Kalkunegg: fordeler og skader

Når det gjelder ytre egenskaper, ligner kalkunegg kyllingegg. Imidlertid blir de sjelden sett på bordet til den gjennomsnittlige familien på grunn av høye kostnader og mangel på butikker. Likevel er mange interessert i fordelene og skadene ved kalkunegg, siden denne knappe delikatessen tiltrekker seg mye oppmerksomhet.

Hvordan kalkunegg ser ut

Kalkunegg er litt større enn kyllingegg og veier i gjennomsnitt 70–75 gram, størrelsen endres med fuglens alder: de er mindre i unge lag. Skallet har en hvit farge med en kremfarge og mange små mørke flekker, og jo eldre individet er, desto lysere er fargen på egget. Skalloverflaten er porøs, men ganske tett.

Det er ekstremt sjelden å finne et produkt i enkle supermarkeder, hovedsakelig selges det i spesialiserte gårdsbutikker. Dette skyldes den høye etterspørselen etter kalkunkjøtt. De selger vanligvis bare eggene som ble oppnådd i løpet av høstkoblingen, siden det er ganske vanskelig å oppdra kyllinger om vinteren. I løpet av sesongen produserer fjærfe 15–20 stykker, industrielle metoder øker ikke produksjonsskalaen for dette produktet i stor grad, og det er derfor de høye kostnadene er forbundet.

Sammensetningen og kaloriinnholdet i kalkunegg

Kalkunegg inneholder mye næringsstoffer. Kaloriinnholdet i produktet er 172 kcal per 100 gram. Dette er gunstig når det er inkludert i vekttap dietter.

Kjemisk sammensetning på 100 g egg:

• proteiner - 13,69 g;
• fett - 11,87 g;
• karbohydrater - 1,15 g;
• mettet fett - 3,64 g;
• mineraler - 0,79 g;
• kolesterol - 932 mg.

Perioden der de dukket opp har sterk innflytelse på sammensetningen av egg. De som er revet om sommeren inneholder mer gunstige egenskaper takket være friske grønnsaker som fôr.

I tillegg til disse stoffene inneholder dette produktet et stort antall sporstoffer og vitaminer, hvis fordeler ingen er i tvil for kroppen:

• vitamin A, E og kalsium, som forbedrer tilstanden til hud, bein;
• vitamin B2, B6, som stimulerer arbeidet i sentralnervesystemet og hjernen;
• jod, som normaliserer skjoldbruskkjertelen;
• vitamin D, som øker immuniteten;
• natrium, som hjelper til med å opprettholde balansen i syre-base miljøet;
• jern, som er ansvarlig for oksygenering av vev og celler.

Kan du spise kalkunegg?

Kan kalkunegg spises? På grunn av det ideelle forholdet mellom næringsstoffer, kan de ikke bare konsumeres, men anbefales også for inkludering i dietten for terapeutiske og profylaktiske formål.

Det er mange forskjellige måter å forberede dette produktet på:

• kok det;
• stekt;
• bake;
• sylteagurk;
• lagt til forskjellige salater.

For noen helseindikatorer, for eksempel med høy surhet eller gastritt, anbefales det å spise rå kalkunegg. I andre tilfeller anbefaler eksperter å spise dem bare etter varmebehandling, siden de er rå absorberes dårlig av kroppen og kan forårsake uopprettelig skade.

Derfor bør du sjekke for sprekker og andre mangler på overflaten til eggene, og vaske dem grundig før bruk.

Hvorfor er kalkunegg nyttige?

Den balanserte og rikholdige sammensetningen av fordelaktige egenskaper gjør kalkunegg til et utmerket produkt for å forbedre immuniteten, styrke negler, hår og normalisere metabolismen. I tillegg er de egnet for allergikere som kan spise dem uten å skade deres tilstand.

