflorescențe, să adăugați 400-500 ml de apă și să gătiți timp de 20 de minute. Apoi, trebuie să adăugați 1 kg de zahăr și apoi să fierbeți încă 7-10 minute. Se toarnă dulceața într-un borcan de sticlă și se lasă să se răcească.

400 de miere de păpădie cu lămâie

Gemul de păpădie cu lămâie este puțin mai greu de preparat. Necesită următoarele ingrediente:

• 400 de păpădie;
• 1 sau 2 lămâi;
• 500 ml apă;
• 1 kg zahăr;
• 1 linguriță acid citric.

Cu o zi înainte de gătit, florile sunt turnate cu apă sărată - astfel este mai ușor să scapi de insecte. După o zi, stoarceți florile, adăugați apă și fierbeți timp de 15-20 de minute. Apoi adăugați zahăr, lămâie rasă cu coajă și acid citric. Gatiti inca 5 minute dupa fierbere.

Gem de păpădie fără a fi gătit

Pune păpădia și zahărul în straturi într-un borcan. Pentru 1 parte de flori, există 2 părți de zahăr. Masa trebuie tamponată cu atenție. Trebuie să terminați cu un strat de zahăr. Apoi borcanul este închis cu un capac și lăsat să stea într-un loc însorit timp de 2 săptămâni. După această perioadă, gemul se păstrează la frigider.

Cum se utilizează gem de păpădie

Acest produs vindecător este util într-o varietate de rețete. Cu toate acestea, există diferite moduri de utilizare a mierii pentru tratamentul diferitelor boli sau afecțiuni.

Pentru tratamentul inflamației și tonusului general

Pentru a reduce efectul negativ al proceselor inflamatorii, mierea este adăugată la soluția de ciulin de lapte. Pentru îmbunătățirea stării generale de sănătate, agentul poate fi adăugat la ceaiul verde. Este recomandat să dizolvați o lingură de gem într-un pahar cu apă și să o beți pe stomacul gol.

Cu suprasolicitare nervoasă

Stresul emoțional poate fi redus folosind câteva lingurițe de gem de păpădie. În acest caz, produsul este spălat cu lapte cald sau ceai de plante.

Pentru tratamentul constipației cronice

Pentru constipație, este recomandat să adăugați 10-15 g de miere într-un pahar de lapte cald și să-l beți în fiecare zi noaptea. Puteți adăuga 50 g de gem la jumătate de pahar de suc de nap. Acest remediu se bea pe stomacul gol, înainte de micul dejun.

Cu hepatită

Trebuie să amestecați un pahar de miere, suc de sfeclă, hrean, morcovi, precum și 30 ml de vodcă și sucul a 2 lămâi. Remediul este insistat și luat 1 lingură în fiecare zi cu o jumătate de oră înainte de mese.

Caracteristici ale utilizării gemului de păpădie în timpul sarcinii

Mierea de păpădie va fi utilă și femeilor în timpul sarcinii și alăptării. De ce este o astfel de delicatesă deosebit de utilă în acest moment?

1. Mierea ajută la refacerea lipsei de vitamine și minerale necesare corpului feminin în timpul transportării și hrănirii bebelușului.
2. Gemul de păpădie ajută la ameliorarea umflăturii și la îmbunătățirea stării pielii.
3. Instrumentul întărește sistemul imunitar și protejează împotriva răcelilor, care sunt extrem de nedorite în timpul sarcinii.

Cu toate acestea, utilizați gem de păpădie în timpul sarcinii cu precauție. Se recomandă să nu consumați mai mult de 3 linguri pe zi. Dacă sarcina continuă cu complicații, atunci riscurile de reacții adverse cresc, prin urmare, înainte de utilizare, ar trebui să vă adresați cu siguranță medicului dumneavoastră.

Este posibil ca copiii să facă gem de păpădie

Tratamentele au uneori un impact negativ asupra sănătății copiilor. Bebelușii sub 5 ani pot dezvolta o alergie severă la florile de păpădie.

În orice caz, este mai bine să nu vă asumați riscuri și să consultați un medic pediatru înainte de a trata un copil cu astfel de gem.

Cu ce ​​poți combina miere de păpădie?

De obicei mierea se mănâncă cu ceai și lapte, se întinde pe sandvișuri și se adaugă la produse de patiserie. În plus față de o utilizare atât de simplă, gemul de păpădie se potrivește bine cu balsam de lămâie, frunze de cireșe, lemn dulce, ace tinere și diverse plante utile.

Contraindicații și deteriorarea produsului

În ciuda beneficiilor imense ale gemului de păpădie, această delicatesă are o serie de contraindicații.

1. Nu este recomandat pacienților cu diabet să consume miere din cauza cantității mari de zahăr din ea.
2. Persoanele care sunt predispuse la alergii, în special la orice miere, ar trebui să ia gem cu precauție, ocazional și în cantități mici.
3. Consumul de gem cu hipotensiune poate reduce și mai mult tensiunea arterială.
4. Ulcerul de stomac, gastrita acută și o serie de alte patologii ale tractului gastro-intestinal sunt boli în care este foarte descurajat să abuzeze de miere de păpădie. Cantități mari de gem irită pereții intestinali și mucoasa stomacului.
5. Datorită efectului laxativ al gemului, acesta nu ar trebui consumat de persoanele predispuse la scaune libere și tulburări intestinale.

În plus, dulceața lor de păpădie este încă o delicatese. Conține mult zahăr, așa că ar trebui consumat cu moderație pentru a evita creșterea în greutate.

Concluzie

Beneficiile și daunele gemului de păpădie pentru toată lumea pot diferi în funcție de sănătate sau vârstă. Mierea de păpădie este un produs sănătos, gustos și natural care poate fi folosit ca înlocuitor pentru desert și diverse produse farmaceutice. Cu toate acestea, în ciuda beneficiilor evidente pentru organism, este important să se ia în considerare posibilele contraindicații înainte de a utiliza medicamentul.

Recenzii

Numeroase recenzii despre efectele benefice ale mierii asupra organismului confirmă beneficiile acesteia.