Er puffet ris nyttig, hvordan man lager den hjemme

Deilig, næringsrik, uvanlig lett puffet ris er en favorittbarnsfrokost. Helsebevisste mennesker vet også mye om denne snacken. Men hva er fordelene og skadene med puffet ris og hva er dens egenskaper - diskutert i artikkelen videre.

Hva er puffet ris

Sprø ris kan kalles en slags "popcorn". Men det er ikke laget av mais, men av vanlige hvite riskorn. Takket være varmebehandling og en spesiell tilberedningsmetode blir de harde kornene til en knasende godbit som beholder de gunstige egenskapene.

Ifølge noen kilder ble retten oppfunnet i India, mens andre hevder at den er en thailandsk forrett. Det er nå vanlig i tradisjonell mat som forrett og dessert.

Hvordan puffet ris lages

I industriell skala er prosessen med å produsere puffet ris ganske arbeidskrevende. Bedriften bruker spesielle kanoner for å eksplodere korn. Eksplodert delikatesse oppnås etter en serie kjemiske og termiske behandlinger.

1. For å tilberede en sunn tallerken, bruk vanlig hvit ris.
2. Kornene blir renset, sortert ut, tørket.
3. Tilberedt ris legges i en spesiell kanon. I løpet av 2 minutter utsettes den for høye temperaturer og høyt trykk. På grunn av dette endres kornet på mobilnivå: det er bokstavelig talt "oppblåst".
4. De ferdige kornene helles i en spesiell roterende beholder.
5. Ris kombineres med forskjellige tilsetningsstoffer: for eksempel søt sirup.
6. Deretter tørkes kornene grundig.
7. Den ferdige delikatessen presses i små briketter, pakkes og sendes for salg.

Du trenger ikke å legge til ekstra urenheter i ferdiglaget ris og bruke den i form av diettbrød. Deres gunstige egenskaper vil bli verdsatt av mennesker som tar vare på helsen deres.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i puffet ris

Sprø ris er en ganske sunn, kaloririk og næringsrik rett som er rik på sporstoffer og verdifulle næringsstoffer.

Kjemisk sammensetning per 100 g produkt

Produktets kaloriinnhold er 349 kcal, noe som er litt mer enn 20% av det daglige behovet.

Hvorfor puffet ris er nyttig for kroppen

Eksplodert ris inneholder mange stoffer som har en gunstig effekt på menneskekroppen. Og på grunn av det lave kaloriinnholdet, vil det bringe fordel folk som følger diett, også av medisinske årsaker.

De fordelaktige egenskapene til "eksplodert" ris inkluderer også følgende:

• produktet inneholder mye grov kostfiber, som hjelper til med å rense tarmene fra giftstoffer, radionuklider og giftstoffer;
• "Eksplodert" korn absorberes godt i kroppen;
• nyttige komplekse karbohydrater er gunstige for å tilfredsstille sult i flere timer;
• fraværet av gluten i en diettrett gjør det allergivennlig;
• nyttige aminosyrer har en gunstig effekt på hjertets arbeid;
• Lecitinet i puffet ris er gunstig for hjernen;
• korn i ferdig form inneholder ikke kolesterol;
• vedvarende stivelse i sammensetningen av produktet er gunstig for veksten av gunstig mikroflora, noe som er viktig for tarmene;
• uoppløselig fiber kan bidra til å beskytte mot kreftceller;
• de gunstige egenskapene til kalium eliminerer skaden av overflødig væske i kroppen, noe som kan påvirke trykk og vektreduksjon;
• den innhyllende virkningen av ris er gunstig for gastritt og magesår;
• innholdet i B-gruppen av vitaminer bidrar til å normalisere funksjonen til nervesystemet og forbedre søvnen;
• viktige indikatorer på kalsium, jern, sink bidrar til å styrke skjelettsystemet;
• produktet bidrar til å øke amming;
• bidrar til å eliminere dårlig ånde.

