Sementes de chia: benefícios e malefícios, como levar para emagrecer, receitas

As propriedades benéficas e contra-indicações das sementes de chia interessam aos amantes dos chamados superalimentos - produtos com a maior concentração de substâncias valiosas. Para entender o efeito do consumo regular de sementes, você precisa estudar suas propriedades em detalhes.

Qual é a aparência das sementes de chia e onde crescem?

A palavra “chia” se refere ao sábio espanhol, uma planta nativa da América do Sul. Os antigos astecas sabiam das propriedades benéficas da chia - a planta era comida e usada para tratamento. Atualmente é cultivada na Guatemala, México, nos países do continente sul-americano, na Austrália. Nos últimos anos, a chia passou por um verdadeiro renascimento - vegetarianos e fãs da alimentação saudável em todo o mundo estão experimentando um interesse cada vez maior pela planta.

As sementes têm formato oval e geralmente não ultrapassam 1 mm de diâmetro. São brancas, pretas, castanhas ou cinzentas, a superfície das sementes é irregular, com textura em relevo.

Tipos de sementes de chia

Basicamente, você pode encontrar 2 variedades de sementes à venda - em cascas pretas e brancas. As sementes brancas pertencem à sálvia de folhas estreitas, que é cultivada na América do Sul e no México, e as pretas, à salva-pombo, que cresce na América Central e na Guatemala.

Ambas as variedades contêm aproximadamente a mesma composição de nutrientes. Os cientistas acreditam que as sementes brancas e pretas têm exatamente as mesmas propriedades. No entanto, na medicina popular, acredita-se que a chia branca é melhor para anemia, distúrbios hormonais e alergias. E os benefícios das sementes de chia preta são especialmente relevantes para febre, diabetes e colesterol alto.

A composição e o conteúdo calórico das sementes de chia

As sementes de salva espanhola, independentemente da sua cor, contêm os seguintes componentes benéficos:

• ferro, cálcio, magnésio e fósforo;
• zinco e selênio;
• potássio e manganês;
• cobre e sódio;
• vitaminas B1, B2, B3 e B9;
• vitaminas E e A;
• vitamina C;
• Omega-6 e Omega-3;
• celulose;
• aminoácidos.

O produto é de grande interesse em termos de valor nutricional. Os componentes de energia nele são bem equilibrados - cerca de 42 g são carboidratos, outros 30 g são gorduras e 16,5 g são proteínas. Quanto ao conteúdo calórico, 100 g do produto contém cerca de 486 kcal.

Por que as sementes de chia são boas para você

Os benefícios para a saúde das sementes de chia são:

• têm um efeito fortalecedor sobre o sistema imunológico e aumentam a resistência aos resfriados;
• remover toxinas do corpo, reduzindo os danos ao fígado;
• regular o apetite - isso os torna especialmente úteis em uma dieta;
• reduzir o colesterol prejudicial e proteger os vasos sanguíneos do desenvolvimento de aterosclerose;
• fortalecer o sistema cardíaco e equalizar a pressão;
• têm um efeito benéfico na condição dos músculos e ossos, servem como prevenção de doenças articulares;
• aumentar a resistência e a energia gerais;
• tem um leve efeito anti-envelhecimento;
• têm um efeito positivo no cérebro e na memória.

Para mulheres

O benefício das sementes de chia para as mulheres é que o produto torna mais fácil suportar dias críticos. Ele melhora o humor e reduz o nível de fadiga, normaliza os níveis hormonais e repõe a perda de sangue.

Chia é um bom auxiliar de beleza. Os antioxidantes e vitaminas na composição são bons para a pele e os cabelos, além disso, o produto ajuda a emagrecer, apesar do alto teor calórico.

Para homens

O benefício das sementes de chia para os homens é que o produto tem um bom efeito no sistema endócrino e regula os níveis hormonais. As sementes protegem contra problemas na área genital, melhoram a potência e previnem o desenvolvimento de adenoma da próstata.

O potássio e os fitoestrogênios na composição protegem o sistema cardiovascular de ataques cardíacos e derrames. A composição equilibrada de nutrientes do produto ajuda a aumentar a resistência do corpo, o tecido muscular recupera mais rapidamente após o esforço.

Para vegetarianos

Na ausência de carne na dieta, as pessoas freqüentemente desenvolvem uma deficiência de ácidos graxos e minerais valiosos. No entanto, as sementes de chia são capazes de cobrir completamente a falta de nutrientes - elas contêm uma grande quantidade de proteína vegetal e ômega-3. O produto permite manter o bem-estar sem abandonar princípios.

