De ce este util acidul citric, cum se face acasă

Beneficiile și efectele negative ale acidului citric sunt un subiect relevant, deoarece substanța este utilizată în gătit, cosmetologie, uz casnic și chiar în medicină. Pentru a aprecia acidul la adevărata sa valoare, trebuie să studiați caracteristicile acestuia și să aflați despre toate proprietățile.

Ce este acidul citric

Pe baza numelui, se poate presupune că substanța este fabricată tocmai din lămâie. Cu toate acestea, în realitate acest lucru nu este cazul. În condiții moderne, substanța este obținută prin sinteza biologică a substanțelor zaharoase și a tulpinilor unei matrițe speciale. Cu alte cuvinte, acidul este produs artificial - este mult mai ușor și mai profitabil decât să îl obțineți direct din citrice.

Substanța benefică aparține categoriei de aditivi alimentari și este cunoscută sub codul E-330. Este folosit ca conservant, aromatizant și antioxidant în industria alimentară. Acidul este, de asemenea, utilizat în mod activ în alte domenii. În exterior, arată ca o pulbere cristalină albă, fină, cu gust acru.

Compoziția și proprietățile chimice ale acidului citric

Din punct de vedere al chimiei, aditivul E-330 este un acid oxicarboxilic tribazic. Conține citrați - săruri și esteri, vitamine C, E și A, sulf, clor și fosfor. În ciuda faptului că compoziția substanței poate părea destul de slabă, acidul este apreciat pentru concentrația sa ridicată de nutrienți.

Proprietățile chimice ale acidului citric sunt, de asemenea, de interes. Substanța se dizolvă ușor în alcool etilic și apă și, atunci când este încălzită la temperaturi peste 175 ° C, se descompune în dioxid de carbon și apă. Substanța se amestecă ușor cu alte componente și nu este toxică pentru mediu.

Beneficiile acidului citric pentru organism

Deși beneficiile și daunele acidului citric pentru sănătate sunt complementare, este foarte valoros atunci când este utilizat cu înțelepciune. Dozele mici de supliment alimentar au un efect pozitiv asupra principalelor sisteme ale corpului.

Pentru bărbați și femei

Beneficiile și daunele acidului citric pentru corpul uman sunt exprimate în multe feluri. Această substanță:

• restabilește un metabolism sănătos și ajută la îmbunătățirea proceselor de digestie;
• ajută la lucrul ficatului, deoarece accelerează producția de bilă și ajută la curățarea organismului;
• elimină compușii toxici, toxinele și chiar otrăvurile din organism - există diete speciale de detoxifiere pe bază de acid citric;
• acționează ca un laxativ natural ușor, are efect diuretic;
• curăță sângele și îmbunătățește compoziția acestuia, reduce presiunea și întărește pereții vaselor de sânge;
• scade nivelul glucozei, de aceea este un supliment extrem de valoros pentru diabetici;
• are efect antiinflamator și bactericid, atât pentru uz intern, cât și extern;
• ajută la creșterea eficienței unei diete menite să slăbească;
• întărește articulațiile, tendoanele și țesutul conjunctiv, protejează împotriva dezvoltării afecțiunilor articulare;
• întărește rezistența organismului la viruși și bacterii;
• menține sănătatea și tinerețea pielii.

Substanța este cunoscută ca unul dintre cele mai bune remedii pentru mahmureală - ajută să facă față rapid efectelor intoxicației.

Pentru vârstnici

Este deosebit de benefic să consumi băuturi și alimente cu aditivi la bătrânețe. Substanța protejează persoanele în vârstă de bolile articulare, previne formarea cheagurilor de sânge și servește ca prevenire a varicelor. În plus, acidul întărește vederea, care de multe ori se diminuează de-a lungul anilor, și crește tonusul general al corpului.

Pentru mamele însărcinate și care alăptează

Atunci când este consumat cu atenție în doze minime, suplimentul nutrițional va fi de un mare beneficiu pentru femeile însărcinate. Substanța va ajuta mamele însărcinate să se protejeze de răceli, să ajute la ameliorarea umflăturii și la reducerea manifestărilor de toxicoză.

În timpul alăptării, substanța va crește producția de lapte matern. Componentele valoroase din compoziția substanței vor fi benefice atât pentru mamă, cât și pentru bebeluș, deoarece vor ajuta la susținerea proceselor digestive și la prevenirea constipației.

Pentru copii

Acidul citric în doze minime este complet sigur pentru copii. Chiar și pe pachetele cu alimente pentru bebeluși, puteți găsi adesea marcajul E-330 - aceasta înseamnă că substanța este deja inclusă în amestec.

