Nyttige egenskaper av chokeberry, enkle oppskrifter

Chokeberry er et frukttre med det offisielle navnet "chokeberry". Chokeberry har unike helbredende egenskaper, få mennesker vet om denne fruktbusken, noe som kan eliminere symptomene på mange forskjellige sykdommer. Fordelene og skadene med svart chokeberry avhenger av metodene for tilberedning og den forventede effekten på menneskekroppen.

Hjemlandet til chokeberry regnes som den østlige delen av den nordlige delen av Amerika. Distribusjon i Russland begynte takket være I. Michurin: han oppdaget en busk og rådet den til dyrking i de nordlige territoriene i Russland. Til ære for Michurin heter en av variantene - "Michurins aronia". Spesialister fra Altai Scientific Research Center for Introduction of Fruit Crops har utviklet flere varianter som er egnet for dyrking i midtsonen. Store fruktede varianter av chokeberry dukket opp etter kryssing med fuglekirsebær, hagtorn.

Den kjemiske sammensetningen og kaloriinnholdet i chokeberry

Fordelene og skadene med svart fjellaske avhenger av den kjemiske sammensetningen av fruktene. De inneholder opptil 80 g vann, ca. 11 g karbohydrater, 1,5 g proteiner og organiske syrer, mindre enn et halvt gram fett, ca. 5 g kostfiber. Denne fordelingen har en kaloriverdi på 55 kcal.

Blant vitaminene er innholdet høyest:

• kolin;
• betakaroten;
• vitamin A;
• vitamin C.

Resten av gruppen av vitaminer presenteres i like proporsjoner. Tilstedeværelsen av alle vitaminer gjør bæren til en av de som er klassifisert som multivitaminer.

Blant mikro- og makroelementene er til stede:

• kalium;
• kalsium;
• fosfor;
• jern;
• sink;
• jod;
• vanadium.

Fordelene med svart chokeberry for menneskekroppen bestemmes av tilstedeværelsen av fettsyrer.

Forbindelsene til elementene gjør bæren sunn. Når det gjelder kvalitetene, er den sammenlignbar med en naturlig antioksidant - havtorn og sitrusfrukter, som inneholder mye C-vitamin.

Fordelene med svart rogn for kroppen

Egenskapene til chokeberry bær bestemmer deres effekt på menneskekroppen:

• høyt innhold av kalium, antioksidantelementer, vitaminer i gruppe B, A og C hjelper blodkarene til å fungere naturlig, dette er spesielt nyttig i forebygging av sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• en sunn drink laget av bær forbedrer blodtellingen, gjør blodet mindre tyktflytende - på grunn av innholdet i en hel liste med vitaminer og deres kjemiske reaksjoner;
• økt vanninnhold bidrar til å gi en vanndrivende effekt;
• jodinnholdet gjør svart chokeberry spesielt nyttig for mennesker som lider av sykdommer assosiert med forstyrrelser i den endokrine kjertelen;
• innholdet av vitamin C bidrar til at fjellaske brukes som et middel for å styrke immunforsvaret eller som en kur mot de første symptomene på sykdommen (chokeberry juice er spesielt nyttig).

For kvinner

Jod i sammensetningen av svarte bærbær blir årsaken til fordeler for kvinners helse i tilfeller der brudd observeres:

• i produksjonen av hormoner på grunn av funksjonsfeil i det endokrine systemet;
• hyppighet av menstruasjonssykluser;
• indikatorer for den emosjonelle bakgrunnen.

De medisinske egenskapene til chokeberry, med regelmessig bruk, forbedrer kvinners generelle velvære og bidrar til forebygging av nervesykdommer.

For menn

De medisinske egenskapene til chokeberry brukes til forebygging av prostata adenom hos menn. Denne mekanismen forklares med tilstedeværelsen av et helt kompleks av vitaminer, flerumettede fettsyrer og antioksidanter.

