Храни с бор: Топ 5 на най-богатите храни

Борът е един от най-важните микроелементи за човешкото тяло. Веществото е на пето място в периодичната таблица. Това съединение участва в обмена на калций, магнезий, фосфор. Елементът поддържа здрави кости, както и укрепва мускулите, подобрява мозъчната дейност. Продуктите, съдържащи бор, помагат за подобряване на жизнеността. Използването им в напреднала възраст предотвратява развитието на остеопороза при жените.

Къде и в какви продукти се съдържа борът

В природата съединението присъства под формата на соли. Има около 100 борни минерала.

Човешкото тяло съдържа около 20 mg бор. Прави впечатление, че 50% от това количество е в скелета. Съединението съдържа още:

• щитовидна жлеза;
• далак;
• емайл на зъбите;
• нокти (значителна част);
• бъбреци;
• Лимфните възли;
• мускули;
• мастна тъкан;
• нервна тъкан.

Съдържанието на бор в плазмата варира от 0,02 до 0,075 μg / ml. Ежедневният прием на 1-3 mg от елемента е необходим за поддържане на добро здраве и адекватно функциониране на вътрешните органи. Изискването за дадено вещество при жените е по-високо от това при мъжете.

Свойствата на бор са в процес на проучване. Установено е, че връзката допринася за:

• нормализиране на дейността на жлезите с вътрешна секреция;
• метаболизъм на мазнини, въглехидрати;
• превръщане на холекалциферол (витамин D) в активна форма;
• повишени нива на естроген, захар, тестостерон и стероидни хормони;
• инхибиране на активността на някои ензими;
• подобряване на мозъчната функция;
• повишен метаболизъм на нуклеиновите киселини;
• качване на мускулна маса;
• регулиране на производството на паратиреоиден хормон;
• забавяне на окисляването на адреналина;
• елиминиране на медта от тялото;
• забавена загуба на калций;
• поддържане на ставната функция;
• разделяне на камъни в бъбреците;
• увеличена продължителност на живота;
• ускорен растеж;
• стимулиране на протеиновия синтез;
• възстановяване на протеиновия синтез.

Приемът на бор заедно с храната е важен в началните етапи на епилепсията. Съединението забавя абсорбцията на аскорбинова киселина и флавоноиди. Рибофлавин, цианокобаламин стават неактивни под въздействието на елемента. Алкохолът засилва ефекта на веществото върху организма.

Недостигът на бор се счита за рядко явление. Възможните симптоми на липса на връзка включват:

• повишена сънливост;
• стратификация на ноктите;
• влошаване на състоянието на зъбите;
• забавяне на растежа (при деца);
• част от косата;
• болки в ставите;
• сексуална дисфункция;
• крехкост на костите;
• намалена способност за регенерация, умствена дейност;
• повишен риск от развитие на захарен диабет;
• разсеяност.

Сред последиците от хроничния дефицит на бор се наричат:

• развитие на миома, мастопатия поради хормонален дисбаланс;
• нарушение на метаболизма на мазнините и протеините;
• промени в състава на кръвта;
• увреждане на паметта и работата на жлезите с вътрешна секреция;
• прогресия на ставни патологии;
• развитието на злокачествени тумори на органите на репродуктивната система;
• ранно начало на менопаузата.

Недостигът на бор може да възникне поради метаболитни нарушения. Това се дължи и на недостатъчната консумация на храни, съдържащи полезен микроелемент. Трябва обаче да се има предвид, че злоупотребата с хранителни добавки, включително бор, може да доведе до предозиране. Това опасно състояние се проявява:

• диария и повръщане;
• намален апетит;
• обща дехидратация на организма;
• тревожност и главоболие;
• пилинг на кожата, косопад;
• влошаване на показателите на спермограмата;
• появата на червен обрив.

Сред последиците от увеличения прием на бор в организма има:

• увреждане на храносмилателния тракт, нервната и дихателната системи;
• анорексия;
• мускулна атрофия;
• анемия.

Консумацията на храни, съдържащи микроелементи, не може да доведе до предозиране. Това явление се случва, когато неконтролираният прием на лекарства и различни добавки с бор в състава.

Източници на бор са:

• сушени плодове;
• ядки;
• плодове;
• зеленчуци.

Рибите, месото и млечните продукти не включват значително количество полезен микроелемент.

Таблица за съдържание на бор в храната

Наличието на съединението в храната варира значително. Таблицата илюстрира данни за съдържанието на бор в различни продукти.

Топ 5 храни, богати на бор

Храната може да осигури необходимите количества от съединението. Важно е да включите в диетата храни, които са източник на бор.

Стафиди

Здравословните сушени плодове съдържат от 625 до 2200 микрограма бор на 100 г. Сушеното грозде е антиоксидант. Стафидите включват:

• магнезий;
• калий;
• желязо;
• калций;
• Витамини от група В.

Стафидите започват да се правят като здравословно лакомство през 3 век пр.н.е.

Сушените плодове са висококалорични. 100 g от продукта съдържа 120 kcal. Стафидите осигуряват изключително краткотраен тласък на енергия. Желателно е да го комбинирате с каша или извара.

