Fordelene med surkål for kroppen, egenskaper og forberedelse

Fordelene og skadene med surkål er et interessant spørsmål, siden det er mange myter rundt dette produktet. For å forstå egenskapene til en matbit, må du studere sammensetningen og forstå hvordan den påvirker kroppen.

Den kjemiske sammensetningen og kaloriinnholdet i surkål

Selv små deler av produktet inneholder en enorm mengde verdifulle komponenter. Og spesielt:

• vitaminene A, C, K og E;
• vitaminene B1, B9, B4, B2, B6 og B5;
• PP syre;
• en stor mengde askorbinsyre;
• mineralkomponenter jern, fluor, sink, mangan og kobber;
• natrium, kalium, fosfor, kalsium og magnesium;
• organiske syrer - Omega-9, linolensyre, palmitinsyre, kapryl, stearinsyre og andre;
• aminosyrer og vegetabilsk protein;
• probiotiske stoffer;
• cellulose.

Produktet anses å være veldig kosthold - 100 g inneholder bare 19 kcal.

Hvorfor surkål er nyttig

Fordelene med surkål for menneskekroppen ligger ikke bare i kostholdsegenskapene. Produktet har en positiv effekt på kroppen fordi:

• bidrar til å forbedre tarmfunksjonen og bli kvitt forstoppelse;
• styrker motstanden mot virus og forkjølelse;
• fungerer som forebygging av skjørbuk, har en gunstig effekt på tenner og tannkjøtt;
• lindrer betennelse i slimhinnene;
• beskytter mot anemi og vitaminmangel;
• hjelper med å kvitte seg med tarmparasitter;
• senker skadelig kolesterol i blodet - dette er den store fordelen med surkål for leveren;
• styrker blodårene og forbedrer hjertefunksjonen;
• eliminerer kvalme og øker appetitten;
• bra for nervesystemet og beskytter mot kronisk utmattelse, depresjon og irritabilitet.

Fordelene med surkål for kvinner

Fordelene med surkål for en kvinnes kropp manifesteres i flere punkter. Først og fremst er produktet veldig gunstig for figuren og fremmer vekttap. Forretten brukes aktivt av folkeskjønnhetsoppskrifter, det forbedrer hudens tilstand og bekjemper rynker.

I tillegg er det gunstig å bruke produktet under menstruasjonen. En salt matbit etterfyller tapet av vitaminer og mineraler.Kvinnens velvære forbedres, humøret blir jevnt og irritasjonsanfall blir sjeldnere.

Fordelene med surkål for menn

De gunstige egenskapene til surkål for en sterk halvdel av menneskeheten er at surkål eliminerer bakrus syndrom. Produktet lindrer dehydrering, tilfører mineraler og vitaminer til kroppen. Skaden på kroppen reduseres, og ubehag etter tunge libations forsvinner veldig raskt.

Det øker også utholdenhet og forbedrer mental ytelse. Det er nyttig å bruke det til menn som lider av hemoroider.

Kan surkål være gravid og ammende

Produktet anbefales på det sterkeste for bruk under graviditet, siden det ikke bare metter kroppen med vitaminer, men lindrer også angrep av toksisose. Det anbefales imidlertid at kvinner spiser en matbit i små mengder, den inneholder mye natrium, og et overskudd av det skader ledd og nyrer.

Surkål for amming er et produkt som best unngås. Den inneholder for mange salter og syrer som kan skade babyen, for eksempel kolikk eller tarm.

I hvilken alder kan barn få kål

Surkål regnes som et produkt med aggressive egenskaper som kan skade barnets kropp. Snacks kan forårsake gass, magekramper og diaré. Derfor kan du for første gang tilby et produkt til en baby ikke tidligere enn 2-3 år gammel og i et minimumsbeløp.

I en alder av 5 år er det tillatt å øke den daglige hastigheten til 100 g. I denne alderen er barnets fordøyelsessystem ferdig dannet, og det er mindre sannsynlig at produktet vil være skadelig.

Surkål for vekttap

På en diett blir produktet en av de mest verdifulle - det er veldig få kalorier i det, og det er mange stoffer som er nødvendige for kroppen. Bruk av surkål for vekttap er at produktet normaliserer metabolske prosesser, fjerner giftstoffer fra tarmene og fremmer nedbrytning av fettvev. Snacksen i seg selv tar lang tid å fordøye, noe som betyr at metthetsfølelsen forblir en stund etter å ha spist den.

