De ce este utilă conopida

Varza, numită conopidă, nu este la fel de răspândită ca varza obișnuită, dar este totuși foarte populară în gătit. Beneficiile și prejudiciile conopidei o fac o materie primă interesantă pentru medicina de casă și cosmetologie, deci este interesant cum să înțelegem proprietățile sale.

Ce este conopida

La prima vedere, se pare că numele legumei conține principala sa diferență față de alte soiuri și că unicitatea sa stă în culorile neobișnuite ale capetelor de varză. Dar nu este așa.

De fapt, denumirea se datorează faptului că nu frunzele legumelor sunt folosite pentru hrană, ci florile sale - lăstari neaflați. În ceea ce privește nuanțele, inflorescențele legumelor pot fi într-adevăr colorate crem, violet, verde sau portocaliu. Dar această caracteristică rămâne secundară.

Compoziția și conținutul caloric al conopidei

Valoarea nutrițională a unui produs depinde în mod direct de metoda de preparare a acestuia - de exemplu, conținutul de calorii al conopidei prăjite va fi întotdeauna mai mare decât cel al celui fiert. Cu toate acestea, 100 de grame de flori proaspete conțin doar 30 de calorii.

În același timp, 90% din compoziție este pur și simplu apă, încă 4% sunt carbohidrați, iar proteinele sunt pe locul trei - în cantitate de 2,5%. Fibrele (aproximativ 2%) și grăsimile (0,3%) au o pondere nesemnificativă.

Ce vitamine și minerale conțin conopida

Avantajul deosebit al produsului constă în compoziția sa bogată în elemente și vitamine. Următoarele vitamine și substanțe sunt prezente în legume:

• Vitamine B;
• vitamina H;
• vitamina E;
• vitamina C în cantități mari;
• fier;
• mangan, potasiu, fosfor;
• acid folic;
• aminoacizi.

Beneficiile conopidei pentru organism

Vitaminele și mineralele prezente în legume o fac extrem de valoroasă pentru sănătate. Inflorescențe de varză:

• întărește inima și vasele de sânge;
• mențineți o microflora sănătoasă în intestine;
• au un efect antimicrobian și antiinflamator ușor;
• reduce colesterolul nociv din sânge;
• îmbunătăți starea de spirit și au un efect sedativ asupra sistemului nervos;
• reduce riscul de a dezvolta cancer;
• da vigoare și ajută la combaterea oboselii cronice.

Pentru femei

Avantajul produsului pentru femei este că uniformizează fundalul hormonal, facilitează suportarea afecțiunilor lunare și a sindromului premenstrual. În plus, utilizarea produsului este foarte bună pentru aspect - părul devine mai puternic, pielea feței este ușor întinerită.

Pentru bărbați

Pentru bărbați, principalul beneficiu constă în faptul că produsul ajută la menținerea sănătății vaselor de sânge și a sistemului cardiac - bărbații sunt mult mai predispuși la infarct și accidente vasculare cerebrale decât femeile. Utilizarea produsului are un efect pozitiv asupra zonei urogenitale.

Beneficiile conopidei pentru bebeluși și copii mai mari

Produsul este aprobat pentru hrana pentru copii de la vârsta de 6 luni. Este adevărat, este recomandat să fierbeți și să tocați varza înainte de a o oferi unui bebeluș - în acest fel va fi absorbit mai repede și mai ușor. Varza proaspătă poate fi administrată și copiilor cu vârsta peste 8 luni. Beneficiile conopidei pentru un copil constau în faptul că produsul întărește imunitatea copiilor, susține funcțiile sănătoase intestinale și stomacale și furnizează organismului cele mai valoroase substanțe.

Beneficiile conopidei în timpul sarcinii

Datorită conținutului ridicat de proteine, aminoacizi și minerale valoroase, conopida este foarte utilă pentru femeile însărcinate. Trebuie să vă feriți de el numai în cazul unor probleme renale grave, deoarece este un diuretic puternic.

Conopida poate fi alăptată?

O mamă care alăptează va beneficia de produs, dar varza poate provoca colici la un bebeluș care alăptează. Prin urmare, este introdus în dietă numai atunci când copilul ajunge la 3 luni și începe cu inflorescențe bine fierte.

Conopida de slăbire

Beneficiile conopidei pentru pierderea în greutate sunt exprimate prin faptul că produsul stimulează metabolismul, previne constipația și ajută la eliminarea toxinelor din organism.

Caracteristici ale utilizării conopidei pentru diferite boli

Un produs extrem de util are un efect de vindecare asupra organismului. Dar cu anumite afecțiuni, utilizarea acesteia trebuie abordată cu prudență, respectând unele reguli.

