O que é cerveja prejudicial e útil

Não há consenso sobre os benefícios e perigos da cerveja. Os amantes e conhecedores desta bebida apontam para a sua rica composição vitamínica e mineral, propriedades antioxidantes, diuréticas e bactericidas. Opositores e narcologistas citam estatísticas sobre o desenvolvimento do alcoolismo da cerveja, inclusive entre mulheres e adolescentes. Como a cerveja afeta a saúde humana?

Tipos de cerveja

Os produtores e provadores profissionais classificam a cerveja de acordo com vários critérios: a composição das matérias-primas, o método de fabricação do mosto, a cor, a intensidade, o país de origem.

Além disso, você deve distinguir entre os tipos e variedades de bebida espumosa. A variedade é influenciada pelo método de fermentação (topo, fundo e cerveja de fermentação espontânea). O tipo de bebida é determinado pela cor e tecnologia de produção.

Classificação da cerveja por cor:

1. Luz - difere em um tom amarelado claro, amargor pronunciado, aroma brilhante, baseado em matérias-primas leves (malte). O teor da bebida não excede 4 - 5% e a densidade é 15%.
2. Sombrio É uma bebida tradicional da Baviera de cor castanha escura. O uso de malte torrado confere um leve sabor a fumaça e um moderado amargor de lúpulo à cerveja. A fortaleza atinge 3 - 4,5%, a densidade - 11,5%.

Na Rússia, a classificação da cerveja é popular dependendo da tecnologia de produção:

1. Viver - cozido a uma temperatura não superior a 85 graus, não contém conservantes. As matérias-primas são baseadas em culturas de leveduras de cerveja vivas. Graças a eles, a bebida tem um curto prazo de validade - 48 horas, após o que perde suas propriedades úteis.
2. Filtrado - sofre limpeza, pasteurização e conservação, tem uma tonalidade âmbar mais clara, mas é desprovida da maioria das substâncias ativas. É considerado o mais prejudicial.
3. Não filtrado - retém algumas das propriedades benéficas de uma bebida viva. Para prolongar o prazo de validade (até 8 dias após a abertura da embalagem), é realizado um processo de fácil pasteurização e conservação. Os malefícios da bebida se devem ao uso de conservantes de baixa qualidade, ao acúmulo de substâncias cancerígenas.
4. Não alcoólico - passa por vários estágios de filtração, excluindo o álcool da bebida. A cerveja retém algumas das propriedades benéficas, o dano dos componentes do álcool ao corpo é mínimo.

O sabor, a aparência, os benefícios e os malefícios da cerveja também são determinados pelo tipo de matéria-prima com a qual ela é produzida. O tipo de mosto é distinto:

• cevada;
• centeio;
• trigo;
• milho;
• arroz.

Na maioria das vezes, existem variedades híbridas feitas de vários tipos de culturas.

Composição, conteúdo calórico e valor nutricional da cerveja

Os benefícios da cerveja para a saúde e prejudiciais devem-se à sua composição química, conteúdo calórico, presença de componentes alcoólicos e ao conteúdo de vários componentes.

A cerveja contém 90 a 95% de água, o que não tem nenhum efeito especial no corpo. O resto são carboidratos (1 - 4,5%), álcool etílico (0,5 - 8%), proteínas e dióxido de carbono (0,2 - 1% cada).

A cerveja inclui um conjunto de vitaminas, macro e microelementos, aminoácidos. Uma garrafa de bebida (0,5 l) contém:

1. Vitaminas B - são responsáveis ​​pela assimilação de proteínas, gorduras, carboidratos, formação de massa muscular; fortalecer o sistema imunológico, o sistema nervoso; regular os processos de energia. Uma garrafa de cerveja contém 9% da necessidade diária de vitaminas B6, B8, B9, 4% cada - B2, B5, B
2. Vitamina PP - útil para a circulação sanguínea, coração e vasos sanguíneos (10% do valor diário).
3. Macronutrientes (fósforo, cálcio, magnésio, potássio, sódio) - fortalece o tecido ósseo, vasos sanguíneos, coração; são responsáveis ​​pela elasticidade muscular, mobilidade articular; participar na formação de enzimas digestivas úteis. A cerveja contém 2 - 8% do valor diário de cada elemento.
4. Vestigios (flúor, selênio, cobre, manganês, ferro) - regular a qualidade, quantidade, composição, coagulação do sangue; pressão arterial; são responsáveis ​​pelo equilíbrio água-sal. A bebida repõe 2 - 6% da necessidade de cada elemento.

