Innhold
Østers har vært kjent i årevis. I eldgamle tider var dette produktet populært blant de fattige på grunn av de høye kostnadene for dyrekjøtt. Med spredningen gikk muslingpopulasjonen gradvis ned. Dette førte til en økning i sjømatkostnadene, som begynte å bli ansett som en delikatesse. Fordelene med østers for kroppen er forbundet med tilstedeværelsen av verdifulle stoffer.
Den kjemiske sammensetningen av østers
Sjømat tilhører skalldyrfamilien. Et behagelig habitat er varme vannforekomster, hvor både østersekolonier og ensomme bosetninger kan bli funnet.
Skjoldet til muslinger er asymmetrisk. Størrelsen, formen og fargen varierer sterkt. Østers lever på opptil 70 meters dyp og har mer enn 50 varianter. Dype bløtdyr varierer i størrelse opp til 50 cm, og flate - opptil 5 cm.
Høsting av sunn sjømat er ofte sesongbasert. Dyrking av dem er mulig i et kunstig miljø. Lav temperatur er viktig for tilstrekkelig levetid.
Et stoff syntetiseres i skallet som bidrar til økning i størrelse. Østersskallsammensetning:
- kalsiumkarbonat;
- urenhet av fosfat;
- magnesiumkarbonat.
Produktet inneholder følgende fordelaktige stoffer:
- tokoferol;
- retinol;
- askorbinsyre;
- vitaminer som tilhører gruppe B;
- kalsium;
- magnesium;
- kalium;
- fosfor;
- jern.
Næringsverdi:
- fett - 2,5 g;
- proteiner - 8,7 g;
- karbohydrater - 4 g;
- vann - 83 g.
Mengden kostfiber er 1,1 g.
Helsefordeler med østers
Fordelene med produktet kan forventes når de spises rå. Varmebehandling fører til tap av viktige komponenter og smak.
Følgende nyttige egenskaper kalles:
- styrking av beinvev;
- normalisering av skjoldbruskkjertelen
- senking av blodtrykk og kolesterolnivå;
- forbedring av den psyko-emosjonelle tilstanden;
- redusere risikoen for å utvikle ondartede svulster;
- restaurering av synsstyrke;
- økte hemoglobinnivåer.
Hvorfor østers er bra for kvinner
Å spise denne delikatessen bidrar til å forlenge ungdommen. I denne forbindelse anbefales produktet for kvinner. Den gunstige effekten skyldes tilstedeværelsen av arginin i sammensetningen. Aminosyren forbedrer hudens tilstand, og eliminerer fine rynker. Håret blir sunnere og vokser raskere.
Hvorfor østers er bra for menn
Komponentene som er tilstede i kjøttet øker potens og libido. Sjømat inneholder betydelige mengder sink. Dette stoffet er involvert i spermatogenese.
Et betydelig antall menn er preget av for tidlig alopecia.Hårtap er ikke alltid genetisk. Ofte skyldes tynning av krøller mangel på vitaminer og mineraler. Inkluderingen av en delikatesse i menyen forhindrer problemet med å falle ut.
Hvorfor er østers skadelig?
Skalldyr er kjent for å være en sunn mat. Det kan forventes helseskader ved bruk i tilfelle kontraindikasjoner. Kjøtt fremkaller noen ganger allergiske reaksjoner. Bruk av sjømat uten varmebehandling er farlig for utvikling av tarminfeksjoner.
Å spise en delikatesse av lav kvalitet kan forårsake forgiftning. Du bør ikke besøke kafeer og restauranter som mangler tilstrekkelige hygieniske forhold. Dette sunne produktet har en behagelig marin lukt.
Hvor mange kalorier er det i en østers
Østers er et kostholdsprodukt som inneholder en betydelig mengde protein. Det er kjent at 100 g skalldyr inneholder 70 kcal. Kjøtt hjelper deg med å gå ned i vekt og styrke muskelfibre.
Kontraindikasjoner for østers
Skalldyr er ikke inkludert i barnemenyen før barnet er minst 5 år. Sjømat utsettes for varmebehandling før bruk.
Spesiell forsiktighet bør utvises av gravide kvinner. Et svekket immunforsvar kan reagere negativt når en sunn delikatesse blir brukt for mye.
Under amming kommer alle komponentene som utgjør morsmelk inn i babyens kropp. Barnets immunsystem og fordøyelsessystem er umodenhet, noe som ofte forårsaker ulike uønskede reaksjoner. Kvinner som ammer, bør følge sitt vanlige kosthold og introdusere mat gradvis og i små mengder.
Østers under amming kan bare inkluderes i menyen hvis de konsumeres under graviditet. De første månedene av amming, anbefales ikke kjøtt. Det anbefales å varme bløtdyr. Dette vil ødelegge skadelige mikroorganismer og utvikling av sykdommer i mage-tarmkanalen.
Regler for bruk av østers
Skalldyren må være i live. De forbrukes uten å tygge. Sjømat kan kokes, marineres og inkluderes i forskjellige retter. Døde individer mister sine gunstige egenskaper. Vær forsiktig når du åpner vasken. Hvis ujevne partikler kommer inn i massen, kan de fremkalle et brudd på integriteten til slimhinnene i spiserøret og magen.
Skallet på bløtdyret skal være fuktig, og skallventilene skal være lukket. Skallvekten er normalt betydelig. I ferd med å åpne klaffene høres et slags klikk. Du kan ikke kjøpe åpne østers.
Skallet østers kan oppbevares i opptil 3 dager. En ispute brukes til dette formålet. Den tilberedte delikatessen kan helles over med vegetabilsk olje. Det må forbrukes i løpet av en uke. Ellers mister sunt kjøtt sine verdifulle egenskaper.
Østers under graviditet
Under graviditet anbefales en kvinne å revidere kostholdet sitt for å gi den voksende kroppen alle nødvendige stoffer. Ernæringsvaner er også forbundet med økt risiko for allergiske reaksjoner. Hos gravide endres hormonnivåene betydelig, noe som gjør kroppen mer sårbar.
Imidlertid forbyr gynekologer og ernæringseksperter ikke å spise østers i moderasjon. Bruken av produktet skyldes:
- høyt i protein;
- lavt kaloriinnhold;
- gunstig effekt på hjertet og blodårene.
Under graviditet øker belastningen på kardiovaskulærsystemet på grunn av utseendet til en andre sirkulasjon av blodsirkulasjon. De fleste kvinner får overvekt, noe som er ledsaget av risikoen for å utvikle gestose. Å spise østers hjelper til med å minimere risikoen forbundet med fysiologiske endringer.
Konklusjon
Helsefordelene ved østers er bevist ved vitenskapelig forskning. Kjøtt har en positiv effekt på organers og systemers funksjon. Regelmessig forbruk av denne delikatessen opprettholder det nødvendige nivået av protein, bidrar til å eliminere søvnløshet og depresjon. Østers er også bra for nyrene på grunn av deres unike sett med vitaminer og mineraler. For å unngå ubehagelige konsekvenser, må visse forholdsregler tas når du bruker produktet.
