Как да приемате, ползите и вредите от сок от калина

Полезните свойства на сока от калина често се използват в народната медицина за лечение на заболявания. За да има благоприятен ефект напитката, трябва да проучите нейния състав и правила за употреба.

Химичен състав

Пресният и консервиран сок от калина задържа всички ценни вещества, присъстващи в плодовете на растението. А именно:

• фруктоза и глюкоза;
• полизахариди;
• пектин;
• магнезий, цинк и калций;
• мастна киселина;
• желязо и алуминий;
• изовалерианова и оцетна киселини;
• рубидий и мед;
• танини;
• витамини К и Р;
• бета каротин;
• селен, манган и молибден;
• аскорбинова и салицилова киселини;
• витамини В3 и В9;
• токоферол и ретинол;
• флавоноиди;
• катехини;
• самбуцин.

Редовната консумация на сок от калина замества приема на витаминни комплекси. Напитката перфектно насища организма с ценни вещества.

Сокът от калина тонизира с липса на сила и чувство на слабост

Защо сокът от калина е полезен за човешкото тяло

Когато се консумира в малки количества, калина напитка:

• понижава температурата при настинки;
• насърчава отхрачването при кашлица и бронхит;
• бори се с възпалението с ангина и стоматит;
• укрепва имунната система;
• облекчава главоболието;
• има благоприятен ефект при затруднена менструация при жените;
• помага за изравняване на налягането в началните етапи на хипертонията;
• нормализира стомашната киселинност и подобрява апетита;
• укрепва кръвоносните съдове и повишава еластичността на стените им;
• намалява вредния холестерол в кръвта;
• насърчава зарастването на рани и язви;
• има диуретично действие и облекчава отока;
• успокоява нервната система по време на стрес и безсъние;
• укрепва сърцето.

Сокът от калина може да се използва при кожни заболявания. Има добър ефект при екзема, дерматит, акне и акне.

Защо сокът от калина със захар е полезен?

Повечето рецепти за приготвяне на напитка от калина предполагат добавяне на захар към нея. Преди всичко подсладителят подобрява вкуса и намалява забележимата горчивина.

Поради захарта сокът от плодове от калина се съхранява по-дълго - продуктът служи като естествен консервант. Освен това подсладителят повишава хранителната стойност на напитката, намалява дразненето на лигавиците и подобрява кръвообращението.

Методи за изцеждане на сок

Сокът от калина се приготвя по различни рецепти, като се опитва да създаде напитка с дълъг срок на годност и в същото време да запази максималните полезни свойства. Няколко алгоритми са особено популярни.

Сок от калина без готвене за зимата

Класическата рецепта предполага обработка на плодове без топлина, която унищожава повечето витамини. За да приготвите напитка, трябва да вземете само две съставки:

• плодове от калина - 1 кг;
• захар - 200гр

Самият процес изглежда така:

1. Калина се сортира и почиства от клонки, след което се измива под чешмата и се удря в каша с хаванче. Плодовете се изстискват внимателно през сгъната тензух, за да се получи бистра напитка без костилки.
2. Захарта се добавя към течността с горски плодове и леко се разбърква, след което се оставя за 10-15 минути, за да се разтворят напълно зърната и отново се разбърква.
3. Полученият сок, без по-нататъшна обработка, се поставя в загряти стерилизирани буркани и се прибира за съхранение.

Когато се навиват плътно, съдовете със сок от калина могат да се оставят при стайна температура на тъмно място. Ако бурканите са просто затворени с капаци, те трябва да бъдат поставени в хладилника.

Когато се съхранява на студено, сокът от калина без готвене ще остане използваем през зимата.

Сок от калина през сокоизстисквачка

Друга популярна рецепта предлага да се приготви калина за зимата с термична обработка с помощта на автоматична сокоизстисквачка. Ще ви трябват следните съставки:

• плодове от калина - 1 кг;
• захар - 250 г;
• вода - 250 мл.

Приготвянето на напитката е съвсем просто:

1. Плодовете се почистват от клонки, измиват се с хладка вода и се сортират, пресявайки плодове с ниско качество. Останалата зряла калина се изсушава от влага върху кухненска кърпа.
2. Плодовете се зареждат в сокоизстисквачката и устройството се включва. Резултатът трябва да бъде меко пюре с множество твърди кости.
3. Масата се излива с вода в емайлирана тенджера и се кипва, след което се вари още седем минути.
4. Разтворът се охлажда леко и се прекарва през тензух, сгънат на няколко слоя, за да се отделят всички кости.
5. Течността се поставя отново на котлона и се кипва, след което се добавя захар. Разтворът трябва да се затопли в продължение на десет минути с редовно разбъркване.

Готовата напитка се изсипва в стерилни буркани, навива се и се обръща с капаците надолу. Контейнерите трябва да бъдат изолирани с кърпи или одеяла и оставени да се охладят напълно.

Количеството захар в сока от калина може да се регулира според вашия собствен вкус

Сок от калина за зимата с мед

Като подсладител за напитката можете да използвате не само захар, но и естествен мед. За да създадете сок от калина, трябва да вземете:

• 500 г пресни плодове;
• 250 г натурален мед.

