Svart sesam: fordeler og skader, hvordan det skiller seg fra hvitt, påføring

Fordelene og skadene ved svart sesam har blitt studert i flere tiår. Korn er rike på mikro- og makroelementer som er nyttige for kroppen. Lyse og mørke korn brukes til matlaging, til produksjon av kosmetikk og medisiner.

Forskjellen mellom hvit og svart sesam

Både lyse og mørke korn har gunstige egenskaper. Begge typer sesam kan være gunstig eller skadelig. Viktige forskjeller mellom mørke og lyse sesamfrø:

• svart sesam selges uavskallet, mens frøet i seg selv er svart;
• hvitt skrelles fra skallet og bare hvite frø faller i hyllene;
• mørk sesam har en mer uttalt bitter smak, lys sesam har en mild nøttesmak;
• svartfrøolje anses å være av høyere kvalitet og brukes derfor oftest til medisinske og kosmetiske formål;
• mørk sesam er mer aromatisk enn hvit.

Sesam skiller seg ikke bare i farge, smak, lukt, men også på vekststeder. Mørke korn vokser i Thailand og Kina, og lette - i Pakistan, El Salvador, Sentral-Asia, Mexico, Guatemala, Afrika.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i svart sesam

Sesam inneholder veldig mange kalorier og har gunstige egenskaper for kroppen.

100 g produkt inneholder:

Hvorfor er svart sesam nyttig for kroppen

Fordelene med svarte sesamfrø er ubestridelige. I tillegg til hovedbehandlingen anbefaler leger å bruke planten som et kosttilskudd. Regelmessig forbruk av sesam hjelper:

• forbedre stoffskiftet;
• fjerne skadelige stoffer;
• akselerere celleregenerering;
• påvirke sammensetningen av blodet: bringe blodsukkeret og kolesterolnivået til det normale;
• senke aldring;
• normalisere blodtrykket;
• stimulere arbeidet til hjertemuskelen;
• normalisere søvn.

Medisin kjenner fordelene med svarte sesamfrø for menn. De manifesterer seg:

• i et raskt sett med muskelmasse;
• som et alternativ for laktoseintoleranse;
• i å styrke hjertemuskelen;
• normalisering av gastrisk surhet
• reduksjon i kolesterol i blodet;
• positiv effekt på potens.

Det er nyttig for hver kvinne å vite fordelene med svart sesam for kvinnens kropp. Sesamforbruk:

1. hjelper til med å forbedre hormonnivået;
2. lindrer symptomer på overgangsalderen;
3. stopper utviklingen av osteoporose;
4. stimulerer seksuell aktivitet;
5. under graviditet har en positiv effekt på fostrets utvikling;
6. mens du spiser babyen, øker det amming, gjør melken rik.

Svart sesamolje har også gunstige egenskaper for kvinner. På grunnlag lages forskjellige kosmetologimasker for ansikt og hår, salver, emulsjoner og plaster.

Svart sesamolje er veldig nyttig for:

• betennelsesdempende;
• antioksidant;
• antidiabetisk;
• antibakteriell;
• anti-kreft;
• mykgjørende;
• regenererende;
• solkrem;
• antireumatiske;
• antikolesterol;
• avgiftende;
• avføringsmiddel;
• antidepressivt middel.

Hva helbreder svart sesam

Medisin bruker de medisinske egenskapene til svart sesam med fordel:

• fra søvnløshet og andre søvnproblemer;
• hemoroider;
• forstoppelse
• ARVI og bronkitt;
• atopisk dermatitt;
• forskjellige sykdommer i epidermis;
• leddgikt;
• onkologiske patologier;
• osteoporose;
• smerte under forverring av gastritt ved bronkialastma.

Urbech - revet sort sesamfrø, den nasjonale retten til Dagestan - er ikke mindre nyttig og næringsrik. Limen brukes til å:

• ro nervesystemet;
• forbedre tilstanden til epidermis;
• lavere kolesterolnivå;
• redusere risikoen for å utvikle kreft.

Hvordan konsumere svart sesam

Sesam spises i form av korn, olje eller velling. Helsefordelene vil være de samme med alle typer forbruk. For at frøene ikke mister sine gunstige egenskaper, blir de spist rå etter å ha dynket 1 ts. i 100 ml vann. En voksen person bør ikke overstige hastigheten på 3 ts per dag. Frø brukes til å dekorere ferdige måltider, bakverk, desserter eller salater.

Oljen konsumeres også rå på tom mage eller brukes som salatdressing. For å unngå skade på kroppen utsettes den ikke for varmebehandling: det kaldpressede produktet beholder sine gunstige egenskaper så mye som mulig.

Før bruk anbefales det å fortynne Urbech i honning eller syltetøy i forholdet 1: 1.

Bruk av svarte sesamfrø i kosmetologi

På apotek kan du kjøpe både selve sesamoljen og masker, kremer, plaster, emulsjoner basert på den. Sesamolje brukes i kosmetiske produkter:

• under massasje prosedyrer som selv babyer har lov til å gjøre. Massasje av huden rundt øynene myker huden, forbedrer hudfargen, glatter rynker;
• i kompleks pleie for problemhud;
• når du korrigerer epidermis etter arr, behandler uregelmessigheter, fjerner kviser;
• for å redusere hevelse i ansiktet;
• innen hårpleie.

