Por que as ervilhas são úteis, propriedades e contra-indicações

Os benefícios e malefícios das ervilhas são uma questão interessante, uma vez que as ervilhas são encontradas tanto nos pratos do dia-a-dia quanto nos feriados. Você precisa ler atentamente as propriedades para entender o quão justificado é seu uso.

Que variedades de ervilhas existem

A planta leguminosa tem muitas variedades e todas são consumidas. Existem 3 tipos principais de produto:

• Açúcar, ou verde - como o nome indica, as ervilhas têm um sabor adocicado agradável. Na maioria das vezes, a variedade é utilizada para fazer saladas, adicionada a sopas e pratos principais. Não há necessidade de processar essas ervilhas, pois são adequadas para comer cru.
• Descamação - esta variedade necessita de fervura porque tem uma estrutura rígida. É vendido inteiro e em forma de lascas.
• Cerebral - ervilhas enrugadas incomuns. Não é permitido cozinhá-lo, mas costuma ser encontrado em alimentos enlatados.

As ervilhas amarelas, que costumam ser usadas na culinária, não são isoladas como uma variedade separada. Na verdade, são as mesmas ervilhas, mas maduras até o fim e passaram no processo de secagem.

Apesar da diferença na aparência e nos métodos de processamento, todas as variedades de ervilhas têm propriedades benéficas e são valiosas para a saúde.

Composição, valor nutricional e conteúdo calórico das ervilhas

Para avaliar os benefícios e malefícios das ervilhas para o corpo, é preciso observar a composição desse produto. Os seguintes componentes estão presentes em ervilhas de qualquer tipo:

• vitaminas B1 e B2;
• ácido nicotínico PP;
• vitaminas A e C;
• ferro e potássio;
• selênio e flúor;
• biotina;
• vitaminas B4 e B5;
• cobalto e manganês;
• molibdênio e silício;
• aminoácidos;
• flavonóides;
• substância tamin.

As ervilhas são as que contêm mais carboidratos, respondem por 49 g. Seguem-se as proteínas, ocupando 20 g, e as gorduras presentes no produto em um volume de apenas 2 g. O conteúdo calórico de 100 g das ervilhas é de 298 kcal.

Os benefícios das ervilhas para o corpo

É difícil superestimar os benefícios das ervilhas para o corpo humano - o produto tem um efeito benéfico pronunciado sobre a saúde. Quando usado com sabedoria, ervilhas:

• melhora a composição do sangue e protege os vasos sanguíneos da aterosclerose;
• apoia a função cardíaca saudável;
• reduz o nível de colesterol ruim;
• acelera os processos metabólicos do corpo e aumenta o peristaltismo;
• auxilia na presença de areia nos rins, pois tem efeito diurético;
• fortalece articulações e ossos, protege contra o desenvolvimento de artrite e artrose;
• tem um efeito positivo no estômago e elimina a azia;
• fortalece o sistema imunológico e torna o corpo mais resistente a vírus e infecções.

As propriedades benéficas das ervilhas incluem o fato de conterem muitos aminoácidos e pouca gordura. Comer o produto na alimentação contribui para um conjunto de massa muscular, mas não leva ao aparecimento de excesso de gordura corporal.

Para mulheres

Os benefícios das ervilhas para o corpo da mulher são que o produto ajuda a controlar o peso e melhora a função intestinal. Os minerais úteis no produto fortalecem as unhas e os cabelos, mantêm o frescor e a elasticidade da pele do rosto.

É útil comer ervilhas durante a menstruação, o produto contém muito ferro, necessário para repor o nível de hemoglobina. Portanto, o produto ajuda a prevenir os efeitos negativos da perda de sangue e mantém o bem-estar da mulher.

Durante a gravidez e amamentação

Durante o período de gravidez, você pode usar ervilhas, as propriedades vão trazer muitos benefícios. Em primeiro lugar, o produto ajudará a resolver o problema da prisão de ventre, de que as mulheres grávidas costumam sofrer, e a aliviar os sintomas da intoxicação. As ervilhas têm um efeito positivo no sistema nervoso e, além disso, contêm cálcio, necessário para a formação do sistema esquelético do feto.

Ao mesmo tempo, as mulheres precisam se lembrar das dosagens moderadas do produto. É preciso comer ervilha aos poucos, senão vai prejudicar e causar flatulência e diarreia, o produto contém muita fibra.

Quanto ao período de lactação, é melhor recusar aqui o produto. É altamente provável que a fibra dietética na composição cause inchaço e cólicas na criança, o que é sem dúvida prejudicial.

