Innhold
Fordelene med kreps for mennesker har vært kjent siden antikken. Arthropod kjøtt har blitt spist siden yngre steinalder. For flere århundrer siden var det bare representanter for den aristokratiske kretsen som hadde råd til å feire på en delikatesse. Produktets popularitet i mange år skyldes dets gunstige egenskaper.
Den kjemiske sammensetningen av kokte kreps
Krepsdyrarten tilhører infraordren Astacidea. Krepsekroppen inkluderer:
- cephalothorax;
- flatledd mage.
Cephalothorax er representert av de fremre og bakre smeltede delene. En skarp ryggrad ligger foran hodet. På siden av ryggene i fordypningene kan man finne utstående øyne. To par antenner (kort og lang) strekker seg også fra fronten.
Det er kjent at kreft bruker klør med det formål å forsvare eller angripe. Magen er dannet:
- 7 segmenter;
- 5 par lemmer (togrenet) for svømming.
Den kaudale finnen er dannet av det syvende segmentet og det sjette paret av magen. Det er bemerkelsesverdig at mannlige kreps har større utseende enn kvinner. Fargen varierer avhengig av habitat og vannets egenskaper. Det inkluderer vanligvis nyanser av grønt, brunt og brunt.
Kreps er vanlig i Europa. Han lever i ferskvann:
- innsjøer;
- elver;
- dammer;
- rennende bekker.
Krepsen jakter om natten, og gjemmer seg i forskjellige tilfluktsrom om dagen. Burrows han graver når 35 cm dyp. Om sommeren lever krepsen hovedsakelig på grunt vann, og om vinteren foretrekker den fast bakke på dybden.
Folk har spist kreps siden antikken. De behandles ved å koke i lettsaltet vann. Under matlaging får kreps en rød farge, som skyldes innholdet av en betydelig mengde karotenoider. Ved oppvarming noteres nedbrytningen av forbindelser og proteiner, noe som fører til frigjøring av astaxanthin. Det er dette stoffet som gir kreftlegemet sin røde farge.
Astakus kjøtt er en god kilde til høyt fordøyelig protein. Det er praktisk talt ingen fettstoffer i sammensetningen. Ifølge forskning inkluderer 100 g produkt:
- protein (16 g);
- karbohydrater (1 g);
- vann (82 g).
Blant næringsstoffene som finnes i kreftkjøtt kalles:
- askorbinsyre;
- tokoferol;
- kolekalsiferol;
- vitaminene PP, K og gruppe B;
- kalium;
- jern;
- fluor;
- fosfor;
- krom;
- magnesium;
- selen;
- kobolt;
- kalsium;
- svovel.
Kitin skallet preges av tilstedeværelsen av biologisk aktive stoffer. Disse komponentene har unike egenskaper.
Energiværdien til krepsekjøtt per 100 g er 76 kcal, noe som skyldes det lave fettinnholdet. Kaloriinnholdet avhenger imidlertid også av tilberedningsmetoden.
Hvorfor kokt kreps er nyttig
Kjøtt anbefales til bruk i sykdommer i nervesystemet. Produktet har en gunstig effekt på leveren og hjertets funksjon. Inkluderingen i dietten lar deg kompensere for jodmangel.Fjerning av giftstoffer og giftstoffer er viktig.
Kokt krepsekjøtt hjelper til å aktivere stoffskiftet. Det anbefales å bruke den for å miste vekt.
Fordelene med kreps for mennesker manifesteres i følgende egenskaper:
- forebygging av ondartede svulster;
- akselerasjon av vevsregenereringsprosesser;
- fjerning av tungmetaller og radionuklider.
Kitinet i krepseskallet brukes til fremstilling av suturmateriale. Stoffet er preget av antibakterielle egenskaper og er inkludert i kosmetikk, medisiner. Kitin brukes til å danne kapsler i farmasøytisk industri.
Hvorfor kreft er bra for menn
Produktet inneholder protein, som er en byggestein for muskler. Kreps anbefales å inkluderes i dietten i følgende tilfeller:
- svakhet i blodkarene;
- sykdommer i lever og bukspyttkjertel;
- hjertefeil.
Den unike sammensetningen av kostholdskjøtt har en gunstig effekt på mannlig reproduksjonsfunksjon.
Hvorfor kreft er bra for kvinner
Forbruket av leddyr er forebygging av ondartede svulster i brystkjertlene. Den gjenopprettende effekten av komponentene som utgjør kjøtt på kroppen er bevist.
Skallet av kreps brukes til å lage en tinktur for brystkreft. I følge folkemedisin hjelper kitin med å gjenopprette skadet vev.
Kokt krepseskader
Meningene fra eksperter om fordelene med astakus varierer. Dette skyldes livets egenskaper.
Produktet kan fremkalle ubehagelige konsekvenser hvis kontraindikasjoner for bruken blir ignorert. Det er vanligvis ingen farlige elementer i sammensetningen, siden kreps ikke kan være i skittent vann.
Kostholdskjøtt har anti-kreft egenskaper. Det er ingen kreftfremkallende stoffer i produktet. Men når det er inkludert i dietten, må du huske på muligheten for allergiske reaksjoner.
Kontraindikasjoner mot kreft
Det bør tas i betraktning at produktet inkluderer karbohydrater og fett. Hvis det er passende begrensninger, anbefales det å spise bare nakken.
Regler for bruk av kreps
Kreftklør og nakke er en uunnværlig matbit for øl. Salater og supper er laget av kjøtt. Produktet er uønsket å bruke sammen med alkoholholdige drikker, for ikke å provosere et sett ekstra kilo. Kreps kokes ikke i aluminiums kokekar for å bevare alle næringsstoffene. Bare levende individer trenger å bli behandlet.
Kan gravide spise kokt kreps
Den fysiologiske tilstanden er ledsaget av en naturlig reduksjon i immunitet på grunn av hormonelle endringer. Produktet fremkaller ofte allergiske reaksjoner. Risikoen for uønskede effekter øker hos gravide kvinner. Å spise krepsekjøtt kan forårsake elveblest og mer alvorlige komplikasjoner.
Er det mulig for en ammende å få kreft
Det er kjent at komponentene i morsmelk kommer inn i barnets kropp. Siden kokt krepsekjøtt er et allergifremkallende produkt, er det forbudt å inkludere det i dietten under amming. Ellers kan alvorlige bivirkninger forekomme hos spedbarnet.
Konklusjon
Fordelene med kreft for mennesker er bevist av mange studier. Kostholdsmaten inneholder alle viktige vitaminer og mineraler som hjelper til med å opprettholde helse og velvære.Å spise kjøtt har en gunstig effekt på funksjonen i fordøyelsessystemet og skjoldbruskkjertelen. Produktet fjerner skadelige stoffer fra kroppen og forhindrer utvikling av ondartede svulster.
