Proprietăți utile ale chervilului ajurat (obișnuit) și al pădurii kupyr (alpin)

Planta chervil este o anuală sau perenă din familia Umbrella cu proprietăți culinare și medicinale valoroase. Înainte de a folosi planta, trebuie să vă familiarizați cu descrierea și caracteristicile acesteia.

Care sunt plantele și descrierea șerbului comun și a tufișului de pădure

Chervilul comun este o plantă cu o tulpină goală, ramificată, de până la 50 cm înălțime. Are frunze disecate subțiri și groase, cu o margine pană, uniformă sau ondulată. Chervilul comun arată un pic ca pătrunjelul și este adesea folosit cu el la gătit. De la sfârșitul lunii mai până în iulie, produce flori albe mici, colectate în umbrele mici, are un miros de anason și un gust plăcut. În august și septembrie, produce fructe maro, netede.

Cerbul comun are un ciclu de viață de un an

În ceea ce privește fotografiile, proprietățile utile și contraindicațiile, cerbul ajurat practic nu diferă de tufișul pădurii perene - este forma sălbatică a plantei. Acesta din urmă înflorește și în iunie și iulie cu umbrele albe colectate în inflorescențe tiroidiene. La începutul toamnei, chervilul pădurii aduce fructe strălucitoare ușor alungite.

Chervilul pădurii sălbatice poate crește până la 1,5 m

Unde crește chervilul

Chervilul comun, ca și chervilul de pădure, alege pajiști ierboase ușoare și pajiști însorite pentru creștere, preferă solurile neutre sau ușor alcaline. Găsit peste tot în Europa, cu excepția Mării Mediterane și a Scandinaviei. Puteți vedea pădurea kupyr din Asia Centrală, Transcaucasia și Iran. Pe teritoriul Rusiei, chervilul comun crește în regiunile sudice, în principal în teritoriul Krasnodar.

Chervil otrăvitor sau nu

Forest Kupyr este o plantă complet sigură, care nu este capabilă să dăuneze sănătății. Cu toate acestea, în exterior este foarte asemănător cu cicuta toxică, de unde mitul că cerbul este otrăvitor.

Este posibil să se distingă tufa de pădure de o plantă periculoasă prin mai multe semne:

1. Prin miros... Chervilul comun are note plăcute de anason, în timp ce cucuta are un miros respingător de „șoarece”. Pentru a obține un miros mai bun, puteți freca cu degetele frunza plantei studiate.
2. Din vedere... Tulpina cucutei otrăvitoare este acoperită cu o floare albăstruie cu pete maronii bine vizibile. Chervilul pădurii are un arbore de culoare verde uniformă, numai în partea rădăcinii se poate observa o nuanță roșiatică.
3. Prin fructe... În ciclu, acestea sunt de formă rotundă și aplatizate pe laturi; în timpul perioadei de coacere, devin maronii și se rup în două jumătăți de fructe. Chervilul pădurii aduce cutii înguste alungite.La început sunt verzi și apoi se schimbă în negru.

Guma de pădure nu este periculoasă nici la o vârstă fragedă, nici la o vârstă matură. Dar, în primul an de creștere, este cel mai ușor să o confundați cu o cucută, deoarece planta nu are încă tulpină și nu dă roade, doar o rozetă bazală se ridică deasupra solului. Prin urmare, cea mai fiabilă caracteristică distinctivă este mirosul.

Cicuta adultă este mai înaltă decât cerbul și poate ajunge la 1,8 m

Compoziția chimică a chervilului

Chervilul comun și cel forestier conțin zeci de substanțe utile. Printre cele principale puteți enumera:

• Vitamine B;
• acid ascorbic;
• potasiu, mangan și seleniu;
• fier și zinc;
• ulei esențial și fitoncide;
• vitamina A;
• riboflavină și tiamină;
• acid gras;
• cupru, sodiu și fosfor;
• glicozide;
• fibră;
• undecane și metilchavicol.

Valoarea energetică a plantei este de aproximativ 230 kcal la 100 g de materie primă. Deoarece chervilul comun este utilizat în cantități mici la gătit, planta nu are un efect negativ asupra figurii.