Para homens

Os benefícios da ervilha para o corpo dos homens são que o produto ajuda a aumentar os músculos. As ervilhas contêm muitas proteínas e aminoácidos, por isso participam na formação dos músculos e mantém a elasticidade muscular. O produto é útil para o sistema vascular e participa do combate preventivo aos ataques cardíacos e derrames.

Além disso, as ervilhas protegem o sistema geniturinário da inflamação e aumentam a potência. O ácido fólico na composição do produto melhora a qualidade do material genético do homem, o que é especialmente importante no planejamento de um filho.

Para crianças

Os benefícios para a saúde das ervilhas amarelas, como o produto verde, são inegáveis. Em primeiro lugar, qualquer ervilha aumenta o apetite e melhora a digestão, fortalece os ossos e os dentes da criança e repõe as reservas de energia do corpo. Comer ervilhas é útil para crianças em idade escolar - o produto tem um efeito positivo na atividade cerebral, melhora a visão e fortalece a memória.

Ao mesmo tempo, as ervilhas só podem ser dadas a uma criança após os 10 meses de vida e em pequenas quantidades. O produto é contra-indicado para bebês, pois causa flatulência e dores abdominais.

Quais são os benefícios das ervilhas para perda de peso

As ervilhas são benéficas e prejudiciais para a perda de peso, em primeiro lugar, o baixo teor calórico pode ser atribuído a qualidades positivas. Com o uso moderado do produto, a quantidade de gordura corporal diminuirá e a massa muscular não diminuirá. Além disso, as ervilhas satisfazem perfeitamente a fome, por isso fica mais fácil suportar uma dieta com este produto na dieta.

Mas é impossível usar ervilhas em excesso em uma dieta. Isso pode ser prejudicial, pois o produto aumenta os gases e causa diarreia.

Características do uso de ervilhas para doenças

No caso de doenças crônicas graves, as propriedades do produto tornam-se ambíguas. Antes de incluir ervilhas em uma dieta terapêutica, você precisa aprender sobre as características de seu uso para várias doenças.

Com diabetes mellitus

As ervilhas podem ser benéficas para o diabetes mellitus - o produto leva muito tempo para digerir, portanto, diminui gradualmente o nível de glicose. Comer ervilhas ajuda a diminuir o nível de colesterol ruim, que também é muito valioso nessa doença. É permitido adicionar pequenas quantidades de ervilhas para diabetes em quase todos os pratos, o principal é não exceder as dosagens diárias habituais do produto.

Com gastrite

Na gastrite, os benefícios do produto tornam-se ambíguos. Com a exacerbação da doença, recomenda-se retirar o produto da dieta. As propriedades da ervilha para a digestão são prejudiciais, pois o produto irrita o estômago e mais uma vez aumenta a secreção.

Ao mesmo tempo, durante o período de remissão, você pode usar o produto em pequenas quantidades, pois ajudará a prevenir a constipação. As ervilhas serão especialmente benéficas na fase calma da gastrite com baixa acidez.

Com pancreatite

Em caso de inflamação aguda do pâncreas, é estritamente proibido o uso de ervilhas em qualquer forma, isso só fará mal. É melhor evitar o produto pela primeira vez depois que a dor diminuir, enquanto o sistema digestivo ainda está muito fraco.

Durante o período de remissão, é permitido adicionar ervilhas frescas ou germinadas à dieta em quantidades muito pequenas. Ervilhas cozidas e enlatadas devem ser evitadas, pois podem causar um agravamento.

Receitas de medicamentos tradicionais à base de ervilha

As propriedades benéficas do produto são utilizadas não só na culinária, mas também em receitas caseiras de saúde. As ervilhas mais comuns são de grande benefício no tratamento de doenças bastante graves.

Para azia

Para azia severa, a farinha de ervilha é benéfica. É necessário moer as ervilhas secas em pó, diluir ligeiramente com água e consumir com o estômago vazio na quantidade de 1 colher grande. A farinha benéfica terá um efeito calmante no estômago, pois reduz rapidamente a secreção.

Para constipação

Fibras e proteínas, presentes em grandes quantidades no produto, ajudam a aliviar rapidamente a constipação. A farinha de ervilha em pó tem um bom efeito se for usada de manhã e à noite, 1 colher pequena.

Para dor de cabeça

Os benefícios das ervilhas secas em pó se manifestam nas enxaquecas. Para dores de cabeça, a farinha ajuda muito se você ingeri-la na quantidade de 2 colheres pequenas com o estômago cheio. O produto alivia o espasmo dos vasos sanguíneos e músculos da cabeça e elimina o desconforto.

Com urolitíase

Com pedras e areia nos rins, o caldo de ervilha é benéfico. As ervilhas verdes novas precisam ser picadas finamente, meça 2 colheres grandes do produto e despeje um copo de água fervente sobre elas. Quando o caldo for infundido em algumas horas, ele precisará ser filtrado e bebido três vezes ao dia com o estômago vazio.

