Conteúdo [Hide]
- 1 O que é gelatina e do que é feito
- 2 A composição química e o conteúdo calórico da gelatina
- 3 Propriedades úteis da gelatina
- 4 Por que a gelatina é útil para as articulações
- 5 Como tomar gelatina para tratar as articulações
- 6 Compressa de gelatina
- 7 Como a gelatina é usada na medicina tradicional
- 8 O uso de gelatina em cosmetologia
- 9 Gelatina na cozinha
- 10 Por que a gelatina é prejudicial?
- 11 É possível substituir a gelatina por ágar ágar
- 12 Como escolher e armazenar gelatina
- 13 Conclusão
- 14 Avaliações
Na mente das pessoas, a gelatina está associada a um certo tipo de alimento. Falando nele, eles imediatamente imaginam gelatina de carne densa ou gelatina de frutas e bagas trêmulas. Essa visão é apenas parcialmente verdadeira. Os benefícios e malefícios da gelatina são determinados por sua composição química.
O que é gelatina e do que é feito
A gelatina é um colágeno natural obtido dos tecidos conjuntivos de animais. O processo de produção, desnaturação, é uma longa e lenta evaporação de umidade seguida de granulação.
A composição química e o conteúdo calórico da gelatina
Esta é uma substância de alto teor calórico - 355 kcal por 100 g. As primeiras posições são ocupadas pelas proteínas - são 87,2 g delas em 100 g. Depois, há os carboidratos - seus 0,7 g, o último lugar é ocupado pelas gorduras - 0,4 g. Todas essas substâncias são dissolvidas em 10 gramas de água.
Propriedades úteis da gelatina
Os benefícios da gelatina para o corpo humano são grandes. Ele contém muitos aminoácidos diferentes que contribuem para o funcionamento normal do corpo humano:
- a glicina estimula o aumento da energia vital e regula os processos nervosos;
- a prolina e a lisina restauram os tecidos da cartilagem, promovem a função normal das articulações;
- a alanina é a base para a síntese de glicose pelo fígado;
- o ácido glutâmico é um elemento útil para manter os processos metabólicos nas células nervosas.
Outros aminoácidos úteis também estão presentes na estrutura da gelatina.
O efeito positivo do colágeno no corpo humano é conhecido há muito tempo. Os benefícios da gelatina para o estômago são inegáveis: a consistência do produto envolve a superfície interna, criando uma película protetora. Isso protege o estômago dos efeitos negativos dos alimentos picantes e quentes. Os benefícios da gelatina para o corpo da mulher são grandes. As substâncias benéficas nele incluídas têm um efeito benéfico nas unhas, cicatrizam os cabelos, endurecem a pele do rosto. O uso de alimentos gelatinosos é possível durante o período de gestação. As propriedades desses alimentos não irão prejudicá-la durante a gravidez.
Por que a gelatina é útil para as articulações
O uso de gelatina internamente é benéfico - ajuda na regeneração da cartilagem. Cartilagem saudável - liberdade de movimento humana. O envelhecimento do corpo produz menos colágeno. Por causa disso, as pessoas começam a se mover com dificuldade. A massa de colágeno compensa essa deficiência e é mais benéfica quando a doença está apenas começando a se desenvolver. Os benefícios da gelatina para a regeneração do tecido articular quando ingerida sistematicamente com alimentos.
Como tomar gelatina para tratar as articulações
A gelatina alimentar é usada para tratar as articulações. No início da doença, as propriedades benéficas da massa proteica ajudam a restaurar o movimento. Uma solução aquosa com todas as propriedades desta substância é um bom agente terapêutico e profilático. Suficiente 1 colher de sopa. mexa uma colher em 200 ml de água. Uma solução útil é bebida 30 minutos antes da primeira refeição.
Gelatina na água
Na vida cotidiana, a gelatina alimentar é freqüentemente usada. Os benefícios estão relacionados ao preparo correto. Para uso, o pó é dissolvido em água ligeiramente aquecida. Isso é feito assim:
- Despeje a quantidade necessária de pó em um recipiente adequado.
- Despeje água ligeiramente aquecida e espere até que fique de molho.
- Quando o conteúdo atingir a consistência de um mingau viscoso, acrescente mais líquido e mexa até obter uma consistência homogênea.
Receita de gelatina de leite
A gelatina traz grandes benefícios à saúde para o desconforto articular. Mas nem todos poderão beber este produto com água. Aqueles que não podem beber uma solução aquosa podem beber massa de proteína diluída com leite.
