Maisstenger: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Maisstenger er en enkel, billig og velsmakende godbit som ikke bare er elsket av barn, men også av voksne. Hva er fordelene og skadene med kornpinner, hva er de laget av, og hvordan koker du dem hjemme?

Hvordan lages kornpinner

Produksjonen er ganske enkel - selv den lave prisen på produktet vitner om dette. Alt som trengs er spesialutstyr og ingredienser: maisgryn, spiselig salt, melis og raffinert vegetabilsk olje. Produksjon inkluderer følgende sekvens:

• På første trinn plasseres korn i et industrielt apparat som kalles en ekstruder, der det dannes høyt trykk og en temperatur på minst 150 ° C. Under disse forholdene, med automatisk elting, blir frokostblandingen til en tyktflytende deig.
• Deretter frigjøres den resulterende homogene massen fra ekstruderen gjennom spesielle hull i små porsjoner, det vil si at det dannes emner.
  
• Siden disse preformene fremdeles er våte etter ekstrudering, plasseres de i en spesiell tørketrommel med to rom. I den første fordampes vannet fra deigen, salt og oppvarmet vegetabilsk olje sprayes på arbeidsstykkene.
• På siste trinn sendes de tørkede og oljede arbeidsemnene til det andre rommet på trommelen for å rulle dem i pulverisert sukker. Siden oljen fortsatt er varm, fester pulveret seg godt til overflaten på pinnene.

Dette avslutter prosessen - produktet er helt klart.

Kaloriinnhold og sammensetning

En typisk godbit har bare fire ingredienser: malt korngryn, olje, salt og melis. Samtidig har pinner høyt kaloriinnhold - 325 kalorier per 100 g produkt.

Men ernæringsmessige fordeler er små. Karbohydrater opptar hovedandelen - 75 g, proteiner er på andreplass - 8,3 g, og minst fett i produktet - 1,2 g.

Korngryn er i seg selv et verdifullt produkt, men pinner laget av det har en liten vitamin- og mineralsammensetning. Under varmebehandling ødelegges de fleste nyttige elementer. Bare noen få av dem bør tas i betraktning, nemlig:

• vitamin B2;
• natrium;
• magnesium;
• mangan;
• kobber.

Den totale andelen av andre elementer, selv om de er erklært i komposisjonen, er for liten.

Fordelene med maisstenger

Produktet er ikke en meningsløs delikatesse, og selv om det inneholder få vitaminer, er det fortsatt nyttig. Fordelene er som følger:

• 100 g av delikatessen inneholder halvparten av den daglige verdien av vitamin B2, som er gunstig for hår og hud, for nervesystemet, immunitet, syn og skjoldbruskkjertelen.
• Pinner er den rikeste kilden til enkle karbohydrater, som ikke bare fyller fysisk styrke, men også øker humør og vitalitet.
• På grunn av kaloriinnholdet er pinner veldig nyttige i situasjoner der du raskt trenger å tilfredsstille sulten din.

I hvilken alder kan det gis maispinner til barn

Barn har en spesiell kjærlighet til maisstenger, så vel som for alle delikatesser. Men er det noen aldersbegrensninger?

Leger og ernæringsfysiologer anbefaler ikke å legge maispinner til barnets kosthold før de er 1,5 til 2 år gamle. Siden sammensetningen bare inneholder mel, vil det ikke være noen fordel med dem, men en urolig mage hos en baby kan skje.

For eldre barn og tenåringer er kornpinner tillatt, men litt etter litt, for ikke å ødelegge en sunn appetitt.

Bruk under graviditet og amming

Kvinner må gi opp mange deilige matvarer i svangerskapsperioden og senere under amming. Kornpinner er forbudt av følgende grunner:

• Enkle karbohydrater, som er rike på mat, provoserer oppblåsthet, raping og forstoppelse.
• Pinner inneholder mye kalorier og bidrar til vektøkning. Under graviditet er ekstra pounds kanskje ikke iøynefallende, men etter fødselen vil deres tilstedeværelse bli åpenbar.
• Maismel kan forårsake allergi. Selv om delikatessen absorberes perfekt av mors kropp i seg selv, kan man ikke utelukke dens intoleranse hos fosteret, og deretter hos den nyfødte babyen.

Ideelt sett er det verdt å fjerne produktet fra kostholdet ditt helt i begynnelsen av svangerskapet - til slutten av fôringsperioden.

Kan maispinner være på diett

Dessertproduktet virker veldig luftig, men dette inntrykket bedrar. Siden kaloriinnholdet er veldig høyt, gir det ingen mening å kombinere det med en diett.

Hvis ønskelig kan maisstenger erstattes av en av diettmåltidene uten å senke det daglige kaloriinntaket. Men i dette tilfellet vil fordelene for kroppen være minimale, så det er bedre å velge mer verdifulle produkter.

Kontraindikasjoner og skade

Selv om det er fordeler med maisstenger, har de også skadelige egenskaper. Nemlig:

• provosere rask vektøkning;
• er treg å fordøye og forårsake tarmproblemer;
• hever blodsukkernivået markant, noe som kan føre til diabetes.

I noen tilfeller er produktet kontraindisert. Den kan ikke brukes:

• hvis du er allergisk mot maismel
• etter kirurgi for å fjerne galleblæren;
• med diabetes og fedme;
• med gastritt, pankreatitt og magesår i akutte stadier.

Hjemmelaget maisstikker oppskrift

Du kan lage søt maisstenger hjemme. Du trenger følgende ingredienser:

• maismel - et halvt glass;
• melis;
• melk - 4,5 ss;
• 2 rå egg;
• smør - 50 g.

Kok opp melk og smør i en kjele, tilsett mel og rør. Når massen blir homogen, fjernes kasserollen fra varmen, arbeidsstykket får avkjøles litt, og deretter tilsettes eggene og blandes grundig igjen.

Den resulterende deigen pakkes i en konditorpose og presses på et oppvarmet bakeplate og danner emner. Deretter plasseres bakeplaten i en oppvarmet ovn og deigen bakes til den er fullstekt. Pulveriserte sukkerpinner drysses sist.

Konklusjon

For sunne mennesker er fordelene og skadene med maisstenger avhengig av hvordan de konsumeres. Selv om delikatessen ikke har spesiell verdi for kroppen, hjelper det noen ganger å raskt drukne følelsen av sult og etterfylle energi. Men det er bedre å behandle ham uten fanatisme - dette er bare en deilig dessert, ikke komplett mat.