Стафидите имат следните свойства:

• бактерицидно;
• успокоително;
• имуностимулиращи;
• диуретик.

Използването на деликатеси подобрява съня, ускорява възстановяването от остри респираторни вирусни инфекции и пречиства кръвта. Стафидите допринасят за производството на хемоглобин и нормализирането на сърцето. Полезните вещества, които изграждат сушените плодове, укрепват зъбите.

Кайсия

Съдържанието на бор в 100 g плодове достига 1050 μg. Използва се като хранителен продукт повече от 2 хиляди години. Родината на този здравословен плод е Китай. Кайсиите се предлагат в много разновидности. Плодовете имат добър вкус и са полезни за организма, когато се консумират редовно.

Кайсията е богата не само на бор. Продуктът се счита за източник на следните хранителни вещества:

• ретинол;
• целулоза;
• калий;
• калций;
• магнезий;
• желязо;
• мед;
• аскорбинова и линолова киселини.

Калоричното съдържание на кайсиите е 40 kcal (на 100 g)

Плодовете имат благоприятен ефект върху организма, който се проявява в следните ефекти:

• поддържане на здравето на очите;
• подобряване на функционирането на щитовидната жлеза и органите на храносмилателния тракт;
• нормализиране на нивата на холестерола;
• забавяне на процеса на стареене;
• стабилизиране на метаболитните процеси;
• повишен имунитет;
• укрепване на сърцето и кръвоносните съдове, нервната система;
• профилактика на урологични и гинекологични заболявания.

Сушените кайсии също са здравословен продукт. Алергии могат да възникнат при консумация на некачествени сушени плодове, съдържащи вредни добавки.

Елда зърно

Културата се отглежда по целия свят.Родината на семената от елда е Индия. Полезното растение започва да расте преди около 4 хиляди години. Елдата също се счита за важно медоносно растение.

Крупата е богата на протеини и аминокиселини, които участват в синтеза на други ценни компоненти. Елдата е задължителна за вегетарианците поради способността си да замества частично месната храна.

Бобовите растения съдържат значителни количества бор. 100 g каша съдържа 730 μg от съединението. Елдата се приписва на източника:

• нишесте;
• фибри;
• Витамини от група В;
• флавоноиди;
• калий;
• токоферол.

В редки случаи кашата от елда може да допринесе за запек и алергични реакции. Обикновено продуктът е компонент на различни диети. Елдата помага за отслабване. Това е бавен въглехидрат, който насища тялото със здравословни протеини.

Елдата се използва широко в алтернативната медицина

Борният продукт се съчетава добре с месо, мед, мляко и зеленчуци. От елда се приготвят разнообразни ястия. Консумира се както суров, така и покълнал.

Грах

Бобовите растения имат максимално съдържание на бор от 670 μg. Родината на растението се счита за Централна Азия и Средиземно море. Граховите семена се използват от хората още от каменната ера.

Продуктът е богат на бор, протеини и фибри. Грахът има благоприятен ефект върху храносмилателния процес поради наличието на следните хранителни вещества:

• въглехидрати;
• влакна;
• здравословни мазнини;
• калий;
• магнезий;
• фосфор;
• калций;
• цинк;
• желязо.

Включването на продукт в диетата, който съдържа бор, спомага за укрепване на имунната система поради високата концентрация на аскорбинова киселина. Нормализирането на имунната система се дължи на наличието на витамини от група В. Наличието на ретинол и токоферол позволява грахът да бъде класифициран като храна с антиоксидантни свойства.

Диетолозите препоръчват да се яде пресен грах, за да се увеличат максимално хранителните вещества, необходими за тялото.

Грозде

Зърната, съдържащи значително количество бор, се споменават в древни произведения. Армения се счита за родното място на гроздето. Растението е известно още от Креда.

Има повече от 70 вида грозде. Плодовете са жълти, зелени, бордо, черни. Съдържанието на ценни вещества зависи от вида на растението. Уникалният състав включва:

• манган;
• калий;
• магнезий;
• кобалт;
• алуминий;
• хром;
• силиций;
• цинк;
• Витамини от група В;
• аскорбинова киселина;
• аминокиселини;
• глицин;
• танини;
• лецитин.

Наличието на бор в големи количества е от съществено значение. Това ви позволява да изберете продукт, за да компенсирате липсата на полезно съединение.

Концентрацията на бор в 100 g грозде достига 365 mcg

Калоричното съдържание на продукта е 72 kcal на 100 г. Наричат ​​се следните полезни свойства на гроздето:

• подобряване на функционирането на храносмилателния тракт;
• нормализиране на пикочната и нервната система;
• повишена ефективност;
• премахване на признаци на преумора;
• укрепване на съдовата стена;
• предотвратяване на развитието на злокачествени тумори.

Борните плодове имат антиоксидантно действие и нормализират нивата на хемоглобина. За жените в менопауза употребата на грозде помага да се поддържа сексуалното желание и да се намалят патологичните прояви.

Заключение

Храните с бор са от съществено значение за правилното функциониране на организма. Свойствата на съединението не са добре разбрани. Доказан е обаче положителният ефект на микроелемента върху работата на вътрешните органи. Добрата диета, включително бор, помага за поддържане на благосъстоянието и работоспособността.