Hvorfor isabi er bra for menneskers helse: hva er det, sammensetning, skade, kontraindikasjoner

Fordelene og skadene ved wasabi ble først nevnt i japanske manuskripter i det syvende århundre. Opprinnelig ble det posisjonert som et legemiddel med mange positive egenskaper. I dag er wasabi mye brukt i matlaging som krydder.

Hva er wasabi

Wasabi er en type flerårig urt fra kålfamilien. Den dyrkes i Japan, på grunn av hvilken den mottok det andre navnet "Japansk pepperrot". Men det er også en positiv opplevelse av å dyrke grønnsaker i USA og noen områder i Russland med et temperert klima. Japansk pepperrot lever hovedsakelig ved bredden av elver. Ved matlaging har rotdelen blitt utbredt. Et særegent trekk ved grønnsaken er den sterke krydrede aromaen og den skarpe smaken. I tillegg er det kjent for sine mange gunstige egenskaper. Det er også et annet begrep for ordet wasabi. I dag er dette navnet på en varm saus, som serveres sammen med japanske retter.

Japansk pepperrot finnes i skyggefulle områder med fuktig jord

Hva er kaloriinnholdet i wasabi laget av per 100 gram?

Wasabi er et produkt som er en krysning mellom pepperrot og sennep. Det preges av sin lysegrønne farge og krydret smak. Hovedingrediensen i sausen er roten til planten med samme navn. Det er bemerkelsesverdig at den øvre delen er skarpere enn den nedre. I Russland er det en mindre konsentrert variasjon av produktet. Innholdet av hovedkomponenten i det er bare 25%. Wasabi inneholder også kunstig farge, maisenna og sennep. I dette tilfellet snakker vi om å gjøre produksjonen billigere. Smaken av japansk pepperrot er også annerledes.

Hovedverdien av produktet ligger i den rike sammensetningen. Det er representert av følgende stoffer:

• cellulose;
• vitamin C;
• riboflavin;
• tiamin;
• niacin;
• kalsium;
• fosfor;
• mangan;
• kalium;
• sink;
• jern;
• kobber;
• vitamin B6.

Fiberen i sammensetningen av produktet sørger for at fordøyelsessystemet fungerer fullstendig. Det forbedrer absorpsjonen av proteiner og stimulerer peristaltikken. Det høye jerninnholdet i japansk pepperrot forbedrer blodsammensetningen og forhindrer utvikling av anemi. Sink har en gunstig effekt på reproduksjonssystemet. Den overflod av vitaminer i produktet er med på å styrke immunforsvaret. Niacin er involvert i omdannelsen av mat til energi.

På grunn av denne sammensetningen kan produktet brukes selv til medisinske formål. I tillegg bidrar det ikke til vektøkning. 100 g wasabisaus inneholder 109 kcal. BJU produktforhold:

• proteiner - 4,8 g;
• fett - 0,6 g;
• karbohydrater - 23,5 g.

Hvordan wasabi skiller seg fra sennep

Wasabi og sennep er ikke det samme. Sennep er en krydret saus laget av frøene til planten med samme navn og tilleggsingredienser. I produksjonen brukes krydder og eddiksyre. Produktene skiller seg fra hverandre og farger. Sennep har en mørk gul farge, mens wasabi har en dyp grønn. Det er også forskjeller i smak. Imidlertid brukes begge sauser til å krydre parabolen.

Hvorfor isabi er bra for menneskekroppen

Wasabi regnes ikke bare som deilig, men også som ekstremt sunn saus. Det har en uttalt oppvarmende effekt på menneskekroppen. Det antas at det er takket være tilstedeværelsen av krydret mat i dietten at japanerne klarer å opprettholde ungdommen i lang tid. Det eksotiske produktet anbefales for bruk for å aktivere immunforsvaret og behandle forkjølelse. Noen ganger brukes det i kampen mot smittsomme og soppsykdommer.

De gunstige egenskapene til wasabi inkluderer:

• forebygging av hjerte- og karsykdommer;
• betennelsesdempende effekt;
• styrke immunforsvaret;
• økt seksuell lyst;
• antimikrobiell handling;
• forhindre vekst av ondartede svulster;
• antibakteriell virkning;
• bremser aldringsprosessen.