Os benefícios de uma quantidade moderada de cerveja para o corpo humano se devem ao seu baixo teor calórico, que praticamente não depende do tipo ou grau da bebida. Um copo de cerveja (250 ml) contém cerca de 100-130 kcal.

Os benefícios da cerveja

Os benefícios da bebida são caracterizados pelo conteúdo do complexo vitamínico e mineral, que tem efeito benéfico no organismo. Uso moderado:

• estimula a digestão;
• normaliza a microflora intestinal, mucosa gástrica;
• ajuda a combater distúrbios nervosos;
• previne o desenvolvimento de diabetes, derrame, ataque cardíaco;
• reduz o colesterol;
• bom para a memória;
• remove toxinas, estimula o fígado;
• possui propriedades bactericidas;
• minimiza o risco de pedras nos rins.

Os benefícios da cerveja natural se devem à presença de flavonóides e antioxidantes que melhoram o bem-estar e a aparência.

O lúpulo, que faz parte de uma bebida de qualidade, contém xanto-humol. Segundo os cientistas, a substância bloqueia alterações cerebrais relacionadas com a idade, previne o desenvolvimento das doenças de Alzheimer e Parkinson.

Para mulheres

Os benefícios e malefícios da cerveja para as mulheres são ambíguos, dependendo da dosagem, da qualidade da bebida, da presença de doenças concomitantes.

Use em pequenas doses:

• promove a perda de peso, acelera os processos metabólicos;
• relaxa, alivia o estresse, ajuda a combater a insônia;
• tem propriedades analgésicas;
• salva do envelhecimento da pele.

Os cones de lúpulo usados ​​para preparar a bebida são ricos em fitoestrogênio, uma substância semelhante em propriedades aos hormônios sexuais femininos. Os benefícios da cerveja contida em ingredientes naturais à base de plantas são óbvios para o corpo feminino. A bebida ajuda a alinhar os hormônios, a lidar com a depressão e as oscilações de humor.

As propriedades calmantes e normalizadoras da bebida também são relevantes para mulheres com mais de 40 anos. A cerveja ajuda a combater as manifestações desagradáveis ​​e prejudiciais das alterações hormonais relacionadas com a idade, melhora a saúde durante a menopausa.

A bebida encontrou ampla aplicação na cosmetologia doméstica. Serve de base para máscaras, decocções, cremes, bálsamos úteis para o rosto, pescoço, cabelo.A cerveja rejuvenesce, remove rugas, vestígios dos efeitos nocivos do meio urbano, ajuda a combater doenças de pele.

Para homens

Os benefícios da cerveja para o homem só foram comprovados quando consumida em pequenas quantidades por pessoas saudáveis, que não tenham doenças crônicas, processos inflamatórios ou distúrbios hormonais. Bebida espumosa:

• reduz o colesterol, previne ataques cardíacos, derrames;
• previne a ocorrência de prostatite, urolitíase;
• graças às suas propriedades calmantes, combate a insônia e o estresse;
• usado na cosmetologia masculina - elimina efetivamente a caspa.

Os benefícios e malefícios da cerveja para os homens dependem principalmente da dosagem. O consumo moderado não prejudica a saúde, relaxa, estimula o cérebro, os rins e o fígado. O abuso levará ao alcoolismo, impotência, obesidade.

Por que a cerveja viva é útil

Os benefícios da cerveja viva estão na ausência de conservantes, processos de filtração e pasteurização. A baixa temperatura de processamento preserva as propriedades dos componentes da planta, vitaminas e a viabilidade da levedura de cerveja.

Bebida ao vivo:

• tem propriedades diuréticas, estimula o fígado, rins;
• melhora o sono, acalma, relaxa;
• estimula o metabolismo;
• normaliza a digestão, os níveis de colesterol;
• tem propriedades antiinflamatórias.

A cerveja viva mantém seus benefícios por 2 dias após a produção. A dosagem, a presença de doenças e contra-indicações ao uso são importantes.

Com inflamação crônica do trato gastrointestinal, distúrbios psicoemocionais, hipertensão, distúrbios cardíacos, a bebida vai prejudicar a saúde, agravar e exacerbar o curso da doença.

Os benefícios e malefícios da cerveja não filtrada

O produto não filtrado retém a maioria das propriedades de uma bebida viva. Contém uma proporção significativa de levedura de cerveja, responsável por seus benefícios.

A bebida de qualidade contém um complexo enriquecido de vitaminas e microelementos. Composição útil do produto:

• protege contra depósitos de colesterol;
• reduz o risco de ataque cardíaco;
• estimula a produção de enzimas gástricas, o trabalho do sistema excretor.

