Hvilke matvarer inneholder selen og sink

Matvarer rik på sink og selen er et must på bordet, da de påvirker mange organer og funksjoner i kroppen. Produkter med disse mikronæringsstoffene finnes i hvilken som helst butikk. Stoffer er viktige for voksne, men kroppens barn er dobbelt nødvendig.

Hvilke matvarer inneholder mye sink og selen

Selen er et sporstoff som er nødvendig for livet. Kroppen inneholder i gjennomsnitt mer enn 10 mg. Det er konsentrert i testiklene og sædkablene hos menn, så vel som i leveren, lungene og milten. Selen spiller en viktig rolle i menneskekroppen:

• deltar i stoffskiftet;
• samhandler med vitaminer og enzymer;
• påvirker metabolismen av hormoner, lipider, nukleinsyrer;
• hjelper absorpsjonen av jod og vitamin E i kroppen.

Gitt dets antioksidantegenskaper, brukes det som et antikreftmiddel.

Det finnes i animalske produkter og fisk, men når varmebehandlet mister selen sine gunstige egenskaper. Selen finnes også i egg, nøtter og frokostblandinger, gjær og mais. Jordbær, blåbær, solbær og fjellaske er rik på selen. Det er mye av dette stoffet i selleri, hvitløk, asparges, dill.

Den største mengden sink finnes i sjømat, ost, gresskarfrø, belgfrukter

Sink er viktig for følgende funksjoner:

• dannelsen av mannlige hormoner og sædceller;
• metabolisme av vitamin E;
• nedbryting av alkohol i kroppen;
• riktig funksjon av prostata.

I kroppen til en voksen, omtrent 2 g sink. Det finnes hovedsakelig i bukspyttkjertelen, leveren og musklene. Sink inneholder også over 400 enzymer.

De høyeste mengdene sink i følgende matvarer:

• gresskar og solsikkefrø;
• sesam;
• kjøtt;
• østers;
• havregryn
• ost;
• sjokolade.

I tillegg til disse produktene er det en del av mineralvannet.

Matvarer med høyt sink og selen

For kroppens normale funksjon er det nødvendig å motta en viss mengde selen og sink daglig med mat. Mangel på sink vil før eller siden påvirke prosessen med celledeling, immunitet, seksuell funksjon, syn, tilstanden til hud og tenner. Selenmangel vil påvirke skjoldbruskfunksjonen, immunforsvaret, hjertemuskelen, reproduksjonsfunksjonen og leveren.

Det er verdt å vurdere i hvilke produkter disse stoffene er mest.

Bønner

Bønner er en årlig plante. Det er en kilde til mange vitaminer og mineraler. Bønnen inneholder vitamin C, E, PP, B. Bønner er også rike på magnesium, jern, kalium, kalsium, selen og sink. Bønner er et veldig populært produkt for folk som er vant til å ta vare på helsen sin, siden de har ganske lite kalorier og gir styrke og energi.

I tillegg til sink og selen inneholder bønner fosfor, jern, magnesium, kobber

På grunn av kulturens gunstige egenskaper, brukes den ikke bare i matlaging, men også i kosmetologi, folkemedisin. Limabønner og tyrkiske bønner er spesielt rik på sink og selen. Disse mikroelementene i bønner hjelper til med å opprettholde tarm- og magefunksjoner, beskytte mot svulster, kontrollere blodsukkernivået og er derfor nyttige ved behandling av diabetes. Det anbefales at bønner tilsettes til borsjch, supper, gryteretter, salater og vinaigrette.

Nøtter

Selen og sink finnes i nesten alle typer nøtter. Kjernene er også rike på jern, kalium, kalsium, natrium, fosfor. Av vitaminene er de merket med et høyt innhold av A og E. På grunn av deres gunstige egenskaper er de i stand til å påvirke normaliseringen av blodtrykket, forbedre funksjonen til hjertet og blodkarene, senke kolesterolnivået, forhindre dannelsen av kreftsvulster og styrke kroppens immunsystem.

Valnøtt er en av de mest næringsrike matvarene. I tillegg er kjernene i stand til ikke å miste egenskapene sine over en lang periode. Mest sink og selen finnes i peanøtter, pinjekjerner, pistasjenøtter og mandler.

