Dieta para gastrite e pancreatite ao mesmo tempo

Uma dieta para pancreatite e gastrite é necessária para essas patologias, pois é capaz de aliviar os órgãos digestivos e impedir o desenvolvimento de processos inflamatórios. Com a exacerbação da pancreatite, gastrite, os médicos aconselham uma rejeição completa dos alimentos por algum tempo e, então, prescrevem uma dieta terapêutica.

Características da nutrição para gastrite e pancreatite

Na pancreatite e na gastrite, é prescrita uma dieta que leve em consideração as características dessas doenças. Em primeiro lugar, com a inflamação do pâncreas e do estômago, os alimentos nocivos devem ser excluídos. Este é o ponto principal de qualquer dieta.

Entre si, as dietas para pancreatite e gastrite com alta acidez têm muito em comum. Em primeiro lugar, você precisa excluir alimentos azedos e fermentados, por exemplo, alguns pratos de leite fermentado, frutas e vegetais frescos, alimentos fermentados. Durante este período, você precisa incluir leite integral e mingau de leite na dieta todos os dias. Uma dieta terapêutica para gastrite com baixa acidez deve ter um regime mais suave para o pâncreas, mas ao mesmo tempo estimular o estômago e sua membrana mucosa a aumentar a secreção. Nesse caso, o leite deve ser substituído por produtos lácteos fermentados e o mingau deve ser fervido em água.

A dieta é a base da terapia para pancreatite e gastrite. Vários alimentos são excluídos da dieta para reduzir a carga sobre os órgãos inflamados. Como regra, a pancreatite ocorre após o abuso de alimentos picantes, fritos, gordurosos, álcool. A doença costuma ser acompanhada de gastrite. Como resultado, a produção de ácido clorídrico é interrompida, o que afeta todos os principais processos do trato digestivo. Assim, as características da dieta para pancreatite e gastrite são as seguintes:

• a alimentação deve ser fracionada, pelo menos 5 vezes ao dia;
• as refeições devem ser consumidas em pequenas porções;
• não coma algumas horas antes de deitar;
• a comida deve estar quente;
• você não deve beber alimentos com líquidos;
• você precisa desenvolver uma dieta e aderir a ela por muito tempo;
• com a ajuda de um médico, é preciso preparar opções alimentares aproximadas para uma semana, observar rigorosamente;
• os alimentos devem ser bem mastigados;
• você não pode comer seco e correndo.

A estrutura do sistema digestivo

Essas regras podem ser seguidas não apenas por pacientes gastroenterologistas, mas também por aqueles que buscam seguir as normas de uma alimentação saudável. A dieta para pancreatite e gastrite aguda deve ser variada. Todas as refeições devem ser fervidas ou cozidas no vapor. Deve-se dar preferência a receitas de produtos aprovados para uso. Os pratos cozinhados devem ser delicados, os ingredientes podem ser picados no liquidificador para não irritar as mucosas.

Muitas vezes, além da nutrição dietética para gastrite e pancreatite, o médico prescreve decocções de ervas, já que são comprovadas. As composições aliviam a inflamação das membranas mucosas, têm um efeito curativo. Eles são usados ​​na forma de chá e decocções.Às vezes, eles contêm substâncias adicionais que têm um efeito antiespasmódico e colerético. Essas ervas incluem erva de São João, rosa silvestre, banana da terra e mil-folhas.

Além de uma dieta para pancreatite e gastrite, o médico prescreve medicamentos com enzimas na composição. Eles ajudam a preencher a deficiência de nutrientes, restaurar o funcionamento do pâncreas, estômago e trazer todos os processos digestivos de volta ao normal.

Menu de dieta para gastrite e pancreatite

Doenças como pancreatite e gastrite apresentam vários sintomas semelhantes - náuseas, vômitos, peso no estômago, indigestão, falta de apetite. Após exame, estabelecimento de um diagnóstico preciso, escolha da terapia, o paciente é prescrito a dieta nº 5. É bastante restrito, mas satisfaz as necessidades dos órgãos inflamados - o pâncreas e o estômago.