Os conhecedores de cervejas não filtradas apreciam os benefícios das cervejas de trigo naturais fortificadas com antioxidantes. A bebida mata a sede perfeitamente, regula o equilíbrio da água e acelera o metabolismo.

Os efeitos nocivos à saúde devem-se à presença de álcool no produto. O vício excessivo do álcool destrói o fígado, atrapalha o funcionamento do coração e do cérebro.

Qual cerveja é mais saudável: clara ou escura

Para a produção de cervejas escuras e claras, utiliza-se o malte claro ou escuro especial, respectivamente. A cor escura é obtida devido à tecnologia de fritura dos ingredientes. Nesse caso, a base da bebida escura é o mesmo malte claro com a adição de uma certa quantidade de matéria-prima queimada (ou torrada).

Como resultado, os danos e benefícios de diferentes cervejas com características semelhantes de força e gravidade são idênticos.

No entanto, existem estudos de cientistas americanos que comprovam os benefícios da cerveja escura. Em 2003, John D. Folts descobriu que essas variedades contêm mais antioxidantes, afinam o sangue, previnem a ocorrência de trombose, aterosclerose e depósitos de colesterol.

Um pouco mais tarde, em 2011, pesquisadores espanhóis descobriram que as variedades escuras têm maior teor de ferro, o que também tem um efeito benéfico nas propriedades da cerveja e no sistema circulatório.

Os estudos sobre o álcool foram realizados em animais (ratos e cães). Os benefícios especiais da cerveja escura para os humanos ainda não foram comprovados.

Dose diária

Os malefícios da cerveja se devem à presença de álcool etílico em sua composição, que tem efeito destrutivo em todos os sistemas e órgãos humanos. Além disso, a bebida adquire propriedades nocivas em decorrência do uso de matérias-primas de baixa qualidade, violação das condições, prazos de armazenamento e transporte.

Ingestão diária segura de uma bebida de qualidade:

• para homens - não mais que 0,5 litros, não mais que 3 - 5 vezes por semana;
• para mulheres - não mais do que 0,3 litros, 2 a 3 vezes por semana.

Um produto vivo contém menos impurezas nocivas, pode ser bebido mais: até 0,7 litros para os homens, até 0,5 litros para as mulheres.

Os narcologistas não recomendam beber bebidas com espuma todos os dias. Mesmo uma garrafa de cerveja por dia pode levar ao desenvolvimento da dependência do álcool.

A bebida não alcoólica não é tão prejudicial, o teor de álcool nela é mínimo. Você pode beber mais desta cerveja.

Ao mesmo tempo, não deve beber produtos não alcoólicos enquanto conduz, trabalha com ferramentas eléctricas, em máquinas, realiza arranha-céus e outros trabalhos semelhantes. Mesmo uma pequena dose de álcool pode ser prejudicial: a taxa de reação diminui, a atenção fica embotada, as habilidades motoras são prejudicadas.

Posso beber cerveja após o exercício?

Os benefícios dos alimentos que contêm vitaminas B nos esportes já foram comprovados. Eles estimulam um conjunto de massa muscular, relaxam e restauram a força após o treinamento.

A porcentagem de vitaminas B na cerveja não é alta em comparação com outros alimentos mais seguros e saudáveis. Ao mesmo tempo, a presença de um componente alcoólico prejudicial aumenta a carga no coração, cérebro, sistema circulatório, pode causar ataque cardíaco, derrame, hemorragia. As poderosas propriedades diuréticas desidratam o corpo e perturbam o equilíbrio da água e do sal durante e após a atividade física.

Treinadores profissionais alertam sobre os perigos da cerveja para o atleta que faz um treinamento intenso. O álcool que entrou na corrente sanguínea inibe a degradação das gorduras e a recuperação muscular, interrompe o metabolismo e interfere na síntese de proteínas. Apenas 500 ml de uma bebida espumosa prejudicial ao exercício neutraliza completamente o efeito benéfico da atividade física.

Além disso, cerveja e treinamento de musculação são incompatíveis. O alto teor de substâncias - fitoestrogênios suaviza o alívio dos músculos, satura o corpo com hormônios femininos e bloqueia a produção e assimilação da testosterona.

O álcool contido em graus fortes também tem um efeito prejudicial na massa muscular de um fisiculturista. Ele tem propriedades destrutivas poderosas, ele corrói o componente proteico das fibras musculares.

