Marmelade: fordeler og skader på kroppen, oppskrift med foto

Fordelene og skadene med syltetøy ligger i søtheten - der det er mye sukker, er det skade, men for det meste er gelatin tilstede i sammensetningen. Det utgjør ingen spesiell skade for kroppen, til tross for fargestoffer og smaksforsterkere. Blanke brukes til å lage skjemaer. Og for at den skal ha ulik konsistens og tetthet, tilsettes flere ingredienser.

Hva er syltetøy og hva er det laget av

En dessertdel av delikatesser er et ufarlig produkt som består av gelatinøse komponenter tilsatt sukker og fargepigmenter. Den tilberedes på et transportbånd med tilsetning av gelatin og geleringsmidler som agar-agar og pektin. Nyttige egenskaper av syltetøy er i sammensetningen og egenskapene.

Gelatin er et animalsk nyttig produkt - bearbeidet dyrebrusk, og pektin er av vegetabilsk natur. Begge stoffene er nyttige, siden pektin, oppnådd kunstig i produksjonen av frukt og sitrusjuice, ikke absorberes av kroppen, men skilles ut. Han tar med seg giftstoffer og skadelige stoffer, for eksempel giftstoffer.

Dette er ikke hele strukturen til delikatessen, som er så kjent fra barndommen. Agar-agar er hentet fra alger, men tilsettes sjelden til desserten, fordi produktet er for dyrt og kostbart når det gjelder utvinning og prosessering.

Inkludert er også:

• Sukker, som kan være gunstige naturlige eller erstatninger.
• Frukt og sitruspuré er også mer fordelaktig enn skadelig.
• Saft og nektar er sunne drikker.

Du kan ofte se naturlige ingredienser i sammensetningen. Det er også syntetiske analoger, aroma og smakstilsetningsstoffer. Egenskapene deres er forskjellige.

Gelé av den "nye" typen, som nylig har dukket opp på markedet, har en skinnende struktur, tygger lenge og holder seg til hendene. Dens egenskaper er forskjellige. Baking er noen ganger laget av det, og smelter butikkemner etter din smak. Den har mer nyttige stoffer i sammensetningen:

• Naturlige farger og tilsetningsstoffer avledet av frukt og sitrusfrukter.
• Fyllstoffer av frukt.
• Plantekonsentrater av brennesle og fjellaske for å oppnå naturlige nyanser som er sjeldne i naturen.
• Sirup.
• Glukose, som er mye sunnere enn sukker eller sukkererstatninger.

For å gjøre søtheten så vanskelig å tygge, tilsettes et "hemmelig" element i sammensetningen, som kalles en voks-fett-blanding. Den inneholder en tidel bivoks (den danner et lett belegg på overflaten slik at fingrene ikke fester seg) og vegetabilsk fett.

Den kjemiske sammensetningen av syltetøy

Når det gjelder kjemisk sammensetning, tilhører det raske karbohydrater, siden 63% av stoffene er opptatt av dem.Dette sukker - søtt og velsmakende kan være skadelig, men forskjellige produsenter tyr til sitt eget produksjonsprogram.

Generelt er det ingen proteiner og fett, så energiverdien er lav. Den inneholder også mange salter og metaller som ikke absorberes, avsettes i nyrene og leveren. Men det er mye mindre av dem enn i mineralvannet fra butikken.

Hvor mange kalorier i syltetøy

100 g av produktet inneholder 320 kcal, som er 16% av anbefalt daglig inntak. Det er et kostholdsprodukt som anbefales for både diabetikere og de som følger en diett.

Hvorfor er marmelade nyttig?

Det er ingen nyttige stoffer i syltetøy, hvis løvenes andel av egenskapene er kunstige. Men mer naturlige og moderne kolleger har gunstige egenskaper. Det er flere typer søthet, avhengig av valgt geleringsmiddel:

1. Frukt og bær - den er laget på basis av frukt- og bærpreparater i form av puré.
2. Gelé - bygget på basis av geleringsmiddel agar, agaroids eller pektin.
3. Gelé-fruktig - en kombinasjon av de to tidligere teknikkene.

Fordelene og skadene ved å tygge syltetøy vil være i mengden - jo mer et barn spiser søtt, desto mer sukker i blodet, derfor vet du egenskapene og mulig skade, må du dosere inntaket (etter å ha konsultert en barnelege). Hvis kroppen ikke oppfatter produktets egenskaper og sammensetning, er det bedre å utelukke det fra dietten for ikke å skade helsen.