Surkål om natten

Under vekttap kjennes spesielt sterk sult om kvelden. Samtidig anbefales de fleste produktene ikke å konsumeres om natten for å unngå avsetning av kalorier i fettvev.

Surkål er imidlertid et unntak fra regelen. Det kan forbrukes selv kort før leggetid, fra en slik avspenning i ernæringsplanen, vil de tapte kiloene ikke komme tilbake. Tvert imot, selv om natten, vil et nyttig produkt fortsette å fungere i kroppen og vil fremme nedbrytningen av fett.

Fordelene og skadene med surkåljuice (saltlake)

I løpet av gjæringen frigjøres juice rikelig fra grønnsaken, som deretter blir en konsentrert saltlake. Saften er også veldig nyttig for forbruk, den inneholder alle stoffene i kålbladene, men til og med i store volumer. De gunstige egenskapene til surkåljuice er spesielt verdifulle for forstoppelse og dårlig appetitt, for svak mage og aterosklerose.

Samtidig inneholder drikken mye salt og organiske syrer, dette er dens skade. Det bør ikke konsumeres i mer enn et glass per dag. Og med hypertensjon, pankreatitt, iskemi og gastritt med høy surhet, bør saften forlates helt.

Hvordan bruke surkål til medisinske formål

Produktets gunstige egenskaper brukes i hjemmeterapi for mange sykdommer. Det er flere pålitelige oppskrifter basert på den.

Fra bronkialastma

For allergisk, smittsom eller medfødt astma anbefales det å ta 500 g surkål daglig, blandet med finhakket hvitløksfedd og hakket løk. Produktets egenskaper vil bidra til å kvitte seg med hoste og kortpustethet, bronkiale spasmer vil forekomme sjeldnere.

For forstoppelse og hemoroider

Et nyttig produkt forbedrer peristaltikken effektivt, så det eliminerer ikke bare forstoppelse, men beskytter også mot forekomsten i fremtiden. For å bli kvitt et delikat problem, må du drikke kållake tre ganger om dagen i et volum på ikke mer enn et halvt glass.

Surkål fremmer også resorpsjonen av hemoroider. Det anbefales å kombinere to behandlinger:

• drikk et glass saltlake om morgenen og kvelden;
• lag kremer for anusen med en medisinsk serviett dyppet i saltlake.

Å kvitte seg med ormer

Surkål har sterke anthelmintiske egenskaper. For å bli kvitt ormene raskere, må du spise 200 g av produktet daglig, og det er bedre å gjøre dette mellom måltidene. For best effekt anbefales det å supplere behandlingen med sparsomme farmakologiske midler.

Med vitaminmangel

I høst-vinterperioden lider mange av vitaminmangel. Hvis du drikker et glass saltlake hver dag før måltider og også spiser friske salater med surkål, vil helsen din raskt bli bedre, og immunforsvaret ditt blir sterkere.

For gallestein

Harde steiner i galleblæren kan få deg til å føle deg dårlig og forårsake uutholdelige smerter. Egenskapene til kållake hjelper deg med å takle problemet; det bør drikkes tre ganger om dagen, et halvt glass før du spiser. Verktøyet fremmer knusing og lettere fjerning av dem fra kroppen.

Pickle for leversykdom

De medisinske egenskapene til surkål spiller en viktig rolle i forebygging av leversykdommer og hjelper med å takle eksisterende plager. For en omfattende rengjøring av kroppen fra giftstoffer, anbefales det å drikke et glass kållake blandet med tomatjuice i like store mengder tre ganger om dagen.

Kålgurke for bakrus

Fordelene med surkål er uvurderlige for bakrus syndrom - produktet eliminerer raskt sløvhet og kvalme, arytmi og skjelving. Etter tunge libations kan du bare drikke et glass saltlake, eller du kan tilberede en spesiell helbredende cocktail.

1. Bland 3 kopper saltlake med en stor skje tomatsaus.
2. Tilsett 100 g hakket løk, sukker, salt og malt svart pepper til blandingen etter smak.
3. Bruk et halvt glass medikament gjennom dagen.

