Quiabo: que tipo de legume é, foto de planta, benefícios e malefícios para a saúde

Quiabo é um vegetal incomum que só começou a se espalhar na Rússia nos últimos anos. A quiabo tem muitas propriedades valiosas e pode ser usada tanto na culinária quanto no tratamento.

O que é esse vegetal "quiabo"

Quiabo, ou quiabo, é um vegetal da família Malvov. Na Rússia, não pode ser encontrado em lojas e mercados com muita frequência, por isso é interessante saber como é e em que condições prefere.

Como é o quiabo?

O quiabo herbáceo anual é uma planta que cresce em média cerca de 50 cm de altura. O caule principal do quiabo é espesso, forte e ramificado, coberto por grandes folhas verde-claras, cinco ou sete lobadas, com ligeira pubescência na superfície. As flores da planta aparecem na primavera quase próximas ao caule, nas axilas das folhas. Os pedicelos são muito curtos e púberes, e as próprias flores são grandes, solitárias, de cor creme amarelada.

Quiabo exótico - um vegetal com vagens

Frutos de quiabo também se formam nas axilas das folhas. Eles se parecem com caixas piramidais alongadas, ligeiramente semelhantes a pimentas verdes. Em comprimento, os frutos podem atingir 25 cm, de cima são cobertos por pequenos pelos finos. A quiabo dá frutos de agosto a novembro, então faz sentido procurá-la nas lojas no outono.

Onde o quiabo cresce

Em condições naturais, o quiabo cresce na Índia, África e nas regiões do sul da América do Norte. Mas é cultivado artificialmente em países europeus e na Rússia, por exemplo, nas regiões de Stavropol e Krasnodar. O cultivo de quiabo está associado a certas dificuldades, uma vez que o quiabo exótico costuma crescer nos trópicos e reage com sensibilidade às ondas de frio.

A quiabo raramente é encontrada nas lojas, pois na Rússia ela é cultivada apenas no sul.

Qual é o gosto do quiabo?

O sabor do produto é bastante original. Os gourmets dizem que o quiabo tem gosto mais parecido com berinjela ou abobrinha com sabor de espargos.

O valor e a composição das vitaminas no quiabo

Quiabo é altamente valorizado na culinária e em outros campos. A razão para isso é sua composição química variada e útil. Os frutos da planta contêm:

• vitaminas B6, B5, B9, B1 e B2;
• vitaminas A e K;
• tocoferol e vitamina PP;
• colina e beta-caroteno;
• vitamina C;
• cálcio e potássio;
• ferro;
• celulose;
• silício e fósforo;
• manganês e cobre;
• zinco;
• cinza.

O quiabo é constituído predominantemente por carboidratos, cerca de 7 g em uma porção do produto por 100 g.Outros 2 g são ocupados por proteínas, e apenas 0,1 g na composição são destinados às gorduras.

Conteúdo calórico

Existem 31 kcal por 100 g de quiabo fresco.Quiabo é totalmente inofensivo para a figura e é considerado muito útil na nutrição dietética, não provoca ganho de peso, mas ajuda efetivamente a se livrar das toxinas.

Quiabo é um produto muito dietético e de baixa caloria

Como o quiabo é útil?

Quiabo tem inúmeras propriedades que o tornam valioso para uso alimentar e medicinal. Nomeadamente:

• melhora o tônus ​​geral do corpo e ajuda a combater a fadiga crônica;
• previne o desenvolvimento de depressão;
• tem um efeito benéfico no sistema respiratório e é benéfico para a asma;
• regula o açúcar no sangue e ajuda a manter o metabolismo adequado;
• protege a visão e ajuda a curar a inflamação dos olhos;
• regula o sistema vascular e equaliza a pressão na hipertensão.
• melhora o trabalho do sistema reprodutivo em homens e mulheres.

Em particular, existem vários benefícios para a saúde do quiabo quando consumido.

Durante a gravidez

A composição contém uma grande quantidade de ácido fólico. Portanto, o quiabo é recomendado para uso em mulheres grávidas, especialmente nos estágios iniciais. Quiabo não só satura o corpo da mulher com vitaminas e minerais valiosos, mas também contribui para o correto desenvolvimento do bebê. O ácido fólico é responsável pela formação normal do cérebro e do sistema nervoso do embrião e reduz o risco de anomalias intrauterinas.

O benefício do quiabo para mulheres grávidas é que não é possível ganhar peso usando quiabo. Considerando que durante o período de gestação de um filho muitas mulheres conseguem adquirir quilos extras devido à mudança na dieta, este ponto é bastante importante.

Até mulheres grávidas podem comer vegetais sem medo.

Com oncologia

A quiabo contém glutationa, um tripeptídeo que está envolvido nos processos de desintoxicação do corpo. A substância benéfica ajuda a remover resíduos dos tecidos e previne o crescimento de radicais livres. Além disso, a glutationa melhora a recuperação de antioxidantes naturais - vitaminas C, D, E e A.

