Cogumelos boletus: benefícios e malefícios, composição, propriedades úteis, contra-indicações

Os benefícios e malefícios do óleo dependem da qualidade e dosagem de uso. Os cogumelos podem melhorar o bem-estar em muitas condições, se ingeridos de maneira adequada.

Composição química e conteúdo calórico da manteiga

A polpa dos cogumelos frescos e processados ​​contém uma grande quantidade de substâncias valiosas. Entre os principais estão:

• ácido ascórbico e vitamina PP;
• vitaminas A e B;
• ferro, fósforo e zinco;
• cobre e iodo;
• manganês e potássio;
• fibra;
• aminoácidos;
• mono- e dissacarídeos.

Os óleos contêm muitos aminoácidos e vitaminas

A maioria das proteínas do produto - até 2,4 g. Os carboidratos nos óleos estão presentes em um volume de 1,7 ge as gorduras - apenas 0,7 g. O valor nutricional dos cogumelos é muito baixo - apenas 19 calorias por porção de 100 g.

Por que os cogumelos boletus são úteis para humanos

Butterlets são apreciados por sua crocância agradável e sabor macio. Mas, além disso, eles têm inúmeras propriedades benéficas. Em particular, cogumelos:

• melhorar o funcionamento do sistema imunológico e aumentar a resistência do corpo às doenças virais;
• ajudam a combater a inflamação, pois previnem o crescimento de bactérias patogênicas;
• melhorar a função hepática devido ao conteúdo lipídico e normalizar o peristaltismo intestinal;
• têm um efeito positivo no sistema reprodutivo e aumentam a libido nos homens;
• a redução da glicose no sangue, portanto, é benéfica para o diabetes mellitus;
• fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos e prevenir o desenvolvimento de aterosclerose e doenças cardíacas;
• reduzem os níveis de colesterol e ajudam a combater a tendência à formação de trombos;
• aumentar a hemoglobina e prevenir a anemia;
• acelerar os processos de regeneração dos tecidos;
• têm um efeito benéfico no cérebro e no sistema nervoso.

Uma vez que o boleto melhora os processos metabólicos e estimula a renovação celular, é útil usá-los para a prevenção da oncologia.

Para mulheres

As propriedades benéficas dos cogumelos boletus para as mulheres consistem, em primeiro lugar, num efeito positivo no sistema nervoso. Os cogumelos ajudam a lidar com o estresse e as neuroses, regular o sono noturno. Você também pode usá-los em caso de mau funcionamento do sistema reprodutor, eles normalizarão o fundo hormonal e contribuirão para o aumento da libido.

Os cogumelos são úteis não apenas para a saúde geral, mas também para manter a juventude e a beleza. Quando usados ​​regularmente, eles melhoram o tom da pele e fortalecem os cabelos.

Os óleos uniformizam o ambiente emocional e melhoram as funções reprodutivas

Para homens

Representantes do sexo forte são recomendados para usar manteiga para a prevenção de doenças cardiovasculares. Os cogumelos melhoram o tônus ​​dos vasos sanguíneos e do músculo cardíaco, reduzem o risco de ataques cardíacos e derrames cerebrais precoces. Como os corpos frutíferos contêm muitas proteínas, eles podem ser ingeridos para ganhar e manter a massa muscular.

Os cogumelos protegem o sistema reprodutor masculino de falhas. Se você adicionar boletos à dieta de vez em quando, não haverá problemas de potência.

Durante a gravidez

O boleto útil não deve ser consumido por mulheres grávidas. Apesar de todas as propriedades valiosas, os cogumelos podem causar grandes danos à futura mãe ou ao bebê no útero. Mesmo que a mulher não sofra de alergias e doenças crônicas, o boleto pode sempre ficar rançoso, especialmente na forma salgada ou em conserva. O perigo potencial do produto supera os benefícios, por isso é melhor excluir os cogumelos da dieta.

Para mulheres que amamentam

As mulheres que estão amamentando são aconselhadas a incluir o boleto de volta no menu apenas 6 meses após o parto. Nos estágios iniciais, os cogumelos vão levar a problemas digestivos no recém-nascido, seus intestinos sensíveis não serão capazes de digerir o produto.

