Conteúdo [Hide]
- 1 Como o arroz preto é diferente do branco
- 2 Tipos de arroz preto
- 3 Composição química do arroz preto
- 4 Valor nutricional e conteúdo calórico do arroz preto
- 5 Os benefícios do arroz preto para o corpo
- 6 Os benefícios do arroz preto para perda de peso
- 7 O arroz preto é adequado para mulheres grávidas e lactantes
- 8 O uso do arroz preto na medicina tradicional
- 9 Como o arroz preto é usado em cosmetologia
- 10 Como cozinhar arroz preto
- 11 O que é arroz preto combinado com
- 12 Danos do arroz preto e contra-indicações ao uso
- 13 Como escolher e armazenar arroz preto
- 14 Conclusão
- 15 Avaliações
Os benefícios e malefícios do arroz preto são conhecidos desde os tempos antigos. Esse cereal era considerado proibido na China, pois os cidadãos comuns do país não tinham o direito de usá-lo. O arroz preto era apenas para o imperador. Este cereal preto é vendido atualmente em lojas de produtos naturais.
Como o arroz preto é diferente do branco
O arroz preto ou selvagem não tem nada a ver com os grãos de arroz branco. São os grãos da planta aquática Zizania aquatica, que cresce em condições naturais até 3 m de altura.
Outras diferenças:
arroz branco |
Arroz preto |
Redondo e oblongo |
Apenas oblongo |
Os grãos são macios |
Os grãos são duros, requerem imersão |
Muito sódio |
Fonte de tiamina |
Gosto normal |
Sabor de nozes e doçura |
O arroz pode ser de cores diferentes, pois diferem no teor de nutrientes por 100 g de produto:
Cor |
Proteína |
Ferro |
Celulose |
Branco |
6,8 g |
1,2 g |
0,6 g |
Castanho |
7,9 g |
2,2 |
2,8 |
Vermelho |
7,0 g |
5,5 |
2,0 |
O preto |
8,5 |
3,5 |
4,9 |
A tabela mostra que é o arroz preto que tem os maiores benefícios para a saúde. Além disso, contém a maioria dos antioxidantes. Não é à toa que, mesmo na China antiga, o arroz selvagem era chamado de "o grão da longevidade e da juventude".
Tipos de arroz preto
Existem apenas 2 tipos de arroz preto ou selvagem, que diferem na forma como são usados:
- Tailandês. Esses cereais são usados principalmente para fazer pudins doces.
- Nanking. Objetivo - saladas e pratos picantes da culinária oriental.
Composição química do arroz preto
O constituinte químico do arroz selvagem é tão multifacetado que é quase impossível listar todos os componentes úteis. O arroz preto consiste em:
- Vitaminas B, A, E, K, H, PP, C e ácido fólico.
- A presença de antioxidantes não é diferente de mirtilos, vinho tinto natural, uvas vermelhas, morangos, repolho roxo.
- Mais de 40 macro e microelementos, como iodo, cobre, flúor e outros.
- Mais de 18 aminoácidos.
- Lecitina, proteína, substâncias biologicamente ativas e fibra.
- Proteínas, gorduras, carboidratos e glicose.
Mesmo esta pequena lista permite que você entenda os benefícios e o valor do arroz preto para o corpo humano.
Valor nutricional e conteúdo calórico do arroz preto
O arroz selvagem é um alimento de baixa caloria. Conteúdo de uma porção (100 g):
- 105 Kcal;
- gorduras - 1,6 g;
- carboidratos - 34 g;
- fibra - 2 g;
- proteínas - 5 g;
- ferro - 4% do valor diário.
Os benefícios do arroz preto para o corpo
Antes de começar a comer arroz preto, você precisa estudar os benefícios e malefícios do grão para a saúde. Primeiro, sobre as propriedades benéficas. Este cereal contribui para:
- aumento da imunidade;
- normalização do sistema digestivo;
- libertando o corpo de substâncias tóxicas e toxinas;
- preservação da juventude;
- normalização dos sistemas cardiovascular e nervoso;
- redução dos níveis de colesterol;
- reduzir o risco de desenvolver oncologia e diabetes mellitus;
- melhorar o estado do corpo após vários tipos de operações e esforços físicos;
- restauração da estrutura do cabelo e das unhas, rejuvenescimento da pele.
Ajuda a recuperar de doenças ou parto
Devido às suas propriedades antimicrobianas e antiinflamatórias, os médicos recomendam o arroz preto para pacientes após doenças graves e para mulheres em trabalho de parto nos primeiros meses após o nascimento do bebê. Este produto não é prejudicial para os recém-nascidos.
Protege o coração e os vasos sanguíneos
O arroz selvagem contém uma grande quantidade de antocianina ou glicosídeo. É por isso que os grãos são pretos. O oligoelemento tem um efeito benéfico no músculo cardíaco e nos vasos sanguíneos, alivia o processo inflamatório. Pessoas que comem regularmente arroz selvagem melhoraram as funções cerebrais.
