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As propriedades benéficas da salada de milho e as contra-indicações são amplamente conhecidas na indústria alimentícia. É uma erva anual com uma rica composição de vitaminas. O milho também é popularmente chamado de salada "rapunzel". É capaz de reter suas propriedades medicinais mesmo após tratamento térmico.
Como é a salada de milho?
A salada de milho é um tipo comum de horta, pertencente à família Valeriana. Na Roma antiga, era chamada de erva para todas as doenças. Por algum tempo, a coroa foi atribuída a ações mágicas. Isso se deve à sua rica composição vitamínica. Devido ao seu sabor rico, a salada de milho tornou-se comum na culinária. Vale ressaltar que o tratamento térmico não prejudica o seu sabor de forma alguma. Ela pode ser cultivada em uma horta. Este tipo de vegetação distingue-se pela sua despretensão e rebentos precoces.
A planta tem folhas arredondadas, verde-escuras, que se agrupam em roseta com diâmetro de 10 a 20 cm e caule ramificado em forma de garfo. O milho floresce no segundo ano após o plantio. As sementes permanecem viáveis por 3-4 anos. O período de florescimento começa em abril e termina em junho. Pequenas flores brancas reúnem-se em densos guarda-chuvas. Os frutos da planta aparecem no final da primavera ou início do verão. Eles são ovóides redondos e incluem três ninhos. O comprimento do fruto pode chegar a 1-2,5 mm. Foto da aparência da salada de milho:
Como a salada de milho cresce
É costume plantar a salada de milho Rapunzel em terreno aberto. Você deve primeiro preparar o solo. É limpo de detritos e ervas daninhas e então fertilizado. As formulações mais adequadas serão sulfato de amônio e sal de potássio. As sementes são semeadas a uma profundidade não superior a 1,5 cm, mantendo uma distância de 12 cm entre si, após a semeadura é utilizada água morna para irrigação. Para acelerar a germinação, é necessário cobrir a cama com papel alumínio. Os brotos de alface aparecerão uma semana após a semeadura.
No futuro, a rega é realizada 1 vez em 3-4 dias. A primeira colheita pode ser obtida 2-3 semanas após o aparecimento dos primeiros rebentos. Uma característica distintiva é a resistência da planta a pragas. Em casos raros, a raiz está coberta de oídio. A maior quantidade de verduras é cultivada na Ásia, África e alguns países europeus. Em escala industrial, o Rapunzel é cultivado na Tailândia, China e Indonésia.
Composição química e valor nutricional da salada de milho
A raiz da grama é apreciada por seu rico conteúdo de substâncias biologicamente ativas. O ácido ascórbico está presente nas verduras em 42% das necessidades diárias do corpo. Além disso, contém grande quantidade de vitaminas B6 e A. Por isso, o uso de salada ajuda a fortalecer o sistema imunológico. A presença dos minerais mais importantes também é importante. A composição química da erva-coroa também é representada pelos seguintes componentes:
- zinco;
- sódio;
- flavonóides;
- selênio;
- potássio;
- vitaminas dos grupos C, B, E e A;
- manganês;
- fósforo;
- ferro;
- magnésio.
O conteúdo calórico de 100 g de salada de milho é de apenas 23 kcal. Muitas vezes, é adicionado à dieta por pessoas que desejam perder peso. Os flavonóides nos verdes aceleram os processos de regeneração. E os minerais têm um efeito positivo no funcionamento do coração e na condição do sistema músculo-esquelético. Graças às vitaminas B, os processos metabólicos são normalizados e o funcionamento da circulação sanguínea melhora. Acredita-se que com o consumo regular da raiz, a atividade cerebral melhora e os distúrbios neurológicos são eliminados. 200 g de alface por dia serão capazes de satisfazer as necessidades diárias de ácido fólico do corpo.
Por que a salada de milho é útil?