Ekte saus skiller seg fra den kjøpte med en mer vannaktig tekstur

Moderat forbruk av produktet beskytter kroppen pålitelig mot virus og forkjølelse. Samtidig utføres forebygging av hjerte- og karsykdommer. Japansk pepperrot er også nyttig for pasienter med diabetes mellitus, da det stimulerer stoffskiftet. En gang i munnhulen forhindrer stoffene i sammensetningen av produktet utvikling av karies og reduserer blødningen i tannkjøttet. Produktets høye effektivitet observeres i forhold til forkjølelse. Etter bruk blir pusteprosessen lett.

En like viktig fordel med wasabisaus er nøytraliseringen av giftige stoffer som finnes i kroppen. I tillegg forhindrer det utseendet av blodpropp i karene og hemmer prosessen med multiplikasjon av ondartede celler, noe som reduserer risikoen for å utvikle onkologi.

For kvinner

Wasabisaus har en gunstig effekt på det kvinnelige reproduksjonssystemet. Det stimulerer blodstrømmen til bekkenorganene, og eliminerer dermed stagnasjon og øker seksuell lyst. God blodsirkulasjon i det lille bekkenet sørger for full vekst av det indre livmorlaget. Derfor brukes japansk pepperrot av kvinner som planlegger graviditet. I tillegg reduserer produktet intensiteten av smerte under menstruasjonen.

Er det mulig å bruke wasabi under graviditet og amming

Om det er mulig for gravide å få wasabi, må du sjekke med legen på individuell basis. En liten mengde saus er ikke helseskadelig. Men overforbruk av produktet kan forårsake halsbrann og livmor tone. I tillegg er gravide kvinner mer sannsynlig å utvikle allergier.

3 måneder etter fødselen kan du bruke produktet i små mengder for ammende kvinner. Det er ekstremt viktig for øyeblikket å observere babyens reaksjon. Hvis ingen allergier har oppstått, kan du fortsette å bruke den krydrede sausen.

For menn

Fordelen med wasabi for menn er å stimulere styrke. Dens bruk i mat for å forbedre blodsirkulasjonen i kjønnsområdet. Som et resultat blir styrken gjenopprettet og libido økes. Samtidig takler stoffene i sammensetningen av wasabi infeksjoner og betennelser. Produktet anbefales for bruk av menn som er aktivt involvert i sport. Det har en oppkvikkende effekt og forbedrer fysisk utholdenhet.

For barn

Det er tillatt for barn å gi wasabipasta først etter åtte år. I dette tilfellet er det viktig å kontrollere mengden spist.I en tidligere alder kan bruken føre til forbrenning i slimhinnen i fordøyelseskanalen. Med riktig tilnærming hjelper produktet til å styrke immunforsvaret og beskytte barnet mot viral og forkjølelse.

Når du går ned i vekt

Under vekttap brukes wasabikrydder for å stimulere stoffskiftet. For å få ønsket resultat er det nok å bruke det i tillegg til hovedmåltidet. Stoffene i sausen hjelper til med å kvitte seg med overflødig væske, og hjelper dermed til vekttap ved å eliminere ødem. Men det skal huskes at produktet stimulerer appetitten. I fravær av kontroll kan dette slå tilbake.

For å berike smaken tilsettes noen ganger nøtter eller sesamfrø i sausen.

Hvordan lage wasabi hjemme

Krydret wasabisaus kan også lages hjemme. Det krever bare en ingrediens. Vanskeligheten ligger i at den ferske roten kun selges i supermarkeder i Japan. Å kjøpe det er ganske problematisk. Hvis du klarte å få wasabirot, skal den skrelles, hakkes og hakkes på en hvilken som helst praktisk måte.

Wasabi-pulver kan være det mest vellykkede alternativet. Den transporteres fra Japan til andre land i forseglede pakninger, så den forverres ikke lenge. For å tilberede sausen, er det nok å fortynne pulveret med kaldt vann og rør grundig. Resultatet er en kremaktig grønnaktig masse. En sterk krydret aroma skal komme fra den. Om ønskelig kan du tilsette noen dråper sitronsaft i den ferdige sausen.

Bruk av wasabi i matlaging

Japansk pepperrot er utbredt i matlaging på grunn av sin spesifikke og lyse smak. Mange er vant til å bruke wasabi til rundstykker. Det antas å desinfisere rå fisk, som er hovedingrediensen. Men sausen passer også godt sammen med annen mat. I Japan er det vanlig å legge den til nesten alle retter. Det gir perfekt smak av ris og sjømat.

