Koriander (koriander): nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Koriander er en plante som har en gunstig effekt på menneskers helse. Koriander brukes til å behandle en rekke sykdommer, så vel som i matlaging og kosmetologi. La oss prøve å finne ut hva som er fordelene og skadene med koriander.

Koriander og koriander: det samme eller ikke

Koriander har andre navn: kolyandra, hamem, shlendra og andre. Generelt har ordet "koriander" i seg selv greske røtter.

De fleste tar feil av å tro at koriander og koriander er forskjellige krydder. Faktisk kalles koriander vanligvis frøene til en plante, og dens grønt er koriander.

Næringsverdi og kaloriinnhold

Kaloriinnholdet i koriander er minimalt - bare 25 kcal per 100 g. Den inneholder 1,5 g protein, 5 g karbohydrater og ikke noe fett i det hele tatt.

Koriander inneholder også:

• cellulose;
• linolsyre;
• oljesyre;
• tanniner;
• pektin;
• alkaloider;
• vitamin A, B, C, PP;
• kalium;
• fosfor;
• kalsium;
• magnesium.

På grunn av den lave energiværdien kan ikke selve anlegget skade figuren.

Hvorfor er koriander nyttig for helsen

Koriander er en ekte skatt av stoffer som er nyttige for kroppen. Korianderfrø er spesielt gunstige, siden tilstedeværelsen av essensielle oljer i dem allerede gjør planten helbredende. Hvilke andre fordelaktige egenskaper har koriander?

1. Planten styrker immunforsvaret, har betennelsesdempende og antiseptiske effekter.
2. På grunn av det høye kaliuminnholdet forbedrer koriander hjertefunksjonen og reduserer blodtrykket.
3. Koriander forbedrer nyrefunksjonen.
4. Greener har en gunstig effekt på fordøyelsessystemets funksjon, desinfiserer det og forbedrer tarmperistaltikken.
5. Avkok fra planten helbreder sår i munnen og lindrer tannpine.
6. Koriander hjelper i kampen mot dermatologiske sykdommer, lindrer symptomene på psoriasis, eksem, dermatitt.
7. Cilantro grønn te hjelper med forkjølelse, har febernedsettende virkning.
8. Koriander forbedrer hukommelsen og forbedrer hjernens funksjon.
9. Planten styrker øyekarene og beskytter øynene mot tretthet og øker synsstyrken.

Et eget problem er helsemessige fordeler av koriander for kvinner og menn.

For kvinner

Koriander har en gunstig effekt på reproduksjonsfunksjonen hos kvinner. Planten kan brukes til å lindre symptomer på premenstruelt syndrom. Koriander hjelper også med å bekjempe livmorblødning og hjelper til med å stabilisere syklusen.

For menn

Menn kan også bruke planten til helsemessige formål. Korianderretter stimulerer blodsirkulasjonen i bekkenområdet, forbedrer styrken og arbeidet i prostatakjertelen.

Under graviditet

Det er uønsket å bruke planten under graviditet, spesielt når det gjelder frø. I graviditetens første trimester kan dette føre til overdreven blodpropp.I andre og tredje trimester er det vanligvis lov å tilsette tørre eller friske korianderblad i oppvasken, men først og fremst må du konsultere legen din.

Koriander greener for vekttap

På grunn av det høye fiberinnholdet akselererer koriandergrønt fordøyelsesprosessen og metabolismen. Som et resultat blir energi fra maten brukt på bevegelse, i stedet for å bli omdannet til fett.

Frøene til planten renser tarmene og har også avføringsmiddel og vanndrivende egenskaper. Det hjelper ikke å forbrenne fett, men det hjelper å fjerne overflødig væske - hevelsen forsvinner og vekten reduseres.

Bruk av koriander i kosmetologi

Den behagelige aromaen og fordelene med koriander gjør den mye brukt i kosmetologi. Koriander er kjent for å ha gunstige effekter på hår og hud. Koffeinsyre og klorgene i planten forhindrer til og med hudkreft.

Infusjon av koriander vil bidra til å gjøre ansiktshuden vakrere. Gresset må finhakkes, hell et glass kokende vann og la stå i 30 minutter. Den resulterende infusjonen skal filtreres og vaskes med den hver morgen.

Eterisk olje av koriander gir huden en matt tone og bekjemper kviser. Det hjelper også med å beskytte huden mot solskader.

Korianderbuljong er også bra for håret. Regelmessig skylling med dette produktet forhindrer grått hår, bekjemper flass og nærer hårrøttene.

Cilantro fotbad bidrar til å eliminere overdreven svette og ubehagelig lukt, samt bli kvitt sopp.

Bruk av greener og korianderfrø i tradisjonell medisin: oppskrifter

Fordelene med koriander for kroppen har blitt bevist i mange generasjoner. Infusjoner og avkok av koriander er nesten et universelt middel for tradisjonell medisin.

Anlegget brukes til å bekjempe en rekke problemer:

• blærebetennelse
• diaré;
• oppkast;
• hemoroider;
• forkjølelse;
• nevroser;
• blødende tannkjøtt;
• nedsatt appetitt;

For å forberede infusjonen blir koriander finskåret, helles med kokende vann i et forhold på 1 ts urter til 1 glass vann og blir stående i en dag. Det anbefales å ta produktet 3 ganger før måltider i et volum på 70-80 ml.