Freqüentemente, a salada do campo é usada para fins medicinais. Isso se deve ao fato de ter muitas propriedades úteis. Em primeiro lugar, as verduras são uma fonte rica em vitaminas que têm um efeito positivo no funcionamento de todo o organismo. Além disso, é considerado um afrodisíaco poderoso para mulheres e homens. As propriedades úteis da raiz da grama incluem:
- aliviar a irritabilidade e melhorar o humor;
- luta contra resfriados;
- estimulação dos intestinos;
- redução dos níveis de colesterol no sangue;
- restauração da pressão arterial;
- limpar o corpo de toxinas e toxinas;
- fortalecimento de capilares e vasos sanguíneos;
- aceleração de processos regenerativos;
- clareamento da pele;
- aumento da imunidade;
- lançando processos metabólicos.
Uma característica distintiva da erva rapunzel é seu efeito sedativo. Além disso, tem efeito diurético, aliviando assim o inchaço. Devido à abundância de vitaminas na composição, as verduras têm efeito tônico e repõem energia.
As substâncias que constituem a raiz melhoram o plasma sanguíneo. Isso permite que você evite muitas doenças indesejadas. Devido ao conteúdo de fibra, os verdes melhoram a absorção de produtos proteicos e normalizam o processo de digestão.
A salada de milho é especialmente popular entre os adeptos da nutrição adequada. Satura o corpo com substâncias úteis sem contribuir para o ganho de peso. A presença de verduras na dieta garante a prevenção de vírus e resfriados. Seu efeito calmante no corpo o torna eficaz contra distúrbios nervosos. Devido às propriedades de branqueamento, a raiz da erva é muito procurada na cosmetologia doméstica. Máscaras faciais e enxágues de cabelo são preparados a partir dele. Os homens costumam usar Rapunzel para aumentar o desejo sexual e prevenir a prostatite.
Aplicativos de culinária
Verduras saudáveis costumam ser o ingrediente principal em saladas de vegetais. Também vai bem com carnes e peixes. Nos países europeus, a raiz é freqüentemente encontrada em sopas. O sabor picante da salada é emoldurado com sucesso por nozes, frutas cítricas, sementes de gergelim, suco de limão e várias verduras. Devido à sua rica cor e formato bizarro, a raiz será uma excelente decoração para qualquer prato.
A alface pode perder o sabor ao entrar em contato com objetos de metal. Por isso é comum triturá-lo com as mãos. Suco de limão, azeite, creme de leite e vinagre balsâmico são usados como tempero para saladas contendo coroa.
Contra-indicações
A salada de milho pode ser benéfica e prejudicial à saúde. Por exemplo, se você não lavá-lo corretamente, você pode enfrentar doenças parasitárias. Para evitar efeitos colaterais, basta não abusar do uso de salada e levar em conta as contra-indicações. Esses incluem:
- reação alérgica;
- tendência à flatulência;
- úlcera estomacal;
- gastrite crônica.
O consumo excessivo de erva rapunzel pode causar diarréia.Uma reação alérgica aos vegetais é uma ocorrência rara. Com seu desenvolvimento, você deve tomar um anti-histamínico e tomar medidas para limpar o trato digestivo.
Como escolher e armazenar
A alface deve ser verificada quanto à frescura antes de comer. Um aroma sutil e picante deve emanar dele. Na superfície das folhas não há danos, vestígios de podridão e mofo. É imperativo enxaguar bem as ervas antes de consumi-las. Você precisa coletar folhas de alface apenas quando jovem, até a floração.
Guarde a grama fresca em um compartimento especial da geladeira. O recipiente mais adequado será recipientes de plástico. Para preservar as propriedades benéficas das verduras por muito tempo, você pode usar o congelamento. A raiz não pode ser mantida na geladeira por mais de 4-5 dias. Se você colocá-lo em um recipiente com água limpa, você pode estender a vida útil em até uma semana.
Conclusão
As propriedades úteis da salada de milho e as contra-indicações não levantam questões especiais. Na maioria dos casos, tem um efeito extremamente positivo na saúde humana. Para aproveitar ao máximo os benefícios, é aconselhável consumir a salada regularmente.