É possível beber cerveja no banho

As disputas sobre os perigos e benefícios da cerveja no banho não diminuem. Os fãs da bebida espumosa afirmam que seu uso na sala de vapor:

• fortalece o sistema nervoso e imunológico;
• melhora a circulação sanguínea, digestão, sono;
• estimula o trabalho dos sistemas cardiovasculares excretores;
• remove toxinas, sais de metais pesados.

As propriedades benéficas dos componentes vegetais da cerveja são reveladas quando ela é aquecida a 40 graus. Extratos naturais de malte e lúpulo em uma bebida aquecida têm um efeito fortalecedor e bactericida geral devido à sudorese intensa.

Os oponentes de beber na sala de vapor destacam o mal que o álcool pode causar ao coração e ao cérebro. O corpo humano em alta temperatura no banho experimenta um estresse aumentado: a freqüência cardíaca aumenta, a pressão arterial sobe.

A cerveja pode agravar os efeitos nocivos da temperatura, principalmente para pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares, causar arritmia, derrame, ataque cardíaco.

Cerveja na sala de vapor vai beneficiar ou prejudicar, dependendo da dosagem. Médicos e banhistas ávidos não recomendam beber mais do que 0,5 litro de uma bebida de qualidade.

Por que é ruim beber cerveja

A cerveja, especialmente as variedades baratas, contém álcool que sutilmente causa o desenvolvimento do vício. O abuso tem um efeito prejudicial em todo o corpo humano, afetando todos os sistemas e órgãos, interrompendo seu trabalho.

O cérebro, o coração, os órgãos digestivos, o sistema urogenital sofrem os danos das bebidas espumosas, a obesidade se desenvolve.

Suporta ganho de peso

A cerveja tem um conteúdo calórico relativamente baixo. Um copo de bebida espumosa pode ser comparado a um copo de leite ou suco de laranja.

A composição da cerveja, seu efeito nos processos químicos do corpo, causa danos à figura. O álcool contido nos produtos alcoólicos interfere no processamento adequado dos carboidratos e bloqueia a síntese protéica. Devido a essas reações, os carboidratos são transformados em gorduras nocivas, se depositam nos órgãos internos, nas paredes dos vasos sanguíneos e surge a chamada barriga de cerveja.

A obesidade da cerveja é comum tanto para homens quanto para mulheres. Além da bebida prejudicial, um lanche salgado e de alto teor calórico, um estilo de vida sedentário e músculos abdominais fracos contribuem para seu desenvolvimento.

Destrói células cerebrais

As bebidas que contêm álcool, incluindo a cerveja, destroem as células cerebrais que entram no sistema circulatório e são excretadas na urina pelos rins.

A paixão por bebidas espumosas prejudiciais leva a uma diminuição nas habilidades mentais e no aprendizado e diminuição da memória. O desenvolvimento do alcoolismo da cerveja pode causar demência.

Destrói o fígado

O fígado desempenha uma função protetora no corpo, alivia a intoxicação. Componentes alcoólicos prejudiciais enfraquecem a barreira protetora, o órgão se desgasta.

A cerveja provoca o desenvolvimento de processos inflamatórios no fígado, o que leva à cirrose ou hepatite.

Causa doença cardiovascular

Os danos do consumo descontrolado de cerveja afetam, em primeiro lugar, o sistema cardiovascular, causando o desenvolvimento da "síndrome do coração bovino (da Baviera)".

As bebidas espumosas, ricas em cobalto e dióxido de carbono prejudicial, aumentam o volume do sangue e o afinam fortemente. O músculo cardíaco, bombeando o excesso de fluido, trabalha para se desgastar, se alonga, fica flácido e coberto de gordura.

Como resultado - ataques cardíacos fatais prematuros, derrames, veias varicosas.

Irrita a mucosa do estômago

O álcool da cerveja irrita a mucosa do estômago e causa secreção abundante de suco gástrico. O ácido estimula o desenvolvimento de processos inflamatórios, que acabam por levar à gastrite, úlcera gástrica, atrofia do pâncreas.

Impacto no sistema reprodutivo

As propriedades prejudiciais do fitoestrogênio, o hormônio sexual feminino contido na cerveja, são prejudiciais ao corpo masculino. Eles bloqueiam a produção de testosterona, que é responsável pelas funções reprodutivas.

A falta de hormônios masculinos, no contexto de uma abundância de hormônios femininos, suprime a atração, reduz a qualidade e a quantidade do fluido seminal, o que leva à impotência e à infertilidade.