Remove substâncias nocivas do corpo
Também é benéfico que o arroz preto contenha mais antioxidantes do que outras variedades desta cultura. Junto com as fibras, eles ligam substâncias tóxicas no corpo. Este produto é especialmente importante para eliminação do envenenamento por álcool.
Melhora o trato digestivo
Os pratos de arroz preto são recomendados para pessoas com problemas graves no sistema digestivo. Você pode esquecer a constipação, o inchaço e outros problemas do trato gastrointestinal devido às suas propriedades benéficas. Além disso, devido ao seu alto teor de fibras, a saciedade dura mais, embora a porção de arroz preto possa ser pequena.
Previne o desenvolvimento de diabetes
A fibra dietética contida nos cereais pretos é útil porque pode aliviar a inflamação no corpo humano. E os carboidratos que compõem os grãos são absorvidos lentamente. Esses dois componentes do arroz selvagem podem prevenir o desenvolvimento não só de diabetes, mas também de outras doenças:
- oncologia;
- doenças do coração e vasos sanguíneos;
- obesidade.
Livre de glúten
Praticamente todos os cereais contêm glúten. Faz parte da proteína. Para muitas pessoas, essa substância pegajosa é prejudicial porque causa alergias.
Não há glúten nos cereais pretos. Ele contém outras proteínas - glutamina e asparagina.
Protege o fígado
O fígado é conhecido por ser um órgão hematopoiético. Quase todo o corpo humano depende de sua saúde. Pratos de cereais pretos limpam e fortalecem os vasos sanguíneos, reduzem o colesterol. A desintoxicação remove as substâncias tóxicas do fígado.
Contém antioxidantes
A casca do cereal preto contém uma grande quantidade de antioxidantes ou glicosídeo. Esta substância tem propriedades úteis, pois normaliza o sistema cardiovascular, impede o desenvolvimento da oncologia e contribui para o funcionamento normal do cérebro.
Os benefícios do arroz preto para perda de peso
O produto de cultivo selvagem é baixo em calorias. Mas mesmo uma pequena porção de arroz preto cozido satura mais rápido do que a comida normal. Além disso, não sinto vontade de comer por muito tempo.
Essa característica dos cereais silvestres é muito utilizada por nutricionistas, compondo um cardápio saudável para quem quer emagrecer.
O arroz preto é adequado para mulheres grávidas e lactantes
Mulheres durante a gravidez e lactação não podem recusar o uso do produto, pois não faz mal. O arroz selvagem restaura o corpo após o parto, promove a lactação.
O uso do arroz preto na medicina tradicional
Um produto selvagem na medicina popular é chamado de "vivo" e é amplamente utilizado para vários fins medicinais. No Japão, desde os tempos antigos, os membros da família real comiam 1 a 2 colheres de sopa por dia. colheres de brotos ou farinha deste produto útil para eliminar problemas com o sistema digestivo, bem como para o rejuvenescimento.
E agora sobre como germinar adequadamente um cereal sem prejudicar o corpo:
- Enxágue os grãos mudando a água várias vezes.
- Mergulhe os grãos em água morna, selecione os espécimes flutuantes.
- Cubra o arroz preto com gaze e deixe por 10 horas.
- Enxágüe as sêmolas novamente e adicione água.
- Depois de 2-3 dias, o arroz começará a germinar, grãos com brotos brancos podem ser comidos.
Antes de comer, o arroz é moído em um moedor de carne ou em um moedor de café. A massa triturada é misturada com iogurte, kefir, queijo cottage ou chá. Você pode adicionar arroz a produtos assados.
Como o arroz preto é usado em cosmetologia
Não apenas os nutricionistas estão de olho no arroz selvagem. Também é usado por cosmetologistas para melhorar a condição da pele, cabelo, unhas. As propriedades anti-envelhecimento dos cereais foram notadas pela primeira vez na antiguidade. As gueixas japonesas ainda usam pó de arroz preto para proteger a pele dos efeitos nocivos da maquiagem.
Máscaras faciais à base de arroz preto
As máscaras faciais curativas são preparadas com grãos de arroz preto, porque este produto:
- rejuvenesce;
- embranquece;
- protege do sol;
- matifica e esfolia.
Deve-se notar que as máscaras de arroz selvagem são inofensivas para todos os tipos de pele. Basta aplicá-los duas vezes por semana e mantê-los no rosto por um terço de hora.
Receita de máscara para pele cansada
Uma mulher cansada pode ser identificada pela pele do rosto. Ela fica desbotada e flácida. Então é hora de usar uma máscara nutritiva.
Ingredientes:
- farinha de arroz - 2 colheres de sopa. eu .;
- maçã e laranja;
- iogurte de baixa gordura.