For barn

Bruk av svart chokeberry er kontraindisert hos barn under 3 år. Å ta bær med høyt innhold av tanniner anbefales ikke til barn på grunn av uformede tarmene. Bær kan forårsake forstoppelse hos barn: i dette tilfellet kan skade på barnets tarm.

Fordelene med bær kan rettferdiggjøres etter å ha fylt 3 til 4 år. Introduksjonen til barnets diett bør gå gradvis for å kunne vurdere kroppens respons i tide.

Er chokeberry mulig for gravide og ammende kvinner

Til tross for at chokeberry er et lager av multivitaminer, kan fordelene i noen tilfeller bli til skade for gravide kvinner:

• med en tendens til forstoppelse;
• med forverring av kronisk gastritt, sår.

Nyttige egenskaper for gravide vurderes:

• normalisering av hemoglobinnivåer;
• rensing av kroppen for skadelige giftstoffer;
• regulering av den psykologiske tilstanden;
• normalisering av blodtrykk.

En av fordelene med bæren betraktes som dens allergivennlighet. Dette er spesielt viktig for kvinner som bærer en baby.

For ammende mødre er chokeberry gunstig som et middel til å øke morsmelkeytelsen når det gjelder metning. Chokeberry-baserte drikker har en egenskap som er nyttig for unge mødre - de hjelper til med å aktivere ammeprosessen.

Chokeberry øker eller senker blodtrykket

De gunstige egenskapene til sorte chokebærbær er spesielt verdifulle for hypertensive pasienter. Det hjelper til med å senke blodtrykket. Dette betyr ikke at personer med høyt blodtrykk bør konsumere bærbasert juice og syltetøy uten å kontrollere volumene.

Hvis du er i tvil om fordelene, må du finne ut av en spesialist, behandlende lege eller konsulent med medisinsk utdannelse.

Med redusert trykk, bør du heller ikke helt utelukke et sunt bær fra kostholdet. Chokeberry juice kan blandes med annen juice i like store mengder.

Svart fjellaske er utvilsomt fordelaktig ved normalisering av blodtrykk, forutsatt at den konsumeres i moderasjon.

Helbredende oppskrifter med chokeberry

Den århundrer gamle opplevelsen av tradisjonell medisin holder mange sunne oppskrifter basert på en unik bær. Med hjelpen tilberedes infusjoner, te, avkok, samt produkter for ekstern bruk. Fordelene med chokeberry-kompott er spesielt store i kosthold og barnekost.

Chokeberry juice

Chokeberry juice har gunstige egenskaper. Bær høstet sent på høsten er egnet for matlaging. I denne perioden blir bærene dype sorte med en brunaktig fargetone.

1. Gruppene fjernes i en passende beholder og rengjøres for kvister før tilberedning.
2. Etter at de er vasket og får tømme overflødig fuktighet.
   
3. Deretter helles 1,8 kg råvarer i 2 ss. vann, sett på fyr og blancher i 15 - 20 minutter.
4. Overfør den varme bæren til en sil, mal den med en metallskje eller knus.
5. Den resulterende væsken helles i en separat beholder - dette er den konsentrerte rønnsaften.
6. Kaken helles med en liten mengde varmt vann, la stå i 2 timer.
7. Deretter filtreres den og den resulterende væsken blandes med konsentratet, sukker tilsettes etter smak og kokes i 15 minutter.
8. Varm juice helles i glassflasker, rulles opp med lokk og lagres.

For å øke hastigheten på prosessen kan du bruke:

• juicer;
• juice komfyr;
• kjøttkvern.

Aronia buljong

Til avkok brukes vanligvis tørre bær.

2 ss. l. frukt helles med 200 ml kokende vann, insisterte under lokk i 20 - 30 minutter. Fordelene med rognavkok er å lindre forkjølelsessymptomer, med sår hals, som et forebyggende tiltak i epidemisesongen.

