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A dieta para a esteatose hepática é uma das medidas terapêuticas mais importantes para essa doença. A dieta deve ser selecionada individualmente para cada paciente por um nutricionista, mas existem recomendações gerais a respeito desse diagnóstico. Com a ajuda de uma dieta, você pode restaurar o fígado, normalizar os processos metabólicos e aumentar a secreção de bile. A duração da dieta terapêutica da esteatose é determinada pelo médico, levando em consideração as manifestações clínicas e os resultados diagnósticos.
Regras nutricionais para esteatose hepática
A esteatose hepática (um nome mais familiar para hepatose gordurosa ou infiltração hepática gordurosa) é uma doença em que ocorre acúmulo excessivo de gordura nas células do órgão. A patologia está associada a efeitos tóxicos no fígado ou a certas doenças do corpo. As causas mais comuns de esteatose hepática incluem:
- exposição a toxinas (drogas, álcool);
- doenças crônicas do aparelho digestivo;
- distúrbios metabólicos em diabetes mellitus, obesidade;
- dieta desequilibrada.
Via de regra, um curso progressivo não é característico de esteatose hepática. No entanto, às vezes um processo inflamatório no fígado (esteatohepatite) é adicionado à infiltração gordurosa. Acontece que a doença se transforma em fibrose ou cirrose. Os sintomas que aparecem na doença hepática estão ausentes na esteatose. Os pacientes podem reclamar de peso no lado direito, desconforto no fígado, fraqueza e náuseas.
Uma vez feito o diagnóstico de esteatose, a distrofia hepática deve ser interrompida. Nos estágios iniciais da doença, é possível estabilizar o quadro com uma dieta alimentar, sem o uso de medicamentos. Em primeiro lugar, é necessário reduzir a carga do fígado e criar condições favoráveis ao bom funcionamento do órgão.
Durante a dieta, os pacientes precisam reduzir a ingestão diária de gorduras para 70 g. Produtos com ácidos graxos poliinsaturados devem ser preferidos:
- frutos do mar;
- pássaro;
- peixes do mar.
A maioria das gorduras deve vir de alimentos vegetais, como óleos vegetais e azeitonas.
No que diz respeito ao uso de proteínas com esteatose, são necessárias aquelas que consistam em aminoácidos essenciais. Esses alimentos incluem nutricionistas:
- frango, peru;
- carnes magras e peixes;
- derivados do leite;
- ovos;
- trigo sarraceno, aveia.
Ao limitar a ingestão de proteínas, a distrofia hepática pode ser aumentada.
A redução de carboidratos na dieta é alcançada limitando pastéis, doces, pão. Recomenda-se enriquecer a dieta com carboidratos complexos - frutas e vegetais, nozes, leguminosas, farelo, algas marinhas.
No caso de sobrepeso com esteatose, recomenda-se a adesão a um determinado número de unidades calóricas por dia, levando em consideração o sexo, a idade, a atividade física de uma pessoa.
Dieta para esteatose hepática
O papel principal da dieta é reduzir a quantidade de gordura no fígado. Para isso, a tabela número 5 mais adequada, a dieta de Pevzner. Princípios básicos:
- assar, estufar e ferver são permitidos no tratamento térmico de produtos;
- regime de beber (até 2 litros de água);
- a temperatura dos alimentos não deve ser superior a 60 ° C;
- refeições fracionadas mais frequentemente 5 vezes ao dia.
O valor energético dos produtos durante a dieta não deve ser superior a 3.000 kcal, sendo as proteínas - até 140 g por dia, carboidratos - até 400 g, gorduras - não superior a 70 g. A Tabela 5 é indicada para as seguintes patologias:
- hepatite Cronica;
- colecistite;
- pancreatite;
- gota;
- cirrose;
- doença urolitíase.
Esta dieta não é usada para doenças na fase aguda.
Produtos Permitidos
Os alimentos e pratos permitidos para a esteatose hepática incluem:
- primeiros pratos com cereais e vegetais;
- variedades magras de peixe e carne;
- mingau em água e leite desnatado;
- tipos de bagas e frutos não ácidos;
- lacticínios;
- pão seco, torradas, croutons;
- óleos vegetais;
- proteína de ovo de galinha;
- vegetais após tratamento térmico;
- chás fracos, chás de ervas, geleia;
- cereais, especialmente trigo sarraceno e farinha de aveia;
- compota, mousse, marshmallow, marshmallow, marmelada;
- creme de leite, vegetais, molhos de leite.
Produtos alimentícios parcialmente limitados para esteatose incluem linguiça cozida, queijos, vísceras, manteiga, nozes, café e chá fracos, sucos de vegetais, mel.
Alimentos proibidos
Os seguintes alimentos são estritamente proibidos na dieta:
- bebidas alcoólicas;
- caldos de carne ricos;
- carnes gordurosas, peixes;
- enchidos, banha;
- pratos salgados em conserva;
- especiarias, temperos;
- produtos semi-acabados;
- comida rápida;
- cogumelos;
- Chucrute;
- bebidas carbonatadas;
- chocolate, doces, bolos;
- café forte, cacau;
- laticínios gordurosos e laticínios ácidos;
- cozimento;
- cereais - milho, trigo, cevada;
- vegetais - tomates, rabanetes, cebolas, alho, espinafre, aspargos;
- legumes, ervilhas, lentilhas.