Ce este util pentru chervilul comun și tufa de pădure

Compoziția chimică bogată determină beneficiile pentru sănătate și daunele chervilului. Cu o utilizare adecvată, kupyr:

• acționează ca un diuretic și ajută la scăderea edemului;
• întărește sistemul imunitar;
• îmbunătățește sănătatea vasculară și le crește elasticitatea;
• favorizează pierderea în greutate;
• accelerează vindecarea rănilor și arsurilor;
• îmbunătățește funcționarea sistemului cardiac;
• servește ca un calmant natural al durerii;
• combate inflamația din corp;
• are un efect benefic asupra stării sistemului nervos;
• scade tensiunea arterială;
• ajută la tulburările intestinale;
• are efect anticonvulsivant;
• facilitează menopauza la femei;
• ameliorează simptomele neplăcute de gută;
• protejează organele vizuale de boli.

Puteți folosi chervilul pădurii pentru a curăța și reface ficatul. O plantă sălbatică și de grădină este în căutare de tuse și bronșită, îmbunătățește starea în caz de afecțiuni articulare.

Cum se utilizează chervil și metodele de gătit

Medicina tradițională oferă mai multe modalități de procesare a unei plante medicinale. Pădurea și chervilul comun sunt utilizate pentru a crea preparate medicinale pentru uz intern și extern.

Ceai

Chervilul de câmpie și de pădure poate fi preparat sub formă de ceai. O fac așa:

• 25 g de materii prime vegetale sunt tocate mărunt;
• se toarnă apă fierbinte într-un volum de 250 ml;
• insistă zece minute și filtrează printr-o sită fină.

Este util să beți ceai din chervil obișnuit în caz de depresie și tulburări nervoase. Remediul pe bază de plante este benefic pentru afecțiunile stomacale și servește și ca prevenire a sclerozei multiple.

Consumul de ceai pe frunze de chervil poate fi folosit pentru a îmbunătăți concentrarea și a crește vigoarea.

Infuzie

O infuzie apoasă de chervil comun este benefică pentru slăbit și cu tendință la edem. Faceți instrumentul astfel:

• se zdrobesc două linguri mari de frunze uscate ale plantei;
• se toarnă un pahar cu apă clocotită;
• incubat sub capac timp de o oră.

Produsul filtrat se bea doar 50 ml de trei ori pe zi înainte de mese.

Infuzia de chervil poate fi utilizată pentru curățarea vaselor de sânge

Decoct

Forest Kupyr are un efect bun asupra gutei, a afecțiunilor hepatice cronice și a inflamațiilor ginecologice la femei. Rețeta arată astfel:

• două linguri mari de materii prime vegetale zdrobite sunt turnate cu 500 ml de lichid;
• se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră;
• se răcește și se filtrează.

Luați remediul pentru o jumătate de pahar de trei ori pe zi, dacă doriți, puteți adăuga puțină miere în lichid. Chervilul de pădure sub formă de decoct este, de asemenea, utilizat extern pentru loțiuni pentru furuncule și abcese.

Decoctul cupir are proprietăți antiinflamatorii

Sucul

Sucul proaspăt de chervil comun este utilizat intern și extern.Este ușor să obțineți produsul, trebuie să măcinați bine frunzele plantei și apoi să împingeți gruelul prin fața de brânză pentru a stoarce lichidul. Sucul nu se ia în formă pură, ci se diluează cu apă - 30 de picături pe pahar de trei ori pe zi.

Remediul ajută la slăbirea imunității, promovează expectorarea și curăță vasele de sânge. Puteți lubrifia tăieturile și vindecarea arsurilor, inflamațiilor și iritațiilor pielii cu sucul de chervil obișnuit.

Sucul de cireșe proaspăt dezinfectează leziunile pielii și previne inflamația

Loțiuni

Loțiunile cu utilizarea gutei forestiere sunt utilizate pentru vânătăi și furuncule, precum și pentru artrită și gută. Cel mai adesea, se iau frunze proaspete zdrobite ale plantei, sunt aplicate pe pete dureroase și fixate cu un bandaj timp de o oră de până la cinci ori pe zi. De asemenea, infuziile și decocturile pot fi utilizate pentru loțiuni, caz în care un medicament este umezit cu un tampon de bumbac sau cu un tifon curat.