A nutrição para a exacerbação da gastrite e pancreatite deve ser pensada. A fase aguda da doença é acompanhada por fortes dores nas costas e na região epigástrica. O paciente tem medo de comer, geralmente com náuseas e vômitos. No tratamento de quaisquer patologias do trato gastrointestinal, a dieta é a principal medida terapêutica. É por isso que a dieta número 5 implica não só uma lista de alimentos permitidos e proibidos, mas também métodos de cozimento, o número de refeições, a ingestão diária.

Terapia nutricional para pancreatite e gastrite

As principais recomendações da dieta número 5:

• pratos assados, cozidos, cozidos e cozidos no vapor são permitidos;
• ao mesmo tempo, você não precisa comer mais do que 200-250 g de comida;
• é proibido comer comida muito fria e quente;
• o intervalo nas refeições deve ser de várias horas;
• macarrão só deve ser cozido em água;
• é inaceitável o uso de temperos e temperos nos pratos;
• as sopas devem ser cozidas exclusivamente em água;
• os primeiros pratos devem ser amassados ​​ou em forma de purê;
• cozinhar mingau semilíquido;
• você pode fazer costeletas de peixe a vapor ou cozinhá-las apenas no vapor;
• você precisa cozinhar costeletas a vapor, suflê, caçarolas de carne de frango;
• os laticínios devem ter baixo teor de gordura;
• os vegetais também devem ser cozidos no vapor, comidos em pequenas porções;
• frutas cruas são proibidas, é melhor fazer geléia, mousse, geléia com elas;
• de bebidas é permitido preparar decocções, compotas, geléia;
• de doces, pequenas quantidades de geléia, marshmallows, marshmallows podem ser usados.

Assim, a dietoterapia para pancreatite e gastrite envolve certos alimentos. Limitar o uso de alimentos proibidos será benéfico para muitas outras doenças do trato digestivo. Um liquidificador em banho-maria pode ajudar a organizar uma nutrição adequada. Com essa dieta, você não pode ter medo da exacerbação da gastrite e da pancreatite.

O que pode ser feito com uma dieta para gastrite e pancreatite

Pacientes com exacerbação de gastrite e pancreatite precisam aderir constantemente a uma dieta, monitorar nutrição, composição das refeições, frequência das refeições. Ao mesmo tempo, é importante consumir alimentos permitidos exclusivamente no processamento correto. Pessoas absolutamente saudáveis ​​também devem seguir essas recomendações.

Alimentos para doenças gastrointestinais

Os gastroenterologistas recomendam o uso dos seguintes alimentos na dieta em caso de agravamento de doenças:

• carnes e peixes magros, frango, coelho, peru, cozidos ou no vapor;
• primeiros cursos sem caldo rico, você pode adicionar cereais e macarrão;
• pão integral ontem, biscoitos;
• pequenas quantidades de girassol e manteiga;
• de cereais você pode trigo sarraceno, aveia, iates esmagados, semolina, arroz;
• vegetais cozidos - tomate, batata, abóbora, couve-flor, abobrinha, cenoura;
• ovos cozidos ou na forma de omelete;
• laticínios com baixo percentual de gordura;
• frutas maduras doces são permitidas;
• mel, geleia, marshmallow em pequenas quantidades.

O que não é permitido em uma dieta para gastrite e pancreatite

Vale ressaltar os alimentos proibidos para agravamento da gastrite e pancreatite. Isso inclui todos os alimentos gordurosos, salgados, fritos, todos os tipos de cogumelos, sementes e nozes. Você deve evitar comer repolho, azeda, espinafre, rabanete, rabanete, legumes. Café, chá, álcool, especiarias e temperos proibidos, bem como alimentos defumados, marinadas e conservas.

Um plano de refeição aproximado para gastrite e pancreatite por uma semana

Como na forma aguda de pancreatite e gastrite existe uma forte síndrome de dor, o principal objetivo da dieta é reduzir a produção de suco gástrico e pancreático. Isso pode ser conseguido evitando qualquer alimento e repouso na cama. Nesse caso, é indesejável que o paciente cheire a comida. Durante este período, o seguinte esquema de dieta terapêutica será necessário:

• fome;
• transição gradual para nutrição;
• expansão de produtos aprovados;
• adicionar volume aos alimentos e aumentar as calorias.