Chokeberry te

For brygging, ta 100 g blader, tilsett 2 ss. l. tørr frukt, hell 0,5 liter kokende vann. Insister på en termos i omtrent en time. Drikken hjelper:

• normalisere hormonelle nivåer;
• takle depressive forhold;
• bidra til å forhindre forkjølelse.

Chokeberry-vin

Hjemmelaget vindrink er et av de beste eksemplene på hjemmeproduksjon.

• For 5 kg bær ta:
• 1 liter vann;
• 1 kg sukker;
• 60 g rosiner.

Tilberedningstrinn:

1. Bærene eltes grundig, sukker og rosiner tilsettes dem, de fjernes til et varmt sted i 3 til 7 dager.
2. Etter at bærene stiger opp, blir væsken filtrert, saften fra bærene blir presset ut for hånd.
3. 0,5 kg sukker helles i den resterende kaken, og vann tilsettes, igjen igjen for gjæring.
4. Etter 3 - 7 dager helles den resulterende saften i en enkelt beholder, dekkes med gasbind og fjernes til et mørkt, varmt sted.
5. Dette er forberedelsen av den fremtidige vinen. Vingjæring tar 25 til 50 dager. Beredskap vurderes etter utseende.

Et kvalitetsprodukt blir:

• gjennomsiktig;
• avklart;
• uten urenheter og sediment.

Når det gjelder egenskapene, ligner chokeberryvin på flerårige drueviner.

En sunn drink lagres i et kjølig rom i en tett forseglet flaske. En åpen beholder kan forårsake frigjøring av stoffer, vinen vil bli skadelig når den konsumeres, derfor blir det lagt særlig vekt på lagringsforholdene.

Chokeberry tinktur

Selvpreparering av skjær innebærer bruk av vodka eller annen sterk alkohol.

• 1 kg bær;
• 1 liter vodka;
• 300 - 400 g sukker.

Ingrediensene blandes, fjernes til et mørkt sted i 2 måneder. I løpet av denne perioden ristes krukken med jevne mellomrom. Etter infusjon filtreres drikken og helles i tilberedte lagringsbeholdere.

Fordelene med svart fjellaske, tilsatt vodka, er også inkludert i ekstern bruk som et oppvarmende og tonisk middel.

Heller av chokeberry

For å tilberede likøren, bruk preparater som ligner på infusjonsmetoden. Likørens egenart ligger i tillegg av tilleggskomponenter. Den tilberedes ofte med tilsetning av honning etter smak. Tilsetningen av kanel og nellik betraktes som et av alternativene.

Fordelene med en slik tinktur av chokeberry forbedres av tilleggsegenskapene til de tilsatte komponentene.

Chokeberry likør

Likør kalles en tinktur med tilsetning av tilleggskomponenter og en reduksjon i infusjonsperioden:

• 1 kg bær;
• 150 g kirsebærblader;
• 1 kg sukker;
• 1 liter vann;
• 0,5 l vodka;
• sitronsyre, oransje.

Forberedelse:

1. Fruktene helles med vann, dekkes med sukker, juice og appelsinskall tilsettes.
2. Blandingen kokes, insisteres i 2-3 dager, deretter tilsettes alkohol, dekkes med lokk og legges til lagring.
3. Du kan begynne å smake om 20 - 30 dager.

Når du tar hjemmelaget likør, bør du observere en moderat dosering for ikke å fremkalle skade på kroppen.

Chokeberry sirup

Under prosessen med å tilberede sirupen oppnås en væske, samt en kake som syltetøyet er laget av.

1. Bærene helles med kokende vann i hastigheten 4: 1.
2. Pakk opp, la det gå en dag.
3. Deretter filtreres væsken.
4. De resterende bærene brukes til syltetøy eller syltetøy, og drikken flaskes og rulles opp eller kokes med tilsatt sukker.

Chokeberry jam

For sunn syltetøy, bruk bærene som er igjen etter bearbeiding.