Om nødvendig kan en slik cocktail fortynnes litt med vann for en tynnere konsistens.

Behandling av psoriasis og eksem

Produktets gunstige egenskaper lindrer betennelse i huden og fremmer helbredelsen av epidermis. Med eksem og psoriasis må du lage komprimeringer av gasbind eller steril klut dynket i kållake flere ganger om dagen.

Funksjoner ved bruk av surkål for visse sykdommer

Produktet er gunstig ved behandling av mange plager, og i andre sykdommer kan det forårsake skade. Det er nødvendig å finne ut på forhånd når snacksens egenskaper er spesielt nyttige, og når det er bedre å ikke bruke den.

Med diabetes

Det er praktisk talt ingen sukker og enkle karbohydrater i produktet, så glukosenivået øker ikke når det konsumeres. Surkål for type 2 diabetes mellitus er et veldig verdifullt produkt for dietten. Men det er en viktig tilstand - kålen må gjæres uten bruk av sukker.

Et nyttig produkt metter kroppen av diabetikere med vitamin C og B, forbedrer funksjonene i bukspyttkjertelen. Regelmessig inntak av snacks hjelper til med å forhindre fedme, som utvikler seg ofte i nærvær av diabetes.

Med gastritt, pankreatitt og magesår

Fordelene med saltkål mot gastritt avhenger av surheten i magen.Hvis produksjonen av gastrisk enzym reduseres, vil produktet være gunstig, men med gastritt med høy syre fra kål og saltlake vil det være skade.

Under en forverring av magesår, vil snacken skade - dens effekt på slimhinnene i magen vil være irriterende. Men i løpet av remisjonsperioden anbefales det sterkt å bruke, siden det lar deg forhindre neste forverring.

Ved akutt pankreatitt er produktet strengt forbudt, det vil bare øke betennelsen. Det er bedre å gi opp surkål og under remisjon eller spise veldig små porsjoner av produktet med mye vann.

Med gikt og kolecystitt

Produktets egenskaper fjerner godt overflødige salter og urinsyreavsetninger fra kroppen, så det er ikke bare mulig å spise en matbit for gikt, men også nødvendig.

Med kolecystitt er surkål tillatt, men før du bruker den til mat, må den skylles grundig og behandles enda bedre ved høy temperatur.

Med høyt blodtrykk

Surkål inneholder mye salt. Derfor, med kronisk høyt blodtrykk, er det bedre å ikke spise produktet, selv om surkål uten salt kan være gunstig. Det anbefales også å skylle kålen før du spiser, slik at det er minst mulig trykkøkende stoffer i den.

Bruk av surkål i kosmetologi

Selv med internt bruk har et nyttig produkt en positiv effekt på tilstanden til hud og hår. Men kål fungerer enda mer effektivt i masker og skyllinger - verdifulle egenskaper kommer inn i vevet direkte gjennom huden.

Whitening ansiktsmaske

Produktet lar deg lette hudtonen. For å tilberede en sunn surkål ansiktsmaske, må du forsiktig presse ut en liten mengde kål, finhakke og påføre på ren hud, og dekk med en serviett på toppen. Etter kvart må masken vaskes av og smøres med en nærende krem.

Anti-rynke maske

Et annet produktbasert produkt lar deg holde huden ungdommelig lenger. Surkål i et volum på 2 store skjeer blandes med eggeplomme og en liten skje vegetabilsk olje, spredt over ansiktet i 15 minutter.

Etter prosedyren anbefales det også å behandle ansiktet med en fuktighetskrem. Du må lage masken regelmessig, så vil effekten av den være stabil.

Kålgurke for kviser

Surkåljuice i ansiktet er et effektivt folkemedisin mot kviser. For å rense porene dypt kan du ganske enkelt lage en maske med finhakket surkål tre ganger i uken.

Du kan også bruke juice til kosmetiske formål. Et tykt serviett er impregnert i det og påført ansiktet i et kvarter.

Kål saltlake for hår skjønnhet

For å gi håret naturlig glans og forhindre hårtap, anbefales det å gni en sunn saltlake blandet med samme mengde honning i hodebunnen på en ukentlig basis. Det anbefales å bruke produktet en halv time før neste hårvask.

