Съдържание
Оцетът за трапеза се появява за първи път преди около 7-8 хиляди години във Вавилон и Древен Египет. Отначало хората не знаеха как да го използват. Днес той се използва в различни посоки, така че ползите и вредите от трапезния оцет са известни на почти всички.
Какво е оцет
Оцетът (оцетна киселина) е здравословен продукт, който за първи път е получен чрез ферментация на вино. Произведено от кисели винени материали (грозде, ябълки), които отделят бактерии и етилов алкохол. Това е безцветна или леко оцветена течност с остър мирис. Ползите и вредите от трапезния оцет повдигат много въпроси, което привлича специално внимание на изследователите.
Видове оцет
Разграничете масата и синтетиката. За да не нанесете непоправима вреда на организма, трябва да знаете основните разлики, свойства и приложение.
Синтетичен оцет
Първо е получена от въглища и дървени стърготини. Днес технологията не е много по-различна. Съдържа токсични смеси и алдехиди, поради което има не само полезни свойства, но може да бъде вредно, ако се използва неправилно. За съжаление, на рафтовете на магазините често можете да го намерите в продажба под името "Маса". Във фабриките киселината претърпява модерно пречистване, което позволява да се класифицира като храна.
Ползите и вредите от синтетичния оцет са описани в много уроци. Той е много по-нисък от естествения във всички отношения: мирис, вкус, свойства, но има една особеност - ниска цена.
Натурален оцет
Това е двойно ферментирало плодово вино. Бактериите естествено ферментират под въздействието на кислород, за да превърнат алкохола в оцетна киселина.
Подправките се състоят от нисък процент алкохол и киселина. Всеки вид има уникални свойства и ползи. Използват се за консервиране, кисели краставички и като дресинг за различни ястия. Съдържат витамини и ценни микроелементи. Ползите и вредите от хранителния оцет се основават изключително на естествени продукти.
Защо трапезният оцет е полезен
Антисептичните свойства на масата са били считани за едно от основните предимства в древността. Затова медицината е първата, която го използва.
В момента масата се използва широко във фармацевтиката, при приготвянето на определени лекарства за животни и хора. Въпреки вредата, която някои компоненти могат да причинят, неговите свойства се използват в диетичното хранене, тъй като се смята, че полезните свойства могат да премахнат токсините и токсините от тялото, да утолят жаждата и да намалят апетита. Витамин А повишава имунитета и забавя процеса на стареене.
Нанасяне на оцет за маса
Ползите от трапезния оцет за човешкото тяло се крият в неговия състав.Те се използват по най-различни начини, от избелване на дрехи до храна.
В кулинарията
Продуктът е популярен под формата на дресинг за салати и марината за месо или риба. Но освен това се използва при такива срещи:
- за печене на въздух (гаси сода);
- спомага за запазването на цвета и свежестта на много ястия (особено плодове и зеленчуци);
- яйцата лесно ще се обелят от черупката, ако 30 ml оцет се налеят във водата по време на готвене;
- само няколко капки ще направят месото нежно и нежно по време на готвене;
- придава пикантна киселинност на различни ястия;
- докато готвите ориз (за да не се слепват);
- служи като консервант при приготвянето на зимни препарати.
В народната медицина
Ползите от домашното лечение са неоспорими. Лечебните свойства на трапезния оцет са известни от нашите предци. Мнозина дори не знаят как може да се използва при лечението на определено заболяване.
Полезни свойства се използват в следните области:
- лекувайте гъбички по ноктите;
- с помощта на компреси, облекчаване на треска;
- използва се като противоглистно средство;
- премахване на симптомите на мигрена и астма;
- спрете сърбежа след ухапване от комари;
- дезинфекцират рани и порязвания;
- спрете кървенето от носа с разтвор на оцет и йод.
Също така, полезно вещество премахва солите от тялото, насища с витамини и има общо укрепващо действие.
За почистване на стаята
Освен това е от голяма полза, че може да служи като отлична алтернатива на много почистващи продукти. Това е евтин начин да ви помогнем да направите генерално почистване на дома си.
Полезни свойства при почистване на стая са както следва:
- убива мухъл и плесен;
- елиминира неприятните миризми в хладилника;
- измива пода на кухнята без ивици;
- премахва мазнините и замърсяванията от микровълновата печка;
- почиства чайниците от котлен камък;
- премахва ръждата;
- избелва тъканите;
- премахва петна от килими и дрехи;
- измива прозорци без ивици.
Разтвор, разреден 1: 1 с вода, се счита за безвреден и в същото време мощен почистващ агент, който е незаменим за почистване.
Вредата от трапезния оцет
Познавайки само полезните свойства, мнозина, използвайки го в народната медицина, дори не се замислят колко опасен може да бъде оцетът, ако пропорциите не се спазват и вредят на здравето. Злоупотребата с този продукт може да доведе до сериозни усложнения.
Отравяне с оцетни пари
Вдишването на пари от всеки химикал е вредно и опасно за човешкото тяло. Знанието за опасностите и ползите от трапезния оцет за тялото ще помогне за предотвратяване на неприятни ситуации. Често се появяват изгаряния на лигавицата на горните и долните дихателни пътища.
Как да разпознаем вредата за тялото:
- дишането става повърхностно, дълбоко;
- преглъщането е затруднено;
- гласът става дрезгав;
- кръвното налягане намалява.
Всичко това се случва на фона на оток на гласните струни, бронхите и белите дробове. Това често се случва в лабораторията или в промишлени предприятия. В домашни условия само носната лигавица е изложена на риск.
Химическо изгаряне на кожата
Приложението при лечение на кожни заболявания може да причини изгаряния. Оцетът може да бъде както полезен, така и вреден за човешкото здраве. При химическа лезия на кожата се появяват следните симптоми:
- горният слой на епидермиса става червен;
- има болка и парене, а по-късно и мехури.
Първото нещо, което трябва да направите, е да изплакнете кожата си под хладка течаща вода. Ако лезиите са обширни, тогава трябва да потърсите квалифицирана помощ.
Поглъщането на оцет в стомашно-чревния тракт
Ползите от храни с оцет за маса се оценяват при готвенето. Но при неконтролирана употреба, попадайки в стомашно-чревния тракт, разтворът изгаря лигавицата на стомаха и хранопровода.
Ще се появят следните симптоми:
- силна болка в корема;
- повръщане с примеси от кръв;
- черни изпражнения;
- повишено слюноотделяне.
Противопоказания за употреба
На вредата, както и на ползите от 9 процента оцет за трапеза, трябва да се обърне специално внимание. Невъзможно е да се използва вътрешно за такива състояния и заболявания:
- бременност и кърмене;
- заболяване на бъбреците;
- с запек или хемороиди;
- с цистит и гастрит.
Не се препоръчва да се използва оцет за трапеза за хора, които имат непоносимост към организма на състава на продукта, деца под 12 години и възрастни хора.
Мерки за сигурност
При традиционната терапия оцетът за трапеза трябва да се разрежда с вода. В същото време той няма да загуби полезни свойства и вредата ще бъде значително намалена. Така че при лечение на гъбички или изсветляване на старчески петна, химическо изгаряне няма да се появи. При готвенето е достатъчно малко дресинг за салата, за да добавите пикантен вкус към ястие. Когато почиствате апартамента, не е необходимо да вдишвате пари, особено когато почиствате чайници, микровълнови фурни и всички онези случаи, когато продуктът се вари.
Заключение
Ползите и вредите от трапезния оцет са равни; този химикал, дори в малки концентрации, може да доведе до отравяне и сериозни последици за здравето. За да се предотврати това, трябва да се спазват основните предпазни мерки.