Utilizarea pădurii kupyr, cerșel comun în medicina populară

Pădurea și chervilul comun sunt benefice pentru multe boli acute și cronice. Medicina tradițională oferă mai multe rețete dovedite.

Cu imunitate slăbită

Pentru a întări sistemul imunitar, se recomandă utilizarea următoarei colecții de plante folosind chervil obișnuit:

• kupyr într-un volum de 1/2 mic se amestecă cu o cantitate egală de trifoi roșu;
• adăugați aceeași cantitate de verbină uscată;
• plantele se toarnă cu 250 ml apă clocotită;
• insistă zece minute.

Trebuie să luați remediul de două ori pe zi - dimineața și seara. Pădurea și chervilul comun de grădină nu numai că vor crește rezistența la răceli, dar vor avea și un efect tonic.

Slăbire

Următoarea perfuzie vă ajută să scăpați de excesul de greutate și să eliminați toxinele din corp:

• kupyr de pădure în cantitate de lingură mare se toarnă cu 250 ml apă fierbinte;
• tine sub capac pana se raceste;
• trecut prin pânză de brânză.

Produsul rezultat trebuie băut în timpul zilei, o singură doză este de 80 ml. Luați tufișul de pădure pe stomacul gol cu ​​puțin timp înainte de mese.

Pentru bolile de inimă

Următorul decoct ajută la întărirea vaselor de sânge și la îmbunătățirea funcției inimii:

• frunzele proaspete de chervil comun sau tufiș de pădure sunt tăiate într-un volum de 40 g;
• se toarnă 450 ml apă rece;
• se fierbe la foc mare;
• reduceți gazul la minim și fierbeți încă un sfert de oră.

Instrumentul trebuie insistat timp de 1,5 ore și filtrat. Bea 80 ml dintr-un decoct de plantă de trei ori pe zi pe stomacul gol timp de o lună. Apoi faceți o pauză timp de două săptămâni și, dacă este necesar, repetați cursul.

Cu tulburări nervoase

Pentru insomnie și depresie, tufișul sălbatic sub formă de infuzie ajută bine. Pregătiți medicamentul astfel:

• patru linguri mari ale unei plante uscate sunt turnate într-un termos;
• se toarnă 500 ml apă clocotită;
• insistă o oră și filtrează.

Băutura finită este împărțită în mai multe porții și luată pe stomacul gol în timpul zilei, aproximativ 120 ml. Kupyr beneficiază și de afecțiuni hepatice și renale.

Infuzia de chervil are proprietăți puternice diuretice și purificatoare

La tuse

Sucul Couper are un efect bun asupra bronșitei și pneumoniei. Medicina tradițională recomandă această rețetă:

• mai multe frunze proaspete ale plantei sunt zdrobite până la starea de grâu;
• stoarceți sucul și diluați 50 de picături în jumătate de pahar de apă.

Trebuie să luați remediul de până la patru ori pe zi pe stomacul gol. Sucul elimină procesele bacteriene din căile respiratorii și favorizează scurgerea fără obstacole a sputei.

Cu presiune crescută

Cu hipertensiune, puteți lua un decoct din rădăcinile unei plante medicinale. Instrumentul este realizat astfel:

• chervilul de lemn este zdrobit în volumul unei linguri mari;
• se toarnă 200 ml lichid fierbinte;
• se fierbe într-o baie de apă timp de o jumătate de oră;
• insistați sub capac încă o oră.

Se filtrează produsul finit și se adaugă apă clocotită proaspătă la volumul său original. Luați chervil de pădure pe stomacul gol doar 15 ml de până la trei ori pe zi. Decoctul plantei ajută și la diaree datorită proprietăților sale astringente puternice.

Cu inflamație ginecologică

Cu procesele inflamatorii ale sferei reproductive la femei, puteți utiliza următorul remediu:

• materiile prime vegetale în volumul a două linguri mari se toarnă cu 500 ml apă clocotită;
• se ține într-o baie de apă timp de 20 de minute;
• insistă încă o oră și filtrează.

Instrumentul se ia în timpul zilei, 150 ml pe stomacul gol.