Håndbad

Et vanlig problem blant kvinner er grov og grov hud i hendene, spesielt i den kalde årstiden. For å gjenopprette hudtonen kan du gjøre følgende bad to ganger i uken:

• et halvt glass kåljuice blandes med samme mengde kefir;
• fingre og håndflater dyppes i en medisinsk løsning i en klar beholder;
• etter 10 minutter tas hendene ut, vaskes med varmt vann og smøres med en nærende krem.

Dette vil være skadelig - huden får en svak kjemisk forbrenning og begynner å trekke av seg sterkere.

Skade på surkål og kontraindikasjoner

I noen tilfeller kan de gunstige egenskapene til produktet være helseskadelig. Listen over kontraindikasjoner inkluderer:

• pankreatitt, gastritt med høy surhet og sår i perioder med forverring;
• nyresvikt;
• hypertensjon;
• insuffisiens i leverfunksjon, skrumplever og hepatitt;
• flatulens og halsbrann.

Du kan ikke spise en matbit under amming - for en baby vil ikke surkål være til nytte, men bare skade.

Hvilken kål som er sunnere: surkål eller fersk

Det antas at den største fordelen med produkter holdes friske, siden noen av de verdifulle egenskapene vanligvis går tapt under behandlingen.

Dette gjelder imidlertid ikke kål. I gjæret form er den mye sunnere enn fersk. Startkulturen beriker i tillegg produktet med mineraler og vitaminer, samtidig som det beholder alle originale egenskaper.

Oppskriften på en deilig surkål til vinteren

Det er mange måter å gjære fersk kål på, men den klassiske er den mest populære. Det krever et minimum sett med ingredienser, i tillegg tar ikke gjæring mye tid.

1. 2 kg fersk hvitkål og 1 kg gulrøtter finhakkes og blandes sammen.
2. Deretter tilsettes 40 g grovt salt uten jodiserte tilsetningsstoffer i ingrediensene, og grønnsakene gnides ordentlig med det slik at de slipper saften ut.
3. Arbeidsstykket rulles opp i store glasskruer, tapper beholderen tett innover "skuldrene", og dekk deretter halsen med gasbind og fest den med et elastisk bånd eller flette.

Ved romtemperatur holdes kålen i omtrent 5 dager, fra tid til annen gjennomborer arbeidsstykket med en trepinne og frigjør akkumulert gass. Først vil skum dukke opp på kålens overflate, men så vil det forsvinne, og fra det øyeblikket kan surkålen betraktes som klar. Den bør kjøles ned og konsumeres etter behov for mat eller for behandling.

Hvordan velge og lagre surkål

Surkål er ofte lettere å kjøpe i butikken enn å lage hjemme, og det er et anstendig utvalg i supermarkeder. Men de helsemessige fordelene og skadene av surkål avhenger av naturligheten. Derfor, når du kjøper et produkt, må du være oppmerksom på flere punkter.

1. Produksjonsdato og utløpsdato. Kjøpt surkål lagres ikke lenge, så du må velge et produkt som ble produsert nylig.
2. Sammensetning. Et naturprodukt skal bare inneholde kål, salt, gjæret melk, andre typer grønnsaker, noen ganger spisskummen eller pepper. Det bør ikke være flere ingredienser i kål - konserveringsmidler og smaker indikerer et produkt av lav kvalitet.
3. Tetthet i pakken. Hvis lokket på en plast- eller glasskrukke med produktet ikke passer tett, er holdbarheten betydelig redusert - det er mulig at slik kål allerede har forverret seg.

Du må oppbevare snacksen i kjøleskapet og i en begrenset periode. Så, åpen kål i en plastbeholder beholder sine gunstige egenskaper i bare 3-4 dager, da er det allerede uønsket å spise det. I en åpen glassburk kan kål oppbevares i opptil 2 uker, og hvis beholderen er hermetisk lukket, opptil 2 måneder.

Konklusjon

Fordelene og skadene med surkål avhenger av helsetilstanden. Hvis det ikke er strenge kontraindikasjoner å bruke, vil produktet glede deg med en skarp smak og vil være gunstig for medisinske formål.