Innhold
Tilsetningsstoff E535 natriumferrocyanid har et annet navn - natriumheksacyanoferrat. Stoffet har en ganske smal påføring. Oftest kan du finne E535 i bordsalt. Dessuten er dette stoffet ganske aktivt tilsatt til matvareprodukter. Natriumheksacyanoferrat brukes i den kjemiske industrien.
Hva er E535 kosttilskudd
E535 tilhører gruppen av emulgatorer. Stoffet er krystaller eller gulaktig pulver. Når vann kommer inn, blir fargen på natriumheksacyanoferrat mer uttalt.
Tilsetningsstoffet tilhører natriumsalter. I slike flytende stoffer som vann, essensiell olje, alkohol, oppløses ikke E535.
Hovedegenskapen til natriumferrocyanid er å forhindre kutting, redusere klumper, øke flytbarheten og opprettholde strukturen til matvareproduktet.
Hva er laget av antiklumpemiddel E535?
E535 matmiddel er en syntetisk forbindelse som er kjemisk hentet fra gass- eller koksproduksjonsavfall. Produksjonsteknologien er ganske komplisert og består av flere trinn. Hydrocyanic acid er involvert i prosessen med å isolere E535 natriumferrocyanid. Den siste fasen er rensing av stoffet.
Fordelene og skadene med tilsetningsstoffer E535
Stabilisatoren i seg selv er ikke giftig, men i en økt dose, inn i mage-tarmkanalen og samhandler med magesaft, begynner den å spaltes. Som et resultat av reaksjonen frigjøres hydrogencyanid, som er en giftig forbindelse (hydrocyansyre).
Emulgatoren har ingen umiddelbar giftig effekt på menneskekroppen, men tilsetningsstoffet har en tendens til å akkumuleres. Dette fører til langsommere blodsirkulasjon. Den vanligste manifestasjonen er dårlig sirkulasjon i ekstremiteter (kalde fingre og tær), over tid øker risikoen for tromboflebitt.
Farlig eller ikke E535 tilsetningsstoff
Det er fremdeles ingen entydig mening om skadene og fordelene med E535. Som et resultat ble stoffet tildelt III-gruppen av stoffer - et moderat farlig tilsetningsstoff. Inntil nylig ble forbrukshastigheten av et kosttilskudd per dag, som ikke overstiger 25 mg / kg, ansett som akseptabel og trygg for helsen. Denne figuren er betinget. Vitenskapelig forskning fra både russiske og utenlandske forskere fortsetter.
Andre eksperter hevder at siden hydrocyansyre er involvert i prosessen med å oppnå en kompleks blanding, er bruken av natriumferrocyanid i mat ekstremt farlig og kan føre til negative konsekvenser for menneskekroppen.
Ved å undersøke emulgatorens kjemiske sammensetning, ble det funnet at den inneholder giftige og giftige komponenter. Lovgivningsmessige dokumenter fra Den russiske føderasjonen forbyder bruk av E535 for produksjonsformål.
Hvor og hvorfor legge til antiklumpemiddel E535
Hovedapplikasjonen til E 535 kan tilskrives den kjemiske industrien. Stoffet brukes til fremstilling av en blå maling kalt "Prussian Blue".
Ved fremstilling av sveisestenger er de dekket med et spesielt lag, som inkluderer E535. I dette tilfellet fungerer det som en stabilisator.
Tilsetningsstoffet brukes også i næringsmiddelindustrien og tilfører sammensetningen av pulvervinsmaterialer. I dette tilfellet er formålet med tilsetningsstoffet å forhindre pulverforming og dannelse av klumper. I tillegg brukes tilsetningsstoffet i produksjonen av viner og drikkevarer for å forbedre smak og viskositet.
Mattilsetningsstoffet tilsettes sammensetningen av bordsalt og andre bulkprodukter for å forhindre dannelse av klumper og kaker. Dette er viktig for å bevare presentasjonen. Denne ingrediensen kan tilsettes øyeblikkelig drikke (for eksempel 3-i-1 kaffe), kakaopulver, brus, melkepulver. Denne metoden øker produktets holdbarhet, forbedrer utseendet.
For å beskytte deg selv og familien din og ikke kjøpe et produkt som inneholder E535, er det veldig viktig å være oppmerksom på sammensetningen. Lyse emballasjer som markedsføringskamp tiltrekker kjøperens oppmerksomhet. Det er best å kjøpe bordsalt etter vekt. Et slikt produkt kan ha betydelig dårligere utseende enn krystallhvitt salt i lys emballasje, men det er mer sannsynlig at det ikke er noe antiklumpemiddel.
Konklusjon
E535 finnes ganske ofte i bordsalt. Matadditivet spiller rollen som et antiklumpemiddel, gir matvarer i bulk en presentasjon. Brukes også til produksjon av viner og vinmaterialer. Det brukes i den kjemiske industrien for produksjon av maling av en bestemt farge. Råmaterialet for produksjon er massen for rengjøring av avgass. Det regnes som et giftfritt stoff. Andre støtter ikke denne oppfatningen, siden natriumferrocyanid er laget av avgass. Synspunktene på skade er forskjellige. Mange anser bruken av kosttilskudd farlig fordi det bygger seg opp i kroppen og påvirker helsen. Bruk i Russland er offisielt forbudt.
