Daikon: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Kinesisk reddik vinner enorm popularitet, spesielt blant folk som går ned i vekt, de kjenner fordelene og skadene ved daikon. De er kjent med de fantastiske medisinske egenskapene til rotgrønnsaken. Men først ting først.

Hva er denne grønnsaken

Daikon er en type reddiker. Grønnsaken ble hentet i eldgamle tider på en selektiv måte fra en asiatisk reddik kalt Loba. De siste årene har daikon blitt veldig populær i Russland.

Daikon er oversatt fra japansk som "stor reddik". Det finnes flere varianter av grønnsaker som har forskjellige farger.

Sammensetning og kaloriinnhold av hvit reddik

Rotgrønnsaken er rik på B-vitaminer, askorbinsyre, retinol og vitamin H. Det er mange mineraler av kalium, magnesium, natrium, kalsium og fosfor.

Kaloriinnholdet i reddik er 21 kcal per 100 gram frukt.

Hvorfor er daikon nyttig?

Grønnsaken er rik på kalsiumsalter, som bidrar til å fjerne giftstoffer fra kroppen og overflødig fuktighet. Betakaroten finnes i store mengder. Det hjelper til å styrke immunforsvaret.

Av alle de forskjellige vegetabilske avlingene er det bare reddik, pepperrot og daikon som er i stand til å rense nyrene og leveren fra forskjellige giftstoffer, samt oppløse steiner.

En grønnsak i store mengder har phytoncider - elementer som forhindrer utviklingen av mikrober, og derved forhindrer utviklingen av smittsomme plager.

For kvinner

Hvit reddik er rik på vitamin B9 eller folsyre. For kvinnekroppen spiller dette elementet en viktig rolle i normaliseringen av menstruasjonssyklusen, så vel som prosessen med hematopoies i jentens kropp.

For menn

Grønnsaken inneholder protein som bidrar til veksten av muskelmasse, noe som betyr at idrettsutøvere bør være spesielt oppmerksomme på rotavlingen.

Også, med regelmessig bruk av en grønnsak, er effekten av nyttige elementer rettet mot å forbedre mannlig libido og øke potens.

Under graviditet og amming

Kvinner som planlegger graviditet, bør øke inntaket av mat med vitamin B9 i det daglige kostholdet.

Når det gjelder amming, bør de reddik ikke innføres i mors diett de første to månedene av babyens liv. Dette skyldes flere faktorer:

• Morens bruk av reddike fører til sterk gjæring i babyens tarm, noe som forårsaker kolikk og smerte.
• Etter å ha spist rotgrønnsaken begynner morsmelken å få en bitter smak.

På den annen side, når daikon er riktig inkludert i mors kosthold, kan daikon gi mange fordeler, spesielt om vinteren. På den fjerde måneden begynner babyens fordøyelsessystem å bli sterkere, babyens kropp forbereder seg på å motta ny mat. På dette tidspunktet kan denne grønnsaken introduseres i mors kosthold.

Hvis babyen etter det ikke hadde mageproblemer, kan du fortsette. Etter noen triks kan du ikke bare drikke juice av rotgrønnsaken, men prøve å bruke den i sin naturlige form. Først anbefales det å spise ¼ av hele daikonet, grønnsaken skal raspes på et middels rivjern og dynkes i vann.

For barn og eldre

Barn skal få en rotavling i alderen 3-4 år. Det er ikke nødvendig å tvinge barnet. Imidlertid, hvis han likte grønnsaken, er det viktig å sikre at det ikke blir overspising, og magen ikke er tilstoppet med en stor mengde fiber.

Men for eldre er det nødvendig å bruke rotavlingen med forsiktighet, siden fordøyelsen er svakere med alderen og ulike sykdommer utvikler seg.

Men hvis ønskelig, kan du drikke rotgrønnsaksjuice i små mengder. Det er et mildt avføringsmiddel og vanndrivende middel.

Er daikon nyttig for å miste vekt

For vekttap, anbefaler ernæringsfysiologer å spise daikon fersk, siden alle makro- og mikroelementer er fullstendig bevart. Den har også et minimum kaloriinnhold. På grunn av denne funksjonen kan rotavlingen inngå i det daglige kostholdet til de som går ned i vekt.

Før du legger deg, bør du drikke daikonjuice. For å gjøre dette, rasp frukten, press saften. Det koster ½ glass å drikke. Hvis smaken er ubehagelig, kan den blandes med eple- eller gulrotjuice.

Regelmessig forbruk av fersk grønnsakssalat sammen med daikon vil øke hastigheten på å miste vekt. Det anbefales å spise en daikon minst en gang i uken for ethvert kosthold.