Vai demorar 2 colheres de chá. pó de gelatina. É mexido em água fervida resfriada e deixado de molho. A massa inchada é preenchida com meio copo de leite aquecido. Os grânulos são completamente dissolvidos e bebidos de manhã por 30 minutos. antes do café da manhã. O tratamento é realizado todos os dias durante um mês inteiro. Com essa ingestão, a proteína natural não perde suas propriedades benéficas.
Tomando gelatina seca em pó
Há pacientes que não suportam o sabor da gelatina. Um produto saudável pode ser consumido na forma seca. Em 30 min. antes da primeira refeição, pegue uma colher pequena da massa gelatinosa seca e engula com água fervida.
Gelatina com mel
Este é um bom tandem que traz grandes benefícios. Os dois componentes, complementando-se, fortalecem perfeitamente o corpo. 5 gramas de pó de gelatina são colocados em meio copo de água fria e deixados durante a noite. Após a noite, uma colher de mel é adicionada à consistência transparente. A composição útil é diluída com água à temperatura ambiente e agitada. Bebem o remédio antes das refeições por 90 dias, aderindo ao esquema: 10 recepções - 10 intervalos.
Compressa de gelatina
Se os ligamentos estiverem danificados, é uma compressa muito útil. Esses ferimentos demoram muito para cicatrizar. O processo será acelerado por uma compressa de gelatina:
- A gaze é tomada e umedecida com água quente.
- Uma massa gelatinosa é colocada em uma tela molhada e distribuída uniformemente.
- De cima, o pó é novamente fechado com uma camada de pano úmido e aplicado na área danificada.
- Um filme plástico ou papel encerado é enrolado sobre a compressa.
- Lá de cima, tudo é embrulhado em um pano quente.
A compressa dura 120-150 minutos. Para dores nas articulações, é útil repetir o procedimento várias vezes ao dia. A taxa de repetição não é prejudicial.
Como a gelatina é usada na medicina tradicional
Pela primeira vez, os médicos usaram gelatina há 100 anos. A solução foi usada para repor o sangue em grandes perdas. Atualmente, muitos medicamentos foram desenvolvidos com base neste produto útil. É utilizado na forma de soluções, que se dividem em três grupos:
- oxipoligelatina;
- succinada;
- soluções de gelatina obtida a partir da ureia.
Todas essas soluções benéficas são usadas para aumentar a quantidade de sangue.
O uso de gelatina em cosmetologia
Os cosmetologistas também usam gelatina. Seus benefícios para a pele facial foram comprovados há muito tempo. O colágeno é a base dos cosméticos. As moléculas de colágeno suavizam as rugas e tornam a pele mais elástica. A substância benéfica limpa bem o rosto e restaura os cachos.
Máscaras faciais
O colágeno nutre a pele e ajuda a suavizar as rugas. A principal propriedade - apertar os contornos do rosto - é amplamente utilizada por cosmetologistas. Graças a esta qualidade, é incluído em cosméticos de marca caros.
Máscara facial para cravos:
- 1 colher de chá Despeje a gelatina com a mesma quantidade de água e deixe inchar.
- Adicione 1 comprimido de carvão ativado em pó.
- Despeje a mistura com meio copo de suco de maçã, mexa bem.
- Aplique no rosto lavado e limpo com vapor. Deixe secar.
- Remova o filme. Enxágue o rosto com água limpa.
Máscara anti-rugas:
- 1 colher de chá pré-vaporizar o pó de gelatina.
- Misture com a mesma quantidade de leite e clara de ovo.
- Aplique uma mistura benéfica no rosto e deixe secar.
- Em seguida, remova o filme e enxágue a pele.
Máscaras de beleza de cabelo
A massa gelatinosa contém aminoácidos mais benéficos, que têm um efeito benéfico no cabelo e no couro cabeludo. Remédios caseiros feitos com colágeno natural podem melhorar os cachos.
Máscara nutritiva de gelatina:
- 1 Colher de Sopa. eu. gelatina e 1 colher de sopa. eu. mexa bem.
- Deixe a composição útil por meia hora para inchar. Esta é a base para um milagre cosmético ao qual ingredientes adicionais serão adicionados.
A composição das máscaras será diferente para cachos oleosos e secos.
Se os cachos forem gordos, a proteína de um ovo é direcionada para a massa gelatinosa e o limão é adicionado. Se estiver seco, o suplemento consistirá de gema de ovo e leite. A máscara é aplicada em cachos úmidos recém-lavados. Coloque um saco plástico na cabeça e amarre um lenço quente. Uma máscara útil deve ser mantida por pelo menos meia hora. Em seguida, lave bem o cabelo.
