Innhold
Kostholdet for leversteatose er et av de viktigste terapeutiske tiltakene for denne sykdommen. Dietten bør velges individuelt for hver pasient av en ernæringsfysiolog, men det er generelle anbefalinger angående denne diagnosen. Ved hjelp av en diett kan du gjenopprette leveren, normalisere metabolske prosesser og øke utskillelsen av galle. Varigheten av det terapeutiske dietten for steatose bestemmes av legen, med tanke på kliniske manifestasjoner og diagnostiske resultater.
Ernæringsregler for leversteatose
Leversteatose (et mer kjent navn for fett hepatose eller fettleverinfiltrasjon) er en sykdom der overdreven opphopning av fett oppstår i organene. Patologi er assosiert med giftige effekter på leveren eller visse sykdommer i kroppen. De vanligste årsakene til leversteatose inkluderer:
- eksponering for giftstoffer (narkotika, alkohol);
- kroniske sykdommer i fordøyelseskanalen;
- metabolske forstyrrelser i diabetes mellitus, fedme;
- ubalansert kosthold.
Som regel er et progressivt forløp ikke karakteristisk for leversteatose. Noen ganger tilsettes imidlertid en inflammatorisk prosess i leveren (steatohepatitt) til fettinfiltrasjonen. Det hender at sykdommen forvandles til fibrose eller skrumplever. Symptomer som vises med leversykdom er fraværende med steatose. Pasienter kan klage på tyngde i høyre side, ubehag i leveren, svakhet og kvalme.
Etter diagnosen steatose bør leverdystrofi stoppes. I de innledende stadiene av sykdommen kan du stabilisere tilstanden med en diett, uten å bruke medisiner. Først og fremst er det nødvendig å redusere belastningen på leveren og skape gunstige forhold for at orgelet skal fungere ordentlig.
Under dietten må pasientene redusere det daglige inntaket av fett til 70 g. Produkter med flerumettede fettsyrer bør foretrekkes:
- sjømat;
- fugl;
- sjøfisk.
Det meste av fettet må komme fra vegetabilsk mat, som vegetabilske oljer og oliven.
Når det gjelder bruk av proteiner med steatose, kreves de som består av essensielle aminosyrer. Disse matvarene inkluderer ernæringsfysiologer:
- kylling, kalkun;
- magert kjøtt og fisk;
- melkeprodukter;
- egg;
- bokhvete, havregryn.
Ved å begrense proteininntaket kan leverdystrofi økes.
En reduksjon i karbohydrater i dietten oppnås ved å begrense rike bakverk, søtsaker, brød. Det anbefales å berike dietten med komplekse karbohydrater - frukt og grønnsaker, nøtter, belgfrukter, kli, tang.
Ved overvekt med steatose anbefales det å følge et visst antall kalorienheter per dag, ta hensyn til kjønn, alder, fysisk aktivitet til en person.
Kosthold for leversteatose
Nøkkelrollen til dietten er å redusere mengden fett i leveren. For dette, den mest passende tabellen nummer 5, Pevzners diett. Grunnleggende prinsipper:
- baking, stewing, koking er tillatt fra varmebehandling av produkter;
- drikkeregime (opptil 2 liter vann);
- matvaretemperaturen bør ikke være høyere enn 60 ° C;
- brøkmåltider oftere 5 ganger om dagen.
Energiverdien til produkter under dietten bør ikke være mer enn 3000 kcal, hvorav proteiner - opptil 140 g per dag, karbohydrater - opptil 400 g, fett - ikke mer enn 70 g. Tabell 5 er foreskrevet for følgende patologier:
- kronisk hepatitt;
- kolecystitt;
- pankreatitt;
- gikt;
- skrumplever
- urolithiasis sykdom.
Denne dietten brukes ikke til sykdommer i det akutte stadiet.
Tillatte produkter
Tillatte matvarer og retter for leversteatose inkluderer:
- første kurs med frokostblandinger og grønnsaker;
- magre varianter av fisk og kjøtt;
- grøt i vann og melk med lite fett;
- ikke-sure typer bær og frukt;
- meieriprodukter;
- tørket brød, toast, krutonger;
- vegetabilske oljer;
- kyllingeggprotein;
- grønnsaker etter varmebehandling;
- svak te, urtete, gelé;
- frokostblandinger, spesielt bokhvete og havregryn;
- syltetøy, mousse, marshmallow, marshmallow, marmelade;
- rømme, grønnsaker, melkesauser.
Delvis begrensede matvarer for steatose inkluderer kokt pølse, oster, slakteavfall, smør, nøtter, svak kaffe og te, grønnsaksjuice, honning.
Forbudte matvarer
Følgende matvarer er strengt forbudt i dietten:
- alkoholholdige drinker;
- rik kjøttkraft;
- fett kjøtt, fisk;
- røkt pølser, smult;
- salt, syltede retter;
- krydder, krydder;
- halvfabrikata;
- hurtigmat;
- sopp;
- surkål;
- kullsyreholdige drikker;
- sjokolade, søtsaker, kaker;
- sterk kaffe, kakao;
- fete meieriprodukter og sure melkeprodukter;
- baking;
- frokostblandinger - mais, hvete, bygg;
- grønnsaker - tomater, reddiker, løk, hvitløk, spinat, asparges;
- belgfrukter, erter, linser.