Bruk av daikon i tradisjonell medisin

Grønnsaken brukes i medisin for behandling av mange sykdommer, samt for generell styrking av immunforsvaret:

1. Behandling av sår, riper, sprekker og annen skade på huden. For å gjøre dette, bør rotavlingen raspes og påføres på problemområder.
2. Anti-kald bruk. For sputumutslipp blandes 50 gram rotgrønnsaksjuice med honning og drikkes.
3. For å behandle arytmi, er grønnsaken revet og dekket med granulert sukker. Deretter skal den resulterende saften drikkes før måltider, 1 ss 3 ganger om dagen.
4. Hermetisert daikon kan hjelpe med anemi. Det er nødvendig å raspe reddik, gulrøtter og rødbeter, blande og sende til ovnen i 3 timer. Ta 1 ss 3 ganger om dagen.
5. For pasienter som lider av isjias og revmatisme, vil en blanding av daikon, honning og vann i forholdet 3: 2: 1 hjelpe.

Hvit reddik mot hoste

Hvit reddik med honningoppskrift hjelper pasienter å kvitte seg med hoste. Hver husmor skal ha det. Denne blandingen kan tas av både voksne og barn.

Forberedelsesregler:

• toppen av rotavlingen er avskåret;
• kjernen skrapes;
• rommet er fylt med honning;
• etter 12 timer begynner rotavlingen å starte opp juice som blandes med honning.

Etter det kan den resulterende blandingen drikkes.

Men det er andre alternativer for hvordan du lager daikon. Finhakk for eksempel den skrelte grønnsaken i terninger, legg den i en beholder og tilsett 3 ss honning. Lukk lokket og la stå i 12 timer. Deretter kan du drikke den resulterende saften.

Varigheten av behandlingen er 10 dager. Barn bør drikke en teskje 2 ganger daglig før måltider. Og for voksne, en spiseskje på samme måte.

Bruk av hvit reddik i kosmetologi

I kosmetologi kan daikon brukes på to måter:

1. Som ansiktsmaske. For å gjøre dette, rasp reddik, tilsett en liten mengde rømme. Spred det resulterende stoffet i et tynt lag over overflaten av ansiktet. Skyll av etter 20 minutter.
2. For vask. Her brukes rotgrønnsaksjuice. Regelmessig vask med juice hjelper til med å forynge huden, forbedre farge og kondisjon. Øker fasthet.

Hva kan lages av daikon

Hvit reddik er en rotgrønnsak som passer bra til enhver grønnsak. Derfor kan et stort utvalg av salater tilberedes fra den. Det er også kombinert med andre produkter.

Daikon retter:

• forskjellige salater;
• en kjøttbollerandwich;
• Japanske kroketter;
• koteletter;
• aspic;
• ruller;
• biffer;
• sylt en grønnsak;
• Miso suppe;
• carbonara, udon;
• sushi.

Hvordan du oppbevarer daikon

Det er flere måter å lagre rotgrønnsaker på.

Oppbevaring av ferske grønnsaker i sanden om vinteren. I utgangspunktet bør de reneste fruktene velges. Legg deretter lagvis i trekasser. Dekk hvert lag med våt sand. Fukt sanden regelmessig for å forhindre at reddik tørker ut. Flytt boksene til et sted med lave temperaturer med minimal inntrengning av sollys.

Oppbevaring av daikon i kjøleskapet. Pakk hver frukt i polyetylen med små hull. Plasser i grønnsaksrommet. Vurder rotavlingen regelmessig for råte.

Oppbevaring i en leilighet eller et skap. På balkongen må du dekke grønnsakene med en klut for ikke å fryse dem. Og skapets temperatur bør ikke overstige +8 ⁰FRA.

Fryser. Fjern petioles og skyll med daikon. Skjær frukten i små biter, eller riv. Sett bort i polyetylen og i en fryser.

Juice lagring, hermetisering... Damp og varm glassene. Klem ut saften. Hell i beholdere og rull opp. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Daikon skade og kontraindikasjoner

Til tross for alle fordelene med hvit reddik, har den også en rekke kontraindikasjoner. Overdreven forbruk av daikon forårsaker flatulens, irriterer slimhinnen i fordøyelsessystemet.

Det anbefales å bruke rotgrønnsaken med forsiktighet for personer som lider av gastritt, gikt og sår.

Konklusjon

Fordelene og skadene med daikon er nå kjent for alle som leser det. Rotgrønnsaken er bra for alle. Men en rekke mennesker trenger legekonsultasjon før de spiser rotgrønnsaken. Fordelene med hvit reddikssalat er både i vekttap og i behandling og forebygging av forskjellige sykdommer. Du bør heller ikke spise for mye en grønnsak. Alt skal være i moderasjon.