Пуешки яйца: ползи и вреди

По външни характеристики пуешките яйца приличат на пилешки яйца. Въпреки това те рядко се виждат на масата на средното семейство поради високата им цена и липсата на магазини. Въпреки това мнозина се интересуват от ползите и вредите от пуешките яйца, тъй като този оскъден деликатес привлича много внимание.

Как изглеждат пуешки яйца

Пуешките яйца са малко по-големи от пилешките яйца и тежат средно 70–75 грама, като размерът се променя с възрастта на птицата: те са по-малки в младите слоеве. Черупката има бял цвят с кремав нюанс и много малки тъмни петна, а колкото по-възрастен е индивидът, толкова по-ярък е цветът на яйцето. Повърхността на черупката е пореста, но доста плътна.

Изключително рядко може да се намери продукт в прости супермаркети, предимно те се продават в специализирани фермерски магазини. Това се дължи на голямото търсене на пуешко месо. Обикновено продават само онези яйца, получени по време на есенния клатч, тъй като е доста трудно да се отглеждат пилета през зимата. През сезона домашните птици произвеждат 15–20 броя, индустриалните методи не увеличават значително мащаба на производство на този продукт, поради което се свързват високите му разходи.

Съставът и калоричното съдържание на пуешки яйца

Пуешките яйца са с високо съдържание на хранителни вещества. Калоричното съдържание на продукта е 172 kcal на 100 грама. Това е от полза, когато е включено в диетите за отслабване.

Химичен състав на 100 g яйца:

• протеини - 13,69 g;
• мазнини - 11,87 g;
• въглехидрати - 1,15 г;
• наситени мазнини - 3,64 г;
• минерали - 0,79 g;
• холестерол - 932 mg.

Периодът, в който са се появили, оказва силно влияние върху състава на яйцата. Разрушените през лятото съдържат повече полезни свойства благодарение на пресните зеленчуци като фураж.

В допълнение към тези вещества, този продукт съдържа голям брой микроелементи и витамини, ползите от които за тялото никой не се съмнява:

• витамини А, Е и калций, които подобряват състоянието на кожата, костите;
• витамини В2, В6, стимулиращи работата на централната нервна система и мозъка;
• йод, който нормализира щитовидната жлеза;
• витамин D, който повишава имунитета;
• натрий, който помага да се поддържа балансът на киселинно-алкалната среда;
• желязо, което е отговорно за оксигенирането на тъканите и клетките.

Добре ли е да ядем пуешки яйца

Може ли да се ядат пуешки яйца? Поради идеалното съотношение на хранителните вещества, те могат не само да се консумират, но и да се препоръчват за включване в диетата за терапевтични и профилактични цели.

Има много различни начини за приготвяне на този продукт:

• сварете го;
• пържено;
• пека;
• туршия;
• добавя се към различни салати.

За някои здравни показатели, например с висока киселинност или гастрит, се препоръчва да се ядат сурови пуешки яйца. В други случаи специалистите препоръчват да се ядат само след термична обработка, тъй като сурови те се усвояват зле от организма и могат да причинят непоправима вреда.

Следователно трябва да проверите за пукнатини и други дефекти на повърхността на яйцата и да ги измиете старателно преди употреба.

Защо пуешките яйца са полезни?

Балансираният и богат на полезни свойства състав прави пуешките яйца отличен продукт за повишаване на имунитета, укрепване на ноктите, косата и нормализиране на метаболизма. Освен това са подходящи за страдащи от алергии, които могат да ги ядат без да навредят на състоянието им.

Ползи за тялото:

• С редовното използване на пуешки яйца се наблюдава подобряване на паметта, освобождаване от безсъние, умора, главоболие, причинено от нарушения във функционирането на нервната система и мозъка.
• При заболявания на стомашно-чревния тракт се препоръчва диета, която включва този полезен продукт, въпреки високото съдържание на холестерол.
• Поради високото си съдържание на протеин, както и микроелементи, които допринасят за ефективното му усвояване, пуешките яйца се използват от спортистите за изграждане на мускулна маса.
• Има профилактичен ефект срещу атеросклероза, което несъмнено е от полза за възрастните хора.

Полезни ли са пуешките яйца за бременни и кърмещи жени?

По време на бременността женското тяло се нуждае от много повече желязо, тъй като има тенденция да произвежда двойно повече кръв. Ето защо е важно бъдещата майка да включи в диетата богати на желязо храни. Това е пуешко яйце, освен това съдържа фолиева киселина, която е от полза не само на бременни жени, но и на жени, планиращи бременност.

Високото съдържание на витамини от група В, които също имат положителен ефект върху функционирането на нервната система, прави продукта много полезен по време на бременност и кърмене поради свойството му да не предизвиква алергични реакции.

Възможно ли е децата да имат пуешки яйца

Поради факта, че пуешките яйца са хипоалергенни, те могат безопасно да бъдат включени в детското меню. Не трябва обаче да забравяме, че суровите няма да са от полза за децата, но ще навредят, поради което са напълно забранени.

Струва си да се отбележи, че са възможни индивидуални противопоказания, така че трябва да се консултирате с педиатър, за да не навредите на бебето.

Как да готвя правилно яйца от пуйка

Използването на пуешки яйца в готвенето не се различава от същите пилешки яйца, но първите съдържат много по-полезни свойства. Колко яйца от пуйка да сготвите зависи от техния размер, средно отнема 10 минути. Има огромен брой рецепти за вкусен продукт - всичко зависи от вкусовите предпочитания.

В допълнение към обичайните методи за готвене и пържене, те могат да се пекат директно в черупката поради нейната здравина. Също така някои народи приготвят национални ястия, използвайки този деликатес. Например в Португалия обичат юфка, тестото за която се прави с добавянето му.

Приложение в козметологията

Яйцето е полезен продукт за домашна козметология. От него могат да се правят маски за лице, коса и цяло тяло, чиито свойства са подходящи за всеки тип кожа, в зависимост от допълнителните компоненти.

• Маска за суха кожа може да се получи чрез смесване на жълтъци със сметана.
• Маската за мазна кожа се приготвя от протеин и глина.
• Жълтъчната маска с добавка на зехтин ще даде ефект на подмладяване.
• Смес от жълтък и мед има тенденция да омекотява кожата и това е абсолютна полза за жените.

Как да изберем и съхраним пуешки яйца

Когато избирате, трябва да обърнете внимание на състоянието на черупката и да откажете да купувате, ако има пукнатини и други дефекти, които могат да навредят на качеството на протеина и жълтъка.

Средно продуктът се съхранява до 25 дни в хладилник. Поради разхлабената си повърхност, тя има тенденция да абсорбира различни миризми, за да се избегне това, трябва да се съхранява отделно от други продукти, а също така може да се постави във физиологичен разтвор или смазана с растително масло без аромати.

Вреда от пуешки яйца и противопоказания за употреба

Продуктът може да причини вреда:

• с проблеми с усвояването на протеина от организма;
• с заболявания на бъбреците и черния дроб;
• с индивидуална предразположеност към алергии към компоненти;
• с висок холестерол.

Освен това се препоръчва да се въздържате от консумацията му суров, освен ако няма медицинска препоръка.

Заключение

Съставът, богат на полезни свойства, не е единственото нещо, което благоприятно отличава пуешко яйце от пилешко; мнозина също отбелязват, че са много по-вкусни. Затова определено трябва да ги изпробвате, за да сте сигурни в това. В този случай си струва да си припомним ползите и опасностите от пуешки яйца.

Отзиви