Com gastrite e pancreatite, o cardápio tem muito em comum

Por muito tempo após uma exacerbação da doença, será necessário poupar os órgãos dos efeitos mecânicos e químicos nas membranas mucosas. Os primeiros dias de uma dieta com fome só podem beber: água mineral, caldo de rosa mosqueta, chá fraco. Devem ser consumidos em pequenas porções quentes. A duração do jejum é definida pelo médico com base na condição do paciente.

Após dias de fome, são necessárias refeições frequentes em porções muito pequenas, a partir de 50-100 g, com duração de até uma semana. A dieta consiste em produtos fervidos de consistência semilíquida, ao passo que os carboidratos devem ser preferidos. Depois de 2-3 dias, você pode introduzir cuidadosamente produtos protéicos: queijo cottage, omeletes cozidos no vapor, mingaus com leite, sopa cremosa de carne cozida amassada, os mesmos vegetais, peixes e suflês de carne, costeletas a vapor. Depois de alguns dias, a comida pode ser picada. Com essa dieta, a comida não estimula excessivamente os órgãos.

O cardápio de alimentos para gastrite e pancreatite pode e deve ser variado. Nesse caso, será mais fácil para o paciente aderir à dieta correta por muito tempo.

Segunda-feira:

• café da manhã - mingau de leite semilíquido, chá fraco;
• segundo café da manhã - iogurte desnatado;
• almoço - sopa de leite amassado, costeleta de carne cozida no vapor, gelatina líquida de frutas vermelhas;
• chá da tarde - kefir com baixo teor de gordura, biscoitos;
• jantar - abobrinha e ensopado de vitela cozida, caldo de frutas secas.

terça:

• café da manhã - mingau de arroz com frutas secas;
• segundo café da manhã - uma maçã assada;
• almoço - sopa de purê de abóbora, peixe com baixo teor de gordura cozido no vapor ou assado, compota de frutas frescas;
• chá da tarde - leite desnatado;
• jantar - almôndegas cozidas, decocção de rosa mosqueta.

Quarta feira:

• café da manhã - cheesecakes cozidos no vapor, compota de frutas frescas permitidas para consumo;
• segundo café da manhã - kefir com baixo teor de gordura, biscoitos;
• almoço - sopa de purê de abóbora, costeleta de carne cozida no vapor, chá verde;
• chá da tarde - frutas permitidas;
• jantar - purê de batata com peito de frango assado, leite desnatado.

Maçã assada com queijo cottage

Quinta feira:

• café da manhã - ovos mexidos em banho-maria, água mineral;
• segundo café da manhã - leite coalhado desnatado;
• almoço - sopa de purê de cenoura, caçarola de frango, bebida de cacau;
• chá da tarde - geleia de fruta;
• jantar - macarrão, carne de coelho assada.

Sexta-feira:

• café da manhã - mingau de sêmola líquido, chá fraco, pão com manteiga;
• segundo café da manhã - salada de legumes, água mineral;
• almoço - sopa de macarrão, pudim de frango, suco de fruta;
• chá da tarde - kefir com baixo teor de gordura;
• jantar - caçarola de queijo cottage, decocção de frutas secas.

sábado:

• café da manhã - ovos cozidos, chá;
• segundo desjejum - geléia de baga, biscoitos;
• almoço - carne de peru cozida, purê de abobrinha, kefir;
• lanche da tarde - maçã assada;
• jantar - peixe cozido, purê de cenoura, chá sem açúcar.

Domigo:

• café da manhã - mingau de leite de arroz, chá;
• segundo café da manhã - queijo cottage com creme de leite;
• almoço - canja de galinha com pão ralado, costeleta ao vapor, trigo sarraceno, compota de fruta seca;
• chá da tarde - uma bebida feita de cacau;
• jantar - geleia de aveia, abobrinha assada, carne cozida.

Conclusão

A dieta para pancreatite e gastrite é uma das principais formas terapêuticas para estabelecer a digestão no pâncreas e no estômago. Sem dieta, será difícil interromper os processos patológicos na membrana mucosa inflamada. Essas doenças ocorrem por várias razões, a mais comum das quais são os erros permanentes na nutrição. Portanto, a nutrição regular é necessária para manter a saúde do sistema digestivo. Uma dieta terapêutica deve ser apoiada por um regime de terapia competente e pela ingestão de medicamentos contendo enzimas.