De um cisto do baço

As propriedades benéficas do produto ajudam mesmo com uma doença tão séria como um cisto do baço. A medicina tradicional oferece o seguinte método:

• 8 colheres de sopa grandes de ervilhas são embebidas em água quente à noite e, de manhã, drenam a infusão e lavam as ervilhas;
• ervilhas embebidas são novamente derramadas com água e fervidas por 20 minutos;
• o prato pronto é consumido de manhã cedo, antes do pequeno-almoço e algumas horas antes de deitar, durante 2 semanas.

Você precisa comer ervilhas sem sal e sem pão, mas se quiser, pode temperar com ervas. O uso de ervilhas embebidas é que satura o corpo com substâncias úteis, promove a eliminação de fluidos e toxinas e alivia a inflamação, por isso o cisto começa a se dissolver.

De cistite

As ervilhas cozidas são benéficas para a cistite. Uma droga útil é preparada da seguinte maneira - 100 g de ervilhas são despejadas em 500 ml de água, colocadas no fogo e, após fervura, fervem por apenas 5 minutos. O caldo resfriado é filtrado e depois tomado alguns goles três vezes ao dia.

De abscessos e furúnculos

O produto triturado é benéfico quando aplicado externamente.Você pode se livrar rapidamente de abcessos e furúnculos da seguinte maneira - a farinha de ervilha deve ser diluída com uma pequena quantidade de água fervente e aplicada com uma compressa nas feridas.

De tosse

Ao tossir, as propriedades da infusão de ervilha têm um efeito benéfico. Cerca de 5 g de ervilhas devem ser despejados em água quente e deixados cobertos por 6 horas, e depois bebidos quatro vezes ao dia - 2-3 goles.

Para dermatite

Como as ervilhas têm propriedades antiinflamatórias, elas são usadas para dermatites e outras irritações cutâneas. Ervilhas secas, caules ou folhas de plantas devem ser despejados com um copo de água fervente e insistidos por 5 horas. Um produto pronto é usado para fazer loções nas áreas afetadas da pele, a infusão alivia rapidamente a inflamação.

Dor de dente

As ervilhas ajudam a aliviar dores de dente excruciantes e sangramento nas gengivas. É necessário ferver cerca de 50 g de ervilhas secas em 100 ml de azeite durante meia hora. Quando o produto estiver pronto, deverá ser passado por uma gaze. Enxágue a boca com um caldo de óleo filtrado várias vezes ao dia.

Para limpar o corpo de toxinas

Os benefícios das ervilhas cruas são usados ​​com mais frequência para uma limpeza corporal complexa - o produto contém muitas fibras. Uma vez no estômago e nos intestinos, as ervilhas incham e absorvem o excesso de umidade e substâncias nocivas e, em seguida, removem-nas do corpo.

Com escória e tendência à prisão de ventre, é recomendável tomar 1 colher pequena de farinha de ervilha por dia. Essa quantidade será suficiente para limpar o corpo e manter os movimentos intestinais regulares em todos os momentos.

Os benefícios e malefícios das ervilhas germinadas

Os rebentos de ervilha são benéficos - contêm muitas enzimas digestivas, o conteúdo de vitaminas C e E neles é aumentado várias vezes em comparação com um produto normal. Os brotos potencializam ainda mais o peristaltismo, portanto, recomenda-se o uso desse tipo de produto na alimentação e na limpeza corporal. As ervilhas germinadas são benéficas para os diabéticos, pois contêm a substância inulina, responsável pela redução dos níveis de glicose no sangue.

Os rebentos de ervilha têm um sabor agradável e são perfeitos para usar em saladas. Para aproveitar os benefícios dos brotos de ervilha, basta colocá-los de molho em água e deixá-los em gaze úmida por 2 a 3 dias - o produto germina muito rapidamente.

Por que ervilhas cozidas são úteis

Se as ervilhas verdes são geralmente consumidas cruas, os benefícios das ervilhas partidas aparecem somente após a fervura. A principal propriedade valiosa de um produto fervido é seu maior valor nutricional e alto teor de fibra. As ervilhas retêm muitas vitaminas depois de cozidas, por isso ainda trazem benefícios para o sistema imunológico e digestivo.

O produto é muito utilizado por atletas, pois com a ajuda da ervilha consegue-se ganhar massa muscular, pois contém uma grande quantidade de proteínas e aminoácidos.

