Hvitbær: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Kjennere av tradisjonell medisin kaller rips bær av helse og ungdom. Mens hvite bær ikke er like populære i hagearealer som svarte og røde bær, er de like sunne og er også beriket med vitaminer. Fra deres masse oppnås aromatiske syltetøy, kompotter, tinkturer og viner, og bladene brukes som teblader. Så hva er de virkelige fordelene og skadene av hvitbær for menneskers helse? Alt i orden.

Kjemisk sammensetning av solbær

Hvitbær er en busk av stikkelsbærfamilien, kunstig oppdrettet av oppdrettere. Den kjemiske sammensetningen av fruktene er rik på næringsstoffer, mikro- og makroelementer, for eksempel:

• Vann (75-85%, avhengig av modenhetsgrad).
• Monosakkarider. Fruktose og glukose dominerer (fra 3 til 6%).
• Kostfiber (3-4%);
• Vitaminer A, B, C, E, P;
• Pektin (0,68-1%);
• Mineralkomponenter, representert av organiske syrer og fiber (i gjennomsnitt er konsentrasjonen ikke mer enn 2% av den totale sammensetningen);
• Makro - og mikroelementer, blant annet jern, kalium, kalsium, magnesium, natrium, jern og fosfor;
• Mettede fettsyrer (0,1%).

Næringsverdi og kaloriinnhold i rips

Næringsverdi av solbær i forhold til andre bærtyper og gjennomsnittlig daglig inntak av mennesker:

Basert på dataene i tabellen kan vi konkludere med at alle typer rips har nesten samme næringsverdi.

Hvorfor er hvitbær nyttig for kroppen

Fordelene med hvitbær for menneskekroppen er uvurderlige. Dens masse blir spist rå og bearbeidet, brukt i kosmetologi. Pektin er av stor betydning. Det har en gunstig effekt på blodsammensetningen, fjerner salter og giftstoffer og senker kolesterolnivået. Slike egenskaper med solbær er nyttige for diabetes mellitus, så vel som for mennesker med hjerteproblemer og overvektige som bor i industrielt forurensede områder med dårlig økologi.

I tillegg til pektin har rips en rik vitaminsammensetning. På grunn av det høye innholdet askorbinsyre det fordeler fordøyelsessystemet, nervesystemet og endokrine systemet. I tillegg spiller ifølge den nyeste forskningen askorbinsyre en viktig rolle i forebygging av kreft. Under påvirkning av vitamin C forstyrres metabolismen av kreftceller, noe som reduserer utviklingen betydelig.

Tilstedeværelsen av organiske syrer i massen er like gunstig for kroppen.Kalium har evnen til å stabilisere vannbalansen, og kalsium er en viktig komponent i vevsvæske som forbedrer strukturen til bein og tenner.

I tillegg til disse uttalt egenskapene, gjør kombinasjonen av organiske syrer solbær nyttig for slike kroppsfunksjoner:

• rensing av blodkar;
• normalisering av fordøyelsessystemet;
• styrke leverceller;
• utskillelse av galle;
• økende motstand mot virus og infeksjoner;
• forbedring av synet;
• herding av jernmangelanemi;
• forbedre funksjonen til reproduktive organer;
• forebygging av grå stær.

De medisinske og ernæringsmessige egenskapene gjør solbær til en verdifull bæravling. Imidlertid er ikke bare massen gunstig, men også bladene. Duftende blader har en bakteriedrepende effekt, derfor har det i folkemedisinen lenge vært praktisert å bruke dem som råvarer til medisinske tinkturer, avkok, salver og te.

Fordelene med solbær for kvinner

Rips er spesielt populær blant kvinner, siden det er et kostholdsprodukt. Lite kalorier og lett fordøyelig, hjelper det å fjerne giftstoffer, salter, kolesterol fra kroppen. Rips anses som et bær av ungdommen. Det fordeler ansiktshuden og brukes mye i kosmetikk hjemme. På grunn av den høye konsentrasjonen av vitaminer, hjelper masker fra massen med å opprettholde hudens elastisitet, reduserer intensiteten av aldersrelatert pigmentering og blir kvitt inflammatoriske utslett. Hvite ripsfrø er også nyttige for huden. De blir tilsatt skreller og skrubber, de blir laget til olje, som er en del av anti-aging og tonic kosmetiske produkter.

Hvorfor er hvitbær nyttig for menn

Hvitbær renser urinveiene, regulerer nyrefunksjonen og har en tendens til å øke blodstrømmen. Alt dette er nøkkelen til god mannlig helse og høy seksuell aktivitet.

