Kosttilskudd E451 (natriumtrifosfat): farlig eller ikke, påvirker kroppen

Tilsetningsstoff E451 tilhører kategorien trifosfater. Denne stoffgruppen har en uttalt stabiliserende effekt. Ved å tilsette komponenten er det mulig å opprettholde en behagelig smak, forhindre at det oppstår ubehagelig lukt og forlenge holdbarheten.

Hva er tilsetningsstoffet E451

Tilsetningsstoff E451 er et tilsetningsstoff fra kategorien trifosfat. Dette stoffet er en tripolyfosforsyreforbindelse. Brukes i industrien for å stabilisere og fikse farger.

Den kommer i form av en pulverformig masse av hvit, krem ​​eller gulaktig farge. Kan inneholde små inneslutninger av forskjellige former. Blandingen viser høy hygroskopisitet, det vil si at den absorberer vanndamp fra luftbrønnen. Den har høyt smeltepunkt. Den oppløses godt i vann, men samhandler ikke med etanol.

E451 Roster

Fosfor kommer i flere varianter, som kommer i svart, lilla og hvitt. Etter modifisering blir stoffet gulaktig eller rødaktig. Når fosfor blir brent, dannes fosforsyreanhydrid. Tripolyfosforsyre oppnås fra dette stoffet ved hydrering.

Trifosfater eller tilsetningsstoff E451 produseres som et resultat av dehydrering ved oppvarming av blandinger av fosforsyre og andre komponenter. Deretter gjennomgår stoffet krystallisering.

Kosttilskudd E451 er et fullstendig syntetisert stoff som akkumuleres i vev

Er natriumtrifosfat skadelig eller ikke (E451)

Påvirkningen av tilsetningsstoffet E451 på kroppen har blitt argumentert i mange år. Det ble utført studier på dyr, hvorfra det viste seg at stoffet ikke er helt trygt. Stabilisatoren påvirker ikke reproduksjonssystemets funksjon og forårsaker ikke infertilitet, noe som er en viss fordel. Men det er mulig at mutagene reaksjoner kan forekomme inne i kroppen.

Kosttilskudd E451 skilles ikke ut fra kroppen. Dette betyr at den har evnen til å akkumulere i vev og cellulære strukturer. Komponenten påvirker slimhinnens tilstand negativt, og fører derved til utvikling av inflammatoriske prosesser. Derfor bør bruken av stoffet være forsiktig med de menneskene som lider av problemer med fordøyelseskanalen.

Tilsetningsstoff E451 begynner å brytes ned til ortofosfater ved inntak. På denne bakgrunn er det en endring i syre-base balansen og et brudd på metabolske prosesser.

Ved overdreven opphopning av stabilisatoren i vev og celler forverres kalsiumabsorpsjonen. På denne bakgrunn begynner nyrene å jobbe dårligere. Noen mennesker utvikler osteoporose.

Kosttilskudd E451 påvirker nervesystemets funksjonalitet negativt. Dette blir årsaken til overspenning.

Personer som jobber med et tilsetningsstoff, anbefales å ta forholdsregler. Faktum er at pulveret i kontakt med hud og luftveier kan skade helsen alvorlig. De har ikke lov til å jobbe uten åndedrettsvern og ventilasjon.Hvis stoffet kommer på slimhinnene, skyll dem straks under rennende kaldt vann og søk medisinsk hjelp.

Produsenter hevder at trifosfater er trygge for kroppen, men deres evne til å akkumulere i kroppen viser det motsatte.

E451 tilsetningsstoff er farlig eller ikke

Tilsetningsstoff E451 er farlig for kroppen. Dette skyldes det faktum at stoffet har evnen til å ødelegge et kompleks av proteinforbindelser. Når komponenten brytes ned, øker surheten i magesaften.

Ortofosfater skilles ikke ut fra kroppen, noe som betyr at det er farlig for nyrene. Små partikler danner sand og steiner. Etter en stund kan en person klage over alvorlig smerte i korsryggen og verre vannlating. Dette er livstruende og krever øyeblikkelig legehjelp.

Barn er strengt forbudt å gi produkter med tilsetningsstoff E451. Det påvirker ikke bare nervesystemet, men svekker også arbeidet i den ikke fullstendige fordøyelseskanalen.

Hvor og hvorfor legge til stabilisator E451

Oftest finnes trifosfater i pølser, pølser, hermetikk og konserver. Denne komponenten fører til en alkalisk reaksjon, og øker dermed surheten i produktet. Takket være stabilisatoren kan kjøttmuskelfibrene absorbere mer vann, noe som betyr at vekten til det opprinnelige produktet vil øke betydelig.

Men det er en grense for alt. Den maksimalt tillatte verdien er 5 g per 1 kg produkt. Samtidig overstiger den anbefalte daglige dosen for en person ikke 70 mg per 1 kg kroppsvekt.

Tilsetningsstoff E451 finnes også i slike produkter:

• bearbeidede oster;
• brød;
• sjetonger;
• sport eller kunstig mineraliserte drikker;
• gelé, syltetøy;
• glasserte frukter;
• oster, konsentrert melk, iskrem, milkshakes;
• frukt is;
• cider og øl drinker;
• pasta;
• tørre desserter, supper og buljonger;
• sirup;
• fløte, margarin, pisket røre, frokostblandinger.

Trifosfater tilsettes bakepulver, bakeprodukter, melis, kjøttdeig og andre halvfabrikata, hermetisert sjømat. Ofte kombineres E451-tilsetningsstoffet med sitrater.

Trifosfater brukes aktivt ikke bare i næringsmiddelindustrien. De tilsettes vaskemidler, dekorativ kosmetikk og parfyme. De brukes i tekstilindustrien, i produksjonen av sement og midler for å beskytte overflater mot korrosjon.

Oftest blir stabilisatoren tilsatt pølser, og gir dem en behagelig smak og vakker farge.

Konklusjon

Kosttilskudd E451 er ikke så trygt som det ser ut ved første øyekast. Hvis du nøye studerer informasjonen om trifosfater, kan vi konkludere med at komponenten akkumuleres i kroppen og ikke fjernes fra den på noen måte. Dette er alarmerende for folk. Og med rette, fordi E451 forstyrrer nyrenes, fordøyelseskanalens og nervesystemets funksjon. Stabilisatoren er spesielt farlig for barn, gravide og allergikere.