Fordeler for kroppen:

• Med regelmessig bruk av kalkunegg er det en forbedring i hukommelsen, kvitt søvnløshet, tretthet, hodepine forårsaket av forstyrrelser i nervesystemet og hjernen.
• For sykdommer i mage-tarmkanalen anbefales et kosthold som inkluderer dette nyttige produktet, til tross for høyt kolesterolinnhold.
• På grunn av det høye proteininnholdet, så vel som sporstoffer som bidrar til effektiv assimilering, brukes kalkunegg av idrettsutøvere til å bygge muskelmasse.
• Det har en forebyggende effekt mot aterosklerose, som utvilsomt er gunstig for eldre.

Er kalkunegg bra for gravide og ammende kvinner?

Under graviditeten trenger kvinnekroppen mye mer jern, siden den har en tendens til å produsere dobbelt så mye blod. Det er derfor det er viktig for den vordende moren å ta med jernrik mat i kostholdet. Dette er et kalkunegg, dessuten inneholder det folsyre, som ikke bare gagner gravide, men også kvinner som planlegger en graviditet.

Det høye innholdet av B-vitaminer, som også har en positiv effekt på nervesystemets funksjon, gjør produktet veldig nyttig under graviditet og amming på grunn av dets egenskap å ikke forårsake allergiske reaksjoner.

Er det mulig for barn å få kalkunegg

På grunn av det faktum at kalkunegg er allergivennlige, kan de trygt inkluderes i barnemenyen. Vi må imidlertid ikke glemme at rå de ikke vil være til fordel for barn, men skade, derfor er de fullstendig forbudt.

Det er verdt å merke seg at individuelle kontraindikasjoner er mulige, så du bør konsultere en barnelege for ikke å skade babyen.

Hvordan lage kalkunegg ordentlig

Bruken av kalkunegg til matlaging er ikke forskjellig fra de samme kyllingeggene, men førstnevnte inneholder mye mer nyttige egenskaper. Hvor mye kalkunegg du skal lage, avhenger av størrelsen, i gjennomsnitt tar det 10 minutter. Det er et stort antall oppskrifter på et gourmetprodukt - alt avhenger av smakspreferanser.

I tillegg til de vanlige metodene for tilberedning og steking, kan de stekes direkte i skallet på grunn av dets styrke. Noen mennesker tilbereder også nasjonale retter ved hjelp av denne delikatessen. I Portugal elsker de for eksempel nudler, deigen som er laget med tilsetning.

Søknad i kosmetologi

Egget er et nyttig produkt for hjemmekosmetologi. Den kan brukes til å lage masker for ansiktet, håret og hele kroppen, hvis egenskaper er egnet for alle hudtyper, avhengig av tilleggskomponentene.

• En maske for tørr hud kan fås ved å blande eggeplommer med krem.
• Masken for fet hud er tilberedt av protein og leire.
• Plommemasken med tilsetning av olivenolje vil gi effekten av foryngelse.
• En blanding av eggeplomme og honning har en tendens til å myke huden, og dette er en klar fordel for kvinner.

Hvordan velge og oppbevare kalkunegg

Når du velger, må du ta hensyn til skallets tilstand og nekte å kjøpe hvis det er sprekker og andre feil som kan skade kvaliteten på proteinet og eggeplommen.

I gjennomsnitt lagres produktet i opptil 25 dager i kjøleskapet. På grunn av den løse overflaten, har den en tendens til å absorbere forskjellige lukt, for å unngå dette, må den lagres separat fra andre produkter, og kan også plasseres i en saltløsning eller smurt med vegetabilsk olje uten dufter.

Skade på kalkunegg og kontraindikasjoner for bruk

Produktet kan forårsake skade:

• med problemer med absorpsjonen av protein i kroppen;
• med sykdommer i nyrene og leveren;
• med en individuell disposisjon for allergier mot komponenter;
• med høyt kolesterol.

I tillegg anbefales det å avstå fra å konsumere den rå med mindre det er en medisinsk anbefaling om å gjøre det.

Konklusjon

Sammensetningen rik på nyttige egenskaper er ikke det eneste som skiller et kalkunegg på en gunstig måte fra kylling; mange bemerker også at de er mye bedre. Derfor må du definitivt prøve dem for å være sikre på dette. I dette tilfellet er det verdt å huske fordelene og skadene ved kalkunegg.

Anmeldelser