Isomalt konfekt (E953): hva er, effekten på kroppen

Fordelene og skadene med isomalt er et presserende spørsmål for diabetikere og for alle som nekter sukker og foretrekker sukkererstatninger. Et konfekt tilsetningsstoff kan ha en gunstig effekt på kroppen, men det kan også forverre velvære.

Hva er konfekt isomalt

Isomalt, eller E953-tilsetningsstoff, er et karbohydrat med lite kaloriinnhold som brukes i konfekt i stedet for sukker til fremstilling av desserter. Det ser ut som et hvitt krystallinsk pulver, løses lett opp i væske og er luktfritt, men har en søt smak.

Isomalt er hentet fra sukrose isolert fra honning, stokk, stivelse eller sukkerroer. Tilsetningsstoffet forhindrer dannelse av klumper i produkter når det brukes, har glassegenskaper og tillater ikke ingredienser å kake.

Isomalt kan kjøpes i form av granulat eller grovt pulver.

Den kjemiske sammensetningen av isomalt konfekt

Isomalt inneholder:

• hydrogenmolekyler - omtrent 50%;
• oksygenmolekyler - 25%;
• karbon - 25%.

Næringsverdien av tilskuddet er gjennomsnittlig - 240 kalorier per 100 g av produktet. Dette er mer enn andre kunstige søtningsmidler, men nesten halvparten så mye som naturlig sukker.

Søknadsområde

Isomalt brukes hovedsakelig i konfekt. Det er brukt:

• for å tilsette produkter søte og redusere surheten;
• som konserveringsmiddel;
• å bevare formen på desserter;
• for å forhindre kutting og klumpdannelse.

Du kan møte tilsetningsstoffet i søtsaker og sjokolade, karamell og iskrem, sauser, tyggegummi og frokostblandinger.

Effekt av E953 på kroppen

Hvis søtningsmidlet ikke blir brukt for mye og brukt i begrensede mengder, kan det være gunstig. Spesielt konfekt isomalt:

• øker kroppens energireserver;
• aktiverer tarmene og forbedrer peristaltikken;
• hjelper til med å opprettholde en sunn gastrointestinal mikroflora;
• hjelper til med å tilfredsstille sult og skaper raskt en følelse av fylde;
• forhindrer skarpe svingninger i sukkernivået.

Isomalt har ingen skadelige effekter på tennene og fører ikke til karies. Selv om næringsverdien ikke er den laveste, er den i små mengder egnet for bruk i dietten.

Bruk av isomalt gjør det mulig å ikke gi opp søtsaker mens du går ned i vekt

Er det mulig under graviditet

Instruksjoner for bruk av isomalt forbyr bruk i løpet av fødselen av et barn. De skadelige effektene av tilsetningsstoffet på fosteret er ikke bevist. Men samtidig bemerker legene at konfekt isomalt ikke gir noen fordel for mor og barn, men det kan forårsake allergi. I tillegg er egenskapene til E953 ennå ikke fullstendig studert, og det kan ikke sies med sikkerhet at erstatningen ikke vil forårsake defekter i fostrets utvikling.

Selv om isomalt er lavere i kalorier enn sukker, er det best å konsumere et vanlig søtningsmiddel under graviditeten. Hvis dosene overholdes, vil det ikke føre til vektøkning, men det vil være flere fordeler med det.

Er det mulig for isomalt for barn

Generelt betraktes isomalt som et trygt kosttilskudd. Til tross for dette anbefales det ikke å introdusere det i barnas diett med mindre det er absolutt nødvendig. Med høy sannsynlighet kan produktet fremkalle allergier hos babyen, selv med små doser. Hvis du fortsatt må bruke E953, bør du følge volumene på ikke mer enn 20 g per dag og gi tilskuddet til barnet først etter to år.

Fordelene og skadene med isomalt søtningsmiddel for diabetikere

Isomalt er en trygg sukkererstatning for diabetikere, siden den absorberes dårlig av tarmene og praktisk talt ikke endrer blodsukkernivået etter inntak. Pasienter kan bruke tilskuddet i sin rene form, for eksempel med te, eller som en del av konfekt fra spesialforretninger.

Isomalt E953 søtningsmiddel er en del av noen legemidler

Når du bruker E953, må moderate doser overholdes - ikke mer enn 25-35 g pulver per dag. Selv om isomalt har lav glykemisk indeks, har det et gjennomsnittlig kaloriinnhold, og i store mengder kan det påvirke stoffskiftet negativt. En overdose med søtningsmiddel forårsaker diaré og kvalme, magesmerter og hudutslett.

Kontraindikasjoner for bruk av isomalt

I noen tilfeller kan egenskapene til isomalt være skadelig. Det anbefales ikke å konsumere et kosttilskudd:

• under graviditet og under fôring;
• med akutt pankreatitt og magesår;
• med kronisk gastritt i alvorlig form;
• i barndommen;
• med individuelle allergier;
• med konstant forhøyede blodsukkernivåer, karakteristisk for arvelig type I-diabetes.

Hvis det ikke er kontraindikasjoner, kan isomalt brukes i stedet for sukker og i baking. Men du må forstå at med overdreven bruk, vil til og med E953-tilskuddet føre til vektøkning eller forekomsten av en spiseforstyrrelse.

Konklusjon

Fordelene og skadene ved isomalt er nært knyttet til hverandre. I små mengder kan tilskuddet brukes i stedet for sukker på diett og diabetes, men samtidig kan den daglige dosen av E953 ikke overskrides.