Det er pektin i epler, så med denne eiendommen vil frukt og geleprodukter være nyttige, velsmakende og vil muntre deg opp.

Fordelene med marmelade for kvinner

Det vil være nyttig for kvinnekroppen å få en dose søtsaker som ikke vil påvirke figuren. Men det er ikke alt:

1. Storfe-basert gelatinsødme er bra for hår og negler.
2. Det er også bra for huden med planteoljer og deres egenskaper.
3. En kornfraksjon av syrer vil være nyttig for det kvinnelige reproduksjonssystemets funksjon.

Du bør ikke bruke for mye dessert til de som lider av nyresvikt. Noen godbiter er basert på kjemiske konserveringsmidler (for å skape smak), og egenskapene til disse elementene kan være skadelige. Noen eiendommer kan påvirke trivselen din negativt.

Er syltetøy mulig under graviditet og amming?

I første og tredje trimester av svangerskapet er tillatelse til dietten til en ung mor tillatt. Du bør velge en kvalitetsprodusent som bruker naturlige ingredienser. I andre trimester anbefales det ikke å spise mat som inneholder syrer og animalsk eller vegetabilsk fett. Egenskapene deres påvirker fostrets tilstand negativt.

Hvis dette er konserveringsmidler og kunstige (kjemiske) komponenter, vil skaden fra dem bare øke. I tillegg dannes det "antistoffer" i morsmelk, som på grunn av egenskapene forstyrrer absorpsjonen av næringsstoffer.

Siden moren forberedte moren til babyen under graviditeten, i de første dagene eller ukene av livet er det ikke skummelt å spise litt søtt.

Det er verre hvis moren ikke spiste slik mat under graviditeten, siden melk i løpet av ammeperioden kan være mettet med alle egenskapene til ingrediensene. Enten bør dette gjøres før fødselen, eller avstå til babyen får mat. Med introduksjonen av komplementær mat lever babyen fremdeles av morsmelk, slik at du kan variere smaken.

I løpet av de første tre månedene er det bedre å unngå ikke bare marmelade, men også andre "fristelser" av masseproduksjon. Marshmallow marshmallows, sjokolade gleder og chips er ekskludert fra dietten, da egenskapene deres ikke er nyttige og kan være skadelige.Når babyen vokser opp, kan du legge inn mat som ikke vil forårsake allergi eller diatesi.

Hvordan og i hvilken alder å gi marmelade til barn

Når et barn er klart for et nytt måltid, er det mange forskjellige matvarer å tilby. Ved det første leveåret er han klar til å prøve gjærede melkeprodukter, hvis fordeler er åpenbare. Det introduseres også juice og fruktpuré.

I løpet av komplementærfôringen lærer babyen smaken, men elsker fortsatt søt melk. Marmelade er ikke skadelig for en ett år gammel baby, fordi matenzymer hans er fullformet, magen og organene fungerer normalt. Fordelene med syltetøy for barn er kontroversielle. Hvis babyen hele tiden spiser syntetisk mat, og ikke søtsaker tilberedt av moren, er påfølgende magesykdommer mulig.

Er marmelade nyttig for å gå ned i vekt

Folk som er på diett har råd til et produkt som syltetøy. Fordelene ligger i lavt kaloriinnhold, og det vil ikke skade figuren. Selvfølgelig bør du ikke erstatte hele dietten med bare ham eller ta snacks.

Dette er en dessert som skal konsumeres på samme tid hver dag. Det anbefales å spise søtsaker før middagstid, siden kroppen er på topp. Du bør ikke kombinere det med andre desserter, bare med drikke. Berry-gelé-marmelade er det beste alternativet for å miste vekt, siden den inneholder minst vegetabilsk og animalsk fett. Marmelade med diett konsumeres om morgenen eller før lunsj.

Er marmelade mulig for diabetes

Diabetikere spiser ofte sukkererstatninger. Det sparer når det er for mye av det i blodet. Diabetes av første og andre type er ledsaget av lav produksjon av insulin, men den ervervede typen er den mest "lunefulle", siden folk noen ganger må ta insulin hver time. Når han ikke er for hånden, er situasjonen kritisk. Du bør ha lollipops eller gelégummier på hånden. De kan tilberedes hjemme, med tanke på personens behov:

1. Frukt (eple, pære, plomme) skreller og skilles fra frøene.
2. Skjær i små biter.
3. Kok og mørk.
4. Mal deretter igjen i en blender og la det småkoke i en panne.
5. Når massen blir velling, tilsett sukker eller en erstatning etter smak.
6. Hell i former og avkjøl.

