Hvorfor bakt gresskar er nyttig, hvordan du baker det i ovnen

Bakt gresskar kan betraktes som dronningen av høstmenyen: lite kalorier og samtidig næringsrik, det har en delikat effekt på magen. For å finne ut om alt er så enkelt med dette sesongproduktet, er det nyttig å finne ut hva som er fordelene og skadene med bakt gresskar for helsen: hvilke andre verdifulle egenskaper det skjuler og om det har kontraindikasjoner.

Vitamin- og mineralsammensetning av bakt gresskar

Gresskar inneholder mange vitaminer, mineraler og sporstoffer som er nødvendige for kroppen vår, og som er så nødvendige for at alle organer og systemer skal fungere normalt:

Vitaminer:

• A - er ansvarlig for normal vekst og utvikling;
• C - en kraftig antioksidant som hjelper kroppen å absorbere jern;
• T er et sjeldent vitamin som fremmer muskelutvikling og vektvedlikehold;
• D, F, PP, T, E;
• B-vitaminer: B1 og B2.

Et nyttig sett med mineraler inkluderer: jern, kalium, magnesium, kalsium, sink, mangan, kobolt, fosfor, kobber, natrium.

Frukten inneholder folsyre og nikotinsyrer som påvirker stoffskiftet, samt selen, som er kjent for sine kreftbeskyttende egenskaper.

Den inneholder også pektin og kostfiber, som er ansvarlig for å fjerne giftstoffer fra kroppen.

Et rikt sett med vitaminer og mineraler som er så nødvendige for både en voksen og en voksende kropp, taler for å inkludere bakt gresskar i kostholdet til barn.

Hvor mange kalorier er det i et bakt gresskar

Kaloriinnholdet i gresskar fra ovnen er litt høyere sammenlignet med andre metoder for varmebehandling: det har en tendens til å tykne, men det er i bakt form at det regnes som et av de beste kostholdsproduktene.

100 g bakt gresskar inneholder 27 kcal, samt:

• Protein - 1,17 g (som er 1% av DV);
• Fett - 0,80 g (1%);
• Karbohydrater - 6,18 g (2%).

Dette er ganske lave tall, så bakt gresskar kan enkelt inkluderes i kostholdet ditt uten frykt for å skade figuren din.

Nyttige egenskaper ved bakt gresskar

Når den er bakt, mister ikke grønnsaken sine gunstige egenskaper, og forbedrer til og med sine evner:

• styrke kardiovaskulærsystemet takket være kalium i sammensetningen, noe som bidrar til å forhindre høyt blodtrykk og andre hjertesykdommer: for dette er det nok å konsumere bare 200 - 300 g av produktet per dag;
• bidra til å rense nyrene og blæren: bakt gresskar kan være et godt profylaktisk middel mot nyrestein, så vel som blærebetennelse;
• styrke veggene i blodårene;
• normalisere funksjonen til nervesystemet, forebygge søvnløshet, nervesykdommer;
• som en hepatoprotector for å gjenopprette leverfunksjonen.

Fordelene med bakt gresskar er kjent for å normalisere tarmfunksjonen: stimulere peristaltikk og fjerne giftstoffer.

Fordelene med bakt gresskar for vekttap

Bakt squash er en god kostholdsstamme, og det handler ikke bare om lavt kaloriinnhold. Den inneholder vitamin T, som fremmer bedre absorpsjon av fett og tung mat, forhindrer fettavleiringer i forskjellige deler av kroppen. På grunn av det høye innholdet av dette vitaminet i det bakte produktet, kan det brukes som tilbehør til kjøttretter.

Gresskar dietten lar deg også gå ned i vekt raskt og effektivt, uten å skade helsen din. Et stort pluss av retten er dens allsidighet, organisk kombinasjon med andre produkter, noe som i stor grad hjelper til med å diversifisere dietten.

Det er gresskar bakt i ovnen som gir maksimal fordel for vekttap: når det gjelder kaloriinnholdet, er det ikke dårligere selv kål, som regnes som ledende blant kostholdsgrønnsaker.

Med et gresskar mono-diett er det lov å konsumere opptil 1200 kcal av produktet per dag, mens vekten går glatt og uten helseskader. Ved å følge denne dietten kan du kvitte deg med opptil 3-4 kg overvekt på en uke.

En annen gunstig egenskap ved den bakte grønnsaken for vekttap er dens evne til å skylle alt overflødig vann ut av kroppen, noe som også bidrar til vekttap. I tillegg har tilbaketrekning av overflødig væske fra kroppen en gunstig effekt på leveren og nyrene, og hjelper til med å forbedre hudens hudfarge.