Os benefícios de uma máscara de gelatina para o cabelo aparecem muito rapidamente. Os cachos ficam mais fáceis de pentear, ganham brilho.
Laminação capilar com gelatina
A laminação é um procedimento caro no salão de beleza. Mas você pode fazer isso em casa usando gelatina saudável. 1 Colher de Sopa. eu. as matérias-primas são derramadas 3 colheres de sopa. eu. resfrie a água fervida e deixe por 15-20 minutos. Após este tempo, a composição é cuidadosamente agitada até a dissolução completa. Adicione meia colher de chá de condicionador à massa resultante. A consistência semilíquida resultante é rapidamente aplicada aos cachos lavados a úmido, distribuídos com um pente. A cabeça é coberta com um saco plástico e envolta em um pano quente. Após uma hora, a composição é lavada com água morna sem sabão.
Adendo! Água morna acidificada é adequada como enxágue: 1 litro de água + 1 colher de chá. Ácido Cítrico.
Bandejas com gelatina para unhas
As propriedades gelatinosas benéficas se manifestam bem nos banhos de unhas. Graças a este produto as unhas partem menos, as placas ficam elásticas, têm um aspecto brilhante e saudável.
O banho para a saúde das unhas é o produto de cuidado mais simples. Basta dissolver os grânulos de gelatina na água e, baixando as mãos aí, segure por 15 minutos. Em seguida, seque as mãos e aplique um creme nutritivo.
Gelatina na cozinha
As propriedades de ligação da substância são ditadas por seu uso na culinária. A gelatina é adicionada a geleias de frutas e frutos silvestres, pudins e gomas, iogurtes e sorvetes. Carne gelada não pode passar sem isso. A gelatina em pó é utilizada na produção de conservas de carne e peixe. Sem ele, você não pode fazer uma boa aspic de peixe.
Por que a gelatina é prejudicial?
A gelatina é um ingrediente útil em muitos alimentos, mas há pessoas que são prejudicadas por ela. A gelatina causará danos significativos a pessoas com cálculos na vesícula biliar: a bile já espessa ficará ainda mais espessa. Irá prejudicar a gelatina em pacientes com pedras nos rins. Com constipação e hemorróidas, as propriedades de ligação são danos que não são compensados.
Para pacientes cardíacos e pacientes com aterosclerose, a gelatina também faz mal. O sangue fica mais espesso enquanto as pessoas tomam medicamentos para diluí-lo. A propriedade do colágeno de engrossar os líquidos é prejudicial na trombose e na tromboflebite, bem como na alta coagulação do sangue.
É possível substituir a gelatina por ágar ágar
Nos países asiáticos, as pessoas não estão familiarizadas com a gelatina. Para reter a umidade, eles usam uma substância que é extraída de uma alga vermelha e marrom - ágar-ágar. Este produto saudável contém muitas vitaminas e oligoelementos úteis. Suas propriedades são próximas às da gelatina. O ágar ágar pode ser substituído por pessoas que são prejudicadas pelo colágeno animal.
Como escolher e armazenar gelatina
A gelatina é uma massa homogênea cristalina que é acondicionada em pequenos sacos. Mas também se trata de pontos de venda em pratos. Um produto de qualidade tem uma cor dourada. Gelatina fortemente amarelada ou pegajosa é um produto vencido. Seu uso é prejudicial à saúde.
O prazo de validade do produto é de 12 meses. O produto é armazenado fechado, sem umidade. A temperatura ambiente é perfeitamente aceitável.
Conclusão
Os benefícios e malefícios da gelatina são avaliados com base nas características individuais do organismo. A gelatina é uma proteína natural valiosa. Possui propriedades únicas e é de grande benefício para o corpo humano. O dano da gelatina é causado por seu efeito de ligação. As propriedades benéficas deste produto são prejudiciais para pessoas com várias doenças. Evite o uso deste produto por pacientes para os quais é contra-indicado.
Avaliações
Margarita Livina, 30 anos, Irkutsk
Toda mulher sonha em ser bonita. Eu não sou uma exceção. Adorei a ideia das máscaras faciais de gelatina. É verdade, a princípio fiquei preocupado: eles machucariam a pele. Depois das máscaras, a pele do rosto ficou mais elástica. Não fazia ideia de que máscaras com gelatina de rugas ajudam tão bem. Nenhum dano - um benefício.