Un decoct al plantei chervil este potrivit pentru dușuri pentru afecțiuni ginecologice

Aplicare în cosmetologie

Beneficiile și daunele ierbii de chervil sunt apreciate atât în ​​medicină, cât și în cosmetologie. Extractele din tufă sălbatică au proprietăți antiinflamatorii, hidratante și vindecătoare. Produsele pe bază de plante sunt utilizate pentru îngrijirea îmbătrânirii pielii, cu erupții cutanate abundente și acnee. Chervilul simplu ajută la scăderea primelor riduri, reduce aspectul petelor de vârstă și uniformizează tenul.

În cosmetologie, guma de pădure este utilizată în următoarele moduri:

• frecați pielea cu suc proaspăt pentru a restabili echilibrul apei și pentru a îmbunătăți tonusul epidermei;
• se spală cu infuzii și decocturi de frunze pentru a curăța și ameliora iritația;
• tratați pistruii cu gruel din tulpini și frunze pentru clarificare.

Decocturi și infuzii de chervil comun pot fi utilizate pentru a clăti părul. Produsele reglează grăsimea scalpului și ajută la scăderea mătreții.

Utilizarea chervilului ajurat, a gumei de pădure la gătit

Ierburile ornamentale și sălbatice sunt folosite ca condimente, fie singure, fie în combinație cu pătrunjel, tarhon și busuioc. Planta poate fi adăugată la supe și garnituri de legume, la preparatele din carne. Chervilul comun se găsește în amestecurile de condimente gata preparate.

Puteți pune iarbă uscată și proaspătă în salată de cartofi, ouă amestecate și omlete, presărați sandvișuri, feluri de mâncare prăjite și aspic cu condimente. Condimentul Chervil îmbunătățește gustul și aroma legumelor conservate, adaugă note rafinate și originale la oțetul de struguri și fructe.

Contraindicații

Chervilul și tufișul comun sunt plante comestibile inofensive cu valoare medicinală ridicată. Aproape toată lumea le poate folosi, printre contraindicații sunt doar:

• alergie individuală;
• sarcina;
• perioada de lactatie.

Floarea comună de cireș nu este otrăvitoare, dar atunci când o culegeți singură, este important să examinați cu atenție materia primă a plantei. Nu confundați tufișul pădurii cu cucuta pătată, acesta din urmă reprezintă un mare pericol și poate provoca otrăviri severe.

Colectare și achiziție

Se recomandă colectarea chervilului comun și forestier la sfârșitul primăverii sau la începutul verii înainte de înflorire. Dacă iarba crește în grădină, atunci se recomandă îndepărtarea acesteia la câteva luni după însămânțare. În același timp, planta este tăiată aproape la nivel de sol pentru a activa dezvoltarea ulterioară. Rădăcinile plantei medicinale sunt dezgropate în timpul tradițional, toamna, cu puțin înainte de vremea rece, când partea subterană acumulează un maxim de substanțe utile.

Înainte de uscare, frunzele și lăstarii de chervil trebuie spălați din praf și murdărie.

Tulpinile recoltate și frunzele tinere sunt uscate pe o foaie de copt sau o foaie de hârtie groasă într-un loc umbrit, cu o bună ventilație. După ce guma de pădure începe să se sfărâme, este îndepărtată într-o pungă de hârtie sau borcan de sticlă și depozitată la temperatura camerei, ferită de lumină.

Dacă utilizați chervil obișnuit în scopuri culinare, atunci este mai bine să înghețați iarba, astfel încât să-și păstreze mai bine gustul și aroma. Pentru început, frunzele și tulpinile proaspete sunt opărite cu apă clocotită și apoi răcite imediat în apă cu gheață.Apoi materiile prime sunt uscate, tăiate, așezate pe o tavă compactă și trimise la congelator. După câteva ore, tufa de pădure trebuie îndepărtată, transferată într-un recipient de plastic sau o pungă de plastic și readusă la rece.

O altă opțiune pentru îngheț este să coborâți mai întâi frunzele proaspete tocate în tăvi de apă. Aceasta va produce cuburi de gheață cu planta zdrobită. Kupyrul uscat sau congelat își păstrează proprietățile benefice timp de doi ani.

Concluzie

Planta chervil și pădurea sălbatică sunt utilizate pe scară largă în medicină și gătit. Planta are numeroase proprietăți benefice, o aromă plăcută și un gust picant. Planta are foarte puține contraindicații, este important doar să o distingeți corect de geamănul său otrăvitor.

Recenzii despre chervil