Hvordan bruke bakt gresskar medisinsk

Fordelene med ovnsbakt gresskar for kroppen kan være en god hjelp til å ta farmasøytiske preparater, spesielt siden organisk opprinnelse utelukker risikoen for skade på kroppen. Bruken kan forbedre funksjonen til det kardiovaskulære systemet, leveren og nyrene, lindre søvnløshet og stress.

Retten har spesifikkiteten til å bruke den til forskjellige typer sykdommer.

Med hjerte- og karsykdommer

Nyttige egenskaper av en bakt grønnsak for hjertet og blodårene:

Kaliumet i fosteret hjelper hjertet til å opprettholde en stabil arbeidsrytme. Regelmessig bruk kan redusere risikoen for brudd på hjertemuskulaturen og også blodkar.

Takket være vitamin A reduseres manifestasjonen av angina pectoris.

Sporstoffer i bakt gresskar kan bidra til å senke høyt blodtrykk.

Regelmessig forbruk av retten hjelper til med å fjerne "dårlig" kolesterol fra kroppen, og reduserer dermed risikoen for å utvikle aterosklerose.

Bakt frukt er også gunstig for anemi på grunn av innholdet av jern, vitamin B12 og vitamin A, som fremmer bloddannelse.

Personer som lider av arytmi, angina pectoris og takykardi kan spise retten uten helseskade - uten begrensninger. Det anbefalte minimumsbeløpet er 3 til 4 porsjoner per uke.

Når du behandler eller forhindrer aterosklerose, er det nødvendig å konsumere massen av bakt gresskar, og når du lindrer hypertensjon, er gresskarfrø av særlig fordel.

For sykdommer i blære og nyrer

For urinveisystemet manifesteres fordelene med gresskar i dets evne til å rense nyrene og blæren fra avleiringer av salter og steiner. Bakt gresskar er i stand til å øke urinstrømmen uten å irritere nyrevevet. Produktets masse og frø er spesielt nyttige som et vanndrivende middel.

Ved behandling av nyre- og blæresykdommer har bakt skall skallverdige egenskaper. For å gjøre dette må du kutte av topplaget, dele i små biter, bake i ovnen og tørke litt.

For å tilberede buljongen trenger du omtrent 30 ss. l. tørket skall, og for en porsjon buljong - 1 ss. l.

Den må helles med en halv liter vann og kokes på svak varme til halvparten av væsken har kokt ut av pannen. Etter det, la buljongen brygge i ca 12 timer, og sil deretter gjennom osteklut.

Behandlingsforløpet er 30 dager i henhold til ordningen: 10 dagers innleggelse - 10 dager med hvile, og deretter ytterligere 10 dagers innleggelse.

Den bakte massen kan konsumeres daglig og hjelper også til å bli kvitt "smusset" i nyrene.

Bakt gresskar for tunge ben og ødem

Bakt gresskar er en god hjelper i ekstern bruk: den har egenskapen til å fjerne tyngde og smerter i beina etter lang fysisk aktivitet.

Oppskriften er enkel: mal den bakte massen, og påfør den varme vassingen på føttene i omtrent en halv time. Resultatet vil være eliminering av tretthet, lindring av smerte og ubehag i bena.

For stress og søvnløshet

Ovnkokt gresskar kan også være en nyttig medisin for nervesystemet: bruken vil bidra til å bli kvitt søvnløshet, stress og bringe mental tilstand tilbake til det normale. For å gjøre dette, ta en spesiell buljong med tilsetning av bakt masse og honning. Drikken konsumeres regelmessig før leggetid.

Med diabetes mellitus

I denne sykdommen er det et brudd på produksjonen av insulin - et hormon i bukspyttkjertelen, som forårsaker en økning i blodsukkeret.

Studier utført ved East China Physiological University har etablert de gunstige egenskapene til gresskar i behandling og forebygging av diabetes mellitus - takket være grønnsaken som finnes i:

• antioksidanter som gjenoppretter bukspyttkjertelvev;
• chiro-inositol, som stimulerer insulinproduksjonen.

Imidlertid er ikke alt så enkelt: bakt gresskar har egenskapen til å øke den glykemiske indeksen, og dette er en risikofaktor for blodsukkernivået.

Forsiktighet med produktet bør utvises ved type 2-diabetes, når forbruket av grønnsaker (helst rå) anbefales å reduseres til et minimum. Og med sterk dekompensasjon er det kontraindisert å bruke den i noen form.