Er det mulig å spise puffet ris mens du går ned i vekt

Sprø ris inneholder mye stivelse og komplekse karbohydrater. Disse stoffene provoserer overflødig vektøkning.

Det er imidlertid verdt å huske en fantastisk regel - alt er bra i moderasjon. Selv nøytrale risbrød skal ikke tas med, siden et overflod av mat kan gjøre fordeler til skade.

Matlaging puffed ris oppskrifter

Søt puffet ris kan lages hjemme, og det hjemmelagde produktet er like bra som butikkens. For å forberede basen trenger du rund ris og vegetabilsk olje. Da avhenger alt av vertinnenes smak og fantasi.

Klassisk puffet ris

Den klassiske oppskriften for å lage søt puffet ris hjemme. På grunnlag kan du lage andre sunne snacks og deilige desserter.

Ingredienser:

• rund ris - 2 kopper;
• raffinert olje.

Tilberedningsmetode:

1. Ris blir kokt i et stort volum vann i 20 - 25 minutter, litt overkokt, men blir ikke en klebrig masse.
2. Kornene helles i et dørslag, tørkes og spres på papirservietter.
3. Til slutt tørkes riskornene i ovnen på bakepapir, i ett lag, ved temperaturer opp til 110 ° C i 1,5-2 timer. Det er også mulig å tørke puffet ris i mikrobølgeovnen.
4. For å "sprenge" den tilberedte risen, helles litt olje i en stekepanne, varmes opp og ris spres i små porsjoner, som umiddelbart skal "eksplodere": dette vil være et tegn på at alt gjøres riktig i henhold til teknologien.

Sjokoladestenger med puffet ris

En veldig enkel oppskrift for å lage sjokoladestenger med puffet ris vil ikke etterlate likegyldig søt tann. Barn liker å spise disse små sjokoladene. Før du lager mat, må du lage puffet ris eller kjøpe et ferdig produkt.

Ingredienser:

• søt puffet ris - 60 g;
• mørk sjokolade - 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Biter av sjokolade legges i en bolle. Så smeltes den i et vannbad.
2. Puffet ris helles i en annen tallerken som smeltet sjokolade tilsettes. Bland alt godt til det er glatt.
3. Bakefatet er dekket med plastfolie, ris blir spredt på den, jevnt fordelt i form og alt er fullstendig pakket inn i plast.
4. Blandingen fjernes til kjøleskapet.
5. Etter 40 minutter tas formen ut, filmen fjernes og stengene kuttes i like store deler.

Retten er pakket inn i papir og oppbevart i kjøleskapet.

Skader på puffet ris og kontraindikasjoner

Hovedkontraindikasjoner:

• noen komponenter i det ferdige produktet kan forårsake allergi: For å unngå skade, bør du studere etiketten nøye;
• personer med diabetes mellitus er forbudt fra ris på grunn av den store mengden stivelse som kan være skadelig for denne sykdommen;
• på grunn av fytinsyre i produktet absorberes jern dårlig i kroppen: Kontraindikasjoner er derfor relatert til jernmangelanemi;
• overflødig ris forårsaker forstoppelse;
• en overdose av et produkt i dietten kan også påvirke mannens styrke;
• produktet forårsaker en risiko for forstoppelse;
• og kan også forårsake aterosklerose og nyrestein.

Lagring av puffet ris

For å bevare de gunstige egenskapene til puffet ris i lang tid, er det nødvendig å følge betingelsene for lagring:

• ris plasseres i en tørr glasskrukke, som er hermetisk lukket;
• det ferdige produktet lagres i opptil 12 måneder;
• lagringstemperatur for puffet ris - 10 - 20 ° С med relativ fuktighet opptil 75%.

Konklusjon

Sprø korn er et fantastisk produkt, men det er verdt å huske hva fordelene og skadene med puffet ris er. De viktigste fordelene med produktet er dets letthet, evnen til å mette raskt, forbedre tarmfunksjonen. Den negative effekten manifesteres i tilfeller av misbruk av parabolen, dens individuelle intoleranse og problemer med blodsukker.