É melhor não comer manteiga durante a gravidez - possível envenenamento é muito perigoso

Para crianças

Butterlets pode ser muito benéfico para as crianças. Eles saturam o corpo com vitaminas e minerais, melhoram o funcionamento do sistema nervoso e têm um efeito positivo na inteligência e na memória.

Mas, ao mesmo tempo, os cogumelos não são oferecidos a crianças até 7 anos de idade. Os corpos de frutificação contêm uma substância quitina, que é dificilmente digerida pelo corpo e, portanto, pode causar flatulência, náuseas e problemas digestivos.

Ao perder peso

O produto de baixa caloria pode ser consumido na dieta. Satura o corpo com proteínas de alta qualidade e sacia rapidamente o apetite, não afetando o corpo, se forem observadas dosagens moderadas.

É até permitido usar uma mono-dieta com cogumelos. Neste caso, não devem ser consumidos mais de 300 g de fervido por dia. Você pode adicionar alguns vegetais aos óleos, você definitivamente deve beber mais água. Eles continuam a dieta por não mais do que 2 dias, se você comer apenas cogumelos por muito tempo, isso levará a má digestão e prisão de ventre.

O boleto de baixa caloria pode ser ingerido na dieta após fervura

Os boletos em conserva são benéficos

Para o inverno, os cogumelos costumam ser conservados com especiarias e ervas para estender a vida útil. Esses lanches também têm benefícios, pois contêm um máximo de vitaminas e microelementos úteis. Em particular, boletos em conserva:

• fortalecer a imunidade e melhorar os processos metabólicos;
• acelere a digestão com estômago lento;
• alivia dores musculares e combate processos inflamatórios;
• melhorar a composição do sangue e remover toxinas;
• têm um efeito benéfico no sistema nervoso e no funcionamento do cérebro.

Ao mesmo tempo, eles devem ser incluídos na dieta com cautela - especiarias e vinagre no produto podem ser prejudiciais para doenças do sistema digestivo. Se houver problemas graves de rins, estômago ou fígado, é melhor recusar cogumelos em conserva.

O boleto em conserva é benéfico se for de alta qualidade e fresco

O uso de óleo na medicina

Butterlets pode ser encontrado não apenas em receitas culinárias, mas também na medicina doméstica. Os cogumelos removem com eficácia as substâncias nocivas do corpo e têm propriedades antiinflamatórias. Tudo isso permite que sejam usados ​​para tratamento.

Por exemplo, a tintura tem um bom efeito para doenças das articulações:

• 200 g de cogumelos frescos são derramados com conhaque em um frasco de vidro;
• mantido em local escuro por 2 semanas;
• Pegue o produto coado em 1 colher pequena.

Você precisa beber a tintura duas vezes ao dia, diluindo em 50 ml de água.

A tintura de óleo ajuda com artrite e reumatismo

O extrato de cogumelo é benéfico para a psoríase. Nesse caso, os cogumelos não lavados são colocados no frasco, bem fechado com uma tampa e deixado por 20 dias, e então o líquido escuro formado no fundo é filtrado. Não é necessário beber, o produto é lubrificado com a pele duas vezes ao dia.

O uso de óleos em cosmetologia

As propriedades antibacterianas dos cogumelos são benéficas para acne e cravos pretos.Se os corpos dos frutos forem secos e depois esmagados, o pó resultante pode ser adicionado a máscaras caseiras e loções para a pele. Você pode misturar o produto com óleos, polpa de pepino, batata, em todos os casos, os cogumelos serão benéficos.

Por exemplo, com pele seca, essa máscara ajuda bem:

• óleo fresco limpo é colocado em uma jarra, despeje com água, adicione 2 colheres grandes de álcool e meio copo de óleo vegetal;
• 2 dias insista no produto em local escuro;
• filtrar antes de usar.

A loção à base de óleo ajuda a melhorar o tom da pele

Uma loção caseira com extrato de cogumelo é esfregada diariamente na pele duas vezes ao dia. O produto hidrata a epiderme, melhora rapidamente a firmeza e elasticidade.

Danos do óleo e contra-indicações

Se usados ​​sem cuidado, os cogumelos podem causar danos. Em primeiro lugar, eles contêm quitina, um polissacarídeo que não é absorvido pelo corpo. Sujeita a pequenas porções, a substância terá um efeito de limpeza e ajudará a remover as toxinas do intestino. Mas se você comer muita manteiga, pode causar inchaço e dor de estômago.