Oppskriften på bakt gresskar for diabetes mellitus kan bare brukes av de som lider av den første typen sykdommen: gresskar skiver i skiver blir bakt i ovnen på folie eller pergament. Noen få minutter før tilberedning kan produktet smøres med en liten mengde smeltet smør.

Hvordan lage bakt gresskar i ovnen

Til tross for enkel tilberedning er det ganske mange sunne oppskrifter for å bake gresskar i ovnen.

For klassisk baking trenger du:

• 1 - 1,5 kg søtt gresskar;
• 5 ss. l. Sahara;
• 3-4 ss. l. smør.

Forberedelse:

1. Først må du vaske gresskaret godt, kutte det i to og fjerne frøene.
2. Uten å skrelle av huden, kutt i 5 - 7 stykker.
3. Legg disse bitene på et bakepapir eller bakepapir og sett dem i en ovn som er forvarmet til 200 ^OmC, i 15 - 20 minutter.
4. Skjær smøret i terninger ca 2x2 cm og smelt i vannbad eller mikrobølgeovn. For et vannbad, legg en gryte med vann på bålet og legg en beholder med olje i ca. 15 minutter.
5. Fjern bakeplaten med gresskar fra ovnen, hell olje over den, dryss med sukker på toppen og senk ovntemperaturen til 180 ^OmC, før parabolen til beredskap.

Gjennomsnittlig tilberedningstid er omtrent en time.

Bakt gresskar med honningoppskrift

Fordelene med bakt gresskar med honning er ganske betydningsfulle: bruken hjelper med å rense leveren og nyrene, samt opprettholde immunitet.

For matlaging trenger du:

• 400 g fersk gresskar, skrelt og frø;
• 2 ss. skjeer med honning;
• 1 ss. l. vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Kombiner vegetabilsk olje og honning, bland godt.
2. Skjær gresskaret i små biter og rull i honningsås.
3. Plasser i forvarmet til 180 ^OmFra ovnen.

Denne retten er bakt i ca 40 minutter. Utbyttet er ca 2 porsjoner.

Helbakt gresskar

For denne oppskriften anbefales det å bruke gresskaret som en "gryte", og legge ristede eller stuvede grønnsaker i det - da vil de bedre beholde alle sine gunstige egenskaper og er mettet med gresskararoma og smak. Gresskar er også fylt med kjøtt, fisk, ost eller cottage cheese.

For matlaging må du ta:

• 1 gresskar;
• 400 - 500 g kyllingmasse;
• 250 g sopp (champignons er best);
• 350 g poteter;
• 1 stk. - gulrøtter og løk;
• 1 ss. l. hakkede greener.

Forberedelse:

1. Skjær av "lokket" fra gresskaret - halen og en del av frukten, fjern frøene.
2. Skrell og hakk gulrøtter, poteter og løk i terninger eller strimler.
3. Skjær deretter kyllingkjøttet langs fibrene og soppen i skiver.
4. Legg grønnsakspotten på et bakeplate og fyll den med kylling, poteter, sopp, samt gulrøtter og løk.
5. Tilsett salt, pepper og krydder etter smak, og tilsett deretter et glass varmt vann.
6. Dekk til gresskarpotten med ditt eget "lokk" og send til ovnen i ca 45 - 50 minutter.
7. Dryss med urter til slutt.

Skade på bakt gresskar og kontraindikasjoner for bruk

Til tross for all verdien av bakt gresskar, er det tider når fordelene kan bli til skade. Dette gjelder:

• gastritt med lav surhet;
• sukkersyke;
• tarmkolikk;
• sykdommer i fordøyelsessystemet i akutt form;
• brudd på syre-base balanse i kroppen;
• duodenalsår.

Frøene av frukten inneholder syrer som skader ødeleggelsen av tannemaljen. Derfor, etter inntak av dem, skyll munnen grundig med vann.

Det anbefales heller ikke å misbruke rå gresskarfrø under graviditet: dette kan provosere for tidlig fødsel.

Konklusjon

Fordelene og skadene med bakt gresskar avhenger av kroppens individuelle behov i produktet og kontraindikasjoner. Til tross for all enkelhet i tilberedningen, har grønnsaken kraftige egenskaper for å påvirke stoffskiftet. Det må imidlertid huskes at bakeprosessen har en tendens til å øke konsentrasjonen av stoffer i produktet og innføre ytterligere restriksjoner under en rekke kroppsbetingelser.