Lag og påfør en sunn ansiktsmaske med sesamolje - i videoen:

Den svarte sesammasken nærer og beskytter håret og gjør det glatt og skinnende. Svarte sesamfrø bremser aldringsprosessen og hjelper til med de første manifestasjonene av grått hår. Masken påføres 2-3 ganger i uken i 1 måned.

Hvordan svarte sesamfrø brukes til matlaging

I europeiske land bruker kokker mørke frø til å dekorere desserter og dryss bakevarer. Sesam er også drysset med bakt kjøtt, fisk, fjærfe. I Korea er nasjonale retter dekorert med korn.

De orientalske søtsaker, elsket av mange, som halva, kozinak og svart pasta, laget av et sunt sesamprodukt, har en uforglemmelig smak.

I Japan brukes mørk sesam i kombinasjon med lys som et dryss av sushi: ruller og kawasaki. Varmt snacks er også dekorert med krydder.

Ernæringseksperter anbefaler å konsumere sesamfrø uten varmebehandling som en ekstra kilde til vitaminer. Den daglige mengden av en plante velges individuelt, men ikke mer enn 3 ts.

Svarte sesamfrøoppskrifter

Svart sesam må testes for bitterhet før bruk.

Oppskrift 1 - Spicy picks puffs

Ingredienser:

• 200 g puff gjærfri deig;
• 30 g svart og hvit sesam;
• 30 g valmuefrø;
• 1 kyllingeplomme.

Forberedelse:

1. Kjevle ut deigen med en kjevle til en tykkelse på flere mm.
2. Skjær det resulterende laget med en skarp kniv i strimler 2 cm brede.
3. Smør pinnene med eggeplomme og lag skrå hakk på dem.
4. Dryss sesamfrø og valmuefrø på stripene.
5. Forvarm ovnen til 220^OmFRA.
6. Linje et bakeplate med bakepapir og legg stripene på toppen.
7. Legg bakeplaten i ovnen og stek den til den er gyldenbrun.

Oppskrift 2 - "Vitamin" salat

Ingredienser:

• 50 g kinakål;
• 1 fersk agurk;
• 6 kirsebærtomater;
• 2 ss. l. pinjekjerner;
• 2 kvist av dill;
• 1 ts hvit og svart sesam;
• 1 ss. l. oliven olje;
• 1 ss. l. soyasaus.

Forberedelse:

1. Hakk alle grønnsaker og dill.
2. Legg alt på en tallerken.
3. Bland mat med soyasaus og smør.
4. Dryss salaten med dill og sesamfrø.

Salat med tunfisk

Ingredienser som trengs:

• Kinakål - 400 g;
• hermetisk tunfisk - 1 boks;
• hard ost - 100 g;
• reddik - 1 stk.
• bearbeidet ost - 1 stk.
• favorittkrydder - 1 ss. l.;
• svarte sesamfrø - 1 ss l.;
• olivenolje - 1 ss l.

Forberedelse:

1. Hakk kinakål.
2. Skjær reddikene og hardosten i strimler.
3. Bland ingrediensene uten å bruke press.
4. Skjær den smeltede osten i terninger og tilsett salaten.
5. Tilsett tunfisk, krydder, sesamfrø.
6. Krydre med olje og dryss med sesamfrø.
7. Bland forsiktig.

Kylling i svart sesam

For matlaging trenger du:

• kylling - 1 stk.
• løk - 2 stk .;
• olivenolje - 40 ml;
• tomatsaus - 200 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt og krydder etter smak;
• svart sesam - 40 g.

Forberedelse:

1. Skyll og hakk kyllingen.
2. Legg bitene i en forvarmet panne og stek hver side i 7 minutter.
3. Øk varmen og stek til den er gyldenbrun.
4. Skrell løken, hakk den og tilsett kyllingen.
5. Hakk hvitløken fint, hell i pannen og dekk med lokk.
6. Krydre kyllingen med salt og dryss over.
7. Brun sesamfrøene lett i en egen stekepanne.
8. Hell tomatsausen over fjærfeet, dekk til og la det surre i 10 minutter.
9. Dryss den kokte kyllingen med sesamfrø.

Skader på svarte sesamfrø og kontraindikasjoner for bruk

Til tross for de mange fordelene kan overforbruk av svart sesam være skadelig for helsen din. Før du bruker produktet, må du konsultere en spesialist. I noen tilfeller er en allergisk reaksjon og elveblest mulig.

Kontraindikasjoner inkluderer:

• barn under 4 år;
• urolithiasis;
• overvekt;
• trombose;
• dårlig blodpropp;
• svangerskap;
• lavt blodtrykk;
• hjertesykdommer;
• intoleranse mot produktet.

Konklusjon

Fordelene og skadene ved svart sesam bør undersøkes før inntak. Til tross for de gunstige egenskapene til ferske korn, er det viktig å analysere produktet for mulig tilstedeværelse av individuelle kontraindikasjoner før du bruker det.

Anmeldelser