Características de preparação e uso:
- Transforme a maçã e a laranja em purê.
- Adicione a farinha e mexa até ficar homogêneo.
- Despeje no iogurte.
- Leve à geladeira por meia hora para inchar.
- Limpe seu rosto e aplique uma máscara.
- Lave com água morna após 20 minutos, esfrie a pele com um cubo de gelo.
Arroz preto para beleza de cabelo
As máscaras de arroz são úteis para fortalecer o cabelo, restaurando sua estrutura e oleosidade e removendo a caspa.
O arroz selvagem pode ser usado como:
- xampu;
- produtos para pentear o cabelo;
- máscara nutritiva;
- abrilhantador.
Receita número 1
Composição:
- 2 fatias de pão preto sem fermento;
- 1 colher de chá mel;
- água - 2 colheres de sopa;
- 0,5 colher de sopa. infusão de arroz selvagem.
Como cozinhar:
- O pão é servido com água morna.
- Em outro recipiente, combine a infusão e o mel.
- Quando o pão amolece, é espremido e combinado com uma mistura de arroz e mel, misturados.
A máscara é aplicada nos cabelos, massageie a cabeça por 2 minutos e enxágue com água morna.
Receita número 2
Esta é uma máscara excelente para cabelos com tendência a coloração frequente.
Requeridos:
- 2 colheres de chá infusão de arroz;
- 1 colher de chá óleo de castor;
- 1 colher de chá óleo de bardana.
Os ingredientes são misturados e esfregados no couro cabeludo todos os dias. Você não precisa se lavar, pois a máscara não é prejudicial.
Receita número 3
Essa máscara é adequada para caspa, que inclui:
- 1 Colher de Sopa. eu. decocção de casca de carvalho;
- 2 colheres de sopa. eu. decocção de arroz preto;
- 1 colher de chá mel.
Combine todos os produtos até ficar homogêneo e esfregue no couro cabeludo. Depois de uma hora, lave com água morna.
Usar arroz preto para o cabelo acelera o crescimento do cabelo e dá um brilho saudável.
Como cozinhar arroz preto
Para cozinhar cereais silvestres, utiliza-se ferro fundido, pratos de Teflon ou uma panela de aço inoxidável. Mas o recipiente esmaltado não é recomendado para ser levado, pois está manchado, e é quase impossível lavá-lo.
Recomenda-se deixar os cereais de molho durante a noite antes de cozinhar.Pela manhã, os grãos são despejados com água limpa na proporção de 1: 3 e fervidos por cerca de uma hora.
O arroz cozido aumenta de volume 3 vezes. O recipiente é deixado no fogão por 15 minutos. Você não pode misturar o conteúdo.
O que é arroz preto combinado com
O grão saudável pode ser usado com uma variedade de alimentos:
- com vegetais e frutas que não contenham amido;
- com carne, produtos de peixe;
- Sêmolas de arroz combinam bem com sementes de gergelim, nozes e leguminosas.
O arroz preto pode ser usado para fazer sopas, lanches e saladas leves.
Danos do arroz preto e contra-indicações ao uso
Apesar das propriedades benéficas do arroz preto, vale a pena verificar seu efeito em você, se causará uma reação negativa associada à tolerância individual do produto. Além disso, o consumo excessivo de cereais pode prejudicar o organismo.
Os médicos não recomendam o uso de um produto exótico:
- Com doenças intestinais crônicas, especialmente durante uma exacerbação.
- Para doenças dos rins e da bexiga, já que o arroz selvagem tem grande propriedade diurética.
Como escolher e armazenar arroz preto
Como o custo do arroz exótico para um pequeno pacote varia em 300 rublos, muitos negociantes decidiram levantar muito dinheiro. Eles misturam arroz marrom e vermelho com cereais silvestres. É por isso que você precisa adquirir o produto em lojas especializadas.
Regras de seleção:
- O arroz selvagem real tem uma cor antracite e uma superfície brilhante.
- É fácil verificar um produto real ou falso: é preciso colocar as sementes em água acidificada com vinagre. Se o líquido ficar rosa, significa que o cereal é natural.
- Se a camada preta sair ao ser arranhada, isso significa que é uma farsa.
- A embalagem com cereais não deve ser danificada.
- A vida útil do arroz preto é de apenas 2 anos a partir da data da colheita, então a data na embalagem também é importante.
Você precisa armazenar os cereais em uma jarra de vidro com tampa apertada, pois oxida ao ar livre. Não deve haver produtos com cheiro forte ao lado do arroz exótico.
Conclusão
Os benefícios e danos do arroz preto são do interesse de muitas pessoas preocupadas com a saúde. Este produto é verdadeiramente poderoso. A principal vantagem dos cereais silvestres é a eliminação de toxinas e toxinas.