Cu toate acestea, atunci când este utilizat pentru copii, este necesar să se monitorizeze cu atenție cantitatea de substanță care intră în corpul copilului. Doza zilnică admisă este de numai 60 mg pe 1 kg de greutate, dacă depășiți doza, poate apărea otrăvire. În acest caz, vătămarea sănătății va fi gravă și va trebui să apelați urgent un medic.

Astfel, copiilor li se permite să consume substanța din formula de hrănire. Dar băuturile cu acid citric pot fi oferite unui copil numai după vârsta de 3 ani și în cantități mici. În acest caz, trebuie să vă asigurați că bebelușul nu dezvoltă alergii.

Pot folosi acidul citric pentru diabet

Deoarece substanța scade rapid nivelul zahărului din sânge, este foarte recomandat diabeticilor. Cu această boală, substanța poate fi adăugată la preparatele din carne și pește, supe și salate, la ceaiul obișnuit.

Cu toate acestea, beneficiile și efectele negative ale ceaiului de acid citric sunt determinate de concentrația produsului. Nu puteți adăuga decât un vârf de substanță la o ceașcă de ceai, literalmente la vârful unui cuțit.

Acid citric pentru slăbit

Deoarece substanța accelerează semnificativ metabolismul, proprietățile benefice ale acidului citric sunt folosite pentru a-și lua la revedere de la kilogramele în plus. Acidul citric se folosește astfel - nu mai mult de 5 g de substanță se amestecă într-un litru de apă și apoi beau un remediu de casă înainte de fiecare masă. Substanța nu numai că va începe procesul de eliminare a toxinelor din organism, ci și va reduce pofta de mâncare - acest lucru va ajuta să nu renunțați la dieta la mijloc.

Pentru ca proprietățile substanței în timpul pierderii în greutate să nu dăuneze, nu o puteți folosi mai mult de 5 g pe zi. În acest caz, acidul trebuie diluat cu atenție în apă și doza zilnică trebuie împărțită în mai multe părți.

Cum se bea apă cu acid citric în scopuri medicinale

Este posibil să consumați substanța în forma sa pură numai în volume foarte mici. Cu toate acestea, chiar și în această condiție, este utilizat cu succes în medicina tradițională.

1. Utilizarea acidului citric pentru gută constă în faptul că această substanță, atunci când este ingerată, previne depunerea sărurilor în articulații și normalizează metabolismul purinelor. Pentru tratamentul și prevenirea gutei, se recomandă să luați în mod regulat acid citric diluat cu apă înainte de a mânca.
2. Utilizarea acidului citric ca regulator al acidității este că substanța ameliorează arsurile la stomac. Pentru a elimina senzația neplăcută din stomac și esofag, trebuie să diluați acidul cu o cantitate egală de bicarbonat de sodiu, să turnați un pahar de apă și să beți în înghițituri mici. Cu toate acestea, cu arsuri la stomac cronice și gastrită cu aciditate ridicată, este mai bine să nu utilizați agentul - proprietățile sale pot agrava starea cu utilizarea regulată.
3. Substanța ameliorează efectiv durerea în gât; trebuie diluată în apă și clătită la fiecare oră.

Cu mahmureala, o băutură sănătoasă pe bază de sodă și acid citric va ameliora rapid greața și tahicardia. Este permis să adăugați puțin zahăr, trebuie să beți medicamentul încet și cu înghițituri mici.

Utilizarea acidului citric în cosmetologia acasă

Pudra de lămâie este cea mai des utilizată în cosmetologia populară - substanța E-330 are un efect foarte benefic asupra stării pielii și a părului. Desigur, beneficiile și daunele acidului citric pentru sănătate trebuie reglementate aici și ar trebui folosite doar rețete dovedite.

Peelingul pielii faciale

Peelingul delicat este unul dintre cele mai eficiente procedee pentru întinerirea feței. Cu ajutorul acidului citric, puteți efectua această procedură acasă. Se face astfel:

• spălați toate machiajele de pe față și frecați pielea cu apă acidulată de lămâie pentru a îndepărta toate impuritățile;
• apoi pielea este tratată cu o cantitate mică de ulei cosmetic pentru hidratare - timp de un sfert de oră;
• apoi excesul de ulei este îndepărtat cu un șervețel uscat și suc pur de lămâie sau o soluție de aditiv E-330 se întinde pe piele cu o perie specială.