Solsikke-, gresskar- og sesamfrø

Solsikkefrø begynte å bli spist for mer enn 2000 år siden. Frøene ble brakt til europeiske land fra Amerika på 1500-tallet. I Russland begynte å spise og lage smør av dem på 1700-tallet. Solsikkefrøene inneholder vitaminer i gruppe B, samt C, D, E. Fra sporstoffer er solsikkefrø rike på fosfor, kobber, kalium, jern, sink og selen. En slik verdifull sammensetning av frø tillater, med daglig bruk, å forbedre aktiviteten i mage-tarmkanalen, positivt påvirke kardiovaskulærsystemet, huden og styrke beinvev.

Skallet gresskarfrø inneholder litt mer nyttige sporstoffer. De ble allment kjent da de ble beskrevet av en spansk historiker på 1500-tallet. Det er mange varianter av gresskar og frø tilgjengelig i dag. De brukes i matlaging, folkemedisin. Foruten selen og sink inneholder de magnesium, jern og fosfor. Gresskarfrø, som andre matvarer med høyt sink og selen, er uunnværlige for menn, da de er et godt profylaktisk middel mot prostatitt og prostata adenom.

Sesamfrø inneholder mye selen og sink

En annen mat med høyt sink og selen er sesamfrø. Avlingen er en årlig urt. Distribuert i Asia, Kina, Burma og India. Det regnes som den første oljefrøavlingen på planeten. Brukes til medisinske og kulinariske formål. I tillegg til selen og sink inneholder sesam molybden, mangan, jern, fosfor.

Kli

Kli refererer til restene av kornskallet. De inneholder vegetabilsk protein, karbohydrater og en stor mengde sporstoffer - selen, sink, samt kalium, fosfor, natrium, krom. Den viktigste gunstige kvaliteten på kli regnes som deres positive effekt på mage-tarmkanalen. I tillegg har de en gunstig effekt på hud, hår og renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer.

Sjømat

Den høyeste konsentrasjonen av selen og sink finnes i laks, andre typer havfisk, blåskjell, østers og noe hermetisk fisk. De er også inneholdt i tang. Sink, selen, samt en rekke andre sporstoffer i sammensetningen av sjømat styrker immuniteten, har en positiv effekt på syn, hud og negler, og regulerer blodsukkeret og kolesterolnivået.

Det unike med sjømat er også at de lett og raskt absorberes av kroppen. I tillegg har sjømat lite kalorier, men har høy næringsverdi. Mat inneholder ofte ikke tilstrekkelige mengder selen og sink. Ved hjelp av sjømat kan du raskt fylle på dem.

Andre produkter

Resten av produktene som inneholder disse stoffene inkluderer følgende:

• biff og kyllingelever;
• erter;
• bokhvete;
• sopp;
• slakteavfall
• Ølgjær;
• korn;
• egg.

Disse sporelementene har ikke evnen til å akkumuleres i kroppen, så du bør ikke være redd for en overdose.

Regler for bruk av matvarer med sink og selen

Mange produkter med selen og sink i sammensetningen har kontraindikasjoner

Mange merker at vitaminkomplekser som selges på apotek ofte inneholder begge sporstoffer i nærheten. De er forbundet med det faktum at begge stoffene har antioksidantegenskaper, samt det faktum at selen er en del av enzymer, og sink deltar i alle prosesser med dem.

Når du bruker produkter som inneholder selen og sink, er det nødvendig å ta hensyn til at noen av dem har kontraindikasjoner. Tilstedeværelsen av kroniske patologier og sykdommer i den akutte perioden bør tas i betraktning for ikke å skade kroppen. Det skal også forstås at innholdet av stoffer i produkter (spesielt i vegetabilsk mat) i stor grad avhenger av måten de oppnås på.

Sink- og selenrikt bord

Tabellen viser en liste over hovedproduktene, som inneholder maksimal mengde sink og selen:

Konklusjon

Mat rik på sink og selen er viktig for voksne og barn. Basert på alder, kjønn, er mengden sink og selen til daglig bruk forskjellig. Mangel på disse mineralene kan være forårsaket av et stivt kosthold, sult, stress, noen sykdommer i indre organer, aldring av kroppen. Mat med høyt innhold av disse stoffene vil bidra til å raskt fylle mangelen.