I følge denne oppskriften vil det fås fruktgodterier, som på grunn av smeltet sukker vil beholde formen, men har plastisitet. Det er ikke verdt å tilsette gelatin, da det ikke alltid holder frukten sammen. Du kan diversifisere oppskriften med kardemomme, sitrus og mer. Bruk av marmelade på agar kan bare være hvis den kjøpes i en butikk. Hjemme er det vanskelig å lage sunn mat uten slike komponenter.

Bruk av marmelade mot gastritt og pankreatitt

Bruk av marmelade av gelé-type vil påvirke kroppen av stoffene som utgjør den. Gelé tilberedes på grunnlag av naturlige fruktingredienser, juice, bearbeidede produkter.

Nytten er høy, men ikke for mye. Med sykdommer i fordøyelseskanalen følger mange en diett nesten alltid. Dette er en begrensning i sure og skarpe ingredienser. Gastritt liker ikke krydret mat, pankreatitt - fet og salt. Marmelade vil bare være nyttig hvis den er laget av naturlige ingredienser. Den kan brukes til sykdommer hvis scenen er kronisk, men er i remisjon.

Akutt smerte indikerer en "aktiv" sykdom. I dette tilfellet er kosthold og faste påkrevd. Pankreatitt reagerer ikke på jujube så vel som gastritt. Siden den andre er en sykdom i hovedorganet, er den første en sykdom i den delen av underorganet.

Hvor mye syltetøy per dag

Det er ingen strenge begrensninger på forbruket av syltetøy.Hvis du ikke er allergisk mot bestanddelene, er det tillatt å spise opptil 300 g syltetøy. Det vil ikke være mye skade, men du bør ikke kombinere det med kullsyreholdige drikker.

Den kan også brukes som fyll eller fylling for informasjonskapsler. Butikkgummibjørner smelter godt, gir etter for deformasjon og herder raskt, men etter varmebehandling blir de mer "gummiaktig" og klissete.

Hvordan lage hjemmelaget marmelade

For å lage deilig fruktosemarmelade, som vil være nyttig for både voksne og barn, anbefales det å ta naturlige produkter som grunnlag:

1. Bær eller frukt tas og knuses til en tilstand av velling.
2. Oppvarmet gelatin i et vannbad.
3. Fruktmassen helles i gelatin og blandes.

Videre helles den avkjølte massen i former og stivner. Du kan oppbevare den i kjøleskapet. Varm desserten litt opp til romtemperatur før servering.

Hvorfor syltetøy er skadelig: kontraindikasjoner

Fordelene med marmelade for menneskekroppen er ikke alltid tilfelle, siden det også er skade. Hvis vi snakker om kroniske sykdommer i den epigastriske regionen, anbefales det ikke at folk bruker gelélignende stoffer. De fanger giftstoffer som produseres av fordøyelsessystemet. Hvis syltetøy noen ganger er nyttig for en sunn person, er det bedre for en pasient å utelukke den, for ikke å skade deg selv.

Hvordan velge og lagre syltetøy

Fordelene og skadene med marmelade for menneskers helse kan ikke bare baseres på sammensetningen. Siden den må lagres på et tørt, mørkt sted, går noen kvaliteter tapt hvis denne regelen ikke følges. Fordelene blir til skade når plante- og dyresammensetninger endres.

Noen ingredienser uten konserveringsmidler kan forårsake ubehag i magen. Du må velge gelémarmelade - det er mer nyttig, og skadene fra det er mindre enn fra en analog som inneholder animalsk fett.

Konklusjon

Fordelene og skadene med syltetøy avhenger av sammensetningen. Dette er mat som i prinsippet ikke er farlig, da den inneholder gelekomponenter og fruktfyllstoffer. Dette er ikke et medisin, så fordelene med marmelade for ledd eller hud er ekskludert. Det vil ikke skade det hvis du doserer forbruk. Det vil bare være nyttig når du lager hjemmelaget mat. Butikk kjøpte kolleger vil ikke gi mye utbytte, selv om eiendommene ikke er så farlige.