Quercetina: quais alimentos contêm, benefícios e malefícios

A quercetina nos alimentos, quando usada corretamente, ajuda a melhorar o bem-estar e a fortalecer a imunidade. Para avaliar os benefícios de uma substância, você precisa entender sua ação e entender onde a quercetina está presente em maiores volumes.

O que é quercetina

A substância quercetina é um antioxidante e flavonóide vegetal importante para a saúde humana. Na natureza, a substância é responsável pela cor brilhante dos verdes, frutas e vegetais.

O efeito da quercetina no organismo é que a substância regula a atividade vital das células e os processos de oxidação e redução, mantém o equilíbrio da água a um nível normal e ajuda a combater a inflamação. A substância está presente em muitos alimentos, e suplementos alimentares com alto teor de quercetina podem ser encontrados nas farmácias.

O antioxidante quercetina pode ser obtido da maioria dos vegetais, frutas e ervas

A quercetina não pertence à categoria de vitaminas essenciais, mas desempenha um papel importante na saúde. Com a falta de substância, ocorre aumento da fadiga e fraqueza, a imunidade diminui e a condição da pele e do cabelo piora.

Os benefícios da quercetina

O flavonóide é importante principalmente por suas propriedades antioxidantes. Previne a destruição prematura das células, combate os radicais livres e retarda o envelhecimento do corpo. Além disso, quercetina:

• ajuda a reduzir o nível de colesterol ruim e fortalece as paredes vasculares;
• normaliza a pressão arterial e beneficia com tendência à hipertensão;
• serve como prevenção de doenças cardíacas graves e protege contra ataques cardíacos e derrames;
• tem um efeito antiinflamatório e ajuda o corpo a lidar com doenças virais e bacterianas;
• fortalece o sistema imunológico e previne resfriados frequentes;
• acelera o processo de cicatrização em caso de danos à pele;
• promove a consolidação óssea mais rápida em fraturas;
• alivia a condição de reumatismo, artrite e osteocondrose;
• protege a saúde ocular e previne o desenvolvimento de glaucoma e catarata na velhice.

Em cosmetologia, a quercetina é ativamente usada em programas de rejuvenescimento natural da pele.

O dano dos alimentos ricos em quercetina

Como qualquer substância, a quercetina benéfica pode ter efeitos negativos. O flavonóide raramente é prejudicial, mas a overdose pode causar dores de cabeça, irritações na pele e leves sensações de formigamento nas mãos e nos pés.

O perigo dos produtos com quercetina consiste principalmente em uma possível overdose

Como a quercetina pertence ao mesmo grupo da rutina, ela tem um efeito de afinamento do sangue. A substância pode ser perigosa para pessoas com tendência a sangrar.

A quercetina deve ser tomada com cautela junto com antibióticos, vitamina C e aspirina. O flavonóide potencializa sua ação mesmo nas dosagens mais baixas.

Quais alimentos contêm quercetina

Se houver uma falta pronunciada de quercetina no corpo, é recomendável comprar suplementos alimentares com alto teor da substância. Mas se você só precisa manter um nível normal de flavonóides, deve prestar atenção a alguns alimentos ricos em quercetina.

Cebola

A cebola é uma das líderes em conteúdo de substâncias entre os produtos. Basicamente, a quercetina concentra-se nas camadas externas e na casca do vegetal, seus volumes podem chegar a 4-5%.

As cebolas, especialmente suas cascas, contêm uma grande quantidade de quercetina.

Não é à toa que a cebola quente é considerada um excelente agente profilático contra vírus e infecções. Seu efeito benéfico se deve, entre outras coisas, à presença da quercetina. Um caldo útil pode ser feito a partir de cascas de cebola - lavagem a seco na quantidade de 2 colheres grandes é derramado com água fervente e insistiu por 10 minutos.

Frutas vermelhas e bagas

A quercetina é encontrada em grandes quantidades em alimentos vegetais vermelhos e laranja. A maior parte da substância benéfica pode ser obtida de maçãs vermelhas e uvas escuras, bem como de framboesas, frutas cítricas, espinheiro-marinho e cranberries. Todas essas frutas e bagas são ativamente usadas para combater resfriados e manter a juventude.

O flavonóide quercetina pode ser obtido a partir de framboesas maduras

Cereais

A quercetina pode ser obtida a partir do arroz integral não processado e do trigo sarraceno integral. Se você comer mingau no café da manhã e no jantar, isso terá um efeito positivo não apenas na digestão, mas também na saúde do corpo como um todo. O trabalho dos vasos sanguíneos e o suprimento de sangue ao cérebro serão melhorados, e o vigor aumentará. Cerca de 300 g de mingau de trigo sarraceno por dia produzirão um efeito perceptível rapidamente.