Menu de amostra por uma semana
A principal regra da dieta durante o tratamento da esteatose hepática é evitar alimentos gordurosos. Os alimentos proibidos devem ser eliminados da dieta em qualquer quantidade para evitar complicações. O médico assistente ou nutricionista auxiliará na composição do cardápio da semana, com base nas necessidades individuais do paciente e nas manifestações clínicas.
Primeiro dia:
- café da manhã - mingau de trigo sarraceno, omelete de ovo cozido no vapor, chá de ervas;
- 2º café da manhã - caçarola de queijo cottage desnatado com frutas secas;
- almoço - sopa de purê de vegetais, peixe assado, compota;
- lanche da tarde - kefir com baixo teor de gordura, biscoitos;
- jantar - costeleta de frango no vapor, abóbora assada, chá fraco com açúcar;
- à noite - um copo de leite desnatado.
Segundo dia:
- café da manhã - leite de aveia com passas, chá verde com açúcar, um sanduíche com queijo;
- 2º desjejum - maçã assada em calda;
- almoço - sopa com biscoitos, vegetais cozidos, compota de baga;
- chá da tarde - iogurte;
- jantar - suflê de carne com batata cozida, chá com roseira brava, biscoitos;
- à noite - uma decocção de camomila.
O terceiro dia:
- café da manhã - café fraco com leite, queijo cottage com creme de leite desnatado;
- 2º desjejum - leite, biscoitos;
- almoço - sopa de leite com vermicelli pequeno, peixe assado, chá preto sem açúcar;
- chá da tarde - banana;
- jantar - peito de frango cozido, abobrinha assada, geléia de baga;
- para a noite - kefir.
Quarto dia:
- café da manhã - cheesecakes cozidos no vapor, chá preto fraco com açúcar;
- 2º café da manhã - iogurte com biscoito;
- almoço - abóbora assada com vitela, suco de vegetais;
- lanche da tarde - iogurte bebendo, biscoitos secos;
- jantar - peixe em papel alumínio, ensopado de vegetais, bebida de frutas vermelhas;
- à noite - um copo de leite desnatado.
O quinto dia:
- café da manhã - mingau de arroz com frutas secas, chá de ervas doce, uma fatia de queijo;
- 2º café da manhã - pêssego, chá preto sem açúcar;
- almoço - sopa de purê de abóbora, vitela cozida, compota de baga;
- lanche da tarde - iogurte, biscoitos secos;
- jantar - caçarola de queijo cottage com ameixas, chá verde doce fraco;
- à noite - kefir com croutons.
Sexto dia:
- café da manhã - omelete cozido no vapor com azeitonas, chá com leite doce;
- 2º café da manhã - purê de frutas com biscoitos;
- almoço - carne de coelho cozida, couve-flor com ovos e ervas, iogurte;
- chá da tarde - abóbora assada com damascos secos;
- jantar - peixe cozido com purê de batata, chá doce com mel;
- à noite - um copo de leite morno.
Sétimo dia:
- desjejum - mingau de arroz com leite com passas, café com muito leite;
- 2º café da manhã - soufflé de coalhada com mel;
- almoço - sopa de purê de legumes, costeleta de peru no vapor, compota de frutas secas com biscoitos;
- chá da tarde - decocção de ervas com biscoitos;
- jantar - sopa de leite com macarrão pequeno, vegetais assados com vitela, chá doce fraco;
- à noite - uma decocção de ervas.
Esta opção de menu por 7 dias com esteatose hepática é aproximada. Você mesmo pode diversificar, com a ajuda de receitas e imaginação culinária.
Receitas populares para o tratamento da esteatose
A dieta terapêutica para a esteatose hepática desempenha um papel importante, mas as receitas da medicina tradicional podem ser usadas como um método adicional.
No início de maio, você pode ferver o mel das flores dente de leão. No tempo seco, você precisa coletar flores amarelas fora da cidade, longe das estradas. Enxaguar em água corrente, triturar no liquidificador e regar com mel natural. A mistura pode ser adicionada a bebidas ou consumida à colher antes das refeições.
Em proporções iguais, combine as raízes do dente-de-leão trituradas e as sementes de cardo leiteiro, adicione uma colher de erva goldenrod, folhas secas de vidoeiro e urtiga. Despeje a mistura em uma garrafa térmica e despeje água quente. Insista por cerca de meia hora, depois estique. Beba um copo todas as manhãs e à noite.
Muitos pacientes preparam farelo antes de comer. Após o resfriamento, devem ser consumidos em 2 colheres de sopa. eu. três vezes ao dia. Para reduzir os depósitos de gordura no fígado, você precisa consumir farelo regularmente.
Conclusão
A dieta para a esteatose hepática é um componente importante do processo de tratamento. Deve ter como objetivo reduzir os depósitos de gordura nas células do fígado, descarregando o órgão. A principal regra da dieta é a rejeição de gorduras, assim como enlatados, fast food, defumados, picles e doces. As bebidas alcoólicas são estritamente proibidas ao longo da vida.
