Conţinut
- 1 Compoziția chimică a bulionului de pui
- 2 Proprietăți utile ale bulionului de pui
- 3 Care bulion este mai sănătos
- 4 Puteți bea bulion de pui în timp ce pierdeți în greutate
- 5 Cum se gătește corect supa de pui
- 6 Răul bulionului de pui
- 7 Cum să faceți supa de pui mai sănătoasă
- 8 Cum puteți înlocui bulionul de pui în timpul bolii
- 9 Există un beneficiu în cuburile de bulion
- 10 Concluzie
Avantajele și daunele bulionului de pui trebuie luate în considerare în primul rând, deoarece, din cauza intoleranței personale la unele componente, există posibilitatea de a dăuna organismului. Bulionul de pui de astăzi este o descoperire unică și utilă în gătit. Acest fel de mâncare este destul de simplu de preparat, în plus, are un gust excelent și are proprietăți curative.
Bulionul este recomandat să fie consumat de persoanele care au fost supuse unei intervenții chirurgicale sau a unei boli grave. Cu ajutorul unui decoct ușor, puteți câștiga rapid forță, restabili corpul și întări sistemul imunitar.
Compoziția chimică a bulionului de pui
Carnea de pui conține o mare varietate de substanțe și vitamine. Un loc special este ocupat de:
- tiamină;
- vitamina B12;
- acid folic;
- riboflavină;
- piridoxină;
- vitamina H.
De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că există elemente minerale în carnea de pui, care se găsesc și în oase, piele, cartilaj. De aceea, diferite părți ale puiului sunt folosite pentru gătit. Cele mai benefice minerale sunt:
- calciu;
- potasiu;
- sulf;
- cupru;
- magneziu;
- fluor;
- fosfor;
- zinc;
- clor.
Când pregătiți bulionuri, trebuie să evitați adăugarea unei cantități mari de sare.
Proprietăți utile ale bulionului de pui
Multă vreme, s-a crezut că bulionul de pui are proprietăți medicinale, este folosit ca medicament pentru multe boli. Aduce beneficii mari în timpul diferitelor boli și cu un sistem imunitar slab.
Datorită proprietăților sale, bulionul poate elimina mucusul din sistemul respirator, ceea ce este foarte important pentru pneumonie și astm. Deoarece bulionul are proprietăți bactericide, poate fi folosit pentru a distruge bacteriile dăunătoare din corpul uman.
Bulion de pui pentru răceli
Beneficiile semnificative ale bulionului de pui în timpul bolii sunt incontestabile. Utilizarea acestuia vă permite să faceți față răcelilor, să preveniți dezvoltarea gripei. Un bulion fierbinte de pui vă permite să îmbunătățiți respirația cu nasul curgător, pentru a curăța căile respiratorii.
Deoarece produsul finit conține o cantitate mare de grăsimi, acest lucru ajută la înmuierea membranei mucoase a gâtului, la reducerea durerii în timpul tusei și, de asemenea, la ameliorarea inflamației din durerea în gât.
După ce ai sentimentul că a fost prins un virus, nu trebuie să alergi mai întâi la farmacie după droguri. Tot ce este necesar este să fierbeți puiul, să beți bulionul pregătit înainte de culcare. Dimineața, starea se va îmbunătăți semnificativ.
Beneficiile bulionului pentru stomac
De asemenea, nu uitați de beneficiile bulionului de pui pentru stomac.Bulionul fierbinte stimulează digestia, favorizează secreția de suc gastric. Prin urmare, acest produs este recomandat să fie utilizat de persoanele care suferă de gastrită sau de acele categorii de persoane care nu pot mânca bine o perioadă lungă de timp din cauza problemelor de sănătate.
Trebuie luat în considerare, în ciuda faptului că bulionul de pui are un efect benefic asupra digestiei, nu se recomandă utilizarea acestuia pentru boli ale pancreasului și ficatului. Acest lucru se datorează faptului că acest produs este capabil să provoace procese inflamatorii în duoden și, prin urmare, să dăuneze sănătății.
Bulion de pui pentru mahmureala
Supa de pui este utilă pentru multe boli. În același timp, mulți oameni știu că cu ajutorul supei fierbinți de pui poți lupta eficient împotriva unei mahmureli, ceea ce este important după sărbători. În acest caz, puteți găti supa în mod standard: fierbeți carnea și adăugați legume.