Com que idade as sementes de chia podem ser dadas às crianças

Os benefícios e malefícios das sementes de sálvia espanholas para as crianças é uma questão de grande interesse para os pais jovens. Em geral, as propriedades do produto têm um efeito benéfico no corpo da criança - fortalecem os ossos e o sistema nervoso, evitam a prisão de ventre e a anemia.

Mas é recomendado dar o produto a crianças não antes dos 5 anos. É melhor começar adicionando sementes ao mingau e saladas saudáveis ​​na quantidade de 1/3 colher de chá. Se o bebê não desenvolver alergia, a dosagem pode ser aumentada posteriormente.

Sementes de chia durante a gravidez

Durante o período de gravidez, o corpo da mulher experimenta uma dupla necessidade de vitaminas e minerais, uma vez que são consumidos muito rapidamente. Os benefícios das sementes de chia para mulheres grávidas são que o produto é capaz de saturar o corpo com os elementos mais essenciais - potássio, cálcio, ácidos graxos. A fibra na composição promove uma boa digestão e previne a constipação.

Porém, antes de introduzir o produto na dieta de uma gestante, é necessário consultar um médico, a chia continua sendo um produto bastante exótico. Certifique-se de que não há contra-indicações estritas e que as sementes não farão mal.

Sementes de chia ao amamentar

Você pode usar o produto durante a lactação, mas apenas 2 meses após o parto. Nesse caso, vale a pena monitorar cuidadosamente a reação do bebê e, em caso de alergia, interromper imediatamente o recolhimento das sementes. Você também precisa fazer pausas no uso do produto por alguns dias, uma vez por semana.

Como usar sementes de chia para perder peso

Por ser rico em fibras, o produto acelera bastante o metabolismo e é muito útil na dieta. O consumo de chia é muito simples - antes de cada refeição deve-se beber um copo de água no qual se dilui 1 colher de chá de sementes.

Recomenda-se continuar o curso por pelo menos 1,5 meses com uma quantidade diária reduzida de calorias, então os benefícios das sementes de chia para perda de peso não diminuirão.A luta contra o excesso de peso com a ajuda do produto continua por muito tempo, mas também traz resultados estáveis.

Como tirar sementes de chia para fins medicinais

O produto rico em vitaminas é utilizado na medicina tradicional. Os medicamentos com base nele ajudam a aliviar os sintomas de muitas doenças.

Para constipação e limpeza do intestino

A fibra dietética na chia normaliza rapidamente a função intestinal e ajuda a aliviar a constipação. Para trazer a saúde de volta ao normal, você precisa beber um coquetel especial com sementes saudáveis ​​por 3 semanas. Eles fazem uma bebida assim:

• uma colher grande de sementes é derramada com um copo de kefir e insistida por cerca de 2 horas;
• se desejar, adicione algumas colheres de chá de mel natural à bebida;
• mexa até a dissolução completa.

Você precisa tomar o produto com o estômago vazio pela manhã. Os benefícios da chia com kefir ajudam a reter toxinas e toxinas e a removê-las dos intestinos. Durante o processo de limpeza do corpo, certifique-se de tomar pelo menos 2 litros de água limpa por dia.

Para baixar o colesterol

Os benefícios das sementes de chia ajudam a fortalecer os vasos sanguíneos, aumentar sua elasticidade e diminuir o colesterol. Recomenda-se adicionar o produto à alimentação normal diariamente. A porção diária não deve ultrapassar 1 colher grande, esta quantidade deve ser dividida em várias recepções.

Se você continuar a comer alimentos gordurosos, condimentados e fritos, mesmo as sementes saudáveis ​​não serão capazes de reduzir os danos aos vasos sanguíneos.

Com gastrite

A gastrite aguda é uma das contra-indicações ao consumo de chia. O produto é muito rico em fibras - se entrar no estômago, a fibra alimentar irritará as membranas mucosas e só aumentará a inflamação.

Durante o curso crônico da doença, pode-se ingerir sementes de chia, previamente embebidas em água ou suco. Nesse caso, sua concha amolece e não agride mais as paredes do estômago.

Com pancreatite

As manifestações da pancreatite crônica podem ser removidas com 30 g de sementes três vezes ao dia com bastante água. Isso deve ser feito antes das refeições. A duração total do tratamento é de um mês, então a chia é removida da dieta por várias semanas.