După aplicarea lichidului, pielea va furnica imediat. Acest lucru este complet normal, dar nu este nevoie să suportați o senzație neplăcută pentru o lungă perioadă de timp - în prima procedură, peelingul este spălat după doar 2 minute. O mască hrănitoare se aplică pe pielea înroșită, iar apoi fața este tratată cu o cremă hidratantă bună.

Dacă procedura se desfășoară corect, atunci fața după ce va deveni mai ușoară, porii măriți se vor îngusta și dopurile sebacee vor dispărea. Proprietățile benefice ale peelingului vor avea un efect vizibil de strângere și întinerire.

Prin urmare, soluția nu este păstrată pe față mai mult de 5-7 minute, chiar și cu utilizarea regulată a peelingului.

Albirea pistruilor și a petelor de vârstă

Acidul citric este un bun remediu pentru a scăpa de pistrui și petele maronii de pe piele. Fața și corpul sunt tratate de mai multe ori pe săptămână cu o soluție de acid citric 2% sau 3% în apă simplă. În același timp, remediul casnic nu numai că luminează pielea și îndepărtează pistruii, ci și mată fața.

Clătirea părului cu acid citric

Substanța E-330 întărește bine părul și reglează uleiul la rădăcini. Se recomandă de fiecare dată după șamponare să clătiți părul cu următoarea soluție - o jumătate de linguriță de acid citric se diluează în 1 litru de apă caldă. Sub influența produsului, părul va deveni mai matasos, va înceta să cadă și va căpăta o strălucire frumoasă.

Utilizarea acidului citric în gospodărie

Împreună cu cosmetologia, substanța este utilizată în mod activ în scopuri domestice, în principal ca agent de curățare bugetară. Dă un efect foarte bun. Dar, deoarece un concentrat puternic de aditiv este utilizat pentru procedurile de curățare, trebuie să vă amintiți să fiți atenți să nu lăsați acidul să intre în gură sau în ochi.

Curățarea mașinii de spălat

Proprietățile pulberii de acid citric ajută la îndepărtarea calcarului din interiorul mașinii de spălat. Curățarea se efectuează după cum urmează:

• 3 linguri mari de acid praf se toarnă în compartimentul pentru pulbere;
• setați cel mai lung ciclu de spălare la o temperatură de 60 de grade.

Desigur, mașina de spălat trebuie să fie goală. Uneori există recomandări de curățat la 90 ° C. Cu toate acestea, un astfel de sfat trebuie urmat numai dacă stratul de scară de pe elementele interne ale dispozitivului este foarte gros, altfel acidul citric și apa fierbinte vor deteriora cauciucul și piesele din plastic.

Detartrarea fierbătorului

Substanța îndepărtează efectiv solzi de pe pereții interiori ai ceainicelor electrice și convenționale. Proprietățile sale sunt folosite după cum urmează - fierbătorul este umplut până la vârf cu apă, 30 g de pulbere se toarnă în el și se fierbe. Apoi se scurge apa.

Soluție de curățare a fierului

Acidul citric vă va ajuta să îndepărtați calcarul și rugina din interiorul și exteriorul fierului de călcat.

1. Este necesar să diluați 2 linguri mari de pulbere de lămâie într-un pahar cu apă, apoi turnați lichidul în rezervorul de abur și încălziți fierul la temperatura maximă.
2. După aceea, dispozitivul este deconectat de la priză, scuturat corespunzător și butonul de eliberare a aburului este apăsat de câteva ori.
3. Când fierul de călcat s-a răcit complet, va fi necesar să scurgeți soluția rămasă din acesta și să repetați întreaga procedură de două sau trei ori.

După curățarea cu acid citric, fierul va trebui spălat încălzindu-l cu apă curată obișnuită. Dacă pe talpa aparatului apar calcar sau rugină, acestea pot fi șterse bine cu o cârpă umedă înmuiată în acid, apoi frecați din nou talpa cu apă curată.

Îndepărtarea plăcii de pe bijuteriile din argint

Proprietățile pudrei de lămâie readuc strălucirea și frumusețea tacâmurilor și bijuteriilor din argint. Este suficient să diluați 2 linguri mari de substanță în 1 litru de apă, să le pulverizați pe suprafața argintului cu o sticlă de pulverizare, să așteptați puțin, apoi să clătiți cu apă și să ștergeți uscat.

Dezinfectarea suprafețelor bucătăriei

Acidul citric nu numai că îndepărtează depozitele, ci și dezinfectează calitativ. Pentru a elimina depunerile grase și bacteriile de pe șorțul de bucătărie, blaturi și aragaz, este suficient să diluați acidul util din apă într-un raport de 1: 9 și să ștergeți toate suprafețele necesare cu soluția. După aceea, trebuie clătite din nou cu apă plată și șterse cu o cârpă.