Este de remarcat faptul că pe teritoriul Caucazului există unități speciale care încep să lucreze de la ora 04-00. Toată lumea poate vizita această instituție și încerca un bulion de carne grasă numit khash. Acasă, khash poate fi făcut din șuncă grasă sau înlocuit cu bulion de pui.
Care bulion este mai sănătos
Este imposibil să oferim un răspuns neechivoc care bulion este mai sănătos, deoarece fiecare opțiune are propriile sale proprietăți benefice. De regulă, bulionul de pui este folosit pentru răceli și astm.
Alte opțiuni sunt, de asemenea, utile. De exemplu, bulionul realizat din porc alăptător este recomandat pentru durerile de cap de migrenă. Dacă fierbeți o potârnică după îndepărtarea pielii, atunci acest lucru poate duce la constipație, în timp ce pielea poate scăpa de această boală.
Există adepți care încearcă să se țină de dieta oamenilor antici, în urma cărora apreciază decocturile gătite pe oase. În opinia lor, astfel de bulionuri erau folosite pentru hrană de către vânători și culegători.
Puteți bea bulion de pui în timp ce pierdeți în greutate
Întotdeauna trebuie să luați în considerare posibilele beneficii și daune ale bulionului de pui pentru pierderea în greutate. Fără îndoială, este posibil, chiar necesar, să folosiți bulion de pui în timpul unei diete. Mulți nutriționiști recomandă săptămânal zilele de post, timp în care produsul principal este bulionul de pui.
Este necesar să fierbeți puiul, dacă este posibil, cel mai bine este să folosiți o pasăre mică. Trebuie să gătești viitorul bulion în 5 litri de apă, după ce ai adăugat rădăcina de țelină. În timpul zilei de post, ar trebui să renunțați complet la utilizarea altor produse alimentare. Se recomandă să luați bulion de pui de 5 ori pe tot parcursul zilei, fiecare masă este de 250 ml bulion de pui. De regulă, aceștia trec la dieta obișnuită a doua zi.
Dieta cu bulion de pui
Beneficiile bulionului de pui pentru scăderea în greutate sunt enorme. Această metodă de nutriție presupune că timp de 5 zile numai bulionul și carnea din care a fost gătită vor fi incluse în dietă. Metoda de gătit este următoarea:
- Luați o carcasă mică de pui.
- Tăiați pieptul.
- Gatiti pana la fiert complet in 3 litri de apa.
- Sarea se adaugă după gust.
- Se pot adăuga ierburi pentru a spori aroma.
Ar trebui să obțineți aproximativ 2,5 litri de bulion, care este împărțit în 5 porții și consumat în timpul zilei la fiecare 4 ore, puteți folosi și piept de pui fiert.
După cum arată practica, în 5 zile de o astfel de dietă, puteți pierde până la 5 kilograme în plus. Datorită faptului că există o mare varietate de meniuri potrivite pentru o dietă, fiecare poate alege exact ceea ce are nevoie.
Cum se gătește corect supa de pui
Pentru un bulion sănătos și gustos, se recomandă utilizarea puiului de casă. Algoritmul de gătit este după cum urmează:
- Carcasa de pui se spală sub apă curgătoare.
- Se toarnă apă.
- După fierbere, gătiți 20 de minute.
- Apoi se scurge apa.
Pentru a salva proprietăți utile, puteți utiliza o altă metodă:
- Păsările de curte se spală bine. Conform rețetelor vechilor medici, cel mai bine este să folosiți carnea cocoșului vechi.
- Ceapa, morcovii, ierburile se adaugă în apă cu pasărea.
- Puneți tigaia la foc mic.
- După ce apa a fiert, scoateți spuma și puneți focul la maxim.
- După 10 minute de fierbere activă, scoateți legumele.
- Este nevoie de aproximativ 3 ore pentru a găti carnea la foc mic.
- Adăugați sare și condimente după gust cu 30 de minute înainte de gătit.
- Bulionul trebuie filtrat și răcit, numai după aceea poate fi consumat.
Dacă bulionul este folosit pentru răceli, atunci este recomandat să spargeți un ou de pui și să-l turnați cu bulion fierbinte de pui.