Corpos de frutas em conserva e salgados podem ser prejudiciais. Em grandes dosagens, não podem ser usados ​​para problemas de estômago, rins e fígado, as embalagens das latas contêm muito sal e temperos quentes. Cogumelos infectados com botulismo representam um grande perigo, bactérias podem aparecer se as condições de preparação e armazenamento forem violadas.

Os benefícios e danos de um lubrificador comum dependem de sua qualidade original. Ao colher cogumelos por conta própria, você precisa olhar apenas em áreas ecologicamente limpas - longe de estradas, fábricas e lixões. Antes de colocar o corpo frutífero na cesta, você precisa ter certeza de sua espécie - falsos irmãos podem ser venenosos.

Para algumas doenças, o uso de óleo deve ser totalmente abandonado. As contra-indicações incluem:

• doenças gastrointestinais em fases agudas;
• doença hepática e renal grave;
• intolerância alérgica a cogumelos;
• gravidez e lactação.

Você não deve comer cogumelos com um resfriado forte. Butterlets não são oferecidos a crianças menores de 7 anos, pois a comida é muito pesada.

Recomendações para processamento e uso

O sabor e os benefícios dependem muito da competência com que os cogumelos são processados:

1. Os corpos de fruto devem ser preparados imediatamente após a coleta. O óleo fresco não é armazenado por muito tempo, após algumas horas começa a perder o frescor.
2. No processo de processamento, costuma-se retirar a película pegajosa dos corpos frutíferos, que acumula substâncias tóxicas, principalmente se os cogumelos são velhos e já crescem há muito tempo na floresta. O filme pode ser limpo com uma faca e, para facilitar a separação, é recomendável escaldar primeiro o óleo com água fervente e despejar imediatamente com água fria 2-3 vezes.
3. A perna geralmente é cortada durante o cozimento. Seu sabor é pior que o do gorro e, além disso, é nele que se contém a quantidade máxima de quitina.

A pele da cabeça do lubrificador pode ser facilmente removida com uma faca se o cogumelo for escaldado e resfriado primeiro

Você pode preparar óleo de manteiga de acordo com uma variedade de receitas. Na maioria das vezes, os cogumelos são fervidos, fritos em uma panela, salgados ou em conserva, o caviar é feito. O produto retém os maiores benefícios na forma fervida e salgada, durante a fritura, a maioria dos nutrientes são destruídos pelas altas temperaturas.

Para que os benefícios e danos à saúde da manteiga permaneçam em equilíbrio, é recomendável comer cogumelos no máximo 3 vezes por semana - o uso constante de alimentos ricos em proteínas pode levar à prisão de ventre. A dose diária é de cerca de 200 ge, quando se trata de um produto salgado ou em conserva, a dosagem cai pela metade.

Regras de armazenamento

Boletos frescos coletados na floresta devem ser processados ​​imediatamente após o retorno para casa. Se não for possível, podem ser colocados em um saco plástico e colocados na geladeira por 2 dias.

Quando congelados, os cogumelos podem reter seus benefícios por cerca de 9 meses.Antes de colocar os corpos frutíferos no congelador, é necessário removê-los do filme, enxaguar e secar com toalhas de papel.

Na maioria das vezes, o boleto é salgado e em conserva para o inverno - esses cogumelos são especialmente saborosos e armazenados por muito tempo

Os corpos de frutas salgados e em conserva são mantidos na geladeira em potes de vidro com tampas fechadas. A vida útil é de cerca de seis meses, mas a peça de trabalho deve ser inspecionada regularmente. Se o óleo começar a escurecer e a emitir um odor desagradável, eles terão que ser jogados fora.

Os cogumelos secos são armazenados por mais tempo - até 1,5 anos. Antes da secagem, os corpos dos frutos também são limpos das películas e lavados, sendo a seguir cortados em pedaços e colocados no forno à temperatura de 50 ° C. Depois de pronto, é colocado em um saco de linho e retirado para um local escuro com baixa umidade.

Conclusão

Os benefícios e malefícios da manteiga são complementares, seu efeito no corpo depende da alfabetização de uso. Se você não exceder as porções seguras e levar em consideração as contra-indicações, os cogumelos terão um efeito benéfico na saúde.