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A hepatite ou inflamação do fígado é uma consequência dos efeitos adversos sobre o órgão de vírus, drogas, bebidas alcoólicas e outras substâncias tóxicas. Embora o tratamento seja prescrito com base em causas específicas, a dieta para a inflamação do fígado é essencial. Normalmente os médicos prescrevem a tabela # 5. Esta dieta permite minimizar os efeitos de um fígado inflamado, melhorar a saúde geral e estabilizar o funcionamento do órgão.
Regras gerais de nutrição para um fígado inflamado
A dieta é parte integrante do tratamento de patologias do trato gastrointestinal e do fígado inflamado. Sabe-se que os seguintes fatores adversos levam à doença hepática:
- infecções virais que são transmitidas por via parenteral, fecal-oral;
- envenenamento crônico e agudo, por exemplo, devido ao consumo de cogumelos venenosos;
- intoxicação por álcool;
- tomar certos medicamentos, em particular aqueles relacionados ao grupo de AINEs, antibióticos, AOCs, agentes antivirais;
- abuso de medicamentos fitoterápicos (limpeza do corpo com suplementos de ervas tailandeses e chineses);
- obesidade, que provoca esteatohepatite não alcoólica;
- hepatite reativa devido a pancreatite, câncer, úlcera gástrica, bem como úlcera duodenal, patologias da vesícula biliar.
Um fígado inflamado que requer dieta pode ser identificado pelo seguinte:
- mal-estar geral, fraqueza;
- perda de apetite, náuseas, flatulência;
- dor no hipocôndrio direito;
- mudanças nas contagens sanguíneas;
- aumento nos parâmetros do órgão.
A tabela número 5 e uma dieta especial para fígado inflamado incluem uma quantidade mínima de gordura. O conteúdo calórico é aumentado com o aumento dos carboidratos. O cumprimento do regime de bebida é importante. Você deve beber pelo menos 2 litros de água por dia.
A forma como os alimentos são preparados na dieta é essencial. Os pratos precisam ser cozidos no forno, estufado e no vapor. Alimentos cozidos no vapor e cozidos são úteis. Frutas e vegetais podem ser comidos crus.
Uma dieta para um fígado inflamado significa:
- limitar o uso dos chamados carboidratos simples, sal e ovos de galinha;
- exclusão de irritantes químicos fortes;
- recusa de alimentos defumados e fritos;
- refeições fracionadas.
Qual dieta é necessária para a inflamação do fígado
Com o fígado inflamado, a dieta nº 5 é prescrita.O conteúdo total de calorias por dia é de 2.900 kcal:
- carboidratos - 450 g;
- proteínas - 100 g;
- gorduras - 90 g.
Produtos Permitidos
Se seu fígado estiver inflamado, sua dieta pode incluir:
- chill, okroshka com adição de iogurte, sopa de beterraba, sopa de repolho de urtiga, borscht vegetariano, frutas, laticínios e sopas magras (com arroz, cevada, batata, trigo sarraceno, couve-flor, painço);
- carne de vaca, vitela, cordeiro jovem, coelho (cozido, assado);
- peru, frango, caça;
- peixe cozido, assado, cozido;
- mingau de leite, massa;
- saladas com adição de óleo;
- laticínios com baixo percentual de gordura;
- tortas com recheio de vegetais e cereais à base de massa não rica;
- saladas de frutas, legumes;
- mel;
- compotas, geléia.
Produtos parcialmente restritos
Após consultar um especialista, você pode usar salsichas lácteas, marshmallows, salsichas médicas. Creme de leite e manteiga, framboesas, morangos e morangos podem ser usados em pequenas quantidades para tratar o fígado inflamado. Dilua o suco de cereja ou maçã com água morna antes de despejá-lo.
Alimentos proibidos
Com um fígado inflamado, exclua:
- okroshka com a adição de kvass, caldos ricos, por exemplo, sopas de carne e peixe;
- refeições e alimentos que contenham quantidades significativas de colesterol, como banha, carne defumada, gordurosa ou frita;
- subprodutos, que incluem rins;
- ganso, pato;
- peixes gordurosos, defumados ou salgados, bem como caviar;
- alho ou cebola crus, rabanetes, rabanetes, legumes;
- alimentos enlatados, salsichas;
- natas, queijos salgados, queijo cottage e leite com alto teor de gordura;
- pastéis fritos, tartes, pãezinhos, pão fresco;
- bebidas alcoólicas, refrigerantes, café preto, chá forte.