Durante uma exacerbação da doença, a chia deve ser completamente abandonada. Durante este período, o produto só prejudica o pâncreas.

Com diabetes mellitus

O índice glicêmico da chia é de apenas 30 unidades e, com o uso regular, o produto é capaz de reduzir a glicemia. Possui relativamente poucos carboidratos e o teor de proteína é alto, então o produto ajuda a prevenir picos repentinos de açúcar e atua na prevenção da obesidade. As sementes pretas são especialmente benéficas para os diabéticos.

Porém, antes de introduzir um produto na dieta alimentar, vale a pena consultar um médico e obter a autorização de uso. As sementes devem ser combinadas com medicamentos - a chia não pode servir como um remédio independente.

Dose diária

A segurança do produto para a saúde depende da dosagem. Para adultos, uma dose segura é de 4 colheres grandes de sementes por dia. Para não prejudicar o corpo da criança, é necessário dosar no máximo 1 colher grande por dia.

O uso de sementes de chia na cosmetologia doméstica

A alta concentração de nutrientes torna o produto um valioso componente cosmético. A chia pode ser encontrada em máscaras de cura, esfoliantes e produtos para os cabelos.

Máscaras faciais

Os benefícios das sementes de chia em máscaras de pele se manifestam em um efeito anti-envelhecimento. Por exemplo, para esticar a pele do rosto e eliminar rugas, você pode fazer a seguinte máscara:

• 3 colheres grandes de sementes são colocadas em 100 ml de água;
• insista por um quarto de hora;
• uma colher de chá de mel é adicionada às sementes inchadas;
• mexa e aplique o produto na pele preparada.

Mantenha a mistura por 10 minutos. Se você aplicar a máscara regularmente, a pele ficará mais lisa e a oval do rosto ficará mais firme.

Esfoliante facial com semente de chia

Os esfoliantes faciais da Chia são benéficos porque as sementes da planta ajudam a remover as partículas mortas da pele ao mesmo tempo que a nutrem com vitaminas. Em casa, você pode preparar o seguinte remédio:

• 2 colheres grandes de sementes e meia maçã fresca são picadas no liquidificador;
• adicione 2 colheres grandes de mel e um pouco de água aos ingredientes para dar a consistência desejada;
• a mistura é aplicada no rosto levemente úmido e a pele é massageada com movimentos leves.

Este esfoliante é especialmente adequado para peles oleosas com tendência a acne e acne, pois também tem efeito antiinflamatório.

Sementes de chia para cabelo

O produto vitamínico, mesmo com consumo regular, tem efeito benéfico no estado dos cabelos. Mas é ainda mais benéfico aplicar produtos à base de sementes diretamente nos cachos. Por exemplo, você pode fazer um gel simples:

• 80 g de sementes são despejadas em 500 ml de água, misturadas e infundidas por 10 minutos;
• em seguida, a mistura é mexida novamente e colocada na geladeira por um quarto de hora para engrossar;
• em seguida, adicione 3 colheres grandes de suco de limão fresco ao gel resultante e mexa novamente.

O produto é distribuído sobre os cachos e mantido por 10 minutos, sendo então lavado com água pura. O gel caseiro fortalece as raízes, torna o cabelo mais forte e dá um belo brilho.

Propriedades e usos do óleo de semente de chia

Com a ajuda da prensagem a frio, um óleo saudável é produzido a partir de sementes brancas, que contém uma grande quantidade de ácidos, vitaminas E e C e gorduras ômega-3. O óleo tem excelentes propriedades antiinflamatórias e firmadoras, auxilia no combate a infecções, vírus e fungos e promove a cicatrização de lesões cutâneas. O uso interno do óleo de chia é que reduz o colesterol no sangue, normaliza os processos metabólicos e tem um efeito benéfico no sistema nervoso.

O óleo pode ser adicionado à comida, mas é mais comumente usado em cosmetologia. O produto pode ser encontrado em diversos cremes e xampus. No entanto, é melhor usado para criar máscaras caseiras para rosto, cabelo e unhas. Nesse caso, a concentração do produto valioso será alta o suficiente para que o efeito se manifeste após vários procedimentos.

Os benefícios e malefícios das sementes germinadas de chia

Para aumentar as propriedades valiosas das sementes exóticas, muitas pessoas preferem germiná-las. Nesse caso, as sementes se transformam em mais aminoácidos, enzimas e ácidos graxos, e os carboidratos são decompostos em açúcares de fácil digestão.