Et avkok av planten tilberedes av frø. Koriander (malt) i mengden 1 ts. hell 200 ml kokende vann. Legg deretter beholderen med væske i et vannbad og kok i 10-15 minutter. Deretter tilføres buljongen i 40 minutter, filtreres og tilsettes kokt vann til den opprinnelige mengden. Du må konsumere et avkok av koriander 2 ss tre ganger om dagen.

Koriander for gastrointestinale sykdommer

I noen tilfeller brukes koriander også til gastrointestinale patologier. Det fjerner galle og lindrer kvalme. Men du må bruke koriander med gastritt med forsiktighet. Med økt surhet vil koriander bare ha en irriterende effekt på mageveggene. Den motsatte situasjonen er observert med utilstrekkelig produksjon av magesaft - i dette tilfellet er bruk av koriander tillatt.

Matlagingsapplikasjoner

Ved matlaging brukes ofte tørket og fersk koriander som krydder. Korianderfrø er også et godt tillegg til måltidene. Ved matlaging brukes planten ofte på følgende måter:

1. Koriandergrønt er et godt tillegg til lette grønnsakssalater.
2. Malet koriander tilsettes marinaden, som brukes til langvarig lagring av kjøtt.
3. For å tilsette en behagelig aroma tilsettes korianderkvister i kjøtt- og fiskeretter.

Korianderpasta er en god dressing for kjøtt eller tilbehør. For å forberede det trenger du:

• 10-15 g koriander;
• 100 g tomatpuré;
• 50 ml vann;
• ½ ts koriander;
• ½ ts salt;
• 100 g løk;
• ½ ts pepperkorn;

Koriander og løk skal finhakkes, bankes og blandes med andre ingredienser.For å holde koriander saus lenger, kan du legge 2 ts til den. eddik.

Koriander honning

Honning er laget av koriander, som også har gunstige egenskaper. Produktet har en rik sammensetning, som inkluderer:

• vitamin A, B, C;
• glukose;
• kobber;
• mangan;
• jern;
• essensielle oljer.

Den rike sammensetningen bidrar til å styrke immunforsvaret, opprettholder helsen til hjertet, blodårene og nervesystemet. Korianderhonning har en rekke andre fordelaktige egenskaper:

• antiseptisk og betennelsesdempende - forhindrer veksten av bakterier;
• koleretisk - normaliserer fordøyelsen og appetitten;
• tonic - har en aktiverende effekt på hjernen;
• bronkodilatator - hjelper til med å fjerne slim fra bronkiene;
• antispasmodisk - reduserer spenning i glatt muskulatur, lindrer smerte.

Korianderhonning bør brukes med forsiktighet hvis du er allergisk eller overvektig.

Hvordan bevare koriander

For å holde koriander frisk i lang tid, er det verdt å følge følgende rekkefølge av handlinger:

1. Trim tørre ender av koriander og skadede blader under kaldt rennende vann.
2. Legg koriander i en tallerken med vann i 5-10 minutter. Dette er nødvendig for å rense bladene for skitt.
3. Tørk korianderbladene med tørkepapir.
4. Pakk bladene med et papirhåndkle.
5. Plasser koriander i en lufttett beholder eller plastpose.

Denne metoden holder gresset i kjøleskapet i opptil 5-7 dager. For lengre lagring bør koriander fryses.

Er det mulig å fryse koriander til vinteren

Planten kan også lagres i fryseren. For koriander å beholde strukturen, kan den blandes med olivenolje. Det tilrådes å legge gresset i en plastpose for å fryse med lås. Det er nyttig å skrive ned datoen koriander ble frosset.

Koriander skade og kontraindikasjoner

Som nevnt ovenfor, bør koriander brukes med forsiktighet mot gastritt, allergi og under graviditet. I tillegg har planten flere kontraindikasjoner:

• diabetes;
• koronar hjertesykdom;
• ammingstid;
• fikk hjerteinfarkt eller hjerneslag
• hypertensjon;
• arytmi;
• tromboflebitt;
• kolecystitt.

Selv friske mennesker kan ha problemer med velvære fra misbruk av koriander. Disse inkluderer søvnløshet, nervøs spenning og overdreven følsomhet for sollys.

Forbruk av koriander

Koriander anbefales, som mange andre krydder, ikke å konsumeres i veldig store mengder. Normen er opptil 35 g koriander og opptil 4 g koriander. Ellers kan søvnløshet og andre bivirkninger ikke unngås. På grunn av overskridelse av normen for korianderforbruk hos kvinner, kan menstruasjonssyklusen komme på villspor.

Anmeldelser

Vurderingen av mennesker som har brukt den på en eller annen måte, vil bidra til å verifisere de gunstige egenskapene til planten.

Konklusjon

Fordelene og skadene med koriander for hver bestemmes individuelt. Den utbredte bruken av planten i kosmetologi, medisin og matlaging bekrefter dens gunstige effekt på kroppen. Avkok og infusjoner fra planten er et utmerket alternativ til dyre medisiner og kosmetikk.I de fleste tilfeller er koriander veldig nyttig, men det er kontraindikasjoner for bruken, hvis liste bør studeres nøye.