Eksempelmeny i en uke
Hovedregelen for diett under behandling av leversteatose er å unngå fet mat. Forbudte matvarer bør fjernes fra dietten i en hvilken som helst mengde for å unngå komplikasjoner. Den behandlende legen eller ernæringsfysiologen vil hjelpe til med å komponere menyen for uken, basert på pasientens individuelle behov og kliniske manifestasjoner.
Første dag:
- frokost - bokhvete grøt, dampet eggomelett, urtete;
- 2. frokost - gryte med fettfattig cottage cheese med tørket frukt;
- lunsj - grønnsakssuppe, bakt fisk, kompott;
- ettermiddagsmatbit - fettfattig kefir, kjeks;
- middag - dampet kyllingkotelett, bakt gresskar, svak te med sukker;
- om natten - et glass melk med lite fett.
Andre dagen:
- frokost - melk havregryn med rosiner, grønn te med sukker, en sandwich med ost;
- 2. frokost - bakt eple i sirup;
- lunsj - suppe med kjeks, kokte grønnsaker, bærkompott;
- ettermiddagste - yoghurt;
- middag - kjøtt soufflé med kokte poteter, te med rose hofter, kjeks;
- om natten - et avkok av kamille.
Den tredje dagen:
- frokost - svak kaffe med melk, cottage cheese med fettfattig rømme;
- 2. frokost - melk, kjeks;
- lunsj - melkesuppe med liten vermicelli, bakt fisk, usøtet svart te;
- ettermiddagste - banan;
- middag - kokt kyllingbryst, bakt courgette, bærgelé;
- for natten - kefir.
Fjerde dagen:
- frokost - dampede ostekaker, svak svart te med sukker;
- 2. frokost - yoghurt med kjeks;
- lunsj - bakt gresskar med kalv, grønnsaksjuice;
- ettermiddagste - drikke yoghurt, tørre kjeks;
- middag - fisk i folie, grønnsaksgryte, bærfruktdrink;
- om natten - et glass melk med lite fett.
Den femte dagen:
- frokost - risgrøt med tørket frukt, søt urtete, en skive ost;
- 2. frokost - fersken, usøtet svart te;
- lunsj - gresskarpuré suppe, kokt kalv, bærkompott;
- ettermiddagsmatbit - yoghurt, tørre kjeks;
- middag - cottage cheese gryte med svisker, grønn svak søt te;
- om natten - kefir med krutonger.
Sjette dag:
- frokost - dampet omelett med oliven, søt melkete;
- 2. frokost - fruktpuré med kaker;
- lunsj - kokt kaninkjøtt, blomkål med egg og urter, yoghurt;
- ettermiddagste - bakt gresskar med tørkede aprikoser;
- middag - kokt fisk med potetmos, søt te med honning;
- om natten - et glass varm melk.
Syvende dag:
- frokost - melkegrøsgrøt med rosiner, kaffe med mye melk;
- 2. frokost - ostemasse soufflé med honning;
- lunsj - grønnsakspuresuppe, dampet kalkunkotelett, tørket fruktkompott med kaker;
- ettermiddagste - urteavkok med kjeks;
- middag - melkesuppe med små nudler, bakte grønnsaker med kalvekjøtt, svak søt te;
- om natten - et avkok av urter.
Dette menyalternativet i 7 dager med leversteatose er omtrentlig. Du kan diversifisere det selv, ved hjelp av oppskrifter og kulinarisk fantasi.
Folkoppskrifter for behandling av steatose
Et terapeutisk kosthold for leversteatose spiller en viktig rolle, men tradisjonelle medisinoppskrifter kan brukes som en ekstra metode.
I begynnelsen av mai kan du lage honning fra løvetannblomster. I tørt vær må du samle gule blomster utenfor byen, borte fra veiene. Skyll under rennende vann, mal med en blender og hell over med naturlig honning. Blandingen kan tilsettes drikke eller konsumeres på en skje før måltider.
I like proporsjoner kombinerer du de knuste løvetannrøttene og melketistelfrøene, tilsett en skje gullrodsurt, tørkede bjørkeblader, nesle. Hell blandingen i en termos og hell varmt vann. Insister i omtrent en halv time, og sil deretter. Drikk ett glass hver morgen og kveld.
Mange pasienter brygger kli før de spiser. Etter avkjøling bør de konsumeres i 2 ss. l. tre ganger om dagen. For å redusere fettforekomster i leveren, må du konsumere kli regelmessig.
Konklusjon
Kosthold for leversteatose er en viktig komponent i behandlingsprosessen. Det bør være rettet mot å redusere fettforekomster i leverceller, lossing av organet. Den grunnleggende regelen i dietten er avvisning av fett, samt konserver, hurtigmat, røkt kjøtt, sylteagurk og søtsaker. Alkoholholdige drikker er strengt forbudt gjennom hele livet.