Uma dieta para um fígado inflamado não deve conter alimentos que contenham óleos essenciais e ácido oxálico, ou pratos fritos em grandes quantidades de óleo.
Menu recomendado para a semana
Seguindo uma dieta com fígado inflamado, você pode comer uma variedade de alimentos:
- Segunda-feira... O café da manhã inclui pão, queijo cottage baixo teor de gordura, iogurte e chá suave. Para o almoço, prepare caçarola de queijo cottage, beterraba. Rolinhos de repolho e biscoitos salgados são servidos no jantar.
- terça... O café da manhã é composto pelos seguintes produtos: chá, aveia com mel e maçã ralada. O almoço inclui sopa com legumes e almôndegas de frango picado, pão de trigo (de ontem). Para o jantar, um copo de leite e uma omelete com legumes são servidos.
- Quarta feira... Para o café da manhã, é preparada uma omelete com duas proteínas, que é complementada com biscoitos de aveia e chá verde. Para o almoço, você pode servir caldo de legumes com arroz, bem como uma costeleta no vapor com mingau de trigo sarraceno. O jantar inclui uma taça de kefir e queijo cottage baixo teor de gordura.
- Quinta feira... O café da manhã é servido com aveia com queijo cottage e suco de cenoura. O almoço parece chucrute não ácido e almôndegas com arroz. Para o jantar, você pode imaginar cheesecakes com mel e geléia.
- Sexta-feira... O café da manhã inclui arroz cozido no vapor com vegetais e chá com mel. O almoço consiste em frango cozido, legumes e suflê de frutas, e o jantar consiste em panquecas de abóbora.
- sábado... No café da manhã, eles cozinham arroz com leite, chá fraco. Para o almoço, é servida uma omelete e são assadas maçãs. O jantar inclui ensopado de legumes e frango cozido.
- Domigo... A opção de café da manhã inclui aveia com mel e nozes e uma maçã assada. O almoço é composto por filés de peixe cozido no vapor e vegetais. Para o jantar, eles cozinham um coelho e cozem legumes.
Receitas para todos os dias com o fígado inflamado
A dieta para um fígado inflamado é simples. A dieta alivia ao máximo os órgãos do sistema digestivo e ajuda a normalizar o funcionamento do trato gastrointestinal.
Omelete cozido no vapor
Para preparar uma omelete, você deve usar os seguintes produtos:
- 4 ovos;
- 1 cenoura;
- 1 maçã (sem açúcar);
- 1 colher de sopa de creme de leite e óleo vegetal;
- canela;
- sal.
A maçã é aquecida em uma frigideira untada com óleo vegetal após a limpeza preliminar e corte. Bata os ovos com o creme de leite e acrescente a canela e o sal. Esfregue as cenouras em um ralador grosso, em seguida, espalhe as maçãs em uma forma preparada e untada, despeje a mistura de ovos.
A omelete é assada no forno (a 180 ° C) por 20 minutos. Você pode adicionar mel ao prato antes de servir.
Sopa de vegetais
Vegetais picados e ervas são colocados em uma panela:
- cenoura;
- alho-poró;
- endro e salsa;
- um tomate;
- 2 dentes de alho;
- 2 folhas de louro.
Os ingredientes são colocados em 1,8 litros de água, 1,5 copos de vinho seco (branco) ou 1 colher de sopa de vinagre de vinho. A quantidade de sal é de 0,5 colher de chá.
A sopa é levada para ferver em fogo médio e depois reduzida a baixa. O prato fica pronto amolecendo as cenouras.
Bolinhos de peixe no vapor
Com o fígado inflamado, a dieta inclui refeições de peixes com baixo teor de gordura. Para o preparo das costeletas, moa o filé em carne picada (200 g), depois acrescente a polpa do pão mergulhado no leite, sal e um pedacinho de manteiga. Formam-se costeletas a partir da massa, que são cozidas no vapor por 20 minutos.
Conclusão
Uma dieta para inflamação do fígado permite eliminar o processo patológico e normalizar o funcionamento do órgão. Para não provocar a deterioração do estado, os alimentos proibidos devem ser excluídos da dieta alimentar. À medida que se sentir melhor, você pode gradualmente incorporar nomes parcialmente aprovados em sua dieta.