O efeito nocivo da cerveja afeta o sistema reprodutor feminino. Um excesso de estrogênio promove a proliferação do epitélio uterino, causa o crescimento de pólipos e interrompe o ciclo menstrual.

Os bebedores de cerveja têm maior probabilidade de desenvolver tumores cancerígenos nos seios e órgãos pélvicos, e as chances de conceber, ter e dar à luz uma criança saudável são reduzidas.

Alcoolismo de cerveja

O perigo do alcoolismo da cerveja está nas dificuldades com seu diagnóstico. Durante anos, uma pessoa viciada pode não admitir a presença de um vício ruim, beijando cada vez mais uma garrafa de cerveja.

Os sinais externos da doença são semelhantes ao alcoolismo "vodka", mas apresentam características características:

• corpo solto, obesidade feminina;
• bolsas, cianose sob os olhos;
• inchaço geral;
• respiração pesada, falta de ar.

Além dos sinais externos, existe:

• diminuição da atividade sexual, infertilidade, impotência;
• dores de cabeça, sensações doloridas no hipocôndrio direito;
• diarréia prolongada;
• fraqueza geral, tonturas, distúrbios do sono;
• irritabilidade, perda temporária de memória.

Os sinais para o desenvolvimento do vício são:

• beber mais de 1 litro de bebida diariamente;
• desejo de ficar bêbado;
• beber em grandes quantidades, independentemente da ocasião, hora do dia, companhia, qualidade da bebida;
• apatia na ausência de libações, alegria excessiva depois.

A cerveja é considerada uma bebida inofensiva com baixo teor alcoólico. Ao mesmo tempo, a dependência ocorre várias vezes mais rápido do que com tipos fortes de álcool. O alcoolismo feminino e adolescente se desenvolve mais intensamente, tem consequências mais prejudiciais e muitas vezes desastrosas.

Os malefícios da cerveja para um adolescente

Os efeitos nocivos das bebidas espumosas de malte na vida e na saúde são especialmente pronunciados em uma idade jovem. Beber cerveja em adolescentes leva a:

• ao rápido desenvolvimento do alcoolismo da cerveja entre adolescentes;
• comportamento agressivo e não social (como resultado, casamentos prematuros, abortos, problemas com as agências de aplicação da lei);
• violação dos níveis hormonais, o desenvolvimento de infertilidade;
• mau funcionamento do coração, rins, fígado.

Cerveja para gestantes e lactantes

Os médicos concordam que a cerveja é contra-indicada para mulheres grávidas ou lactantes. A bebida causa danos significativos não apenas à mãe, mas também à criança.

Variedades não alcoólicas são controversas. As mulheres acreditam que os danos causados ​​por essa cerveja são mínimos. Ao mesmo tempo, a bebida enriquece o corpo com vitamina B, microelementos úteis, previne a ocorrência de edema e acalma.

Os especialistas enfatizam as propriedades prejudiciais da cerveja e seus componentes:

1. A presença de álcool. Variedades não alcoólicas contêm até 0,5% de álcool. Não é retido pela placenta, entra no corpo da criança através do sangue ou leite materno.
2. Alta concentração de dióxido de carbono - prejudica o sistema digestivo: causa inchaço, problemas de digestão, distúrbios nas fezes. A constipação leva à intoxicação do corpo, a diarreia leva à desidratação.
3. Substâncias nocivas que compõem a bebida, cancerígenas, matérias-primas de baixa qualidade.
4. Levedura de cerveja viva em variedades não filtradas - pode causar alergias, intolerância individual.

O consumo regular de cerveja com álcool é prejudicial à saúde da mulher, especialmente durante o período de gravidez e amamentação. Nesta fase, as propriedades protetoras do corpo são enfraquecidas, o estado psicoemocional é instável, o que pode levar a danos rápidos aos órgãos internos e ao desenvolvimento do alcoolismo.

Conclusão

Os benefícios e malefícios da cerveja para a saúde são um tópico relevante, gerando polêmica contínua. A paixão excessiva por bebidas alcoólicas espumosas, e mesmo de baixa qualidade, atrapalha o trabalho do sistema digestivo, geniturinário, cardiovascular, leva ao alcoolismo, problemas sociais. Beber variedades caras e de alta qualidade, ao contrário, será benéfico, terá um efeito tônico e calmante, estimulará o cérebro, os rins, o fígado e melhorará o humor e o apetite. Sujeita às normas recomendadas e a uma abordagem meticulosa na escolha da variedade, a cerveja não trará danos significativos à saúde e em muitos aspectos será até útil.