Com o uso regular de quiabo contra o câncer, a probabilidade de desenvolver câncer diminui. Com os tumores existentes, é útil incluir o okru na dieta com a permissão do oncologista, pois tem um efeito terapêutico adicional. Deve ser lembrado que o quiabo não pode ser a única cura para o câncer, mas deve ser usado apenas em combinação com o tratamento tradicional.

Para o trato digestivo

Quiabo contém grandes quantidades de fibras e tem propriedades antiinflamatórias e hepatoprotetoras. É útil usar quiabo:

• com gastrite e úlcera péptica;
• com hepatite aguda e crônica;
• com pancreatite e doenças da vesícula biliar e do trato biliar;
• com colite;
• com fibrose e até cirrose do fígado.

O quiabo combate eficazmente os processos bacterianos e infecciosos do sistema digestivo e melhora rapidamente a saúde. Suas propriedades cicatrizantes e antiinflamatórias são muito procuradas no tratamento de hemorróidas e fissuras retais. Quiabo também é usado para disbiose, uma tendência para diarréia ou constipação, quiabo útil melhora o metabolismo e ajuda a melhorar a digestão.

Os antioxidantes no produto ajudam a combater o câncer

Para o coração e vasos sanguíneos

A quiabo, sob qualquer forma, é muito útil para o coração e os vasos sanguíneos, pois contém muitos antioxidantes e outras substâncias responsáveis ​​pelo bom funcionamento do sistema circulatório. O uso de quiabo tem um efeito positivo no diabetes mellitus, no colesterol alto e na tendência a doenças cardíacas.

Quiabo acelera a circulação sanguínea e melhora o fornecimento de oxigênio ao cérebro, portanto, no contexto de sua presença na dieta, aumenta a atenção e a concentração. Quiabo é útil para prevenir não apenas derrames e ataques cardíacos, mas também doenças de Alzheimer e Parkinson.

Para o sistema respiratório

A vitamina C e outras substâncias valiosas do quiabo o tornam muito útil no tratamento de doenças respiratórias. Quiabo fresco, bem como infusões e decocções baseadas nele, são usados ​​para bronquite e traqueíte, para tosse e laringite, para asma. Quiabo não tem apenas efeito antiinflamatório, mas também expectorante, em caso de resfriado, é especialmente recomendado o uso com tosse seca para a retirada precoce do escarro.

Aplicação quiabo

O vegetal exótico quiabo é utilizado em diversos ambientes, tanto na culinária, quanto na cura e no cuidado pessoal. As propriedades valiosas do quiabo são de grande benefício para o corpo quando usadas interna e externamente.

Medicamentos à base de vegetais ajudam com resfriados e doenças respiratórias

Na medicina popular

Os benefícios terapêuticos do quiabo são reconhecidos, entre outras coisas, pela medicina tradicional. A pesquisa confirma que o produto ajuda a combater uma série de doenças. Você pode usar quiabo:

• para o câncer e para a prevenção de neoplasias;
• com diabetes mellitus e distúrbios metabólicos;
• com catarata e outras doenças oculares;
• em caso de mau funcionamento das funções reprodutivas nos homens;
• com doenças do aparelho respiratório;
• com aterosclerose;
• com picos de pressão.

Receitas de decocções e infusões

Apesar do quiabo em qualquer forma ter propriedades medicinais, medicamentos especiais são preparados a partir dele para certas doenças. A concentração de nutrientes neles é aumentada, respectivamente, e eles trazem um efeito valioso mais rápido.

Para resfriados e tosses, é útil usar uma infusão de quiabo com mel. Eles fazem assim:

• raízes frescas de quiabo são esmagadas em um volume de 2 colheres grandes;
• despeje a matéria-prima com 3 copos de água morna limpa;
• deixe por 2 horas, depois filtre com um pano de algodão.

O quiabo pode ser adoçado com uma pequena colher de mel para melhorar seu sabor e saúde. Tome uma infusão de quiabo, 1 colher grande, 6 a 8 vezes ao dia, até que os sintomas do resfriado comum desapareçam.

Para dores de estômago, constipação e diarreia, uma decocção de quiabo é benéfica. De acordo com a receita, você precisa:

• despeje água sobre algumas vagens de quiabo amassadas;
• adicione algumas gotas de suco de limão;
• coloque a panela no fogão e cozinhe em fogo baixo até engrossar a substância.

Use o produto 1 colher antes de cada refeição, o quiabo ajuda a acelerar a digestão e regular o processo de remoção de toxinas do corpo.

Na cozinha

Na maioria das vezes, o quiabo pode ser encontrado em pratos nacionais da culinária asiática e africana. Na cozinha europeia e russa, é usado com muito menos frequência devido à sua baixa distribuição.

Na culinária, o produto é usado fresco e após o processamento

Recentemente, porém, o sabor interessante do quiabo atraiu a atenção de chefs e gourmets. Quiabo é usado na cozinha:

• fresco;
• para branqueamento;
• para enlatar com marinada e sal;
• para estufar e fritar, incluindo gordura profunda.

A quiabo vai bem com a maioria das especiarias e ervas, cogumelos e vegetais, cereais, carne e peixe. A quiabo é utilizada na preparação de primeiros pratos, quando fervida, além de permanecer saborosa, adquire uma consistência viscosa, boa para o estômago.

