Espadilhas: benefícios e malefícios para o corpo

Os benefícios e malefícios da espadilha para o corpo há muito são objeto de controvérsia e discussão. É amplamente aceito que o produto tem efeitos negativos para a saúde. Isso se deve ao processamento do pescado em várias etapas, o que resulta na formação de substâncias cancerígenas. Apesar disso, os espadilhas continuam a ser populares.

A composição química da espadilha

Os benefícios da espadilha são determinados por sua composição química. Qualquer peixe contém muitas substâncias valiosas para a saúde. Mas acredita-se que alguns deles são destruídos durante o processamento. O produto final enlatado inclui os seguintes componentes:

• cálcio;
• magnésio;
• fibra alimentar;
• ômega-3;
• ferro;
• vitaminas dos grupos B1, B2, E, C, D e E9;
• fósforo;
• sódio;
• ácidos graxos poliinsaturados;
• potássio.

Pelo conteúdo de substâncias cancerígenas, as espadilhas são comparadas a um maço de cigarros

A composição da espadilha pode variar dependendo do tipo de peixe utilizado. O principal benefício está em seu rico conteúdo de ômega-3. Este componente é necessário para o desenvolvimento físico e mental de uma pessoa. Com sua ingestão regular no corpo, a pele melhora, o trabalho do sistema digestivo é normalizado. Para não prejudicar o organismo, aconselha-se o uso de espadilhas caseiras.

Por que as espadilhas em óleo são úteis?

O uso de espadilha no óleo é questionável. Se você observar a composição dos alimentos enlatados, notará que apenas peixes, sal, óleo e especiarias estão presentes neles. O ingrediente principal é a espadilha, o arenque ou a anchova. Eles usam principalmente pequenas espécies de vida marinha. Os benefícios da espadilha são ricos em aminoácidos. Eles garantem que os órgãos vitais funcionem corretamente. A abundância de vitaminas ajuda a fortalecer o sistema imunológico. A presença de minerais tem um efeito positivo no funcionamento do coração e dos órgãos visuais.

Os benefícios da espadilha também incluem o seguinte:

• reposição de reservas de energia;
• estimulação do crescimento muscular;
• efeito antioxidante;
• fortalecimento do sistema imunológico;
• estabilização do coração;
• atividade cerebral melhorada;
• fortalecimento do tecido ósseo.

Por que os espadilhas são prejudiciais?

A espadilha é um produto enlatado feito de peixes pequenos. Antes de serem colocados em potes, são decapitados e fumados. Em seguida, o produto passa por esterilização adicional. Na maioria das vezes, o processamento inicial é feito diretamente na embarcação, pois o pescado pode se deteriorar durante o transporte.

O perigo da espadilha é a presença de agentes cancerígenos na composição. Eles neutralizam os benefícios da comida enlatada. Alguns fabricantes usam um reagente químico em vez de fumaça real, o que dá ao peixe seu odor característico. Isso economiza dinheiro em equipamentos de defumação, mas reduz significativamente os benefícios e a qualidade da espadilha. No processo de defumação, o benzopropeno é freqüentemente usado, o que é proibido em outros países. É considerado altamente tóxico, mesmo quando usado em dosagens mínimas.

Os benefícios da espadilha também são neutralizados pelo fato de ser um produto bastante gorduroso e com alto teor calórico.Quando consumidos em excesso, afetam negativamente a figura. Devido ao alto teor de sal, o peixe é contra-indicado em patologias articulares.

As propriedades prejudiciais dos alimentos enlatados incluem:

• aumento da pressão arterial;
• um aumento na probabilidade de desenvolver tumores malignos;
• efeitos nocivos nas células do fígado;
• doença metabólica;
• mudanças na estrutura dos vasos sanguíneos;
• alto risco de desenvolver alergias.

Os espadilhas são melhor combinados com pão integral torrado

Conteúdo calórico da espadilha

Os espadilhas são considerados um produto de alto teor calórico. 100 g contém 363 kcal. A proporção do BJU é a seguinte:

• proteínas - 17,4 g;
• gorduras - 32,4 g;
• carboidratos - 0,4 g.

Contra-indicações para espadilhas

Os espadilhas são especialmente prejudiciais à saúde se consumidos sem levar em consideração as contra-indicações. Em alguns casos, os peixes podem provocar processos indesejáveis ​​e agravar o curso de doenças crônicas. As contra-indicações mais importantes incluem:

• gota;
• reação alérgica;
• doença hepática;
• patologia vascular;
• indigestão;
• pula na pressão arterial.

Com uma reação alérgica a comida enlatada, aparece uma erupção na pele, acompanhada de coceira. Em casos graves, pode causar inchaço da laringe e sufocação posterior.

Regras para o uso de espadilha

Antes de usar espadilha como alimento, você precisa determinar se eles são de alta qualidade. Ao escolher, você deve prestar atenção à data de validade e à data de produção. A embalagem também traz a marca da pesca. O endereço de produção deve coincidir com o local de captura do pescado. O conteúdo do ingrediente principal deve ser de pelo menos 75%. Na maioria das vezes, o peixe enlatado é feito na costa do Mar Negro ou nos Estados Bálticos.

Para preservar os benefícios, após a abertura, as espadilhas podem ser armazenadas na geladeira por no máximo 3 dias. É aconselhável transferi-los imediatamente para um prato. À temperatura ambiente, o produto permanece utilizável por 3 horas. As espadilhas vão bem com batatas e salada de legumes. Eles também são freqüentemente usados ​​para fazer sanduíches de pão preto. Não é recomendável consumir peixe enlatado antes de ir para a cama. Além disso, não combine espadilhas com produtos lácteos fermentados. Essa combinação provoca aumento da acidez, que é carregada de desconforto no abdômen.

Com o uso moderado, os benefícios da espadilha permanecem. A dose diária máxima é de 100 g.

As espadilhas podem estar grávidas

Não é recomendado comer espadilhas durante a gravidez. Eles contêm benzopropeno, que pode causar mutações genéticas no feto. Além disso, a substância reduz o número de leucócitos sanguíneos, inibindo assim a resistência do corpo a doenças infecciosas. Sob a influência de hormônios, a mulher pode sentir um forte desejo de provar o gosto de espadilha. Nesse caso, pode-se abrir uma exceção, mas sem abusar da comida enlatada, pois seus benefícios são muito duvidosos.

É possível usar espadilhas durante a amamentação

Os espadilhas com HS devem ser excluídos da dieta, pois são um alérgeno potencial. Seu uso na alimentação pode provocar erupções cutâneas, cólicas e distúrbios nas fezes em uma criança. Se as espadilhas não tiverem a qualidade exigida, aumenta o risco de intoxicação. Em alguns casos, pode ser fatal. Durante a amamentação, as espadilhas devem ser substituídas por peixes cozidos no vapor mais saudáveis. Uma alternativa é o salmão, a perca, a pescada ou o bacalhau.

Conclusão

Os benefícios e malefícios da espadilha para o corpo dependem do método de preparação e da qualidade das matérias-primas. A escolha de alimentos enlatados deve ser abordada com especial responsabilidade.Com o uso moderado de espadilhas de alta qualidade, não haverá danos à saúde.