I hvilken alder kan hvite rips gis til barn

Hvite ripsbær har ikke fargestoffer som kan skade barnets kropp. Derfor kan de gis til barn allerede i det første leveåret, fra 8-10 måneder. Det beste alternativet for å spise er en fersk bær, bare plukket fra en busk. Det er i denne formen at massen beholder ernæringsegenskapene og den naturlige smaken så mye som mulig.

Kan hvite rips være gravide og ammende

Under graviditet og amming, er kvinner pålagt å nøye overvåke dietten. Til tross for at hvite rips er nyttige for både amming og graviditet, må de brukes forsiktig. En høy konsentrasjon av askorbinsyre kan forårsake en uventet reaksjon i et umoden barns kropp og forårsake skade, som ofte er forårsaket av individuell intoleranse. Som nevnt tidligere, bør introduksjonen av bær i kostholdet gjøres gradvis.

Fordelene med juice, fruktdrikke og ripsvin

Rips spises både ferske og bearbeides. Det høye innholdet av pektin (et geleringsmiddel) gjør det mulig å lage bærbaserte syltetøy og syltetøy. De brukes også til å lage kompotter, fruktdrikker, juice og vin.

Selv etter varmebehandling beholder bærmasse noen av de gunstige egenskapene, og vitamin C i den er et godt konserveringsmiddel som sikrer at produktet har lang holdbarhet. Dermed kan hvite rips gi sine helbredende egenskaper ikke bare etter høsting, men også om vinteren, når kroppen trenger ekstra vitaminer.

Hvitbær ansiktsmaske

Fruktene og bladene på planten er mye brukt i kosmetologi. Populariteten til den hvite sorten skyldes mangel på en fargekomponent i dem, som er et allergivennlig stoff som, som trenger inn i de øvre hudlagene, er i stand til å forårsake skade på det. Bærmassen bekjemper rynker, forbedrer hudens elastisitet og akselererer regenerering av hudceller, og reduserer aldring. Oppskriften på en hjemmelaget maske er ekstremt enkel - påfør bærpuré i ansiktet og vent 10-15 minutter. Denne tiden er nok til at næringsstoffene trenger inn i de øvre lagene i huden og begynner å virke. For å lage masken kan du bruke både friske bær og frosne.

Skader på solbær og kontraindikasjoner

I tillegg til de åpenbare fordelene kan hvite rips være skadelige, så det er noen kontraindikasjoner. Ernæringseksperter anbefaler det ikke til følgende kategorier av mennesker:

• lider av tromboflebitt (vitamin K øker blodpropp);
• etter hjerneslag;
• med akutt gastritt (på grunn av effekten på økningen i gastrisk surhet);
• barn under 8 måneder (anbefales ikke på grunn av det høye innholdet av vitamin C og sannsynligheten for individuell intoleranse mot et uformet barns kropp).

Normer og egenskaper ved bruk av solbær

Overdreven inntak av rips kan være helseskadelig. Bær spises best i små porsjoner, siden en stor mengde kan øke surheten i magen og irritere slimhinnene. Den anbefalte daglige inntaket er 0,5-1 kg.

Høsting av hvite rips for vinteren

Den beste måten å lagre rips om vinteren er pektinhøsting. Den kan opprettes fra alle slags hvite rips og er en hermetisert bær, revet med sukker. Noen kilder kan referere til billet som "gelé" fordi det høye pektininnholdet gir det en tykk, geléaktig konsistens. Massen blir spist både uavhengig og syltetøy, kompott, tinktur, syltetøy er laget av den.

For matlaging trenger du:

• rips - 1 kg;
• vann - 250 ml;
• sukker - 300 gr.

Tilberedningsmetode:

Hell bærene i en kjele og hell et glass vann.

Massen presses for hånd til en homogen konsistens oppnås.

Arbeidsstykket varmes opp på middels varme til det koker.

Etter oppvarming dekkes massen med sukker og blandes (du kan bruke en mikser).

Kok over middels varme i 10-15 minutter.

Den ferdige geléen helles i en krukke og rulles opp.

Videooppskrift for vinterforberedelse:

Konklusjon

Rips er et stort lager med biologiske stoffer som er nødvendige for menneskekroppen. Etter å ha studert de viktigste egenskapene, kan man trekke en viss konklusjon angående fordelene og skadene med solbær - alt skal være i moderasjon. Og vitaminer er ikke noe unntak.