Răul bulionului de pui
Bulionul de pui este capabil să aducă beneficii și rău organismului uman, în funcție de caracteristicile individuale și de intoleranța la anumite componente. Dacă luăm în considerare această situație în ansamblu, atunci un decoct de carne nu este capabil să provoace mult rău dacă produsul este consumat cu moderație. Se poate face rău dacă se ia un produs de calitate scăzută.
Trebuie avut în vedere faptul că unii producători adaugă aditivi speciali în furajele de pui care stimulează creșterea rapidă. Ca urmare, nu se știe cum a fost crescută pasărea.
În procesul de creștere, animalele sunt vaccinate, prevenind apariția multor boli. Este important să înțelegem că aceste medicamente au un impact semnificativ asupra calității produsului finit.
Conținutul de grăsime al bulionului
Aproape 40% din grăsimea din pui ajunge în vasul finit. Dragostea de supă bogată poate duce la unele consecințe:
- cantitatea de colesterol din sânge crește, în urma căreia vasele de sânge încep să se înfunde;
- utilizarea excesivă poate crește greutatea, în timp ce în cantități limitate are un efect eficient asupra organismului atunci când pierde în greutate;
- crește probabilitatea tumorilor stomacului și intestinelor.
Astfel, consumul excesiv al acestui produs poate dăuna organismului. De aceea, bulionul de pui este util numai în cantități mici.
Alergie
Este important să înțelegem că timpul de gătire afectează calitatea produsului final. Astfel, cu cât puiul este fiert mai mult, cu atât mai mult eliberează substanțe nocive în apă.
Dacă cumpărați păsări de curte de la fermieri care nu adaugă aditivi speciali în dieta animalului pentru a accelera creșterea, dar folosesc exclusiv furaje naturale, atunci nu trebuie să vă fie frică de o reacție alergică. Puteți dăuna corpului numai dacă gătiți bulion de pui achiziționat într-un magazin pentru o lungă perioadă de timp.
Cum să faceți supa de pui mai sănătoasă
Fără îndoială, pentru a face bulionul mai sănătos, este necesar să se adopte o abordare responsabilă în alegerea produselor. Atunci când alegeți legume și pui, cel mai bine este să optați pentru alimente naturale, cultivate în fermă.
Puii slabi sunt folosiți pentru bulion. Acest lucru se datorează faptului că acestea conțin mult mai puține substanțe extractive care afectează depunerea sărurilor.Dacă nu sunteți sigur că puiul cumpărat este de înaltă calitate, atunci este recomandat să îndepărtați pielea și să separați carnea de oase, deoarece acestea conțin o cantitate mare de metale grele care dăunează organismului.
Pentru gătit, folosiți carne, după fierbere, apa este complet scursă și turnată din nou. Îndepărtați spuma după cum este necesar. Urmând aceste instrucțiuni, puteți face un bulion sănătos, cu conținut scăzut de calorii.
Cum puteți înlocui bulionul de pui în timpul bolii
Mulți oameni știu despre proprietățile benefice ale bulionului de pui, în urma cărora îl folosesc pentru o serie de boli. Nu uitați de intoleranța individuală a unor componente de către organism, în urma căreia există categorii de persoane care nu pot utiliza acest produs. În acest caz, rămâne fie să luați medicamente, fie să căutați o soluție alternativă. Puteți înlocui bulionul de pui cu supe de legume, care nu dăunează corpului dacă sunt consumate zilnic.
Există un beneficiu în cuburile de bulion
În ciuda faptului că vitamina B este prezentă în cuburile de pui, beneficiile unui astfel de decoct vor fi mult mai mici decât cele naturale. În timpul gătitului, carnea degajă toți nutrienții, ceea ce ajută la normalizarea digestiei. Aceste proprietăți sunt complet absente în cuburile de bulion.
Un decoct preparat folosind cuburi poate irita membranele mucoase ale stomacului și intestinelor. De asemenea, nu uitați de cantitatea mare de sare din cub, a cărei utilizare excesivă are un efect dăunător asupra sănătății umane.
Concluzie
Beneficiile și daunele bulionului de pui sunt primul lucru de luat în considerare înainte de a începe să utilizați acest produs. Fără îndoială, bulionul de pui are o mulțime de proprietăți utile, așa că poate fi utilizat pentru răceli și o serie de alte boli. Dar este imposibil să se excludă intoleranța individuală la corp a unor componente, în urma căreia pot fi cauzate daune ireparabile.