O uso de ervilhas na culinária

Os benefícios e malefícios das ervilhas amarelas e verdes frescas são usados ​​em uma variedade de pratos culinários. Ao produto, na forma crua ou fervida, é adicionado:

• em saladas e lanches enlatados;
• em sopas e cereais;
• em ensopados e purê de batatas;
• em caldeiradas de legumes, o produto vai bem com batata e cenoura;
• em pratos fritos, cozidos e assados.

A farinha de ervilha é até adicionada ao pão, depois do qual se torna muito útil para melhorar o peristaltismo.

Como cozinhar ervilhas

Os benefícios e malefícios das ervilhas cozidas dependem da qualidade do preparo do produto. O processo de fervura do produto é assim:

• primeiro, as ervilhas amarelas são embebidas em água fria e deixadas em repouso por 5-7 horas;
• em seguida, a água sob as ervilhas é drenada e os grãos são bem lavados - enquanto todas as substâncias nocivas deixam as ervilhas;
• As ervilhas são despejadas novamente com água limpa e colocadas em fogo moderado com tampa fechada.

Demora cerca de 40 minutos para cozinhar os grãos embebidos, durante os quais as ervilhas ferverão completamente e ficarão macias e suculentas.

Quantas ervilhas você pode comer por dia

As propriedades benéficas das ervilhas se manifestam sob a condição de seu consumo moderado. Você não deve comer mais do que 200 g de ervilhas verdes por dia.

Já a ervilha amarela cozida contém muito mais fibra, portanto a dosagem deve ser reduzida e não devem ser consumidos mais de 100 g do produto por dia.

O uso de ervilhas em cosmetologia

As propriedades benéficas do produto são utilizadas em receitas caseiras de beleza. As valiosas substâncias das ervilhas têm um efeito positivo no estado da pele. Ao mesmo tempo, o produto é muito barato, então muitas vezes você pode fazer máscaras de ervilha.

Máscara de ervilha fresca

As ervilhas novas são benéficas para o envelhecimento ou para a pele excessivamente sensível, uma vez que suavizam eficazmente as rugas e previnem a inflamação. As vitaminas na composição do produto desencadeiam a síntese ativa da substância elastina, responsável pela renovação natural da epiderme.

Um bom efeito para pele seca e envelhecida é dado pela seguinte máscara:

• 15 g de ervilhas novas são amassadas em mingau e misturadas com gema de ovo;
• adicione 3 gotas de óleo essencial de canela;
• espalhe sobre a pele limpa e deixe a máscara por meia hora.

Para obter o efeito máximo, é recomendado aplicar a máscara várias vezes por semana.

Máscara de cravo

Uma máscara com vários componentes - ervilha, suco de cenoura e arroz - tem boas propriedades de limpeza. Eles fazem assim:

• 10 g de ervilhas e 5 g de arroz são misturados e moídos em pó com um liquidificador;
• os ingredientes são colocados em 20 ml de suco de cenoura fresco;
• com movimentos circulares leves, o produto é distribuído sobre a pele do rosto.

Você precisa segurar a máscara por apenas 4 minutos e, em seguida, enxágue-a. Este produto útil desobstrui os poros, fortalece a elasticidade dos vasos sanguíneos sob a pele e também ajuda a uniformizar a tez e tornar as sardas menos visíveis.

Máscara rejuvenescedora

As ervilhas combinadas com o creme de leite têm fortes propriedades anti-envelhecimento. Esta máscara melhora a elasticidade da epiderme e nutre a pele com substâncias úteis, suaviza as primeiras rugas e promove a renovação celular.

Prepare a máscara assim:

• 20 g de ervilhas são moídas até à farinha e misturadas com 10 ml de azeite;
• adicione 50 g de creme de leite;
• mexa bem e espalhe no rosto por meia hora.

Após esse tempo, a máscara precisará ser lavada e é melhor não usar água, mas leite ligeiramente aquecido.

O dano das ervilhas e contra-indicações ao uso

As propriedades benéficas das ervilhas podem facilmente se tornar prejudiciais se você usá-las para certas doenças ou exceder a dosagem diária. As contra-indicações para o produto são:

• flatulência e tendência à diarreia;
• gota, purinas estão presentes no produto;
• amamentação - o uso do produto afetará negativamente a saúde do bebê;
• doenças crônicas do estômago e intestinos na fase aguda;
• aumento da coagulação do sangue;
• doenças inflamatórias dos rins.

Deve-se ter cuidado ao abordar as ervilhas cruas, é preciso comê-las com moderação para não prejudicar o intestino.

Conclusão

Os benefícios e malefícios das ervilhas dependem principalmente das normas de consumo do produto. Se você usar ervilhas na comida em pequenas quantidades e de vez em quando, isso terá um efeito benéfico no funcionamento do estômago e melhorará os processos metabólicos.