Cu pancreatită

Inflamația pancreasului impune restricții dietetice stricte - cu toate acestea, varza rămâne aprobată pentru utilizare. Chiar și în perioadele de exacerbare, poate fi folosit fiert în piure de cartofi sau ca parte a supelor - dar nu zilnic, ci ocazional.

Cu gastrită și ulcere gastrice

În cazul gastritei și ulcerelor acute și cronice, produsul poate fi consumat, dar numai înăbușit sau după abur. Varza este ușor digerabilă, are un efect antiinflamator ușor și reglează microflora.

Cu gută

Cu guta, nu ar trebui să utilizați produsul. Pe lângă nutrienți, varza conține și compuși purinici nocivi.

Dacă nu doriți să renunțați la produs, puteți încerca să îl folosiți de cel mult două ori pe săptămână. Dar înainte de asta, trebuie să consultați un medic.

Cu colecistita

În cazul exacerbărilor colecistitei, se recomandă eliminarea temporară a produsului din dietă. Dar în cursul cronic al bolii, varza va fi benefică, deoarece promovează scurgerea bilei. Cel mai bine este să mănânci o legumă fiartă, coaptă și aburită, sau poate fi rasă fin pentru o mai bună absorbție.

Cu diabet

Pentru ambele tipuri de diabet, varza va fi benefică deoarece are un conținut scăzut de calorii, ușor digerabilă și nu crește nivelul zahărului din sânge.

Rețete de medicină tradițională cu conopidă

Pentru diverse afecțiuni dureroase, produsul poate fi utilizat ca remediu. Varza ajută la gastrită, boli de rinichi, bronșită, afecțiuni cardiovasculare și diverse inflamații. Există mai multe rețete eficiente bazate pe ea.

Pentru afecțiuni ale inimii

Sucul de conopidă cu hrean și miere va fi valoros pentru a întări inima. Fac o băutură așa:

• o cantitate mică de suc de varză proaspăt se amestecă cu 150 g hrean ras;
• se adaugă 2 lingurițe de miere și un vârf de pătrunjel tocat la băutură;
• amesteca.

Bea remediul pentru 3 înghițituri de două ori pe zi timp de o lună.

Pentru boala gingiilor

Pentru ameliorarea bolii gingivale, puteți amesteca suc de varză proaspăt cu o cantitate egală de apă pură și clătiți gura de mai multe ori pe zi până când problema dispare.

De la ateroscleroză

Următorul remediu va fi util pentru întărirea vaselor de sânge:

• suc de morcovi, sfeclă roșie și varză - 200 ml fiecare - amestecat într-un singur bol;
• adăugați puțină suc de lămâie și suc proaspăt de hrean la băutură, precum și 50 ml de vodcă;
• completează produsul cu 2 lingurițe de miere și amestecă.

Băutura se ia într-o linguriță de trei ori pe zi înainte de mese și se permite diluarea produsului cu apă.

Utilizarea conopidei în cosmetologia populară

Produsul are un efect benefic asupra pielii feței. Și, în special, un efect puternic este dat de utilizarea externă a inflorescențelor de varză - sub formă de măști.

• Pentru a vă hidrata pielea, amestecați 2 linguri mari de muguri zdrobiți cu 1 linguriță de suc de aloe vera și ulei de măsline.
• Pentru ameliorarea iritației, două inflorescențe mici de varză pot fi turnate cu smântână fierbinte, apoi răcite și adăugate la amestec cu o linguriță de ulei de ricin și miere.

Toate măștile sunt ținute pe față nu mai mult de 20 de minute, după care sunt spălate cu apă caldă. Se recomandă utilizarea produselor cosmetice pentru casă de cel mult 3 ori pe săptămână.

Cum să gătești conopida delicios

Gama de utilizări culinare a produsului este cu adevărat imensă. Este folosit de:

• în salate și supe;
• în feluri principale și feluri de mâncare;
• în cotlet și caserole;
• în plăcinte și plăcinte cu legume.

De asemenea, inflorescențele de varză pot fi folosite exact așa, ca fel de mâncare separat.

Produsul poate fi fiert, prăjit, fiert și copt, dar cele mai mari beneficii se păstrează în legumele proaspete. Chiar și cu un tratament termic scurt, unele dintre proprietățile valoroase sunt încă pierdute. Dar, de exemplu, în timpul gătitului, vitaminele trec în bulion - prin urmare, bulionul de conopidă nu poate fi turnat, ci folosit pentru a face supă.