Подготовката е както следва:

1. Плодовете се измиват старателно заедно с клонките, попарват се с вряща вода за силно замърсяване. След това дръжките се отстраняват и плодовете се смачкват в дълбок съд с дървена смачка.
2. Получената маса се смила през сито или се изстисква през сгъната марля. Важно е да отделите всички кости и кожи, като оставите само сока и пулпата.
3. Течност в обема на една чаша се смесва с равно количество мед. Най-добре е да вземете ранен сорт цветя, който все още не е покрит със захар. Ако медът кристализира, добавете го на малки порции и разбърквайте непрекъснато.
4. Без допълнителна обработка получената смес се поставя в консерви, които преди това са преминали стерилизация, навива се на руло и се изважда на хладно място.

След готвене сокът от калина с мед трябва да се настоява за около седмица. През това време той почти губи горчивината си и става много вкусен.

Сокът от калина с мед може да се пие дори от диабетици с разрешение на лекар

Как да използвате и приемате сок от калина

Полезните свойства на сока от калина се използват за медицински цели. Лекарството помага при настинки и хронични заболявания.

За укрепване на зрението

Сокът от калина, поради високото съдържание на ретинол и витамини от група В, укрепва зрението и предотвратява спада му. За да предпазите очите, пригответе следното лекарство:

• калина и пресен сок от моркови се смесват в еднакъв обем от 100 ml;
• добавете 20 г натурален мед;
• разбъркайте компонентите.

Трябва да приемате напитка три пъти на ден на гладно, половин чаша.

С настинка

Витамин С в сока от калина помага за облекчаване на температурата в случай на ARVI и ускоряване на възстановяването. За медицински цели просто трябва да приемате 50 ml от напитката всеки път преди хранене. Не трябва да е студено, предварително се загрява до стайна температура.

С хрема

Сокът от калина помага за облекчаване на назалната конгестия и спиране на бактериалните процеси при настинка. Агентът се накапва по три капки във всяка ноздра два пъти дневно - сутрин и вечер.

С мигрена

Сокът от червена калина е полезен при мигрена, облекчава съдовите спазми и помага да се отървете от главоболието. Обикновено се използва следната рецепта:

• напитка в обем от 100 ml се излива в чаша;
• добавете равно количество натурален мед;
• разбъркайте добре компонентите.

Трябва да използвате продукта по 45 ml три пъти дневно. По желание е позволено да се пие с чиста вода.

Сок от калина от натиск

Сокът от калина помага при хипертония и като цяло укрепва сърдечно-съдовата система. За медицински цели се прави такова лекарство:

• 15 г пчелен мед се разреждат в 250 мл калинова напитка;
• разбърква се, докато се разтвори.

Трябва да използвате продукта 30 ml три пъти дневно. Общо лечението продължава месец и половина, след което се прави почивка.

Приложение в козметологията

Витаминът сок от калина помага за изсветляване на кожата и прави луничките по-малко видими, премахва акнето и черните точки, стяга епидермиса и изглажда първите бръчки. Можете да използвате продукта за изплакване на косата разредена. Това ще помогне за регулиране на омазняването на скалпа и ще даде на нишките здрав блясък.

Сок от калина за лице

Полезни домашни маски се правят на базата на напитка от калина. Например за суха кожа, склонна към дразнене, можете да използвате следния състав:

• 30 мл пресен сок от калина се смесва с равно количество нискомаслена заквасена сметана;
• доведе масата до хомогенност;
• разпределете върху лицето за 20 минути.

Необходимо е да се правят маски поне месец.

Трябва да използвате маски със сок от калина поне два пъти седмично.

За да избелите кожата, използвайте различна маска:

• 30 мл сок от горски плодове се смесва с няколко белтъка;
• леко победете състава, докато стане гладка;
• нанася се върху измито лице за половин час.

Противопоказания

Полезните свойства и противопоказанията на сока от калина са свързани помежду си. Напитката не трябва да се приема, когато:

• хипотония;
• подагра;
• артрит;
• гастрит с висока киселинност и пептична язва;
• Панкреатит;
• хронично бъбречно заболяване;
• уролитиаза;
• индивидуални алергии.

Необходимо е да откажете да пиете напитката по време на бременност - калината може да повлияе негативно на плода или да причини спонтанен аборт. Сокът не се използва по време на кърмене, за да се избегнат алергии при бебето.

Събиране и набавяне

Плодовете от калина се събират след пълно узряване през септември и октомври. Плодовете се нарязват с дръжките, за да не се повреди тънката обвивка.

Събраните плодове могат да бъдат измити веднага и изцедени за дългосрочно съхранение. Има и други начини за обработка на калина, а именно:

• изсъхване - плодовете се поставят на поднос за 5-9 дни в топло проветриво помещение и след това се съхраняват в торбички от плат;
• захариране - плодовете се изсипват в чист, сух буркан, смесват се с равно количество подсладител, без месене, и съдът се затваря плътно;
• замръзване - Калината се поставя в найлонови торбички и се поставя във фризера.

Всички тези методи ви позволяват да запазите плодовете за няколко месеца.

Замразената калина след размразяване е подходяща за приготвяне на сок, не по-лош от пресен

Заключение

Полезните свойства на сока от калина помагат да се справите с много остри заболявания и да подобрите състоянието на организма с хронични заболявания.Можете да приготвите напитка, включително за зимата, по няколко начина - със и без термична обработка.

Отзиви за сок от калина