Îndepărtarea ruginii

Acidul citric îndepărtează rugina la fel de eficient pe cât elimină calcarul. Aproximativ 25 g de pulbere trebuie diluate într-un litru de apă fierbinte și apoi tratați temeinic obiectele și suprafețele ruginite cu o soluție, așteptați, clătiți-le cu apă curată și ștergeți-le.

Soluție pentru trandafiri tăiați

O altă proprietate benefică a pudrei de lămâie este capacitatea de a prelungi viața plantelor tăiate. Trebuie să turnați un litru de apă într-o vază, să adăugați doar 0,2 g de acid citric și 40 g de zahăr, să amestecați bine lichidul și să puneți trandafiri vii în el. Soluția nutritivă poate menține florile proaspete și frumoase timp de câteva zile.

Acid citric în gătit și conservare

Aditivul E-330 este adesea folosit în industria alimentară - adaugă o aromă neobișnuită gemurilor și jeleurilor de fructe, sosurilor și maionelor, marinadelor. De asemenea, acidul citric acționează ca un bun agent aromatizant, deci poate fi găsit în ceaiuri, sucuri de fructe și băuturi carbogazoase, aditivul E-330 este utilizat în producția de vin.

Beneficiul acidului citric în conservare este că acest remediu natural împiedică mâncarea să se strice mult timp.Substanța este adăugată la conservele și semifabricatele pentru a-și prelungi durata de valabilitate și acest lucru nu afectează proprietățile benefice ale produselor.

Producerea acidului citric acasă

Puteți face acid citric concentrat în propria bucătărie, dar va dura mult timp. De obicei se utilizează următoarea metodă:

• stoarceți sucul din mai multe lămâi într-o cratiță mare;
• după aceea, se pune pe foc o cratiță mică cu apă, iar deasupra se pune o cratiță mare cu suc de lămâie;
• sucul de lămâie se evaporă într-o baie de apă până se evaporă complet din oala superioară.

Doar o acoperire cristalină albă va rămâne la baza recipientului - acesta va fi acid citric de casă. În practică, metoda este rar utilizată, deoarece se obține prea puțină pulbere și trebuie consumate o mulțime de lămâi pentru producerea ei.

Prejudiciul acidului citric și contraindicații de utilizare

Beneficiile și efectele negative ale acidului citric pentru corpul uman depind nu numai de doze, ci și de starea de sănătate. Este interzisă utilizarea substanței:

• cu ulcere de stomac și ulcere deschise ale esofagului și cavității bucale;
• cu alergie la acidul citric;
• cu aciditate crescută a stomacului;
• cu smalt dinți sensibil.

Când utilizați substanța, trebuie să respectați întotdeauna doza minimă - nu mai mult de 5 g de aditiv pe zi. Când curățați suprafețele, puteți manipula acidul numai cu mănuși de cauciuc, evitând contactul cu membranele mucoase și ochii.

Este posibil să se otrăvească cu acid citric

O supradoză a unei substanțe amenință cu daune grave cauzate de otrăvirea alimentară. Simptomele includ crampe abdominale și stomacale, greață și vărsături, diaree și semne de sângerare internă. Intoxicația cu aditivul E-330 duce la creșterea presiunii, dureri de cap și febră.

Dacă există semne de otrăvire cu substanțe, trebuie să consultați imediat un medic. Dozele mari de acid citric pot fi fatale - 20 g de substanță pot fi fatale.

Ceea ce este mai sănătos: lămâie sau acid citric

Concentrația de acid din lămâie este relativ scăzută. Cu toate acestea, este încă mai benefic pentru sănătate. Conține o mulțime de componente suplimentare care sunt absente în suplimentul alimentar, astfel încât citricele au un efect complex asupra sănătății. În plus, supradozajul său accidental aduce mai puțin rău.

Cum se alege acidul citric

Pulberea utilă are o durată scurtă de valabilitate - proprietățile sale sunt păstrate timp de 3 luni. În consecință, atunci când cumpărați, trebuie să vă uitați la data fabricării pulberii.

Aditivul util în sine ar trebui să fie alb-transparent sau ușor de culoare gălbuie, să aibă o consistență liberă. Pudra de lămâie de înaltă calitate se dizolvă în apă fără reziduuri.

Concluzie

Beneficiile și efectele negative ale acidului citric depind de precauție atunci când îl utilizați. Dacă nu depășiți dozele recomandate, remediul va fi foarte valoros în viața de zi cu zi, în cosmetologia la domiciliu și în tratamentul afecțiunilor.

Recenzii