For 1 kg frukt, ta 1,5 kg sukker og 250 ml vann. Sukkersirupen kokes, så tilsettes bærene til den. Blandingen kokes i 12 minutter under omrøring. La hvile i 3 timer, og kok deretter opp igjen. Fremgangsmåten gjentas 3 ganger. Etter koking helles syltetøyet i krukker for videre lagring.

Fordelene ved å ta chokeberry jam er forbundet med dets snerpende effekter: dette har en positiv effekt på tarmens mikroflora.

Bruk av chokeberry i kosmetologi

De unike medisinske egenskapene til chokeberry brukes i kosmetologi. Antioksidanter, tanniner og gunstige elementer har en positiv effekt på ansiktshuden. De tilbyr:

• tonic effekt;
• betennelsesdempende effekt;
• anti-aldringseffekt.

Anti-rynke maske

Designet for aldrende hud for å fylle på ernæringsmessige mangler, forbedre kollagensyntese.

• rognjuice - 20 ml;
• stivelse - 10 g;
• riskimolje - 20 dråper.

Klem ut saften, tilsett den i maisstivelse og frokostblandingolje. Rør alt godt. Spre masken på den dampede huden med en kosmetisk børste. La stå i 35 minutter, og vask deretter av med kaldt vann.

Rowan skrubb

Et eksfolierende middel tilberedes av tørkede rognebær, som knuses til pulverform ved hjelp av en kaffekvern og fordeles langs massasjelinjer på lett fuktet ansiktshud, og masserer den forsiktig i 3 til 5 minutter. I tillegg til rensing er fordelene med skrubben også oppstrammende og forfriskende.

Chokeberry Lotion

Insister 10 g rognebær per 100 ml alkohol, deretter fortynnes den ferdige sammensetningen med vann eller avkok av urter i en andel av 1 ts. tinkturer for 300 ml base væske.

Lotionen har de gunstige medisinske egenskapene til krympende porer, bleking av pigmentering og raskere metabolisme av hudceller.

Avkok av unge blader av fjellaske er gunstig for hårets utseende: de styrker strukturen, aktiverer vekst.

Chokeberry skade og kontraindikasjoner

Til tross for de mange fordelaktige egenskapene, er det en rekke kontraindikasjoner for bruk av chokeberry:

1. Det kan være helseskadelig i perioder med forverring av magesårssykdom, gastritt, magesykdommer med høy surhet.
2. Chokeberry-frukt kan forårsake skade ved tromboflebitt, i hvilket tilfelle tilstopping av venene er mulig.
3. Ikke ta bær i nærvær av en tendens til forstoppelse, chokeberry fremmer en styrkeeffekt, noe som kan forårsake skade for de som har problemer med å fordøye mat.

Hvordan velge en chokeberry

Hvis det ikke er mulig å dyrke chokeberry i en sommerhytte, kan den kjøpes i et supermarked eller på markedet.

Valget av bær utføres i henhold til flere kriterier:

• til og med mettet farge;
• ingen skade, blåmerker;
• karakteristisk lukt;
• med lett trykk frigjøres en lysebrun juice.

Når du velger frukt i et supermarked, må du ta hensyn til emballasjen. Den må være gjennomsiktig for å kunne vurdere fostrets utseende.

Fruktene kan kjøpes frossen. Ved kjøpet bør du velge glatte og helt sorte bær som det ikke er isskorpe på. Hvis det har dannet seg frost på bærene, betyr det at det ble tint og frosset på nytt.Slike frukter mister sine gunstige egenskaper, kan være skadelige når de tas eller legges til andre retter.

Konklusjon

Fordelene og skadene med chokeberry er begreper som eksisterer samtidig. Overdreven inntak av bær eller drikke basert på dem kan skade kroppen. Men et moderat inntak med en analyse av signalene fra din egen kropp vil bidra til å bli kvitt symptomene på forskjellige sykdommer og mette med næringsstoffer. Multivitaminkomplekset i sammensetningen vil erstatte det farmasøytiske preparatet og vil være mange ganger mer nyttig.