As sementes germinadas são especialmente benéficas para a perda de peso, pois reduzem efetivamente o colesterol e a glicose no sangue. Mas é muito importante seguir a tecnologia de germinação correta, caso contrário, a chia será prejudicial. Em particular, antes da germinação, as sementes devem ser muito bem lavadas e desinfetadas em uma solução fraca de permanganato de potássio. As primeiras porções do produto devem ser pequenas - as sementes germinadas nem sempre são bem absorvidas pelo estômago, é necessário verificar como o organismo vai reagir a elas.

Sementes de chia na culinária

Sementes saudáveis ​​são frequentemente adicionadas aos alimentos para aumentar as propriedades valiosas dos alimentos comuns. Também existem receitas especiais para fazer sementes de chia.

• O produto é combinado com quase todos os pratos, por exemplo, as sementes de chia se dissolvem bem nos cereais, são encontradas em sopas e iogurtes, molhos e molhos para salada.
• As sementes são aromatizadas com pratos de carne e peixe para melhorar sua digestibilidade, se desejado, as sementes podem ser adicionadas ao chá ou smoothies.
• Também há pratos incomuns, por exemplo, urbech de sementes de chia com propriedades úteis inestimáveis, que é uma pasta grossa de açúcar e sementes raladas.
• Os benefícios da farinha de semente de chia são evidentes em produtos assados, tornando as tortas e muffins mais saborosos e nutritivos.

Mesmo com aquecimento leve, as substâncias benéficas do óleo são destruídas e se transformam em carcinógenos prejudiciais.

Mingau de semente de chia

Sementes úteis podem ser adicionadas a cereais normais, ou você pode cozinhar mingaus à base de chia. Eles fazem isso em apenas 5 minutos. É necessário:

• corte um pêssego grande e 2 figos em pedaços pequenos;
• misture com 3 colheres grandes de chia;
• Despeje os ingredientes com 5 xícaras de leite - regular ou amêndoa.

Antes do uso, o mingau é mantido sob a tampa por vários minutos, permitindo que as sementes absorvam o leite e inchem.

Smoothie de semente de chia

Sementes saudáveis ​​são ótimas para fazer uma deliciosa e refrescante vitamina de frutas. Eles fazem uma bebida assim:

• 1 banana descascada, a polpa de meio coco, 4 folhas de hortelã fresca são colocadas no liquidificador;
• despeje 150 ml de água e triture.

Adicione meia colher grande de sementes à bebida espessa acabada e mexa novamente com a mão.

Danos das sementes de chia e contra-indicações de uso

Às vezes, as propriedades valiosas de um produto podem ser prejudiciais. As contra-indicações serão:

• hipotensão;
• alergia;
• doenças do estômago e intestinos na fase aguda;
• tendência à flatulência.

Durante a gravidez e a lactação, a chia deve ser consumida com cautela - em pequenas porções e com a permissão de um médico.

Como escolher e armazenar sementes de chia

Você pode comprar chia principalmente em lojas especializadas ou online, o produto raramente é encontrado em supermercados regulares. Ao comprar sementes, você precisa prestar atenção a:

• país de produção - a chia é cultivada na América do Sul e Central e na Austrália;
• aparecimento de sementes - devem ser lisas, sem rugas na superfície da pele, sem lascas;
• aperto da embalagem - as sementes em um saco danificado perdem rapidamente suas propriedades benéficas.

Guarde a chia em um local seco em temperatura ambiente, longe da luz forte. Em um recipiente fechado, as sementes podem reter suas propriedades benéficas por até 2 anos. Você só precisa garantir que não apareça mofo neles e proteger o produto da impregnação com odores estranhos.

Opinião e avaliações de médicos

Em geral, a comunidade médica reconhece os benefícios das sementes de chia para a saúde. Em doses moderadas, o produto tem efeito benéfico, pois contém uma grande quantidade de ácidos graxos e proteínas vegetais.

Ao mesmo tempo, médicos e nutricionistas observam que estudos detalhados das sementes de chia ainda não foram realizados. O efeito exato do produto no peso corporal não foi estabelecido, não foi determinado se as sementes trazem benefícios ou malefícios quando consumidas por mais de 20 semanas consecutivas.

Os médicos recomendam a suplementação de dietas e dietas terapêuticas com sementes de chia, mas não exceda a dosagem e não se esqueça de outros produtos úteis.

Conclusão

As propriedades benéficas e contra-indicações das sementes de chia ainda estão em estudo. Mas já foi estabelecido que em pequenas quantidades a chia fortalece o corpo e ajuda no processo de emagrecimento.

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