Inflorescențele de varză se potrivesc bine cu o mare varietate de alimente - orice legume, carne și pește, produse din făină și cereale, cu ierburi și brânză, cartofi.

Fiert

Înainte de gătit, capul de varză trebuie tăiat și împărțit în inflorescențe mici. Cât să gătești conopida? Nu mai mult de 15 minute - inflorescențele terminate trebuie străpunse cu o furculiță, dar nu prea moi. Cel mai bine este să gătiți leguma cu capacul pe oală deschis pentru a vă menține culoarea originală.

Tocană

Leguma proaspătă este, de asemenea, împărțită în inflorescențe mici, turnată ușor cu apă sărată și fiartă timp de 5 minute după fierbere. După aceea, produsul se amestecă cu alte legume și condimente, se toarnă cu smântână cu adaos de apă și se toarnă într-o tigaie timp de încă 5 - 7 minute.

Copt

Pentru coacere, inflorescențele trebuie așezate pe o foaie de copt, se toarnă ușor cu ulei, se adaugă sare și alte condimente. Într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, vasul trebuie copt timp de aproximativ 20 de minute - până când inflorescențele dobândesc o nuanță plăcută de aur.

Prăjit

Prăjirea unei legume este foarte simplă - puneți inflorescențele într-o tigaie unsă cu ulei de măsline și adăugați sare, usturoi, piper sau alte condimente, dacă doriți. Se prajeste varza la foc mediu pana se rumeneste. Se toarnă zeama de lămâie peste vasul finit pentru a spori gustul.

Conopida la aburi

Pentru a aburi un produs, trebuie să fierbeți puțină apă într-o cratiță mare, apoi puneți un coș metalic special cu inflorescențe de varză deasupra, astfel încât să nu atingă suprafața apei. Acoperiți oala și plasa cu un capac și așteptați 5-10 minute - acesta este suficient timp pentru procesarea aburului.

Câtă conopidă puteți mânca pe zi

Pentru toate beneficiile produsului, consumul zilnic al acestuia ar trebui să fie limitat - excesul duce la flatulență și indigestie.

• Adulților sănătoși li se permite să mănânce până la 1,5 kg de produs - dar acesta este maximul. În practică, este mai bine să vă ascultați sentimentele și să consumați produsul în cantități mai mici.
• Pentru cei care suferă de ulcere sau gastrită cronică, este mai bine să vă limitați la doar 150 g de produs pe zi.
• Femeile, în timp ce poartă un copil și în timpul alăptării, ar trebui să mănânce de la 50 g la 200 g de legume - și nu în fiecare zi, ci doar de două sau trei ori pe săptămână.
• Piureul de conopidă pentru bebeluși ar trebui să i se administreze deloc o jumătate de linguriță - și nu mai mult de două ori pe săptămână.

Cum se alege o conopidă la cumpărare

Prospețimea și calitatea unui produs sunt determinate de aspectul său. Un cap bun de varză trebuie să fie greu și ferm, fără pete negre și puncte pe suprafața inflorescențelor, cu frunze verzi proaspete. Inflorescențele în sine ar trebui să fie localizate cât mai aproape unele de altele.

Depozitarea conopidei

Legumele cumpărate din magazin se păstrează proaspete la frigider timp de maximum 2 săptămâni. Pentru ca capul de varză să nu se deterioreze chiar mai devreme, ar trebui să fie bine înfășurat în folie alimentară sau hârtie, iar frunzele să fie tăiate în prealabil.

Dacă leguma trebuie păstrată mult timp, atunci are sens să o congelăm. Este incomod să puneți un întreg cap de varză în congelator, deci este de obicei tăiat în benzi mici și ambalat în pungi sau recipiente. Beneficiile unei legume congelate durează până la un an.

Rău de conopidă și contraindicații

Dacă este utilizat neglijent, produsul poate dăuna corpului. Există mai multe contraindicații. Nu puteți mânca o legumă atunci când:

• ulcer sau gastrită acută;
• afecțiuni ale glandei tiroide;
• boli renale severe;
• hipertensiune;
• insuficienta cardiaca;
• alergii individuale.

Ar trebui să aveți grijă când vă apropiați de varză pentru gută și după operații pe peritoneu.

Concluzie

Beneficiile și prejudiciile conopidei sunt una lângă alta, dar pentru majoritatea oamenilor acest produs se va dovedi a fi foarte valoros. Cu o pregătire adecvată și urmând măsura, varza vă va încânta cu gustul său blând și va consolida sănătatea corpului.