Nos países asiáticos, à base de sementes de quiabo, eles preparam uma bebida revigorante gombo, que tem propriedades e aroma semelhantes ao café. Ao mesmo tempo, não há cafeína na bebida, o que a torna mais inofensiva para o corpo.

Em cosmetologia

Quiabo mostra suas propriedades benéficas, inclusive quando aplicado externamente. Com a ajuda do quiabo, você pode combater a pele seca e a queda de cabelo, tem um efeito benéfico na epiderme, fortalece os folículos capilares e ajuda a aumentar o volume dos cachos.

Remédios à base de plantas:

1. Bálsamo para o cabelo.Para restaurar o brilho saudável, a força e a obediência aos cachos, você pode preparar um bálsamo natural. Vários frutos de quiabo são esmagados, fervidos por meia hora e, em seguida, o caldo viscoso é filtrado. Adicione algumas gotas de suco de limão fresco ao produto final e mexa. Aplique o gel no cabelo imediatamente após a lavagem; com o uso regular, o quiabo ajudará a restaurar o tom dos fios.
2. Creme facial. Você pode usar quiabo para nutrir e hidratar a pele. A maneira mais fácil é espremer um pouco de suco de quiabo fresco e adicionar ao seu creme de dia normal. Se você usar o produto enriquecido diariamente, a pele irá parar rapidamente de descamar e o problema de acne e cravos desaparecerão.

Com a ajuda de um vegetal, você pode cuidar do cabelo e da epiderme

Ao perder peso

As propriedades do quiabo são muito apreciadas pelos nutricionistas. Um vegetal exótico contém muitas fibras, mas seu conteúdo calórico é muito pequeno. Portanto, o ganho de peso ao usar quiabo não ocorre, mas o metabolismo começa a funcionar muito melhor e as toxinas não permanecem no corpo.

Quiabo é recomendado para ser consumido não só na dieta, mas também na obesidade, bem como no sedentarismo, para a prevenção da prisão de ventre. Como o quiabo diminui o apetite, você pode comer algumas vagens de vegetais meia hora antes de comer, o que o ajudará a sobreviver em porções menores. Quiabo é muito útil como um lanche rápido e saudável quando você está em uma agenda diária lotada.

Contra-indicações para tomar quiabo

Embora os benefícios do quiabo sejam inegáveis, em certas circunstâncias, uma fruta exótica pode causar danos a:

1. A principal contra-indicação para quiabo é a intolerância individual. Curiosamente, uma reação alérgica ocorre não apenas ao comer a fruta. Os cabelos finos que cobrem as vagens de quiabo podem provocar consequências negativas.
2. Eles não devem entrar no corpo e, além disso, com pele sensível, é perigoso até mesmo tocá-los com as mãos desprotegidas. Antes de comer quiabo, você precisa pegar o vegetal pelo caule e esfregar a vagem com um pano duro. Isso removerá os pelos da superfície do quiabo e o tornará seguro.

Além de intolerância individual a frutas e alergia a cabelos, nenhuma outra contra-indicação foi observada em quiabo. Porém, os nutricionistas aconselham consumi-lo com moderação, pois se o quiabo for ingerido em porções muito grandes, pode provocar diarreia.

O produto é o único que quase não tem contra-indicações

Regras de seleção e armazenamento

Como o quiabo apareceu nas prateleiras das lojas há relativamente pouco tempo, nem todo mundo sabe como deve ser um vegetal fresco.

Ao escolher o quiabo, você deve examinar cuidadosamente o produto. Os pods devem ser:

• elástico ao toque, sem amassados ​​e barris podres, com pêlos macios na superfície; se não houver pubescência na pele, o quiabo está maduro demais;
• suculento verde ou ligeiramente avermelhado, dependendo da variedade - sem tons de amarelo e marrom.

Os frutos de quiabo têm geralmente cerca de 10 cm de comprimento.

A vida útil do quiabo é muito curta. No compartimento de vegetais da geladeira, permanece fresco por apenas 3 dias, por isso é melhor cozinhá-lo imediatamente após a compra.

Fatos interessantes sobre quiabo

Se na Europa e na Rússia o quiabo começou a ganhar popularidade muito recentemente, nos países tropicais quentes ele é famoso há milhares de anos. Segundo os historiadores, o quiabo estava constantemente presente na mesa de jantar da rainha Cleópatra, e essa governante egípcia estava muito preocupada com sua beleza e prestava muita atenção à sua dieta.

Também há alegações de que o famoso escritor russo Anton Chekhov respeitava o quiabo. Ele não apenas consumiu quiabo, mas também o criou pessoalmente em sua trama pessoal.Segundo a lenda, foi Tchekhov quem deu ao quiabo um dos nomes não oficiais - "dedos de mulher".

Nos países do sul, o produto é conhecido desde a antiguidade.

Conclusão

Quiabo é um vegetal tropical que só recentemente começou a se espalhar na Europa e na Rússia. Tem muitas propriedades úteis, é usado, entre outras coisas, para tratamento, com sua ajuda você pode cuidar da atratividade externa. Curiosamente, o quiabo praticamente não tem contra-indicações.