Um dos líderes em volume de quercetina é o trigo sarraceno, em 1 kg chega-se a 80.000 mg da substância

Azeite e nozes

A quercetina não é encontrada apenas em frutas e vegetais. O flavonóide é encontrado em grandes quantidades no azeite, avelã, amêndoa, amendoim e pistache. Basta comer um punhado de nozes por dia ou temperar as saladas com óleo vegetal para manter o nível do antioxidante benéfico no corpo dentro da faixa normal.

A quercetina nas nozes e no azeite é bem absorvida pelo corpo

Óleo e nozes de qualidade fornecem ao corpo não apenas quercetina, mas também ácidos graxos valiosos. Comer esses produtos é benéfico para os vasos sanguíneos enfraquecidos e colesterol alto.

Bebidas

Você pode obter quercetina não apenas com alimentos. A substância é encontrada em algumas bebidas. Os líderes em termos de volumes de antioxidantes são:

• caldo de rosa mosqueta;
• chá verde e preto;
• Vinho tinto.

Os chás preto e verde são ricos em quercetina, mas devem ser consumidos com moderação

As bebidas listadas têm um efeito benéfico na circulação sanguínea e fortalecem os vasos sanguíneos. Os antioxidantes em sua composição aumentam o vigor, fortalecem a memória e a concentração. Você pode beber chá e caldo de frutas de 1 a 2 xícaras por dia, recomenda-se beber vinho no máximo 1 vez por semana.

Contra-indicações para produtos contendo quercetina

A substância quercetina é essencial para o corpo humano e não pode, por si só, causar alergias. No entanto, algumas condições requerem cuidado ao consumir produtos que contenham quercetina. Alimentos ricos neste antioxidante podem prejudicar:

• com doenças da glândula tireóide;
• durante a gravidez e amamentação;
• em crianças com menos de 12 anos de idade, os alimentos com altos níveis de flavonóides costumam causar alergias em crianças;
• nas doenças dos rins e do fígado, grandes quantidades de quercetina são mal excretadas do corpo e criam uma carga excessiva no sistema excretor.

Frutas e vegetais ricos em quercetina contêm uma grande quantidade de ácidos, então você não pode comê-los em caso de úlcera

Frutas e vegetais ricos em quercetina não devem ser usados ​​para exacerbações de doenças digestivas - pancreatite, úlceras e gastrite. O perigo não é tanto um flavonóide quanto os ácidos orgânicos em produtos vegetais, eles irritam as membranas mucosas. Também é necessário abandonar alimentos com alto teor da substância se houver intolerância individual a determinado alimento.

Tabela de conteúdo de quercetina em alimentos

Em pequenas doses, o flavonóide está presente em muitos alimentos. Uma tabela visual ajudará você a entender qual alimento contém mais nutrientes:

Como pode ser visto na tabela, a maneira mais conveniente de manter um nível normal de flavonóides no corpo é com trigo sarraceno e chás naturais sem aditivos químicos.

Regras para o uso de produtos contendo quercetina

Para manter a saúde do corpo, recomenda-se receber por dia:

• 250 mg de substância benéfica para adultos;
• 150-250 mg de antioxidante para crianças de 7 a 12 anos.

É importante complementar os alimentos com quercetina na dieta com alimentos proteicos

Ao consumir produtos com presença de quercetina, você deve seguir as regras gerais de uma alimentação saudável. Nomeadamente:

• faça uma alimentação o mais diversificada possível, o cardápio deve conter proteínas, carboidratos e gorduras;
• não se concentre em apenas um produto, mesmo que contenha uma grande quantidade de quercetina;
• Leve em consideração as características do seu próprio corpo e não ingira alimentos que causem alergia ou possam provocar o agravamento de doenças crônicas.

Dicas úteis

A substância quercetina em produtos é recomendada para ser consumida juntamente com óleos vegetais e gorduras animais. Nesse caso, o flavonóide se dissolve melhor no estômago e é totalmente absorvido pelo corpo.

Aumenta a ação do ácido ascórbico e evita sua destruição. Com deficiência de vitaminas e imunidade reduzida, a vitamina C e a quercetina são úteis para usar ao mesmo tempo, elas têm um efeito duplo positivo.

A vitamina C e a quercetina complementam-se bem e estão presentes em muitas frutas ao mesmo tempo

Conclusão

A quercetina nos alimentos tem efeitos benéficos no sistema imunológico e na circulação. O consumo regular de alimentos ricos neste antioxidante tem um bom efeito no estado dos vasos sanguíneos e previne o processo de envelhecimento.