Innhold
For å opprettholde tilstrekkelig funksjon av organer og systemer, kreves aminosyrer. De mest verdifulle er uerstattelige stoffer som kommer utelukkende fra mat. De kan ikke syntetiseres i kroppen. Leucin finnes i matvarer i forskjellige konsentrasjoner.
Rollen til leucin i kroppen
Den alifatiske aminosyren er representert med formelen HO2CCH (NH2) CH2CH (CH3) 2. Fargeløst pulver (i ren form) oppløses i syrer og alkaliske medier. Den organiske forbindelsen er hydrofob. Hovedegenskapen til matvarer som inneholder stoffet er å bygge muskelvev.
Leucin behandles av både lever og fettvev. En uerstattelig organisk forbindelse som stimulerer proteinsyntese. Regelmessig inntak av passende matvarer bremser nedbrytning av muskler.
Det er bemerkelsesverdig at aminosyren kan syntetiseres fra soya (plantemateriale) eller melkeproteiner. Biotilgjengeligheten er omtrent 96%. Nyrene, bukspyttkjertelen, milten og leveren er ikke bare involvert i behandlingen, men også i absorpsjonen av leucin. Det overflødige stoffet skilles ut gjennom urinveiene.
Leucin regnes som en av de viktigste organiske forbindelsene. En essensiell aminosyre utfører følgende funksjoner:
- stimulerer insulinproduksjonen;
- fremmer vekst og tilstrekkelig utvikling av muskelvev, forhindrer krenking av deres integritet;
- akselererer regenereringsprosessene;
- støtter nivået av serotonin, som er hormonet for glede.
En organisk forbindelse er energieffektiv for cellulære elementer. Aminosyren er involvert i produksjonen av hemoglobin, protein.
Følgende nyttige egenskaper kalles:
- normalisering av sukker nivåer;
- styrke immunforsvaret og bevegelsesapparatet;
- normalisering av leveren;
- redusere risikoen for fedme;
- økt effektivitet ved å redusere utmattelse.
Inntaket av aminosyrer i kroppen har en gunstig effekt på huden. Leucin hjelper til med å eliminere cellulitt og forbedrer allmenntilstanden i følgende patologier:
- ondartede svulster;
- sepsis;
- omfattende skader;
- leversykdom.
Leucin brukes som en del av kompleks terapi for nyresvikt, poliomyelitt, levercirrhose.
Årsaker og tegn på leucinmangel
Det daglige behovet for en essensiell aminosyre er 4 til 6 g. Denne mengden inngår i følgende punkter:
- 3 egg;
- 100 g cottage cheese;
- 200 g biff;
- et glass melk (kefir).
Det kreves en økt mengde av stoffet for aktiv fysisk og psykisk stress. Ellers kan det oppstå en mangel på organiske forbindelser, som vil påvirke helsetilstanden og velvære negativt.Aminosyre-mangel observeres også med et ubalansert kosthold, mangel på tilstrekkelig mengde animalske produkter i dietten.
Mangelforhold er de farligste for et voksende barns kropp. Utilstrekkelig inntak av stoffet forstyrrer fysisk og intellektuell utvikling. Derfor er det viktig å gi et balansert kosthold til barnet ditt.
Mangel på organiske forbindelser hos voksne manifesteres:
- fedme;
- patologier av mental natur;
- dysfunksjoner i leveren, skjoldbruskkjertelen;
- nedsatt nyrefunksjon.
Mangel på leucin fremkaller hypoglykemi.
Hvilke matvarer inneholder aminosyren leucin
Forbindelsen kan bare inntas med mat. Et balansert kosthold med inkludering av overveiende animalske produkter i kostholdet er viktig.
De viktigste kildene til stoffet inkluderer:
- eggpulver;
- soyaproteinkonsentrat;
- kaviar;
- oster;
- sjømat (blekksprut);
- belgfrukter (bønner, erter);
- fisk (abbor, makrell, gjedde, gjedde, sild);
- kjøtt (kalkun, biff, lam, magert svinekjøtt);
- nøtter (peanøtter, hasselnøtter, mandler, sesamfrø, pistasjnøtter);
- solsikkefrø;
- kyllingegg;
- maisgryn.
Mindre mengder organiske forbindelser inkluderer sopp, grønnsaker og frukt.
Retningslinjer for valg og inntak av produkter som inneholder leucin
Tilstedeværelsen av stoffet i maten er tvetydig. Leucin finnes hovedsakelig i animalske produkter. Plantekilder som belgfrukter og frokostblandinger gir imidlertid også inntaket. Måltider bør være så balanserte som mulig og inneholde forskjellige navn.
Mat med høyt leucin er viktig under intens trening. Nøyaktig tilberedning av barnemenyen er viktig. Mangel på en organisk forbindelse kan forårsake alvorlige utviklingsproblemer hos et barn.
Leucininnholdstabeller i forskjellige matvarer
Den organiske forbindelsen finnes i både dyre- og plantekilder. Leucininnholdet i produkter gjenspeiles i tabellene:
Tegn på overflødig leucin i kroppen
Ikke bare mangelen på et uerstattelig stoff er helseskadelig. Et overskudd av en forbindelse i kroppen kan fremkalle følgende ubehagelige konsekvenser:
- nedsatt leverfunksjon
- muskelvev atrofi;
- lidelser forbundet med nervesystemet (døsighet, depresjon, hodepine);
- allergiske reaksjoner;
- lavt blodsukker eller hypoglykemi.
Hvem skal ikke ta leucin-rik mat
Stoffet anbefales ikke til bruk med visse arvelige patologier som er forbundet med en metabolsk forstyrrelse av denne organiske forbindelsen:
- leucinose;
- isovaleratacidemia.
For disse sykdommene bør produkter som inneholder organiske forbindelser og andre hydrofobe aminosyrer ekskluderes.
Konklusjon
Leucinen i matvarer har en gunstig effekt på kroppen. En essensiell aminosyre støtter muskelvev, funksjon av forskjellige organer og systemer. Imidlertid er både mangel og overskudd av organiske forbindelser helseskadelig.