Wasabi kan tilsettes der pepperrot eller sennep er passende. Det passer bra med kjøtt- og fiskeretter. Det brukes noen ganger som dressing til pasta, eksotiske supper, gryteretter og salater. Det er en utmerket marinade for kylling eller kebab.

I Japan brukes wasabisaus til å tilberede den tradisjonelle tempuraretten. Det innebærer å steke forskjellige produkter i røren. Med tilsetning av wasabi får retten en krydret smak og rik aroma.

Wasabi i kosmetologi

Wasabi-pulver kan også brukes i kosmetologi. Men det er kategorisk kontraindisert å bruke det på ansiktshuden. Wasabi brukes til spabehandlinger og oppvarming av kroppsinnpakning for cellulitter. På grunn av den lokale irriterende effekten forbedrer det blodstrømmen til vevet. Dette lar deg jevne ut hudteksturen og bli kvitt appelsinskall.

Wasabi-saus brukes noen ganger for å forbedre hårets tilstand. Masker tilberedes fra det, beregnet for påføring på hårets rotsone. Pulveret fortynnes med vann og omrøres til en homogen konsistens er oppnådd. Massen spres over hodebunnen med gni bevegelser. Det er viktig å ta på deg engangshansker først. Masken holdes i ikke mer enn 7-10 minutter. I løpet av denne perioden vil en uttalt oppvarmingseffekt bli observert. Denne masken lar deg styrke pærene og akselerere hårveksten.

Wasabi spa-behandlinger hjelper til med å eliminere giftstoffer

Wasabi skade og kontraindikasjoner

Mange mennesker er interessert i om wasabi er helseskadelig eller gunstig. Eksperternes meninger om arten av effekten av produktet på kroppen varierer veldig. Faktisk avhenger det av mengden produktet konsumeres i.Hvis det brukes i moderasjon, vil det bare gi helsemessige fordeler. For mye saus kan øke blodtrykket og svekke leverfunksjonen. Wasabi er spesielt farlig for personer med kroniske sykdommer i fordøyelsessystemet. En gang i magen virker det irriterende på slimhinnen. Dette provoserer smerte og forverring av kroniske sykdommer.

Kontraindikasjoner for wasabi inkluderer:

• magesår;
• hepatitt;
• inflammatoriske prosesser i urinveiene;
• barn under 8 år;
• allergisk reaksjon;
• gastritt;
• hypertensjon;
• graviditet og amming

Når wasabisaus påføres lokalt på overflaten av huden, kan det oppstå rødhet og en karakteristisk brennende følelse. Med en allergisk reaksjon vises utslett, ledsaget av kløe. For å lindre disse symptomene, må du utelukke all kontakt med japansk pepperrot og ta et antihistamin.

Hvordan velge og oppbevare wasabi riktig

Når du velger wasabi til sushi, er det best å gå til en spesialforretning. Før du kjøper en saus, bør du nøye studere sammensetningen. Ekte japansk pepperrot inneholder et minimum av ekstra ingredienser. Disse kan omfatte stabilisatorer, konserveringsmidler og fargestoffer.

Wasabi-pulver inneholder bare den knuste roten med samme navn. Den må ha en homogen struktur uten ytterligere inneslutninger. Hvis pakken ikke er gjennomsiktig, må du berøre den for å bestemme konsistensen av innholdet. Pulveret skal være sprøtt og lett å flytte fra den ene enden av pakken til den andre. Det er veldig viktig å ta hensyn til produktets holdbarhet.

Det er også nødvendig å analysere kvaliteten når du kjøper ekte japansk pepperrot. Ideelt sett bør den være fast og fri for skader. Det bør vurderes for mugg. Lukten av fuktighet fra produktet er uakseptabel. Mørke flekker på overflaten indikerer at den har sittet for lenge på benken.

Holdbarheten til japansk pepperrot avhenger av formen. Pulver og tabletter kan oppbevares i forseglede beholdere i opptil 1 år. Sausen etter å ha åpnet røret kan brukes i en uke. Du må oppbevare den på kjøleskapsdøren.

Konklusjon

Fordelene og skadene ved wasabi bør studeres på forhånd. Å spise produktet i nærvær av kontraindikasjoner kan fremkalle uønskede symptomer. I en moderat mengde diversifiserer sausen ikke bare smaken på kjente retter, men gir også helse.